Капуста с черносливом тушеная: Тушеная капуста с черносливом рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Тушеная капуста с черносливом — рецепт с фото

Тушеная капуста с черносливом – простое, но очень вкусное блюдо. Когда я его готовлю, муж просит повторить на следующий же день. Можно кушать в пост.

Состав:

1 маленький кочан капусты или 1/2 большого кочана
150-200 г мягкого чернослива
1 морковь
1 болгарский перец
2 ст. ложки томатной пасты или один помидор без кожицы
специи:
1 ч. л. кумина
1 ч. л. семян черной горчицы
0,5 ч. л. молотого кориандра
смесь перцев по вкусу
кукурузное масло (или другое растительное)
соль
зелень петрушки

Рецепт тушеной капусты с черносливом:

Сначала поджариваем специи на разогретом масле до характерного треска семян горчицы.
Поджариваем специи

Морковь режем брусочками, перец полосками.
Нарезаем перец и морковь
Добавляем нарезанные овощи к специям и немного обжариваем на сильном огне.
Обжариваем
Шинкуем капусту и также кладем в сковороду. Убавляем огонь и тушим при закрытой крышке, помешивая. Если капуста не очень сочная, добавьте немножко воды, чтобы она не подгорела.
Добавляем капусту и тушим
Минут за семь до окончания тушения солим, перчим, добавляем в капусту томатную пасту.
Кладем томатную пасту
Чернослив режем тонкими полосками.
Как только тушеная капуста будет готова, кладем порезанный чернослив и зелень петрушки.
Добавляем к тушеной капусте чернослив
Перемешиваем, оставляем на две минутки и выключаем огонь.

Тушеная капуста с черносливом готова

Тушеную капусту с черносливом можно подавать, например, с картофельным пюре, рисом, любыми вегетарианскими котлетами. Она разнообразит не только постный, но и праздничный стол! Приятного аппетита!

Оксана автор рецепта

Рецептов: 32

Loading…

Капуста тушеная с черносливом и айвой пошаговый рецепт с фото от Нямбург.ру

Лидия Жаданова29 октября, 2020

Сегодня у меня в меню осеннее блюдо — капуста тушеная с черносливом и айвой. Уже готовила капусту с грибами, но захотелось, чтобы капуста имела приятный сладковатый вкус, поэтому добавила компоненты, которые как раз и придают ей пикантность. Осенью тушеная капуста с черносливом добавляет разнообразия на обеденный стол, при этом её можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к сосискам, мясу или же использовать как начинку для пирогов.

Вначале подготовьте все ингредиенты. Капусту возьмите белокочанную, чернослив слегка подвяленый, но не сухой, морковь яркую и сочную. Айву спелую и желтенькую. Розмарин сорвите с грядки или купите на рынке.
С белокочанной капусты обрежьте все верхние листочки, промойте вилк в холодной воде, разрежьте ее на пополам или на четыре части и нарежьте соломкой.
Потом ее слегка обомните руками, слегка посолите, добавьте немного сахара и переложите в кастрюлю, пусть постоит минут 20.
Тем временем морковь и репчатый лук нашинкуйте тоже соломкой.
Овощи слегка спасеруйте на растительном масле.
Чернослив замочить на 5-10 минут (в зависимости от его плотности) в чуть тепленькой воде, а потом крупные плоды разрежьте пополам. В кипятке не советую, так как чернослив быстро потеряет свою структурную форму.
Айву разрежьте пополам, удалите семенные перегородки и нарежьте под общую нарезку. Если кожица у айвы не грубая, то ее очищать не нужно.
Теперь добавьте в сковородку растительное масло, разогрейте, выложите подготовленную капусту и слегка ее обжарьте (для этого потребуется 15 минут). Добавьте в обжаренную капусту пассерованную морковь, репчатый лук, айву, налейте немного воды и протушите 10 минут.
Спелые красные помидоры нарежьте на мелкие кубики или кусочки.
Потом приплюсуйте помидоры.
На завершающем этапе добавьте чернослив, лавровый лист, черный молотый перец, две маленьких веточек розмарина и продолжите процесс тушения 12 минут.
Капуста тушеная с черносливом и айвой готова.
Подавайте к столу в горячем виде и украсьте свежей зеленью укропа.

Душистая капусту с черносливами можно разнообразить, добавив в нее на свой вкус специи и приправы, а айву заменить на груши или кисло-сладкие сорта яблок.

Всем приятного аппетита! Напишите в комментариях, как вы готовите тушеную капусту с черносливом, какие добавляете приправы и специи и с чем подаете? А пока, дн новых встреч!

( 5 оценок, среднее 5 из 5 )

Тушёная капуста с курицей и черносливом рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Тушёная капуста с черносливом и курицей

Готовим простое блюдо — тушёная капуста с курицей, для пикантности добавила немного чернослива, получилось очень вкусно. Тушёная капуста является настоящим кладезем витаминов и полезных микроэлементов. Она является низкокалорийным блюдом, что очень важно для тех, кто придерживающихся правильного питания и следит за своим весом.

Рецептов тушёной капусты очень много, её готовят с курицей, мясом, с сухофруктами, с рисом и другие вариации.

Предлагаю попробовать и мой рецепт тушёной капусты. Отлично подойдёт на обед или ужин.

Как приготовить «Тушёная капуста с курицей и черносливом» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовьте все необходимые ингредиенты: белокочанную капусту, куриное филе, лук, сладкий перец, помидоры, морковь, чернослив, соль, перец, сахар и масло подсолнечное.

Шаг 2 Ссылка

500 грамм куриного филе нарежьте небольшими кусочками.

Шаг 4 Ссылка

1 сладкий перец нарежьте на небольшие кусочки, добавьте к курице с овощами. 4 спелых помидора натрите на тёрке и добавьте в сотейник. Добавьте соль, перец по вкусу, 1 столовую ложку сахара, перемешайте, тушите 3 минуты.

Как почистить болгарский перец

Шаг 5 Ссылка

800 грамм белокочанной капусты нашинкуйте тонко, добавляйте в сотейник порциями, помешивая. Как добавите всю капусту, убавьте нагрев до минимума и тушите капусту с курицей под крышкой 15 минут. Если любите более мягкую капусту, то увеличьте время приготовления на 10 минут.

Как удалить кочерыжку у капусты

Шаг 6 Ссылка

50 грамм чернослива промойте, нарежьте пополам. Подготовьте 2 горошины душистого перца и 1 лавровый лист. Добавьте чернослив с лавровым листом и перцем к капусте. Тушите вместе 3-4 минуты.

Как распарить чернослив

Шаг 7 Ссылка

Отрегулируйте готовую капусту с курицей и черносливом по вкусу, солью и перцем. Снимите готовое блюдо с плиты.

Тушеная капуста с черносливом и копченой грудинкой

Количество порций – 4

Время приготовления:30 минут

Тушеная капуста с черносливом и копченой грудинкой – блюдо интересное и заслуживающее особого внимания. А все потому, что такое не совсем обычное сочетание продуктов уже не может не привлечь к себе внимание. Вроде бы капуста и сливы совершенно не имеют никакого отношения друг к другу, но в этом блюде они настолько интересно сочетаются и дополняют друг друга, что… Что теперь я и не знаю, захочу ли после капусты с черносливом и копченой грудинкой готовить простую тушеную капусту:)

Тушеная капуста с черносливом и копченой грудинкой кушанье вполне самодостаточное и не требующее каких-либо дополнений, но кусочек ржаного хлеба только улучшит вкусовые качества блюда. Хотя… есть у меня любимое дополнение к такой вот капусте. Это целиком запеченная в кожуре картошка. Такое сочетание, на мой взгляд, более чем идеальное. Только представьте, горячая картошечка только что из духовки, да с кусочком сливочного масла. Щепотка соли поверх наспех разломанной вилкой картофелины, а рядом на тарелке горка тушеной капусты с черносливом и копченой грудинкой.

Такую тушеную капусту с черносливом можно готовить как в сковороде, казане, жаровне, так и в мультиварке. Я как раз готовила в мультиварке, она более вместительна по сравнению с моей небольшой сковородой. Давайте я расскажу и покажу вам все по порядку, а вы, возможно, захотите повторить мой кулинарный опыт.

Ингредиенты:

треть среднего кочана капусты
крупная морковь
70 г чернослива
150 г копченой грудинки
1 ст.л. томатной пасты (с горкой)
лавровый лист
20 мл подсолнечного масла
150 мл воды
соль, перец по вкусу

Итак, начнем приготовление тушеной капусты с черносливом и копченой грудинкой с шинковки этой самой капусты. С недавних пор я шинкую капусту исключительно при помощи ножа-секача. Оказалось, что с ним это гораздо быстрее и проще.

Вслед за капустой принимаемся за морковь. Просто чистим ее и трем на крупной терке.

Копченая грудинка или “бекон банкетный”:) Именно это было написано на грудинке, которую я купила. Нарезаем грудинку небольшими кусочками.

В чашу мультиварки (или в жаровню, или во вместительную сковороду) наливаем немного подсолнечного масла, закладываем нашинкованную капусту, натертую морковь и грудинку.

На режиме “жарить” обжариваем ингредиенты в течение 10 минут, время от времени помешивая капусту лопаткой. За это время овощи обмякнут.

Добавляем к капусте столовую ложку томатной пасты и лавровый лист. чернослив предварительно замачивать или запаривать не нужно. Он отлично “раскроется” и во время тушения. Единственное – чернослив следует порезать на части. Добавляем 150 мл воды, все перемешиваем, солим (треть столовой ложки) и перчим (четверть чайной ложки) и затем переключаем мультиварку в режим “тушить”.

Тушим капусту с черносливом в течение 30 минут.

Вот и все, тушеная капуста с черносливом и копченой грудинкой готова. Надеюсь, вам понравился рецепт. Всем пока и хорошего настроения!

Елена Золотухина

Тушеная капуста с черносливом. Пошаговый рецепт с фото

Тушеная капуста с черносливом – прекрасная альтернатива обыкновенной тушеной капусте. Добавив горсть чернослива в тушеную капусту, вы увидите, насколько измениться ее вкус. Благодаря ему она приобретет вкус копченостей. В тушеную капусту можно просто добавить чернослив, но в тоже время, никто не запрещает добавлять к ней и другие часто используемые во время ее тушения ингредиенты – колбаски, сосиски, помидоры, болгарский перец, бекон, грибы, разные виды мяса.

Тушеная капуста с черносливом, пошаговый рецепт который мы рассмотрим сегодня, будет приготовленная по классическому рецепту с добавлением специй, лука, томатного соуса и моркови. Данный рецепт вы может дополнить одним или несколькими из вышеперечисленных продуктов на свой вкус.

Ингредиенты:

Капуста – 400 гр.,
Морковь – 1 шт.,
Чернослив – 100 гр.,
Лук репчатый – 1 шт.,
Соль – на кончике ч. ложки,
Томатный соус – 2 ст. ложки,
Лавровый лист – 1-2 шт.,
Специи – по вкусу,
Подсолнечное масло – 3 ст. ложки.

Тушеная капуста с черносливом – рецепт

После того, как все ингредиенты будут подготовлены, можно приступить к приготовлению тушеной капусты с черносливом. Ополосните холодной водой кочан белокочанной капусты. Мелко нашинкуйте ее тонкими полосками.

Помойте морковку. Ее вместе с луком очистите от кожуры. Лук для тушения капусты нарежьте мелкими кубиками.

Морковку натрите на терке. Можно использовать терку разных размеров, от самой мелкой и до крупной шинковки.

Ополосните чернослив. Нарежьте его не слишком мелко. Сливы можно нарезать вдоль на 3-4 части либо кубиками.

Лук с морковкой притушите на протяжении четырех-пяти минут на растительном рафинированном масле.

Выложите к тушеным овощам нашинкованную белокочанную капусту.

Капусту с луком и морковью перемешайте.

В сковороду с овощами добавьте 50-70 мл. воды. С ее помощью овощи будут тушиться, а не жариться. Положите лавровый лист и специи для аромата. А для придания тушеной капусты с черносливом не только аромата специй, но и яркого цвета, добавьте томатный соус, кетчуп либо томатную пасту. Так как томатная паста более концентрированная, чем соус или кетчуп, то берем ее в немного меньшем количестве. Добавьте соль по вкусу. Кстати, все эти продукты вы может добавлять по своим вкусовым предпочтениям. Можно следить капусту более острой, пикантной, либо наоборот, более нежной и диетической.

Капусту со всеми ингредиентами перемешайте. Перемешивая, потушите капусту на слабом огне в течение 8-15 минут. Время тушения капусты индивидуально и будет зависеть от того, какую капусту вы будете использовать. Например, для тушения молодой капусты понадобится практически в два раза меньше времени, чем для тушения старой капусты с грубыми и не столь сочными листьями.

За пять минут до конца тушения капусты добавьте измельченный чернослив и перемешайте.

Тушеная капуста с черносливом на сковороде подается горячей в дополнение к гарниру из картофеля, макарон, каш. Неплохо подойдут мясные и рыбные блюда. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт тушеной капусты с черносливом вам понравился.

Не менее вкусной получается и тушеная капуста с черносливом с добавлением мяса. Из мяса прекрасно подойдет молодая телятина, говядина, курица (куриное филе) или свинина. Решать вам. Итак, для приготовления этого рецепта вам понадобится следующий набор продуктов.

Ингредиенты:

Свинина – 200 гр.,
Лук – 1 шт.,
Морковь небольшого размера – 1 шт.,
Белокочанная капуста – 300 гр.,
Чернослив – 200 гр.,
Черный перец – щепотка,
Лавровый лист – 2 шт.,
Томатная паста – 2 ст. ложки,
Растительное масло,
Соль

Тушеная капуста с черносливом и мясом – рецепт

Очистите лук и морковку. Лук нарежьте вдоль тонкими полосками. Морковку нашинкуйте тонкой соломкой. Белокочанную капусту мелко нашинкуйте, как и в предыдущем рецепте. Обязательно помойте мясо перед приготовлением, как обычно мы делаем перед его готовкой. Обсушите. Нарежьте небольшими кубиками размером примерно 3 на 3 см.

Мясо с луком и морковью выложите на разогретую сковороду с растительным маслом. Поперчите его, посолите. Положите 1-2 лавровых листика. Помешивая лопаткой, потушите его около 10 минут. Мясо за это время станет практически готовым. Добавьте капусту. Перемешайте ее с мясом и овощами. Теперь добавьте томат – томатный соус или кетчуп и мелко нарезанный чернослив. Перемешайте. Потушите капусту, не накрывая ее крышкой в течение 15 минут. Вот и все, тушеная капуста с черносливом и мясом готова. Приятного вам аппетита.

Капуста с черносливом | Домашняя кулинария

Обычная тушеная капуста — частый гарнир в нашем меню. Сочетание фруктов с овощами я очень люблю и смело соединяю их не только в салатах. Сегодня готовлю вкусную и полезную вегетарианскую тушеную капусту с яблоком и черносливом. Добавление яблока и чернослива в тушеную капусту придает пикантность вкусу и легкую копченую нотку аромату. Вместо обычного гарнира получается деликатесное блюдо. Тушеную капусту с яблоком и черносливом можно готовить как из свежей, так и из квашеной капусты. Получится очень по-разному, но в обоих случаях замечательно вкусно.

Состав:

Капуста белокочанная — 400 грамм
Морковь — 1 штука
Лук — 1 штука
Томатная паста — 2 чайные ложки, по желанию
Чернослив — 100 грамм
Яблоко — 1 штука
Масло растительное — 3 столовые ложки
Соль — по вкусу

Как приготовить веганскую горячую закуску или второе блюдо, Тушеную капусту с яблоком и черносливом

Капусту нашинковать, лук нарезать полукольцами, морковь натереть на средней терке.

Подготовленные овощи

Разогреть масло и потушить лук до прозрачности, затем добавить морковку.

Потушить лук, добавить морковь

Тушить овощи на растительном масле на среднем огне 5-7 минут.

Тушить лук с морковью на среднем огне

Положить капусту, накрыть крышкой и тушить 5 минут.

Положить капусту, накрыть крышкой

За это время капуста потеряет в объеме, перемешать ее с морковью и луком, посолить (я кладу чуть больше чайной ложки соли) и тушить около 10 минут. Если капуста молодая, времени потребуется меньше. В 1/4 стакана воды растворить томатную пасту, добавить в капусту, перемешать.

Посолить, добавить томатную пасту

Яблоки очистить и нарезать кубиками, чернослив крупно нарезать. Добавить яблоки, если чернослив сухой, добавить его вместе с яблоками. Если чернослив мягкий и свежий, добавить его в капусту в конце.

Добавить яблоки и чернослив

Потушить на среднем огне, помешивая, еще около 10 минут.

Капуста с яблоком и черносливом

Вкуснейшее, ароматное и полезное веганское ворое блюдо готово. Капуста, тушенная с яблоком, черносливом и овощами хороша и в качестве горячей закуски.

Тушеная капуста с яблоками и черносливом

Можно использовать как гарнир, но вовсе не обязательно! Я обожаю такую капусту отдельно, просто посыпав свежей зеленью.

Белокочанная капуста с яблоком и черносливом

Приятного аппетита!

Тушеная капуста с черносливом рецепт

пошаговый рецепт приготовления с фото — Рамблер/женский

Капуста тушеная с черносливом — это изысканное, вкусное и питательное блюдо. Такой гарнир можно приготовить не только в качестве блюда для повседневного рациона, но и как закуску для праздничного стола. Благодаря простоте рецепта потушить капусту сможет даже начинающий кулинар. Приготовить такое блюдо можно как на сковородке, так и в мультиварке.

В этой статье вы узнаете, как правильно и вкусно сделать тушеную капусту с черносливом, грибами и прочими ингредиентами. Кроме того, вы узнаете обо всех секретах приготовления и о том, с каким гарниром необходимо подавать это блюдо. Также вы узнаете о различных соусах и способах украшения закуски.

Тушеная капуста с черносливом: рецепт с фото

Необходимые продукты:

репчатый лук — 1 шт. ;

морковка — 1 шт. ;

соль;

черный молотый перец;

белокочанная капуста — 500 грамм;

чернослив (без косточек) — 10 шт. ;

растительное масло — 50 грамм;

куркума — 1 небольшая щепотка.

Такой овощной гарнир можно приготовить в сочетании с отварным молодым картофелем, крупами и макаронными изделиями.

Пошаговое приготовление

Что необходимо выполнить в самом начале процесса:

Очищаем луковицу и нарезаем ее небольшими кубиками.

Затем ставим сковородку на средний огонь и обжариваем лук до образования золотистой корочки.

Теперь чистим, моем и натираем на мелкой терке морковку.

Пересыпаем ее на сковородку и тушим овощи в течение 10 минут.

Шинкуем белокочанную капусту, добавляем ее к моркови и луку, перемешиваем и присыпаем специями и солью.

Накрываем сковородку крышкой и томим блюдо около 15 минут.

В отдельную мисочку пересыпаем чернослив и заливаем его горячей водой.

Примерно через пару минут сливаем лишнюю жидкость и делим чернослив на порционные дольки.

Добавляем его к остальным ингредиентам, мешаем лопаткой и тушим еще 5-10 минут до готовности.

Такое блюдо следует украсить черным перцем горошком и присыпать мелко порезанным пучком зеленого лука.

Тушеная квашеная капуста с черносливом

Составляющие рецепта:

квашеная капуста — 650 грамм;

свежая белокочанная капуста — 650 грамм;

копченое мясо — 250 грамм;

фиолетовая луковица — 2 шт. ;

морковь — 2 шт. ;

чернослив — 100 грамм;

соль;

паприка;

орегано.

По желанию копченое мясо можно заменить на сосиски, колбасу или ветчину.

Поэтапный процесс

Что мы делаем:

Свежую капусту мелко шинкуем с помощью ножа, пересыпаем в посуду с высокими бортиками и заливаем кипятком.

Оставляем в таком виде на несколько минут.

Теперь нарезаем копченое мясо небольшими ломтиками толщиной около 5 мм.

Лук очищаем от пленки и шелухи, нарезаем полукольцами.

Чистую морковку шинкуем тонкой соломкой.

В сковородку вливаем немного масла и пересыпаем лук с морковкой.

Обжариваем овощи в течение 5-10 минут и пересыпаем к ним квашеную капусту.

Тушим под закрытой крышкой.

Промываем чернослив, сушим его при помощи бумажных полотенец и нарезаем на небольшие кусочки.

Сливаем лишнюю жидкость из мисочки с капустой, смешиваем ее с черносливом и копченым мясом.

Добавляем оставшиеся ингредиенты на сковородку, присыпаем солью и приправами.

Тщательно перемешиваем овощи и тушим до готовности под крышкой.

Подаем на стол с горячим и свежим хлебом. На ваше усмотрение можно добавить сметану, чесночный или грибной соус.

Тушим капусту с грибами и черносливом

Ингредиенты:

белокочанная капуста — 500 грамм;

шампиньоны — 250 грамм;

чернослив — 10-12 шт. ;

соль;

паприка;

сушеные итальянские травы;

лук — 1 шт. ;

морковь — 1 шт.

Нежный вкус и аромат чернослива не оставит вас равнодушными!

Пошаговое приготовление

Рецепт тушеной капусты с черносливом и грибами:

Промываем шампиньоны и нарезаем их на тонкие пластины.

Заливаем чернослив кипятком, моем и сушим на полотенце.

Шинкуем белокочанную капусту и смешиваем ее со специями.

Теперь чистим луковицу, нарезаем ее колечками и обжариваем на среднем огне до золотистого оттенка.

Натираем морковку на терке, пересыпаем ее к луку и жарим около 4 минут.

Затем добавляем шампиньоны, нашинкованную капусту и чернослив.

Накрываем сковородку крышкой и тушим блюдо до готовности.

Для дополнительного блюда рекомендуем приготовить запеченный картофель, отварной рис или пшенку, а также тушеное мясо или рыбу.

Капуста с сосисками и черносливом

Составляющие блюда:

свежая капуста — 250 грамм;

квашеная капуста — 350 грамм;

сосиски — 125 грамм;

чернослив — 100 грамм;

лук — 1 шт. ;

морковь — 1 шт. ;

черный молотый перец;

соль;

подсолнечное масло.

Благодаря мясному ингредиенту итоговое блюдо получается очень питательным, вкусным и ароматным.

Пошаговое приготовление

Готовим тушеную капусту с черносливом и сосисками:

Чистим лук и режем его на свое усмотрение.

Затем моем морковку, снимаем кожуру и режем тоненькой соломкой.

Капусту шинкуем и заливаем теплой водой.

Сосиски нарезаем кружочками и обжариваем на подсолнечном масле вместе с луком и морковкой до образования румяной и аппетитной корочки.

Чернослив обдаем кипятком, хорошенько подсушиваем и избавляем от косточек (если они имеются)

Добавляем квашеную капусту на сковородку, перемешиваем и тушим.

Затем сливаем лишнюю воду со свежей капусты и перекладываем ее к остальным ингредиентам.

Теперь высыпаем порезанный чернослив, солим и перчим блюдо.

Накрываем сковородку крышкой и тушим до готовности.

Лучше всего употреблять в пищу тушеную капусту с черносливом и сосисками с картофельным пюре, гречневой кашей или макаронами в виде перьев или рожек.

Как тушить капусту в мультиварке?

Необходимые продукты:

белокочанная капуста — 450 грамм;

половинка луковицы — 1 шт. ;

средняя морковка — 1 шт. ;

соль;

приправы по вкусу;

мясной фарш — 250 грамм;

чернослив — 8-10 шт. ;

растительное рафинированное масло.

В этом рецепте мы прибегнем к помощи всеми любимой и известной кухонной помощницы — мультиварки.

Способ приготовления

Что необходимо сделать для тушеной капусты с черносливом в мультиварке:

Для начала нашинкуем свежую капусту.

Затем измельчаем половинку лука.

Чистим, моем и натираем морковь на терке.

Чернослив промываем под холодной водой, сушим и нарезаем на небольшие дольки.

Мясной фарш пересыпаем на сковородку и обжариваем до полуготовности.

Теперь добавляем к нему лук и морковку.

Жарим еще пару минут и пересыпаем продукты в чашу для мультиварки.

Перекладываем поверх фарша и овощей капусту и чернослив, перемешиваем и присыпаем приправами.

Закрываем крышку и включаем режим «Тушение».

Примерно через один час достаем готовое блюдо. И наслаждаемся неповторимым вкусом и ароматом.

Джордж Красный

3 Января, 2019

woman.rambler.ru

Капуста тушеная с черносливом — очень вкусный рецепт

Доброго времени суток! Сегодня я хочу предложить мой проверенный временем и годам рецепт, я готовлю его в пост, или когда хочу устроить себе разгрузочные дни. Иногда, готовлю, как дополнение к другим блюдам, так как это прекрасная холодная закуска.

Можно подавать в теплом или холодном виде, чудесное овощное блюдо. При желании, дополните грибами, мясом, фасолью, картофелем, и получите новый и интересный вкус. У меня сегодня на ужин тушеная капуста с черносливом, поверьте, это очень вкусно. Сделала вам фото, и напишу рецепт приготовления.

Этот гарнир не только вкусен, но и полезен для кишечника, конечно, столько пользы как от квашеной капусты вы не получите, но тем не менее, это отличное блюдо для повседневного рациона. Для многих семей это отличная составляющая праздничного стола, а еще, отличное дополнение к другим блюдам.

Хранится в холодильнике 2-3 суток, не теряет своих вкусовых качеств при разогревании. Готовится на растительном масле, я использую рафинированное, на домашнем (нерафинированом) получится еще вкуснее.

Я не фанат специй, поэтому добавлю лавровый лист и перец горошком, вы же, можете класть любые травы, специи и приправы. Гвоздику брать не советую, имея насыщенный яркий аромат и вкус, может не всем понравится и может испортить готовое блюдо.

В этом рецепте я кладу морковь и лук по одной штучке, но можно взять и две, эти продукты, делают овощи еще вкуснее и насыщеннее.

Как вкусно приготовить тушеную капусту с черносливом

По вкусу и желанию, ее можно присыпать свежей мелко нарезанной зеленью, использовать как начинку для пирожков и пирогов, но тогда, не кладите сухофрукты. А если вам они нравятся, то можно еще добавить и курагу, нарезая также, полосками.

Ингредиенты:

1 кг. капусты
1 средняя морковина
1 луковица среднего размера
200 грамм вяленого чернослива (можно взять копченый)
0.5 литра домашнего томатного сока (можно заменить томатной пастой)
1 чайная ложка соли (без горки)
3 столовых ложки сахара (я люблю кисло-сладкую)
лавровый лист по желанию
1-2 шт. перец горошком
растительное масло для жарки овощей

1. Подготовим все необходимые продукты. К сожалению, нет на фото томата, я использую домашний, просто забыла добавить.

2. Нарезаю капусту с помощью шинковки, как видите, у меня она белая, без зелени, не вялая. Важно чтобы листья были сочные и хрустящие, не горькие. Можно измельчить острым ножом. Ничего мять руками не нужно.

3. Наливаю в сковороду растительное масло, буквально 2-3 ложки, разогреваю ее, и выкладываю овощи, обжариваю на среднем огне помешивая. Жарю в 2 приема, сначала порцию, затем выкладываю в казанок, и вторую порцию, в мою сковородку все не вместилось.

4. Я перекладываю овощи в казан, можно взять кастрюлю с толстым дном, ведь очень важно чтобы все тушилось, и не пригорало.

5. Затем очищаем овощи, натираем морковь, и нарезаем кубиками лук, все это вы видите на фотографии. Как я уже писала выше, можно взять 2 морковки и 2 луковицы. Только берите оранжевую, сочную и сладкую морковку.

6. Наливаю в сковороду растительное масло, буквально 3-4 столовые ложки и обжариваю овощи, сперва закладываю лук, затем морковь. Вливаю томат, у меня томатный сок домашний.

Если используете пасту, то разведите 2-3 столовые ложки в 500 граммах чистой воды. Также, я кладу соль и сахар в зажарку, перемешиваю, он растворится, и не будет кристаллов. Тушу 5-10 минут на среднем огне.

Также, можно добавить сладкий болгарский перец, его можно использовать как свежий, так и замороженный.

7. Выливаю зажарку в емкость с овощами, и перемешиваю. Овощи, в процессе тушения пустят сок, учитывайте это, но если вам покажется мало жидкости, можно добавить грамм 100 чистой воды.

8. Чернослив можно брать вяленый и копченый, второй отличается более ярким вкусом и ароматом, и так как я его не очень люблю, то использую вяленый. Я его вымыла, обсушила бумажным полотенцем и нарезала на 3-4 части полосками, Можно на 2 части, все зависит от размера.

9. Кладу лавровый лист и черный перец горошком, а также, выкладываю подготовленные сухофрукты, если хотите дополнить еще и курагой, сейчас, самое время класть ее.

10. Все перемешиваем и ставим на огонь, я тушу на небольшом огне минут 15, но нужно пробовать овощи. Тушить нужно до мягкости. И самое время попробовать на вкус. Вкус у меня кисло-сладкий, я такой люблю.

11. После чего, подаю тушеную капусту к столу. Ее можно выкладывать на блюдо, тарелку или в салатник, или просто, накладывать в тарелку порционно каждому.

Она получается очень сочная, особенно понравится людям, держащим пост, ведь меню в эти дни должно быть интересным и разнообразным. Такие овощи улучшают работу желудочно-кишечного тракта и полезны людям, склонным к запорам, и пожилым людям.

Моя бабушка научила меня готовить, за что я ей очень благодарна, надеюсь этот рецепт оцените и вы. Всем приятного аппетита!

silaznaniya8.ru

Капуста тушеная с черносливом рецепт – русская кухня, веганская еда: основные блюда. «Еда»

Лук репчатый 2 головки

Белокочанная капуста 500 г

Чеснок 2 зубчика

Морковь 1 штука

Сахар ½ чайной ложки

Томатная паста 1 столовая ложка

Помидоры в собственном соку 100 г

Свиные копченые колбаски 500 г

Красная чечевица 100 г

Растительное масло 2 столовые ложки

Молотый кориандр по вкусу

Молотый кумин (зира) по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Лавровый лист 1 штука

Перец чили 1 штука

eda.ru

Тушёная капуста с курицей и черносливом рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Тушёная капуста с черносливом и курицей

Рецептов тушёной капусты очень много, её готовят с курицей, мясом, с сухофруктами, с рисом и другие вариации.

Предлагаю попробовать и мой рецепт тушёной капусты. Отлично подойдёт на обед или ужин.

Как приготовить «Тушёная капуста с курицей и черносливом» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Шаг 2 Ссылка

500 грамм куриного филе нарежьте небольшими кусочками.

Шаг 4 Ссылка

Как почистить болгарский перец

Шаг 5 Ссылка

Как удалить кочерыжку у капусты

Шаг 6 Ссылка

Как распарить чернослив

Шаг 7 Ссылка

webspoon.ru

Тушеная капуста с черносливом. Капуста тушеная

Сегодня я предлагаю Вам приготовить тушеную капусту с томатами и черносливом.

Это достаточно простой и быстрый рецепт, который наверняка знаком многим из Вас. Но в зимние время, тушеная капуста это хорошее разнообразие на обеденном столе.

Кроме того тушеная капуста это прекрасная начинка для пирожков, картопляников, пирогов, кулебяк, расстегая или штруделя.

На прошлой работе нас кормили обедами, и мне очень нравилась их тушеная капуста. Честно признаться ничего подобного я нигде больше не пробовала, а воссоздать точный рецепт у меня так и не получилось. Это была тушеная капуста с черносливом, она была очень сочная с небольшим количеством томата (скорее всего томатного сока) и сладкая на вкус. Но не смотря на свою сладость она прекрасно дополняла практически любое блюдо. Предложенный мною рецепт это обычная тушеная капуста с черносливом, но я с радостью выслушаю Ваши рекомендации и советы по усовершенствованию этого классического рецепта.

Вот еще несколько вариантов приготовления тушеной капусты:

P.S.: Такую капусту можно готовить на постный стол.

Ингредиенты:

Капуста 600 г
Морковка 1 шт.
Репчатый лук 1 шт.
Томатная паста 75 г
Чернослив 10 шт.
Соль 0,5 ч. л.
Черный молотый перец 3 щепотки
Специи по вкусу: тмин, розмарин, кумин (зира), кориандр

Время подготовки: 15 минут. Время приготовления: 20-40 минут.

Ингредиенты рецепта «Тушеная капуста с томатами и черносливом»

Капуста — 600 г.
Морковка — 1 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Томатная паста — 75 г.
Чернослив — 10 шт.
Соль — 0,5 ч. л.
Черный молотый перец — 3 щепотки

Рецепт приготовления тушеной капусты:

Репчатый лук порезать мелкими кубиками.
Морковку натереть на терке.
Капусту порезать соломкой.
Кладем капусту на разогретое растительное масло и обжариваем до мягкости.
Затем добавляем морковку и репчатый лук. Обжариваем морковку и лук до легкого румяного цвета.
Добавляем томатную пасту и чернослив. Добавляем соль, перец и специи по вкусу. В тушеную капусту можно добавить тмин, кориандр, кумин (зиру), розмарин или другие специи по вкусу.
Все хорошо перемешиваем и тушим на медленном огне под крышкой. При желании к капусте можно добавить томатный сок или немного кипяченой воды.
Тушим капусту до готовности, не забываем периодически перемешивать ее лопаткой. Для того чтобы сбалансировать вкус тушеной капусты можно добавить щепотку сахара, лимонной кислоты или немного 6% уксуса.
Капусту нужно тушить от 15-30 минут в зависимости от сортов. Ранняя капуста будет готова через 15-20 минут после начала приготовления. А вот на приготовление капусты поздних сортов уйдет больше времени.
Тушеную капусту подавать в виде гарнира с мясом, рыбой или птицей, а можно вместо салата с основным блюдом.

Приятного аппетита!

delo-vcusa.ru

Тушеная капуста с черносливом — рецепт с фото

Состав:

1 маленький кочан капусты или 1/2 большого кочана
150-200 г мягкого чернослива
1 морковь
1 болгарский перец
2 ст. ложки томатной пасты или один помидор без кожицы
специи:
1 ч. л. кумина
1 ч. л. семян черной горчицы
0,5 ч. л. молотого кориандра
смесь перцев по вкусу
кукурузное масло (или другое растительное)
соль
зелень петрушки

Рецепт тушеной капусты с черносливом:

Сначала поджариваем специи на разогретом масле до характерного треска семян горчицы.
Поджариваем специи
Морковь режем брусочками, перец полосками.
Нарезаем перец и морковь
Добавляем нарезанные овощи к специям и немного обжариваем на сильном огне.
Обжариваем
Шинкуем капусту и также кладем в сковороду. Убавляем огонь и тушим при закрытой крышке, помешивая. Если капуста не очень сочная, добавьте немножко воды, чтобы она не подгорела.
Добавляем капусту и тушим
Минут за семь до окончания тушения солим, перчим, добавляем в капусту томатную пасту.
Кладем томатную пасту
Чернослив режем тонкими полосками.
Как только тушеная капуста будет готова, кладем порезанный чернослив и зелень петрушки.
Добавляем к тушеной капусте чернослив
Перемешиваем, оставляем на две минутки и выключаем огонь.

Тушеная капуста с черносливом готова

Оксана автор рецепта

Рецептов: 32

Loading…

vegetarianrecept.ru

Тушеная капуста с черносливом — пошаговый рецепт приготовления с фото

Обожаете чернослив? Часто используете его для приготовления десертов или даже салатов? Мечтаете расширить свои знания? Хотите пополнить копилку рецептов соленых блюд с черносливом? Тогда внимательно следите за нашим пошаговым приготовлением, ведь сегодня мы предлагаем рецепт тушеной капусты с черносливом. Кроме двух основных ингредиентов нам еще понадобится морковь и лук, грибы, растительное масло, специи, томатная паста, а также пикантная аджика. Блюдо будет иметь большой спектр вкуса и аромата, а потому точно понравится всем, кто его попробует.

Приготовление

На первом этапе приготовления нам нужно поработать с овощами. Поэтому, прежде всего, нам понадобится капуста. Ее нужно нашинковать тонкими полосками. Это можно делать на специальной терке, с помощью овощечистки или просто ножом.

Теперь чистим лук. Измельчаем его ножом на кубики маленького размера.

После этого чистим морковь и натираем ее на крупной терке. Также нам нужно нарезать грибы. Если они у вас среднего размера, то каждый шампиньон разрежьте на четыре части. В случае, если грибы крупные, то разрежьте их на 6 кусочков.

На следующем этапе нам понадобится чернослив без косточек. Каждый плод нужно разрезать на 2 или 3 части.

Все ингредиенты подготовлены, поэтому можем перемещаться к плите. Ставим на огонь кастрюльку и разогреваем в ней растительное масло. Высыпаем сюда измельченную капусту и жарим ее в течение 15-20 минут.

Через 15 минут к капусте всыпаем измельченный лук и морковь. Периодически помешивая овощи, мы их жарим еще 10 минут.

Через 10 минут в отдельном стакане воды разводим томатную пасту и аджику. Вливаем полученный раствор к капусте. Тушим все овощи до полного испарения жидкости. Это займет 15-20 минут.

После добавления томатной пасты в капусту также нужно высыпать чернослив и грибы. Периодически наше блюдо перемешиваем и продолжаем готовить под закрытой крышкой.

Вкусная и ароматная капуста с черносливом готова поражать ваших родных. Приятного аппетита!

www.obozrevatel.com

пошаговый рецепт приготовления с фото . Милая Я

Тушеная капуста с черносливом: рецепт с фото

Необходимые продукты:

репчатый лук — 1 шт.;
морковка — 1 шт.;
соль;
черный молотый перец;
белокочанная капуста — 500 грамм;
чернослив (без косточек) — 10 шт.;
растительное масло — 50 грамм;
куркума — 1 небольшая щепотка.

Пошаговое приготовление

Что необходимо выполнить в самом начале процесса:

Очищаем луковицу и нарезаем ее небольшими кубиками.
Затем ставим сковородку на средний огонь и обжариваем лук до образования золотистой корочки.
Теперь чистим, моем и натираем на мелкой терке морковку.
Пересыпаем ее на сковородку и тушим овощи в течение 10 минут.
Шинкуем белокочанную капусту, добавляем ее к моркови и луку, перемешиваем и присыпаем специями и солью.
Накрываем сковородку крышкой и томим блюдо около 15 минут.
В отдельную мисочку пересыпаем чернослив и заливаем его горячей водой.
Примерно через пару минут сливаем лишнюю жидкость и делим чернослив на порционные дольки.
Добавляем его к остальным ингредиентам, мешаем лопаткой и тушим еще 5-10 минут до готовности.

Такое блюдо следует украсить черным перцем горошком и присыпать мелко порезанным пучком зеленого лука.

Тушеная квашеная капуста с черносливом

Составляющие рецепта:

квашеная капуста — 650 грамм;
свежая белокочанная капуста — 650 грамм;
копченое мясо — 250 грамм;
фиолетовая луковица — 2 шт.;
морковь — 2 шт.;
чернослив — 100 грамм;
соль;
паприка;
орегано.

По желанию копченое мясо можно заменить на сосиски, колбасу или ветчину.

Поэтапный процесс

Что мы делаем:

Свежую капусту мелко шинкуем с помощью ножа, пересыпаем в посуду с высокими бортиками и заливаем кипятком.
Оставляем в таком виде на несколько минут.
Теперь нарезаем копченое мясо небольшими ломтиками толщиной около 5 мм.
Лук очищаем от пленки и шелухи, нарезаем полукольцами.
Чистую морковку шинкуем тонкой соломкой.
В сковородку вливаем немного масла и пересыпаем лук с морковкой.
Обжариваем овощи в течение 5-10 минут и пересыпаем к ним квашеную капусту.
Тушим под закрытой крышкой.
Промываем чернослив, сушим его при помощи бумажных полотенец и нарезаем на небольшие кусочки.
Сливаем лишнюю жидкость из мисочки с капустой, смешиваем ее с черносливом и копченым мясом.
Добавляем оставшиеся ингредиенты на сковородку, присыпаем солью и приправами.
Тщательно перемешиваем овощи и тушим до готовности под крышкой.

Тушим капусту с грибами и черносливом

Ингредиенты:

белокочанная капуста — 500 грамм;
шампиньоны — 250 грамм;
чернослив — 10-12 шт.;
соль;
паприка;
сушеные итальянские травы;
лук — 1 шт.;
морковь — 1 шт.

Нежный вкус и аромат чернослива не оставит вас равнодушными!

Пошаговое приготовление

Рецепт тушеной капусты с черносливом и грибами:

Промываем шампиньоны и нарезаем их на тонкие пластины.
Заливаем чернослив кипятком, моем и сушим на полотенце.
Шинкуем белокочанную капусту и смешиваем ее со специями.
Теперь чистим луковицу, нарезаем ее колечками и обжариваем на среднем огне до золотистого оттенка.
Натираем морковку на терке, пересыпаем ее к луку и жарим около 4 минут.
Затем добавляем шампиньоны, нашинкованную капусту и чернослив.
Накрываем сковородку крышкой и тушим блюдо до готовности.

Капуста с сосисками и черносливом

Составляющие блюда:

свежая капуста — 250 грамм;
квашеная капуста — 350 грамм;
сосиски — 125 грамм;
чернослив — 100 грамм;
лук — 1 шт.;
морковь — 1 шт.;
черный молотый перец;
соль;
подсолнечное масло.

Благодаря мясному ингредиенту итоговое блюдо получается очень питательным, вкусным и ароматным.

Пошаговое приготовление

Готовим тушеную капусту с черносливом и сосисками:

Чистим лук и режем его на свое усмотрение.
Затем моем морковку, снимаем кожуру и режем тоненькой соломкой.
Капусту шинкуем и заливаем теплой водой.
Сосиски нарезаем кружочками и обжариваем на подсолнечном масле вместе с луком и морковкой до образования румяной и аппетитной корочки.
Чернослив обдаем кипятком, хорошенько подсушиваем и избавляем от косточек (если они имеются)
Добавляем квашеную капусту на сковородку, перемешиваем и тушим.
Затем сливаем лишнюю воду со свежей капусты и перекладываем ее к остальным ингредиентам.
Теперь высыпаем порезанный чернослив, солим и перчим блюдо.
Накрываем сковородку крышкой и тушим до готовности.

Как тушить капусту в мультиварке?

Необходимые продукты:

белокочанная капуста — 450 грамм;
половинка луковицы — 1 шт.;
средняя морковка — 1 шт.;
соль;
приправы по вкусу;
мясной фарш — 250 грамм;
чернослив — 8-10 шт.;
растительное рафинированное масло.

В этом рецепте мы прибегнем к помощи всеми любимой и известной кухонной помощницы — мультиварки.

Способ приготовления

Что необходимо сделать для тушеной капусты с черносливом в мультиварке:

Для начала нашинкуем свежую капусту.
Затем измельчаем половинку лука.
Чистим, моем и натираем морковь на терке.
Чернослив промываем под холодной водой, сушим и нарезаем на небольшие дольки.
Мясной фарш пересыпаем на сковородку и обжариваем до полуготовности.
Теперь добавляем к нему лук и морковку.
Жарим еще пару минут и пересыпаем продукты в чашу для мультиварки.
Перекладываем поверх фарша и овощей капусту и чернослив, перемешиваем и присыпаем приправами.
Закрываем крышку и включаем режим «Тушение».

Примерно через один час достаем готовое блюдо. И наслаждаемся неповторимым вкусом и ароматом.

Автор:
Джордж Красный
3 Января, 2019

milayaya.ru

Тушеная капуста с черносливом | Picantecooking

Категории: Украинская кухня, Овощи, Рождество, Постные блюда, Гарниры

Когда старшая дочь попросила тушеной капусты, я просто не могла ей отказать. Но изменить себе я тоже не могла, не умею я готовить просто блюда. Мне жизненно необходимо подумать над техникой приготовления, вкусовыми сочетаниями и тем, как сделать их особенными. И в результате, от большой любви дочери к блюдам со школьной столовой, перед тем как делать из обычной тушеной капусты особенную, пришлось часть отбирать для нее, чтобы не испортить «целомудренный вкус» простого блюда. В результате и так дочь сказала, что дома тушеная капуста вкуснее, даже и простая. Что приятно!:-).

Семья и знакомые, которые знают какие блюда ежедневно готовятся у нас дома, меня постоянно спрашивали о старшей дочери: «А что она будет есть в садике или в школьной столовой?». А оказалось, что в саду, в свое время, а теперь в школьной столовой, моя Эмма наслаждается едой не менее дома. Только картофельного пюре не ест ни там, ни дома. И время от времени просит таких блюд, как тушеная капуста, такую как в школе :-). Но Вам я этого предлагать не буду, а делюсь рецептом необычной тушеной капусты. Авторской.

В общем, в приготовлении все очень просто. Есть несколько этапов приготовления и ингредиенты добавляются не все вместе, а в свою очередь. Это важно, чтобы и консистенция и аромат были яркими. Важное значение имеет качественный чернослив. В рецепте я указала вес чищеного чернослива. Хотя покупаю я всегда чернослив с косточкой у бабушек. Он ароматный и его не поливают сахарным сиропом для блеска, как это делают недобросовестные продавцы на базарах, продающие большое количество его. Не говоря уже о птицах, которые часто садятся на такой товар. Сама не раз видела и даже противно. Поэтому лучше покупать чернослив у бабушек, разложенный в пакетики. И бабушкам поможете и чернослив вкусный у Вас будет. По сути, его чистить не обязательно для тушения с капустой, но я люблю, когда можно есть блюдо и не переживать, что на зубы попадет косточка.

Когда я приправляла капусту для подачи, ее вкус казался мне все не таким как надо, каким-то мало выразительным, несмотря на то, что я имела очень ароматный чернослив, баланс соли и сахара идеальный и даже пряности там есть. И тогда, я сделала то, что часто делаю с другими блюдами, особенно с десертами, чтобы сделать их вкус более выразительным. Я добавила сок из половины лимона и все стало на свои места. Поэтому не удивляйтесь этому ингредиенту, а просто добавляйте его. Если блюдо покажется Вам кисловатым, а этого не должно быть, потому, что сока немного, то можно добавить немного сахара.

Ингредиенты

50 мл растительного масла
1 луковица, порезать полукольцами
1 кг капусты, нашинковать
100 грамм чернослива, вес без косточки, крупно порезать
70 грамм томатной пасты
1 ст.л. сахара
1 ч.л. молотого душистого перца
1 ч.л. молотого кориандра
1 ч.л. соли
200 мл воды
Сок 1/2 лимона

1) В глубокой большой сковороде разогреть растительное масло. Добавить лук и тушить, помешивая, до мягкости лука.

2) Добавить капусту, соль и 100 мл воды. Хорошо перемешать, накрыть крышкой и тушить на среднем огне, время от времени помешивая, пока капуста полностью смякнет и существенно уменьшится в объеме, 7-9 минут.

3) Добавить томатную пасту и сахар, тушить, помешивая, не накрывая крышкой, еще 4-5 минут.

4) Добавить чернослив, кориандр, душистый перец, лимонный сок и влить оставшуюся воду. И тушить все вместе, часто помешивая, до почти полного испарения жидкости.

5) Снять капусту с огня и переложить на сервировочную посуду.

Подавать сразу же!

Приятного аппетита!

Смотри также

20 Декабря 2018

Очень традиционная, датская тушеная красная капуста с красной смородиной и гвоздикой. Кисло-сладкий вкус этой капусты удачно дополнит блюда из свинины, утки и гуся.

8 Декабря 2010

Ароматная, кисло-сладкая тушеная красная капуста с соком апельсинов и пряностями. Идеальный гарнир к птице и свинине.

8 Декабря 2016

Очень ароматная, постная тушеная квашеная капуста с сушеными грибами. Блюдо, которое порадует всех любителей тушеной капусты.

22 Октября 2012

Это самый лучший гарнир к свиной рульке, или к колбаскам. Кислинка капусты отлично компенсирует их жирность, а вкус гармонично дополняет.

picantecooking.com

Тушеная капуста с черносливом | Picantecooking

Категории: Украинская кухня, Овощи, Рождество, Постные блюда, Гарниры

Ингредиенты

50 мл растительного масла
1 луковица, порезать полукольцами
1 кг капусты, нашинковать
100 грамм чернослива, вес без косточки, крупно порезать
70 грамм томатной пасты
1 ст.л. сахара
1 ч.л. молотого душистого перца
1 ч.л. молотого кориандра
1 ч.л. соли
200 мл воды
Сок 1/2 лимона

3) Добавить томатную пасту и сахар, тушить, помешивая, не накрывая крышкой, еще 4-5 минут.

5) Снять капусту с огня и переложить на сервировочную посуду.

Подавать сразу же!

Приятного аппетита!

Смотри также

8 Декабря 2016

22 Октября 2012

8 Декабря 2010

20 Декабря 2018

picantecooking.com

Капуста с черносливом | Домашняя кулинария

Состав:

Капуста белокочанная — 400 грамм
Морковь — 1 штука
Лук — 1 штука
Томатная паста — 2 чайные ложки, по желанию
Чернослив — 100 грамм
Яблоко — 1 штука
Масло растительное — 3 столовые ложки
Соль — по вкусу

Как приготовить веганскую горячую закуску или второе блюдо, Тушеную капусту с яблоком и черносливом

Капусту нашинковать, лук нарезать полукольцами, морковь натереть на средней терке.

Подготовленные овощи

Разогреть масло и потушить лук до прозрачности, затем добавить морковку.

Потушить лук, добавить морковь

Тушить овощи на растительном масле на среднем огне 5-7 минут.

Тушить лук с морковью на среднем огне

Положить капусту, накрыть крышкой и тушить 5 минут.

Положить капусту, накрыть крышкой

Посолить, добавить томатную пасту

Добавить яблоки и чернослив

Потушить на среднем огне, помешивая, еще около 10 минут.

Капуста с яблоком и черносливом

Тушеная капуста с яблоками и черносливом

Белокочанная капуста с яблоком и черносливом

Приятного аппетита!

domashnyaya-kulinariya.ru

Рецепт жареной утки с черносливом и тушеной в вине капустой

Утка была ТАКАЯ вкусная! Я сделал его для праздничной вечеринки, и он был таким хитом, что исчез в считанные минуты, несмотря на то, что было другое мясо на выбор. Я обычно не предпочитаю утку, но решил попробовать, основываясь на всех положительных отзывах, и я рад, что сделал. Он был таким влажным, нежным и имел такой приятный вкус! Я не делал капусту, но жареная утка и соус были превосходными. Я определенно планирую подавать его на рождественской вечеринке в этом году.Я с нетерпением жду возможности попробовать этот рецепт еще раз 🙂

утка была отличной, но меня не поразили ни соус, ни капуста. Для уменьшения количества жидкости потребовалось гораздо больше времени, чем указано. если бы я сделал капусту снова, я бы использовал масло вместо сливочного, насыщенность которого уменьшала фруктовый вкус.

Очень вкусно! Капуста была особенно хороша. Как заметил кто-то другой, у него было немного больше глубины вкуса и тонкости, чем у других кисло-сладких рецептов красной капусты, которые я приготовил.И трудно ошибиться с уткой и черносливом вместе. В качестве сопровождения я приготовила плов из овсяной крупы (варите крупу в бульоне с небольшим количеством обжаренного лука и зелени), который дополнил сладкий / землистый вкус утки и капусты. Отличное меню для званых обедов в том, что готовить можно, пока вы общаетесь. Дополню свой краткий список рецептов утки.

Отличная еда! Сделано в канун Рождества после того, как мой муж просил утку в течение 6 месяцев. Он сказал, что даже после всех ожиданий, этот ужин превзошел его ожидания.Мне и моим родителям это тоже понравилось. Точно следовал рецепту, за исключением того, что даже после поиска в Google не смог найти сок ежевики и журавля, поэтому использовал крапивник-гранат. Это было замечательно. Капуста тоже потрясающая. Подается со свежим деревенским хлебом и брокколи в орехово-сливочном соусе. Утки весом 5,07 фунта хватило ровно на 4 скромных людей, но капусты хватило на 8.

Утка вышла идеально (я смешал чернослив с сушеными яблоками) в добавке к яблоку по рецепту.Что касается краснокочанной капусты, то я приготовил ее по домашнему рецепту (по ту сторону границы … немецкая версия). Использовал бальзамический уксус, банку вишни, горсть сушеной вишни и добавил чашку яблочного масла (дома использовали сливное масло). Я глазировал нарезанный лук и нарезанные яблоки перед тем, как добавить капусту, после того, как добавил все остальное.

Подается порция красной капусты по этому рецепту. вместе с тушеной свининой лопаткой в яблочном сидре с карамелизованным луком (от Gourmet). Это не типичное кисло-сладкое блюдо из красной капусты; намного сложнее и изощреннее.Абсолютно любил оттенки апельсина и корица. Добавлен всплеск очень хорошего качества а также бальзамический уксус. Все бредили Это. Эта еда была приятной и вкусной.

Я приготовил только капусту и чернослив подавать с конфи из утки и сладким картофельное ризотто. Это было превосходно! Это остро, но не слишком, и это был менее сладким, чем я ожидая. Единственное изменение, которое я сделал была зеленая капуста, вот что у нас так получилось. К концу это все равно было пурпурным. я мог бы определенно сделай это снова, на самом деле с нетерпением жду этого!

Готовить просто, вкусно и очень празднично!

Я сделал только краснокочанная капуста (как она говорит, что ты можешь это сделать на один день вперед) но до сих пор это было успешный.Мой Датский муж сказал это было в точности как красная капуста Датчане сделали бы для Канун Рождества обед. я вообще-то использовал малиново-клюквенный сок, как я не мог найди любую ежевику сок здесь. Это нужно немного больше сахар (я добавила 1/4 чашка итого я закончил использовать 1/2 чашка). Утка будет будет сделано завтра, так что обзор на это последует. : o)

Ой, блин! Забыла сказать. СОХРАНИТЕ ЖИР! Вы можете полностью очистить жир, который отрывается от утки, и использовать его позже. Это делает жареный картофель убийцей!

Хорошо, эта утка была действительно феноменальной.Я также немного сократил время приготовления (я имею в виду, я просто пошел по термометру, правда). Я слышал, как сложно испортить жареную утку, но, тем не менее, я подумал, что эти инструкции по приготовлению не кажутся достаточно подробными, и последовал некоторым советам из других источников о том, как поднять ее на поднос и переворачивать в середине часа. -длительное обжаривание и покалывание кожи для высвобождения жира после первых 25 мин. Кроме того, чувак, ты можешь просто поразить птицу феном перед жаркой, чтобы кожа стала красивой и хрустящей, вместо того, чтобы ждать, пока она постоит в холодильнике часами.Обязательно сделаю это снова

Я приготовил этот рецепт вчера (24 декабря 2008 г.) … довел все до Т и сократил время приготовления на 15 минут. Результат: абсолютно одна из лучших уток, которые я когда-либо делал. Я подал его с картофельным пюре, которое помогло сбалансировать очень насыщенный соус и прекрасное вино Амароне … новая традиция Сочельника!

Вот что я называю датским Рождеством! Утка была отличной, но я предлагаю внимательно следить за временем.Соус был превосходным, но очень богатым — используйте экономно или с каплями. Капуста — первый рецепт, который я нашел, действительно похож на датскую капусту! Рецепты в этой статье были исключительными без исключения!

Капуста великолепна, и я последовал совету одного рецензента: вымыть утку кипятком с медом и просушить на воздухе в течение нескольких часов. Я думаю, что это действительно помогает подтянуть кожу и помочь ей стать более гладкой. Рецепт утки феноменальный! Соус тоже вкусный, но, честно говоря, он подавляет вкусную утку.В следующий раз я просто сделаю утку без соуса.

Получилось красиво. В будущем я бы обезжирил птицу, предварительно потушив ее, чтобы кожа была более хрустящей. Соус прост в приготовлении, но имеет приятную глубину. Ням.

Рецепт: голубцы по-русски | Общественное радио Монтаны

Когда Food Guy Greg Patent недавно пошел в продуктовый магазин, свекла, которую он намеревался купить, выглядела утомленной, поэтому его взгляд начал блуждать по другим возможностям производства.Остановились на зеленой капусте — хрустящей, свежей и блестящей от капель воды. Он делал голубцы.
«Когда я рос в Шанхае, Баба, моя русская бабушка, часто готовила нам голубцы (голубцы). Особенно мне запомнилась восхитительность нежной мясной начинки и ее свежего томатного соуса.

Моя мама научилась делала голубцы после того, как мы иммигрировали в США. Она добавила чернослив в томатный соус, придав ему интригующий кисло-сладкий вкус.Некоторые рецепты требуют добавления изюма в соус, в то время как другие говорят, что нужно добавлять как чернослив, так и изюм. Я предпочитаю оставлять соус простым.

Голубцы могут также изготавливаться с овощными начинками. Вареный дикий рис, смешанный с вареным коричневым рисом, обжаренным луком, нарезанными кубиками вареными цуккини и грибами, — отличное сочетание. Поджаренные кедровые орехи также могут быть включены для вкуса и текстуры. Сыр тоже. Это одно из самых универсальных блюд, которые я знаю, так что, пожалуйста, просто повеселитесь с ним.

В качестве дополнительного бонуса на следующий день голубцы кажутся вкуснее.Фактически, вы можете приготовить это на день вперед, охладить и разогреть перед подачей «.

Голубцы с мясом

1 большой кочан зеленой капусты (около 4 фунтов)

2 столовые ложки оливкового масла

1 средняя морковь, очищенная и мелко нарезанная

1 крупный желтый лук, мелко нарезанный

4 унции свежих грибов, протертых и мелко нарезанных

1 фунт говяжьего фарша

1 1/4 чайной ложки соли

1/2 чайной ложки свежемолотого черный перец

1/2 чайной ложки цельных сушеных листьев тимьяна

1 большое яйцо

1/3 стакана сырого длиннозерного риса

1 банка (28 унций) целых очищенных помидоров в соке

1 банка (8 унций) томатный соус

4 столовые ложки свежего лимонного сока

3 столовые ложки сахара

Доведите до кипения большую кастрюлю с водой.Вода должна быть достаточно глубокой, чтобы полностью покрыть кочан капусты. Переверните стебель капусты вверх и острым ножом удалите сердцевину в форме конуса. Ядро будет около 3 дюймов в длину. Положите капусту в кипящую воду и опустите в воду деревянной ложкой так, чтобы она полностью погрузилась в воду. Через 2 или 3 минуты внешние листья размягчатся до такой степени, что их можно будет снять с помощью 2 вилок. Положите листья в дуршлаг, поставленный над миской. Продолжайте удалять капустные листья, пока они станут мягкими, и переложите их на дуршлаг.Вам понадобится 12 больших листьев для фарша и еще несколько, чтобы выровнять дно формы для запекания.

Вынуть оставшуюся капусту из воды и охладить до комнатной температуры. Заверните и поставьте в холодильник для другого использования. Вы можете нарезать капусту мелкими кусочками и обжарить на сливочном масле с луком, чтобы она служила гарниром. Или можно приготовить щи. Еще одно хорошее применение оставшейся капусты — обжарить ее с соусом из китайской черной фасоли, чесноком, имбирем и небольшим количеством кунжутного масла.

Для мясной начинки разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне.Добавьте морковь, лук и грибы и готовьте, помешивая, 2–3 минуты. Накройте сковороду и готовьте еще 5 минут, один или два раза помешивая овощи. Слегка остыть. (Совет: я использую кухонный комбайн, чтобы нарезать овощи. Я разрезаю морковь на кусочки длиной 1 дюйм, включаю машину с металлическим лезвием на месте и опускаю морковь в чашу кухонного комбайна через подающую трубку. Когда морковь вращается по бокам рабочей чаши, и я больше не слышу измельчающих звуков, я останавливаю мотор, оставляя морковь на месте по бокам, и добавляю лук.Я пульсирую 3 или 4 раза, чтобы начать измельчение лука, затем добавляю грибы и быстро взбиваю машину только до тех пор, пока лук и грибы не будут очень мелко нарезаны.)

В большой миске измельчите говяжий фарш пальцами. чтобы мясо не слиплось в местах. Добавьте соль, перец, тимьян, вареные овощи, яйцо и сырой рис. Хорошо взбить деревянной ложкой до однородного состояния.

Взбейте томаты с соком в блендере до получения однородной массы. Перелейте в миску и добавьте томатный соус, лимонный сок и сахар.Тщательно попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу.

Выстелите дно формы для выпечки размером 13 на 9 на 2 дюйма меньшими листьями капусты, которые нужно накрыть. Чтобы набить капустные листья, вам нужно сбрить часть толстых капустных ребер с каждого листа. С внешней стороны каждого листа, начиная примерно в 3 дюймах от конца стебля, используйте острый нож для очистки овощей, чтобы срезать тонкий слой ребра капусты, не разрывая лист. Этот шаг упрощает наматывание капусты на начинку.

Поместите 1/3 стакана начинки на расстоянии около 2 дюймов от края стебля листа так, чтобы внутренняя сторона листа была обращена вверх, а его конец стебля был ближе к вам.Сложите начинку в горизонтальное бревно длиной 3 дюйма. Сложите конец стебля листа над начинкой, чтобы покрыть его — не делайте это туго складку. Затем сложите боковые стороны листа — опять же, держите вещи немного свободными, потому что рис будет расширяться во время приготовления — и откатитесь от себя, чтобы получился голубец стороной со швом вниз. Положите рулет в подготовленную форму. Повторите то же самое с еще 11 листочками и оставшейся начинкой. У вас должно получиться 2 ряда по 6 голубцов с каждой стороны сковороды с небольшим промежутком между рулетами.

Установите решетку в среднее положение и разогрейте духовку до 350 градусов. Полить рулетики томатным соусом и плотно накрыть сковороду плотной фольгой. Выпекать примерно 1,5 часа до полной готовности. Подавать с томатным соусом, выложенным ложкой на булочки.

• На 6 порций.

(Трансляция: «The Food Guys», 29.03.20, 23.04.17 и 27.04.17, 02.03.08 . Слушайте еженедельно по радио в 9:53 утра по воскресеньям или через подкаст.)

Свинина, фаршированная черносливом, и краснокочанная капуста

Осторожно обжарьте лук и щепотку соли в 10 г сливочного масла примерно 8 минут, пока они не станут полупрозрачными. Отложите, чтобы остыть.
Нарезать свиное филе по всей длине, чтобы его можно было раскрыть, как книгу. Приправить солью и перцем. Смешайте охлажденный лук с панировочными сухарями, орегано и черносливом. Добавьте эту смесь в свинину, используя кухонную нить через равные промежутки времени, чтобы сохранить филе в его первоначальной форме.
Положите свинину в пакет для заморозки и добавьте вино, чеснок и ягоды можжевельника. Мариновать в холодильнике не менее 1 часа или до 12, время от времени переворачивая.
Чтобы сделать капусту, растопите сливочное масло в большой кастрюле. Добавьте капусту, яблоки и лук и осторожно варите 10 минут, пока они не станут мягкими, периодически помешивая. Добавьте оставшиеся ингредиенты и продолжайте варить около 15 минут, пока на сковороде не будет совсем немного жидкости, пока она не станет мягкой. Приправить по вкусу и отложить.Вкус улучшится, если приготовить его накануне и повторно нагреть.
Когда свинина готова к приготовлению. Разогрейте духовку до 190 ° C, 170 ° C вентилятор, 375 ° F, газ 5.
Растопите оставшееся масло и масло в большой сковороде. Слейте воду из свинины, оставив маринад, и обсушите. Добавьте в сковороду и обжарьте со всех сторон — около 6 минут — затем переложите в форму для запекания и готовьте в духовке около 12 минут.
Поставьте немытую сковороду на сильный огонь и процедите маринад.Готовьте около 5 минут. Добавьте бульон и варите до образования сиропа, очищая дно сковороды. Добавьте сливки и пузыри еще 2 минуты.
Оставьте свинину на несколько минут перед тем, как нарезать ее и подавать с капустой и соком.

* Сырая маринованная свинина может быть заморожена на срок до 3 месяцев. Разморозьте в холодильнике на ночь, прежде чем продолжить рецепт, как показано ниже.

Чтобы узнать, как защитить себя и свою семью при приготовлении сырого мяса и птицы, посетите веб-сайт «Безопасность пищевых продуктов в домашних условиях».

Свиная отбивная InstantPot с красной капустой, черносливом и фундуком

Правильно приготовить еду из одной кастрюли в скороварке может быть непросто, и этот рецепт свиной отбивные с красной капустой и черносливом от InstantPot подойдет, да и немного!

Свиная отбивная с красной капустой

Этот рецепт свиных отбивных в Instant Pot стал для меня небольшой, но навязчивой идеей, потому что я люблю свинину, и это действительно хорошая работа, так как это повсеместное мясо в этих местах, поэтому я предпринял несколько экспериментов, работая над одним горшком Instant Pot Pork Chep рецепт приготовления.Это результат тех экспериментов, и он восхитителен, однако я должен сказать, что размер действительно имеет значение, когда речь идет о свинине в этом блюде.

Свиные отбивные с тонкой задницей совершенно бессмысленны и превратятся в кожу для обуви, когда вы приготовите краснокочанную капусту. Так что идите и купите себе пару двойных свиных отбивных (толщиной в две кости), толщиной около 3–3,5 см, и вы должны наслаждаться идеально приготовленной свининой с красной капустой.

Я считаю этот рецепт личной победой, потому что, когда я встретил свою жену много месяцев назад, она была очень разборчивой в еде. Фактически, когда я приготовил ей первое блюдо, которое я приготовил для нее, я спросил, что ей понравилось, и получил ответ: «Я люблю спагетти, но не люблю лапшу, не люблю помидоры и лук, а чеснок люблю ».

За эти годы мы вместе съели множество блюд, и теперь вещи из ее списка «не нравится» есть потому, что она искренне не любит их, а не потому, что думает, что они ей не нравятся. Однако чернослив был давним вопросом, и я уговорил ее попробовать в этом рецепте свиных отбивных быстрого приготовления.

Это было задумано с идеей сухофруктов и орехов, и я был шокирован, когда я предложил чернослив, и она сказала, давай, тогда продолжай.

Нелюбовь Джули к черносливу началась после того, как я познакомился с ней и в нашу первую совместную поездку в Будапешт в 2006 году, мы приехали на неделю на День святого Валентина, и я заказал модный ресторанчик брюк на День святого Валентина.Итак, мы находимся в одном из лучших ресторанов Будапешта, окруженном другими парами, свечами и всеми остальными шмальцами, которые вдохновляет день херувима.

Закуски были восхитительны, и вышла обычная сеть, Джули заказала рагу из говядины, а затем достала вилку, и она не заметила, что это сочный пухлый чернослив.

Что ж, была реакция — физическое и словесное «фу» было сильно шокировано как официантом, так и другими посетителями.

Теперь мы оба нашли это невероятно смешным и бесконечно хихикали.В основном это был сюрприз. Я думаю, ожидание медленного приготовления говядины и получение толстого чернослива было неожиданностью, но с того дня, до разработки этого рецепта, она отказывалась есть чернослив. Я отвлекся, короче говоря, моя жена была травмирована черносливом, и эта свиная отбивная InstantPot с красной капустой, черносливом и фундуком исправила это.

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 40 минут

Общее время: 50 минут

Правильно приготовить еду из одной кастрюли в скороварке может быть проблемой, и этот рецепт свиной отбивной с красной капустой и черносливом от InstantPot подойдет, да и некоторые!

Состав

1/2 маленькой красной капусты, удалить жесткие внешние листья и нарезать 4 дольками
2 двойных свиных отбивных
30 г Фундук
150 мл Сидра
75 г Чернослива
1 чайная ложка сушеного розмарина
Соль и перец
Растительное масло с нейтральным вкусом
50 г сливочного масла

Инструкции

Нагрейте сковороду на сильном огне с небольшой каплей растительного масла, когда сковорода станет горячей, добавьте дольки капусты и поджарьте на срезанных сторонах примерно по 2 минуты с каждой стороны.
Затем перенесите в InstantPot с подставкой в основании.
Посыпать розмарином, черносливом и фундуком.
Теперь приправьте свиные отбивные солью и перцем и снова повторите процесс обжаривания примерно по 2 минуты с каждой стороны, прежде чем положить на дольки капусты.
Теперь размажьте сковороду сидром и залейте отбивные в InstantPot, закройте крышку и готовьте при высоком давлении в ручном режиме в течение 6 минут с 5-минутным естественным сбросом давления.
После выпуска выньте капусту и свинину из InstantPot и отложите их в сторону.
Поставьте кастрюлю быстрого приготовления на обжаривание и дайте соусу уменьшиться наполовину перед тем, как добавить масло и подавать на стол.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

1
Количество на приём: Калории: 834 Всего жиров: 54 г Насыщенные жиры: 20 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 29 г Холестерин: 186 мг Натрий: 437 мг Углеводы: 45 г Волокно: 8 г Сахар: 27 г Белки: 46 г

Вы приготовили этот рецепт?

Если вы приготовили этот рецепт, мне бы хотелось посмотреть, что вы сделали и что я могу сделать лучше, поделитесь со мной фотографией в Instagram, отметьте меня @krumplibrian и расскажите, как все прошло!

Рецепт украинского кисло-сладкого супа

Мой дядя вспомнил щи, которые его мать-иммигрантка готовила в детстве.Все, что он сказал мне, это изюм, чернослив и короткие ребрышки. Я использовал рецепт Холли в качестве основы и сварил 1 фунт коротких ребер в 2 литрах воды, чтобы мясо оставалось в кастрюле. Я также добавил 1/3 стакана чернослива и 2 столовые ложки с горкой тертого имбиря в кастрюлю примерно за 30 минут до подачи. Восторженные отзывы дяди и мужа! Спасибо!

Я приготовил этот суп уже дважды и получил отличный результат. Подается со свежеиспеченным хлебом (попробуйте рецепт «Медовая пшеница II» на этом сайте) и сметаной, это большой хит для холодных ночей.Мой муж украинского происхождения в восторге от этого и любит кисло-сладкую начинку. Он немного разборчив и обычно морщит нос на мои попытки попробовать украинские блюда, но это был победитель!

Обожаю этот восхитительный суп; Я добавляю 1 / 4C уксуса (вместо 1 / 2C) и использую золотой изюм. Иногда кладу в слегка приправленную колбасу нарезанные кусочки: в конце отвариваю кусочки колбасы в супе несколько минут перед подачей на стол. Прекрасный следующий день … кажется, что ароматы смешиваются больше после разогрева. Не пропускайте семена сельдерея… добавляет неповторимый аромат!

Эта капуста была невероятно вкусной. Это напоминает мне суп, который готовила моя мама до того, как она сказала, что контролирует подслащивание в своих рецептах.

мы, моя семья, действительно наслаждались этим супом

Этот рецепт стал для меня любимым. Идеальный рецепт для сингла (как я). Он такой простой и дешевый, без большого количества ингредиентов, но такой вкусный! Мне нравится аромат уксуса, и я точно следую рецепту, но если вам не нравится такой сильный вкус уксуса, легко поиграйте с соотношением сахара или яблочного масла к уксусу.Я тоже иногда добавляю клюкву. Спасибо, что поделились этим рецептом!

Я добавил 1 фунт кейлбасы в суп, и это было восхитительно !!

Прекрасный кисло-сладкий вкус. По рецепту получился суп, который выглядел точно так же, как на картинке (больше капусты, чем супа). Я добавила еще литр бульона, чтобы получить желаемую консистенцию. Затем мне пришлось добавить еще немного уксуса и коричневого сахара.

хороший рецепт …. я уменьшу уксус и добавлю немного вареной говядины в следующий раз.

Идея отличная, но даже после того, как я разрезал уксус пополам, суп все еще оставался кислым для меня.

Капуста тушеная с мясом — как приготовить. Тушеная капуста с мясом рецепт с фото

Какая вкусная капуста! Сочные хрустящие кочаны в умелых руках профессионалов и хозяек волшебным образом превращаются в разные: холодные и горячие, соленые и кислые, маринованные и жареные, моментально унесенные со стола или хранящиеся в погребах до заветного дня…

Мы уже знакомы с секретами, но сегодня поговорим о самой «нежной» капусте — тушенке. Поверьте, это скромное и недорогое блюдо заслуживает самого пристального внимания.

Тушеная капуста

Тушеная капуста имеет много поклонников. Сочно, ароматно, с мясом или грибами, с сосисками или сметаной — вкусно! Тарелка сладкой дымящейся капусты все еще у вас перед глазами, верно?

Несколько секретов вкусной тушеной капусты

Тушеная капуста популярна в русской кухне на протяжении веков, и тому есть три причины: сытно, вкусно и недорого.Огромный плюс в том, что тушить ее можно как в свежем виде, так и в квашеной капусте. И это значительно разнообразит наш стол. Причем в разных сочетаниях — с мясом или грибами, рисом, фасолью, птицей или изюмом — тушеная капуста каждый раз будет разной, поэтому не приедается десятилетиями. Конечно, здесь есть свои правила, тонкости и секреты. О них и поговорим.

Как приготовить и нарезать капусту

Обычно мы начинаем с очистки вилок от верхних листьев. Затем капусту измельчаем любым удобным способом: вручную или на шинковке, соломкой или кубиками.Что правильнее или лучше? Как вам это нравится. Просто время тушения будет другим, а блюда будут выглядеть иначе.

Если капуста квашеная, ее перебирают и измельчают до кусков одинакового размера. Слишком кислую воду следует промывать. Конечно, это заберет много витамина С, но тушение перекисленной капусты для себя дороже: все равно будет безвкусно.

Как долго тушить капусту?

Если капуста молодая, достаточно 12-15 минут, а для зимних сортов требуется не менее 30-40 минут общей термической обработки.
Если вы решили тушить капусту в духовке, то температуру нужно установить не выше 165 … 170 ° С, чтобы кипение было минимальным. Время будет такое же — до 40 минут.
В мультиварке вам понадобится два режима: первый, для жарки лука, моркови и других ингредиентов, устанавливается режим «Жарка» — на время, указанное для продуктов. Затем для капусты — режим «Тушение» на 20-40 минут в зависимости от «возраста».
Не стоит тушить капусту «дольше, чтобы она была мягче»: она не только «забродит» и станет не такой привлекательной и вкусной, но и потеряет все свои полезные свойства.
Готовность определяется по вкусу и мягкости. Характерное потемнение капусты, появление специфической остроты, нежности и «горечи» — признаки того, что блюдо пора выключить.

Особо отмечу, что капусту можно тушить где угодно — на плите, в духовке, в пароварке или в пароварке — и в любой посуде: в казане, сковороде или в кастрюле с толстыми стенками. Вот она такая неприхотливая!

Хитрости и тонкости тушения

Казалось бы, какие хитрости — покрытые крышкой и туши… Но нет, здесь тоже есть секреты!

Подготовленную капусту можно сначала немного обжарить на раскаленном масле (жире) до приятного золотистого оттенка. При этом аккуратно помешивайте, чтобы он приготовился равномерно. После этого, в зависимости от задумки, добавить еще масла или воды (бульона) и тушить под закрытой крышкой на самом медленном огне до готовности.
Но по классическому «советскому» рецепту капусту не жарят, а сразу тушат с небольшим количеством жидкости или бульона.
Солить капусту лучше не сразу, а за 10-12 минут до приготовления.
Если вы хотите придать блюду приятное кисло-сладкое послевкусие, за 7-10 минут до окончания тушения добавьте ложку сахара и столового уксуса. Конечно, добавлять в квашеную капусту уксус не нужно, но неполная чайная ложка сахара (на объем литровой банки) отлично сбалансирует вкус и смягчит резкую кислотность.
При выборе подсолнечного масла отдавайте предпочтение нерафинированному, на нем капуста вкуснее.
Если вы хотите обед с наименьшей калорийностью, добавьте горячую воду вместо масла.А для увеличения калорийности и сытости, наоборот, лучше добавить масляный или мясной бульон.
Еще один маленький секрет, который поможет придать тушеной капусте необычайно оригинальный вкус: буквально за 4-5 минут до полной готовности добавьте в нее слегка обжаренную в масле (или просто подсушенную на сухой сковороде до бежево-кремового цвета) мука пшеничная из расчета 1 ст. ложка на 1 кг капусты. Поверьте, будет вкусно!
И этот секрет для тех, кто не переносит запах вареной капусты (он действительно не очень приятный): положите большой кусок черствого хлеба в казан или кастрюлю, где капуста варится или начинает тушиться.Это поможет избавиться от запаха. А перед окончанием варки удалите размягченный хлеб ложкой или шумовкой.
И последний, самый главный секрет — капусту нужно тушить с удовольствием! Тогда она точно будет бесподобна!

Тушеная капуста «Студенческий стиль»

Если мама далеко, что можно приготовить без специальных навыков? Правильно, приготовить яичницу, отварить картошку и тушить капусту! Стоит попробовать, и это дешевое сытное блюдо станет одним из фаворитов.И даже неразумно отварная колбаса в тушеной капусте приобретет черты и вкус настоящего мяса. Помню, как минимум десяток «случайно зашедших» капустников собирались на запах такой «тушенки» каждый раз в студенческом общежитии, вилок не хватало))

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 1 вилка ( около 1,5 кг)
Колбаса вареная (докторская, молочная — любая, подойдут и сосиски) — 300 г
Морковь — 2-3 шт. среднего размера
Томатная паста — 4 столовые ложки (или 2 свежих помидора)
Репчатый лук — 2 средних луковицы
Растительное масло (нерафинированное, вкуснее)
Соль по вкусу
Лавровый лист — 2 шт.
Черный перец — по желанию и по вкусу

Приготовление

В казане обжарить лук, нарезанный полукольцами, и морковь, натертую на крупной терке.
Добавить мелко нарезанную капусту, перемешать и залить 1 стаканом горячей (кипящей) воды. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне до мягкости.
Колбасу (сосиски) нарезать кубиками, соломкой, неровными «мясными» кусочками — как подсказывает воображение, слегка обжарить на растительном масле до красивой корочки и отправить к капусте.
В масле, в котором жарилась колбаса, подожгите на минуту томатную пасту (у томатов больше времени для испарения сока) и также отправьте в казан с капустой и колбасой.
Перемешать, добавить соль, перец, лавровый лист и тушить еще 5-7 минут.
Ешьте с удовольствием!

Многие хозяйки считают, что вкуснее всего тушеная капуста получается со свининой … И это правда — капуста со свининой просто божественна. А вот с говядиной и птицей тоже получится! Представляете, сколько разных блюд выйдет!

Что нужно знать, если вы решили потушить капусту с мясом:

Подойдет любое мясо — и лопатка, и вырезка, и бедро, и копченые ребра, и даже фарш;
Для тушения подходят как свежая, так и квашеная капуста, можно даже тушить их вместе, будет и оригинально, и вкусно.

Вот один из тех рецептов, которые давно зарекомендовали себя как «очень удачные». Попробуйте, вам должно понравиться!

Состав

Капуста белокочанная — 1 кг
Мясо (телятина, мякоть) — 350 г
Морковь — 2 шт. средний размер
Репчатый лук — 1 шт.
Перец сладкий болгарский — 1 шт. (по желанию)
Томатная паста или пюре — 2 ст. ложки
Свежий помидор — 1 шт.
Сливочное масло топленое — 2-3 ст. ложки
Сметана — 1 ст.ложка
Соль по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление

Куски мяса посолить (перец, кому нравится) и обжарить на медленном огне до золотистой корочки.
Добавить нарезанный лук и морковь и обжарить до золотистого цвета.
Затем добавьте мелко нарезанную свежую капусту (или пропустите эту операцию, если нет помидоров) и мелко нарезанную капусту. Все перемешав, тушить под крышкой на слабом огне 15-20 минут.
В томатную пасту (пюре) добавить ложку сметаны, перемешать, залить 100-120 мл воды — и влить полученный соус в капусту.
Перемешайте и тушите до готовности. Капуста ароматная и нежная на вкус.

А в следующем видео есть еще один рецепт тушеной капусты с мясом, который, несомненно, понравится многим хозяйкам.

Ну, а вы уже хотели приготовить капусту по этому рецепту?

Тушеная капуста с черносливом

Чернослив придает капусте необычайно пряный аромат дыма.Можно добавлять мясо, а можно и не добавлять — тогда получится чудесное сытное постное блюдо. Приготовить такую капусту тоже довольно просто.

Состав

Чернослив — 200 г
Морковь — 1 шт. средний размер
Луковица репчатая — 1 штука (большая)
Томатная паста — 2-3 ст. ложки
Лавровый лист — 2 шт.
Растительное масло — для жарки лука и моркови
Соль по вкусу
Черный перец — по вкусу

Приготовление

Лук обжарить полукольцами, морковь — на крупной терке ».
Добавить нарезанную капусту, перемешать, залить 200 мл кипятка и тушить под закрытой крышкой 15 минут.
Добавить чернослив и томатную пасту, соль и перец, положить лавровый лист, перемешать, влить еще 150 мл кипятка и тушить до готовности 15-17 минут.

Полезный совет : При покупке выбирайте дымный дымчатый аромат. Лучше всего, если он будет эластичным и мягким. Но если вы купили суховатый, это тоже не беда: просто залейте его на несколько минут кипятком, он «размягчит».

Тушеная капуста с грибами

Сложно ответить на вопрос: «Что вкуснее — капуста с мясом или грибами, или с черносливом, или с фасолью?» это не займет много времени, и, пожалуй, каждый сможет себе это позволить.

Ингредиенты

Белокочанная капуста — 1 средняя вилка (1,5 кг)
Грибы (шампиньоны, вешенки, любые собственные — свежие или даже сушеные) — 500 г
Морковь — 400-500 г
Лук репчатый — 4-5 шт.
Томатная паста — 100 г
Лавровый лист — 2-3 шт.
Растительное масло — сколько нужно для жарки
Соль по вкусу
Черный перец — по вкусу

Приготовление

Порубить капусту и обжарить ее в небольшом количестве масла, пока она не «размягчится».
Лук и морковь нарезать по желанию и обжарить до полуготовности.
Нарезать грибы поперечными ломтиками или кубиками, выложить на сковороду и нагревать до выделения сока. Можно немного потушить до того, как сок испарится, а можно сок слить и, добавив масла, обжарить (и так, и так вкусно получается).
Все сложить (капусту, лук с морковью и грибами) в один казан (или большую глубокую сковороду), перемешать, добавить томатную пасту и 300 мл кипятка и тушить под крышкой до готовности капусты и грибов. Как правило, это 15-20 минут.
Несколько минут до готовности, приправить солью, добавить лавровый лист и перец.

Полезный совет : Эта капуста очень вкусная, если тушить ее в духовке при 180 … 190 ° С. Не знаю, как вы, но с детства любила тушеную капусту в старых добрых советских столовых и кафе.Никогда не было безвкусного! И приготовить его в домашних условиях было несложно, ведь практически в каждой семье всегда была книга «О вкусной и здоровой пище», где просто и легко представлены сотни замечательных рецептов.

Тушеная капуста «Советская классика»

Хотела написать рецепт, но тут мне на глаза попалось видео, где по этой книге милая девочка наглядно и с удовольствием демонстрирует всю последовательность изготовления. Советую тоже посмотреть!

Классический рецепт советской тушеной капусты из «Книги о вкусной и здоровой пище».

Обязательно попробуйте готовить!

У этого блюда оригинальный вкус, он сытный и … красивый. И идеально подходит для тех, кто постится. Подойдет любая фасоль — белая или цветная, большая или мелкая, сухая или консервированная. Если вы решили потушить капусту с фасолью, будьте готовы к тому, что это блюдо по времени «превзойдет» даже капусту с мясом, ведь фасоль готовится долго. Но результат того стоит))

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 1 кг
Фасоль — 200 г
Морковь — 1 штука (большая)
Чеснок — 1-2 зубчика
Картофель — 2-3 штуки (средний размер)
Томатная паста — 2 ст. ложки
Кардамон — 0.25 чайных ложек
Кориандр (по желанию) — 0,5-1 чайные ложки
Растительное масло — 25-35 г
Соль по вкусу
Зелень (укроп)

Приготовление

Фасоль лучше всего замочить в холодной воде на ночь.
Затем промыть и прокипятить в подсоленной воде (около 1,5 часов), выключить огонь, подержать под крышкой еще 20 минут, затем слить воду.
Пока фасоль готовится, можно приготовить остальные. В горячее растительное масло положить чеснок, нарезать мелкими кубиками, всыпать.Обжарить все 2-3 минуты.
Затем отправить к ним нарезанную полукольцами морковь и обжарить до красивого золотисто-кремового цвета.
Добавьте нарезанный кубиками картофель и продолжайте обжаривать 4-5 минут, периодически помешивая.
Теперь очередь мелко нарезанной капусты. Продолжайте обжаривать всю смесь на среднем огне еще 5-6 минут, периодически помешивая.
Посолить, добавить томатную пасту, разведенную в 50-60 мл воды.
Варить на медленном огне, пока капуста не станет мягкой.
Добавить почти готовую капусту, осторожно, чтобы не раздавить фасоль, перемешать, оставить на крошечном огне на несколько минут.
В этот момент любители пряностей могут добавить блюду свой аромат (мы это очень ценим). Через 5-7 минут совместного тушения блюдо готово!

Как жаль, что на одной странице не помещаются те сотни замечательных рецептов, которые доказывают, что тушеная капуста — необычайно вкусное и бесконечно разнообразное блюдо! «За кадром» остались вкусные способы тушения капусты с рисом, кукурузой, рыбой и даже… ананас. Но это говорит только о том, что нам обязательно придется встретиться еще раз, т.к.

Как вы думаете, ничего сложного в подготовке нет? Накройте себя крышкой и тушью? Тогда почему у одной хозяйки вкусная, нежная и мягкая капуста, а у другой получается слишком водянистая, горит или хрустит зубами? Конечно, в этом деле есть свои нюансы и маленькие кулинарные хитрости. Мы расскажем о них.

Тушеная капуста с мясом, рецепт с фото

Большинство хозяйок уверены, что лучше всего тушеная со свининой капуста.И это действительно так, мясо с прослойкой жира придает сочность и отлично сочетается с овощами. Но не менее вкусным будет блюдо с говядиной или курицей.

Подойдет любой разрез: лопатка, бедро, ребра и так далее. Капусту можно брать свежую или пополам с квашеной капустой. Если не любите томатную пасту, можно использовать чернослив — ошпарить кипятком и добавить за 10 минут до окончания варки вместе с мелко нарезанным зубчиком чеснока, будет вкусно!

Общее время приготовления: 60 минут
Время приготовления: 50 минут
Выход: 6 порций

Состав

капуста белокочанная — 1 кг
Свинина средней жирности — 400 г
луковица крупная — 2 шт.
моркови — 1 шт.
томатная паста — 1-2 ст. л.
соль, сахар и черный перец по вкусу
лавровый лист — 1-2 шт.
семян кориандра — 0,5 ч. Л.
масло подсолнечное — 4 ст. л.

Как приготовить тушеную свинину

Большие фото Маленькие фото

Я нарезаю кусок свиной мякоти кубиками 3х3 см. Я удалил верхние листья с кочана капусты, а затем их мелко нарезал. Лук нарезаю кубиками (беру много, блюдо будет вкуснее и сочнее с луком), морковь нашинковываю на средней терке.

Разогрейте большую сковороду (сухую, без масла) и положите в нее кусочки свинины — жировым слоем вниз. Жарить на сильном огне до образования корочки, чтобы каждый кусок «запечатал» мясной сок внутри. Если свинина нежирная, то перед жаркой налейте на сковороду 1-2 столовые ложки подсолнечного масла.

На обжаренное со всех сторон мясо кладу лук и морковь. Обжарить до мягкости несколько минут (не жарить слишком много, иначе при тушении они подгорят).Приправив перцем и солью, можно добавить свои любимые приправы для свинины. Если на сковороде мало жира, разрешается добавить пару ложек масла.

Нарезанную капусту присыпала солью (2-3 щепотки), руками отжала, чтобы дал сок. Отправила на сковороду — можно полить горкой, при тушении все равно осядет.

Перемешать, обжарить 8-10 минут на среднем огне. В результате капуста должна размягчиться и осесть, стать прозрачной или приятного розоватого оттенка.

Теперь можно убавить огонь, накрыть крышкой (плотно) и варить около 30-40 минут. Чтобы ничего не поджечь, помешивайте ложкой или лопаткой. Добавлять воду не нужно. После того, как мы протерли капусту руками, она пропустит много собственного сока … Время приготовления, которое я указал приблизительное, все зависит от ваших вкусовых предпочтений, кому-то нравится помягче, кому-то наоборот — больше немного похрустеть. Многое зависит от сорта, лето и весна готовятся быстрее, чем зима.Так и произошло, в итоге через полчаса тушения овощи размягчились и уменьшились в объеме, изменили цвет на более темный.

Осталось влить томатный соус. Разбавила пасту в воде (достаточно 100 мл), при желании можно заменить пюре из свежих помидоров. Я также добавил семена кориандра и несколько измельченных в ступке горошин черного перца и бросил пару лавровых листов.

Перемешать и тушить еще 8-10 минут.Готовое блюдо она сняла с огня и сразу сняла. лавровый лист, чтобы не горчить.

Лучше всего подавать в горячем виде, отдельно или с пюре, гречкой или рисом. Приятного аппетита!

В каких блюдах тушить капусту?

Посуду следует брать толстостенной, тогда нагрев будет равномерным и продолжительным, обеспечит тушение, а не только жарку. На сковороде из тонкого алюминия быстро испарится влага, капуста окажется сухой и пригорит снизу, в результате вы испортите блюдо.Подойдут чугунная сковорода, петух, казан, чугунная или керамическая сковорода-гриль, кастрюля с толстым дном и антипригарным покрытием. Если таких блюд нет, то сначала придется обжарить на сковороде мясо, лук и морковь, затем смешать с капустой и тушить в большой кастрюле (с более толстым дном) до готовности. Выбирайте большой объем, ведь вам нужно уместить целую горку из нашинкованной капусты, кусочков мяса / колбасок / грибов / круп, а также моркови и лука, возможно, некоторых других овощей и соуса.

Для приготовления капусты в духовке понадобится чугунный мангал, специальная керамическая или стеклянная посуда (жаропрочная). Вместо «родной» крышки емкость можно накрыть фольгой.

Капуста получится намного вкуснее, если ее сначала обжарить на раскаленном масле, а потом тушить до готовности.
Если за 5 минут до окончания варки добавить немного муки, просушенной на сухой сковороде (1 столовая ложка муки — на 1 кг белой муки), то соус получится более густым, а блюдо приобретет матовость. аромат.
Попробуйте потушить капусту в нерафинированном масле, вы удивитесь, насколько она вкусная. Главное, чтобы подсолнечное масло было свежим и не горьким.
Если хотите придать овощному блюду кисло-сладкое послевкусие, за 10 минут до окончания варки добавьте немного сахара и столового уксуса, буквально по 1 чайной ложке на каждый килограмм капусты. Тот же метод работает, если квашеная капуста слишком кислая — конечно, уксус добавлять не нужно, но сахар уравновесит вкус.
Блюдо получится очень нежным, если смешать с томатным соусом ложку жирной деревенской сметаны.
Квашеная капуста перекисленная промыть холодной водой. Конечно, часть витамина С будет потеряна, но вы не испортите блюдо.
Совет для тех, кто не переносит запах вареной капусты. Положите в казан, где будут тушиться овощи, большой кусок черствого ржаного хлеба … Он впитает весь запах, и размягченный хлеб в конце приготовления придется выдавливать шумовкой.

Что должны готовить вегетарианцы?

Напоследок предлагаю попробовать рецепты тушеной капусты без мяса (подходят для вегетарианских и постных блюд): с черносливом, фасолью или грибами. Не забудьте предварительно замочить бобовые, затем отварить до готовности и добавить на завершающем этапе тушения. Любые грибы подойдут, и обязательно возьмите чернослив с дымчатым запахом, «копченый», эластично-мягкий. Добавьте его в конце приготовления и наслаждайтесь полноценным горячим блюдом.

И, наконец, самый главный секрет тушеной капусты — готовить с удовольствием, тогда обязательно будет вкусно!

Изготовление самогона и спирта для личного пользования
абсолютно легально!

После окончания существования СССР новая власть прекратила борьбу с самогоном.Отменены уголовная ответственность и штрафы, а из Уголовного кодекса РФ исключена статья о запрете производства спиртосодержащей продукции в домашних условиях. По сей день нет ни одного закона, запрещающего нам заниматься любимым хобби — изготовлением алкоголя дома. Об этом свидетельствует Федеральный закон от 8 июля 1999 г. № 143-ФЗ «Об административной ответственности юридических лиц (организаций) и индивидуальных предпринимателей за правонарушения в области производства и обращения этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции». (Собрание законодательства РФ, 1999, N 28, ст.3476).

Выписка из Федерального закона Российской Федерации:

«Действие настоящего Федерального закона не распространяется на деятельность граждан (физических лиц), не производящих продукцию, содержащую этиловый спирт, не в целях сбыта».

Домашнее пивоварение в других странах:

В Казахстане в соответствии с Кодексом Республики Казахстан об административных правонарушениях от 30 января 2001 года N 155 предусмотрена следующая ответственность.Так, согласно статье 335 «Производство и реализация алкогольных напитков домашнего производства» незаконное производство самогона, чачи, тутовой водки, самогона и других алкогольных напитков, а также реализация этих алкогольных напитков влечет наложение штрафа в размере тридцати месячных расчетных показателей с конфискацией алкогольных напитков, аппаратов, сырья и оборудования для их производства, а также полученных от их продажи денег и иных ценностей. Однако закон не запрещает приготовление алкоголя для личного употребления.

В Украине и Беларуси дела обстоят иначе. Статьями 176 и 177 Кодекса Украины об административных правонарушениях предусмотрено наложение штрафов в размере от трех до десяти необлагаемых налогом минимальных размеров оплаты труда за изготовление и хранение самогона без цели реализации, за хранение без с целью продажи устройств * для его производства.

Статья 12.43 практически дословно повторяет эту информацию. «Изготовление или приобретение крепких алкогольных напитков (самогон), полуфабрикатов для их производства (сусло), хранение приспособлений для их производства» в Кодексе Республики Беларусь об административных правонарушениях.Пункт № 1 гласит: «Производство крепких алкогольных напитков (самогона) физическими лицами, полуфабрикатов для их изготовления (сусла), а также хранение приспособлений *, используемых для их изготовления, — влекут предупреждение или штраф. до пяти базовых величин с конфискацией указанных напитков, полуфабрикатов и аппаратов ».

* Приобрести самогонный аппарат для домашнего использования еще можно, так как второе их предназначение — это дистилляция воды и получение компонентов для натуральной косметики и парфюмерии.

Тушеная капуста с мясом выручает нас в любое время года. Это неприхотливое блюдо готовится просто и быстро. В свежем или квашеном виде его лучше всего тушить в казане или глубокой сковороде. Металлическая посуда с толстым дном хороша для тушения капусты. Самую вкусную тушенку с мясом и картошкой бабушка приготовила в русской печи, в чугуне. Я не могу этого сделать.

При приготовлении этого несложного блюда главное выдержать время тушения самой капусты.Когда мясо будет готово, добавьте капусту и убедитесь, что она не пережарена. Еще нравится, как вкусно пропаривается капуста и мясо в мультиварке, в режиме «тушение». Сегодня я собрал самые популярные способы тушения капусты с мясом.

В статье:

Тушеная капуста с мясом в казане — пошаговый рецепт с фото

В любой стране в меню есть капуста с мясом. Назовите это блюдо по-русски — солянка, или красиво по-европейски — бигус.Это по-прежнему вкусная и домашняя еда. У меня сегодня свинина. Хотя вид мяса не принципиален. Капуста хорошо сочетается с говядиной, бараниной и птицей. Еще беру те специи, которые любит моя семья. Вы можете изменить набор специй по своему вкусу.

Квашеную капусту добавляю исключительно для того, чтобы готовое блюдо не было сладким, оно придает пикантной кислинке. Если не хотите использовать квашеную капусту, добавьте еще немного соли и томатной пасты.

Что вам понадобится:

Как приготовить:

Две столовые ложки масла наливаю в казан или кастрюлю с толстым дном и ставлю на огонь.Мясо нарезаю не слишком большими (по 2 см) кусками, переливаю в казан и обжариваю 5 минут на сильном огне.
2. Когда куски мяса подрумянятся, добавьте полстакана кипятка. И добавляю квашеную капусту. Дайте ему покипеть около 10 минут, пока вся вода не испарится. В это время готовим овощи. Лук нарезаю полукольцами, а морковь — на крупной терке. Вода выкипела. Добавьте еще две столовые ложки масла и добавьте лук и морковь. Теперь солю, всыпаю все специи, через пресс выдавливаю чеснок и добавляю томатную пасту.
Теперь все перемешиваю и кладу нашинкованную капусту в казан. Для тушения капусту мелко нарезать не нужно, пусть кусочки побольше.
На данном этапе ничего не мешаю, т. К. Котел полный. Накройте крышкой и дайте немного осесть. Когда из-под крышки хлынул пар, я убавила свет до среднего и аккуратно перемешала капусту с мясом и специями. Если вся капуста сразу не умещается, то на этом этапе добавляем остальную.
Накрыть крышкой и тушить до готовности. Готовлю это блюдо минут 15, не больше. Если вы возьмете говядину или баранину, то тушите ее дольше, чтобы мясо стало мягче.

Подавать обильно, выложив на тарелки рубленую зелень. Угощайтесь! Напишите в комментариях, пригодился ли мой рецепт и что бы вы к нему добавили.

Для любителей готовить в мультиварке видео рецепт с канала «Мама — Няма»

Тушеная капуста с мясом в мультиварке — видео рецепт

Просто мило, как легко и быстро все тушится в мультиварке!

А теперь рассмотрим более распространенный вариант этого блюда.С картошкой вкуснее и сытнее.

Тушеная капуста с мясом и картофелем — рецепт из говядины

Такое горячее блюдо из мяса и овощей станет благородным обедом для наших трудолюбивых мужчин. Хотя говорят, что в армии надоели бигу, всегда едят с удовольствием. И хвалят: — «С таким бигусом я бы еще служил»

Что вам понадобится:

Пошаговый рецепт приготовления:

Сразу готовлю овощи. Морковь натираю на терке, очищенный картофель нарезаю крупными кусочками, луковицу режу произвольно.Более крупно нашинкованная капуста.
Ставлю на огонь казан с растительным маслом (3 столовые ложки). Нарезаю говядину небольшими кусочками (по 2 см) и отправляю в горячее масло. Постоянно помешивайте деревянной ложкой, пока мясо не подрумянится.
Засыпаю в казан морковь и лук и добавляю еще растительного масла (3 столовые ложки). Слегка обжарить до желтого цвета.
Добавляю специи, соль и две столовые ложки томатной пасты. Обжариваю еще две минуты, чтобы томатная паста обжарилась.
Высыпаю картофель и капусту, перемешиваю и заливаю примерно 1 литром кипятка.Вода должна быть на одном уровне с капустой. Крышкой не закрываю, жду пока закипит. Когда закипит, закипит, даю покипеть еще минут пять, закрываю крышкой и ставлю на очень слабое пламя.
Через 20 минут выключаю. Дать настояться еще полчаса, тогда картофель будет мягким, пропаренным.

Подавать на стол со сметаной или. Высыпать измельченную зелень прямо в тарелки.

А еще такой интересный бигус с рисом нам покажет канал «Простые и вкусные рецепты»

Тушеная капуста с мясом и рисом — видео рецепт

Получаются очень ленивые голубцы — капуста, мясо и рис.Они хоть и ленивы, но гурманы — язык глотаешь!

На сегодня у меня все про тушеную капусту с мясом. Спасибо всем, кто готовил вместе со мной!

Если вам понравились рецепты, нажимайте на кнопки социальных сетей и сохраняйте на своей странице.

Подпишитесь, чтобы прочитать | Файнэншл Таймс

Разумный взгляд на мировой образ жизни, искусство и культуру

Проницательные чтения
Интервью и отзывы
Кроссворд FT
Путешествия, дома, развлечения и стиль

Выберите вашу подписку

Испытание

Попробуйте полный цифровой доступ и узнайте, почему более 1 миллиона читателей подписались на FT

В течение 4 недель получите неограниченный цифровой доступ премиум-класса к надежным, отмеченным наградами бизнес-новостям FT

Подробнее

Цифровой

Будьте в курсе важных новостей и мнений

MyFT — отслеживайте самые важные для вас темы
FT Weekend — полный доступ к материалам выходных
Приложения для мобильных устройств и планшетов — загрузите, чтобы читать на ходу
Подарочная статья — делитесь до 10 статьями в месяц с семьей, друзьями и коллегами

Подробнее

ePaper

Цифровая копия печатного издания

с простой навигацией.

Прочтите печатное издание на любом цифровом устройстве, можно прочитать в любое время или загрузить на ходу
Доступно 5 международных изданий с переводом на более чем 100 языков
FT Magazine, журнал How to Spend It и информационные приложения включены
Доступ к предыдущим выпускам за 10 лет и к архивам с возможностью поиска

Подробнее

Команда или предприятие

Премиум FT.com доступ для нескольких пользователей, с интеграцией и инструментами администрирования

Премиум цифровой доступ, плюс:

Удобный доступ для групп пользователей
Интеграция со сторонними платформами и CRM-системами
Цены на основе использования и оптовые скидки для нескольких пользователей
Инструменты управления подпиской и отчеты об использовании
Единый вход на основе SAML (SSO)
Специализированный аккаунт и команды по работе с клиентами

Подробнее

Узнайте больше и сравните подписки содержание раскрывается выше

Или, если вы уже являетесь подписчиком

Войти