Блюда из горбуши с овощами: Горбуша с овощами в духовке

Этот лосось, запеченный в духовке, готовится при температуре 425°F, благодаря чему рыбное филе быстро получается нежным и идеально слоеным!

Важно не пережарить лосося. Помните, что даже более толстое рыбное филе приготовится быстро. Мне нравится целиться от четырех до шести минут на полдюйма толщины. А поскольку толщина большинства филе лосося составляет около 1 дюйма в самой толстой части, мне нравится проверять 10-минутную отметку, а иногда даже раньше. Рыба готова, когда мякоть станет непрозрачно-розовой, а если ее проткнуть вилкой, она должна легко расслаиваться.

В сегодняшнем рецепте, поскольку это лосось с овощами на одной сковороде, я предпочитаю обжаривать овощи в течение нескольких минут перед добавлением лосося. Это делается для того, чтобы рыба не пережарилась.

• Перед запеканием доведите температуру рыбы до комнатной температуры ! Примерно за 15 минут до начала приготовления поставьте лосося на стол, чтобы его температура была как можно ближе к комнатной. Если филе лосося вернуться к комнатной температуре, оно будет готовиться более равномерно. В целях безопасности не оставляйте рыбу вне холодильника слишком долго.
  
• Накрыть фольгой для запекания. Если накрыть сковороду фольгой, влага будет улавливаться, и рыба будет приготовлена ​​так, чтобы она была идеально нежной, влажной и рассыпчатой. В частности, если вы раньше не очень часто готовили рыбу или лосося, этот метод обеспечит вам успех. В некоторых случаях я заворачиваю лосось и овощи в фольгу (или фольгу, выстланную пергаментом), а в этом рецепте я застилаю фольгой всю сковороду. В любом случае отлично работает.

С несколькими кусочками филе лосося, овощами, острой фетой и тремя средиземноморскими специями у вас есть все, что нужно для аппетитного блюда! Вот что вам потребуется для приготовления этого запеченного лосося с овощами:

• Филе лосося — вам понадобятся четыре куска лосося одинакового размера, около 6 унций каждый (всего 1 ½ фунта)
• Овощи и свежие продукты— помидоров черри, сладкий перец, грибы (я использовала бейби белла) и зубчики чеснока (очищенные и оставленные целыми).
• Приправа – сушеный орегано, сумах, молотый тмин и свежий тимьян вместе взятые, эти самые средиземноморские ароматы создают землистую, острую приправу для запеченного лосося, а сумах также придает лимонный оттенок с легкой кислинкой.
• Сыр фета – Используйте брусок феты в рассоле и разломайте его на большие куски, чтобы запечь с овощами и рыбой.
• Большие лимоны, разрезанные пополам – Приготовьте лимон, чтобы сразу же выжать его на рыбу, когда она достанет из духовки. Кислота добавит яркости, которая дополнит насыщенный вкус лосося.

Этот рецепт запеченного филе лосося — идеальный рыбный ужин в будний день! Вот как это сделать (рецепт для печати ниже):

• Смешайте приправы. В небольшой миске смешайте 2 чайные ложки орегано, 1 чайную ложку сумаха и 1 чайную ложку молотого тмина с помощью небольшого венчика или ложки.
• Приготовьте овощи на пару. Слегка смажьте маслом большую форму для выпечки или противень. Добавьте 1 стакан помидоров черри, 5 унций шампиньонов, 1 нарезанный болгарский перец на ваш выбор и 4–5 целых зубчиков чеснока. Нарежьте или разломайте большой кусок сыра фета на куски и положите их среди овощей. Приправьте овощи 1 ½ чайной ложки смеси специй, а также щедрой щепоткой кошерной соли и черного перца. Сверху положите несколько веточек свежего тимьяна, затем сбрызните парой столовых ложек качественного оливкового масла. Поместите противень на центральную решетку разогретой до 425 градусов по Фаренгейту духовки и запекайте без крышки в течение 10 минут.
  
  
• Добавьте лосося и запеките в разогретой до 425 градусов по Фаренгейту духовке. Пока овощи запекаются, приготовьте филе лосося. Обсушите их и приправьте с обеих сторон кошерной солью, черным перцем и оставшейся смесью приправ. Наденьте прихватки и аккуратно достаньте противень из духовки. Выложите филе лосося поверх овощей и сыра фета. Накройте фольгой и верните на центральную полку разогретой духовки. Готовьте в течение 15 минут, или пока лосось не прожарится и не будет легко отслаиваться. Достаньте противень из духовки и сразу же щедро сбрызните свежим лимонным соком. Подавайте и наслаждайтесь!

Нет свежего филе лосося? Без проблем! Замороженный лосось тоже подойдет. Дайте лососю оттаять в холодильнике на ночь. Примерно за 15–20 минут до приготовления достаньте лосося из холодильника и положите его на кухонный стол, чтобы он нагрелся до комнатной температуры перед приготовлением.

Этот простой рецепт приготовления лосося с фетой и овощами сам по себе является сытным блюдом. Чтобы сделать блюдо более сытным, вы можете добавить на гарнир простой рис басмати, поджаренный орзо или хрустящее картофельное пюре.

Для хруста и текстуры я предпочитаю сочетать лосося и овощи со свежим салатом.

Запеченного лосося лучше всего есть сразу, но остатки хранятся в холодильнике в течение 2 дней. Мне нравится хранить филе лосося отдельно от овощей и феты в разных герметичных контейнерах.

Я не рекомендую разогревать приготовленный лосось. Вместо этого держите его охлажденным и используйте в салате, например, в этом греческом салате из лосося. Если необходимо, вы можете ненадолго разогреть рыбу и овощи в духовке, нагретой до 350 градусов по Фаренгейту, но имейте в виду, что лосось быстро станет сухим (может помочь добавить немного жидкости в сковороду и накрыть фольгой).

Хотите еще? Вот все наши средиземноморских рецептов !

Посетите наш магазин

• ▢ 2 чайная ложка сушено
• ▢ 5 унций шампиньонов, обрезанных и разделенных пополам
• ▢ 4-5 больших зубчиков чеснока, очищенных
• ▢ 5-6 унций сыра фета, нарезанного крупными кусками
• ▢ 6-7 веточек свежего тимьяна
• ▢ Кошерная соль и черный перец
• ▢ Оливковое масло первого холодного отжима
• ▢ 4 порции филе лосося по 6 унций
• ▢ 1–2 больших лимона, разрезанных пополам, для подачи

• Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту и установите решетку посередине.

• В небольшой миске смешайте орегано, сумах и тмин.

• В форму для запекания или противень выложите помидоры, грибы, болгарский перец и 4-5 целых зубчиков чеснока. Между ними положите кусочки феты. Посыпьте 1 ½ чайной ложки смеси специй и хорошей щепоткой кошерной соли и черного перца. Добавьте несколько веточек свежего тимьяна. Сбрызните 1-2 столовыми ложками оливкового масла.

• Поместите противень в нагретую духовку на центральную решетку. Запекайте от 5 до 10 минут, пока овощи не станут мягче.

• Тем временем обсушите рыбу и приправьте с обеих сторон кошерной солью и черным перцем, а также оставшейся смесью специй.

• Осторожно достаньте противень из духовки и положите туда рыбу с овощами и сыром фета.

• Накройте противень фольгой и верните на центральную полку нагретой духовки. Готовьте около 10 минут или пока рыба не прожарится и не будет легко отслаиваться. Достаньте из духовки и сразу же выдавите на рыбу лимонный сок.

• Два секрета, как никогда не сушить лосося в духовке
  • Перед запеканием доведите температуру рыбы до комнатной температуры ! Примерно за 15 минут до начала приготовления поставьте лосося на стол, чтобы его температура была как можно ближе к комнатной. Если филе лосося вернуться к комнатной температуре, оно будет готовиться более равномерно. В целях безопасности не оставляйте рыбу вне холодильника слишком долго.
  • Накрыть фольгой для запекания. Если накрыть сковороду фольгой, влага будет улавливаться, и рыба будет приготовлена ​​так, чтобы она была идеально нежной, влажной и рассыпчатой. В частности, если вы раньше не очень часто готовили рыбу или лосося, этот метод обеспечит вам успех. В некоторых случаях я заворачиваю лосось и овощи в фольгу (или фольгу, выстланную пергаментом), а в этом рецепте я застилаю фольгой всю сковороду. В любом случае работает отлично,
• Можно ли использовать в этом рецепте замороженного лосося? Нет свежего филе лосося? Без проблем! Замороженный лосось тоже подойдет. Дайте лососю оттаять в холодильнике на ночь. Примерно за 15–20 минут до приготовления достаньте лосося из холодильника и положите его на кухонный стол, чтобы он нагрелся до комнатной температуры перед приготовлением.
• Что подавать с лососем: Этот простой рецепт лосося с фетой и овощами сам по себе станет сытным блюдом. Чтобы сделать блюдо более сытным, вы можете добавить на гарнир простой рис басмати, поджаренный орзо или хрустящее картофельное пюре. Для хруста и текстуры я люблю сочетать лосось и овощи со свежим салатом.
• Остатки и советы по хранению: Запеченного лосося лучше всего есть сразу, но остатки можно хранить в холодильнике в течение 2 дней. Мне нравится хранить филе лосося отдельно от овощей и феты в разных герметичных контейнерах. Я не рекомендую разогревать приготовленный лосось. Вместо этого держите его охлажденным и используйте в салате, например, в этом греческом салате из лосося. Если необходимо, вы можете ненадолго разогреть рыбу и овощи в духовке, нагретой до 350 градусов по Фаренгейту, но имейте в виду, что лосось быстро станет сухим (может помочь добавить немного жидкости в сковороду и накрыть фольгой).
• Посетите  Наш магазин  , чтобы приобрести качественные средиземноморские ингредиенты, включая оливковое масло первого холодного отжима и специи (например, сумах и молотый тмин, используемые в этом рецепте).

Calories: 377.2kcalCarbohydrates: 11gProtein: 41.1gFat: 18.8gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 4.7gMonounsaturated Fat: 5.3gCholesterol: 125.1mgSodium: 625.3mgPotassium: 1238.2mgFiber: 2.6gSugar: 5gVitamin A: 1432IUVitamin C: 64.2mgCalcium: 246.9mgIron: 3,3 мг

Пробовали этот рецепт?

Упомяните @Themediterraneandish или отметьте #Themediterraneandish!

Запеченный лосось с овощами на одной сковороде за 30 минут

Опубликовано: 4 сентября 2018 г. · Изменено: 8 апреля 2022 г. Автор: Watch What U Eat · Эта запись может содержать партнерские ссылки · 7 комментариев будни. Это красочное блюдо из одной кастрюли очень питательно, и на его приготовление уходит всего 25–30 минут.

Если вы ищете быстрый и простой рецепт здорового и питательного ужина, то эта запеканка из свежего лосося и овощей идеально вам подойдет.

Я люблю посуду в одной кастрюле или на одной сковороде.

Причина?

Просто!! Нужно сделать тонны кастрюль грязными и сложенными в кухонной раковине, чтобы потом их убрать. Мытье посуды — мое наименее любимое занятие на кухне.

Я знаю, что никто не может избежать этого, особенно если вы любите готовить. Но чудеса с одним горшком помогают свести к минимуму усилия по очистке. Кроме того, это рецепты, которые вы можете приготовить за меньшее время.

И этот лосось, запеченный на одной сковороде, с овощами попадает в эту категорию!

Как приготовить лосось с овощами в духовке?

В небольшой миске или тарелке приготовьте смесь специй, используя чесночный порошок, смесь итальянских приправ, паприку, немного соли и перца. Свежие овощи нарезать кубиками ½-1″. В этом рецепте я использовала разноцветный перец, кабачки и лук. Выложите все нарезанные овощи на противень и добавьте немного подготовленной смеси специй (оставьте немного для лосося) и оливковое масло. Затем тщательно перемешайте овощи, чтобы специи и масло равномерно покрылись. Приготовьте эти пряные овощи наполовину в духовке.

Достаньте противень из духовки и освободите место для филе лосося. Натрите филе оставшейся смесью специй, верните сковороду в духовку и готовьте все до полной готовности. Подробный список ингредиентов и пошаговые инструкции приведены ниже.

Этот лосось и овощи можно сочетать с домашними клецками из сладкого картофеля, коричневым рисом с лаймом и кинзой или киноа для полноценного обеда.

Полезные советы!

• По возможности используйте органический лосось. И всегда покупайте морепродукты, такие как лосось, из источников, практикующих устойчивое земледелие. Очень важно сохранить естественную жизнь Матери-Земли. Наши индивидуальные маленькие шаги могут иметь большое значение, когда каждый из нас на Земле решает сделать такие маленькие шаги. Прочтите статью Huffington Post Australia «Все, что вы должны знать о выращивании лосося».
• Никогда не размораживайте быстро замороженную рыбу в теплой/горячей воде. Это значительно ухудшает качество рыбы и делает ее жесткой при приготовлении. Держите его при комнатной температуре (т. е. без рецепта) заранее, чтобы он разморозился естественным путем. По глупости я сделала эту ошибку, когда впервые попробовала этот рецепт. Я пищевой инженер и до сих пор сделал эту ошибку. Когда вы спешите, вы легко забываете то, что научились не делать.
• Вы можете использовать различные овощи, чтобы сделать блюдо богатым питательными веществами.
• Частичное приготовление овощей с последующим добавлением филе лосося помогает идеально запечь лосося без переваривания и сохранить его мягкую текстуру. Переваривание рыбы делает ее жесткой и жевательной.

Запеченный лосось с овощами на одной сковороде
Понравился рецепт? Закрепите его на доске объявлений Easy Dinner  !
Follow  Watch What U Eat на Pinterest (Мы всегда пишем рецепты вкусняшек)

4.16 от 13 голосов

Запеченный лосось и овощи на одной сковороде

Лосось и овощи, запеченные вместе в одной сковороде, для легкого, полезного и быстрого ужина. Филе лосося и свежие овощи, натертые оливковым маслом, травами и специями, идеально запеченные.

Курс: обед / ужин, основная или сторона

Кухня: американская вдохновленная

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 18 минут

Всего времени 28 минут

. Кадам Гулати

• ▢

  Большой противень

• ▢

  Шравный нож (10% код: WatchWhateUeat)

Лосось и овощи

• ▢ 12-16 Оз. по 1 красному и желтому перцу
• ▢ 1 луковица среднего размера

Специи

• ▢ 1 ч.0049

  Другое

  • ▢ 1 столовая ложка оливкового масла, разделенная
  • ▢ 2-3 столовые ложки мелко нарезанной свежей петрушки
  • ▢ 1 лимон, нарезанный дольками или дольками

  • 0F Разогрейте духовку.

  • В небольшой миске смешайте итальянскую приправу, паприку, чесночный порошок, соль и перец.

  • Нарежьте цукини, перец и лук кубиками ½″. Выложите все овощи на противень.

  • Добавьте половину смеси специй, ½ столовой ложки оливкового масла (оставшееся масло и специи оставьте для лосося) и тщательно перемешайте, чтобы покрыть все овощи. Равномерно распределите овощи по противню и запекайте в духовке 10 мин.

  • Снимите противень и освободите место для филе лосося. Натрите оставшейся смесью специй филе лосося и поместите их в щель между овощами.

    No related posts.