Книга lchf: Книга: «Революция в еде! LCHF. Диета без голода» — Андреас Энфельдт. Купить книгу, читать рецензии | Matrevolutionen. LCHF. At Dig Frisk Med Riktig Mat | ISBN 978-5-386-12310-9

Содержание

Читать книгу «Революция в еде! LCHF. Диета без голода» онлайн полностью📖 — Андреаса Энфельдта — MyBook.

Kostdoktorn Andreas Eenfeldt

Matrevolutionen

LCHF

(Low Carb High Fat)

ÄT DIG FRISK MED RIKTIG MAT

Bonnier Fakta

Поздравляю! Вы держите в руках книгу, которая, возможно, изменит вашу жизнь к лучшему По крайней мере так случилось со мной, когда я прочитал книгу «Революция в еде! LCHF. Диета без голода» доктора Андреаса Энфельдта. Она попалась мне на глаза совершенно случайно в конце сентября 2013 года, в аэропорту Гётеборга, когда я дожидался посадки на рейс в Хельсинки. Но купил я ее, наверное, не случайно. Как и большинство мужчин среднего возраста, я был не вполне доволен своим физическим состоянием и прежде всего своим весом. Не то чтобы я страдал ожирением или имел ярко выраженный живот, но цифра на весах явно не соответствовала моим представлениям о себе самом. Ведь многие годы я, как считалось, вел здоровый образ жизни: регулярно занимался спортом, давал себе серьезные физические нагрузки, даже участвовал в любительских велогонках и турнирах по пляжному волейболу, не курил, крайне умеренно пил и, главное, правильно питался. Точнее, питался в соответствии с общепринятой концепцией правильного питания: как можно меньше жирной пищи, легкие спреды вместо масла, мюсли с обезжиренным молоком и стакан свежевыжатого апельсинового сока на завтрак. Да и вообще старался контролировать себя и не переедать, ведь диетологи давно уже вбили в массовое сознание очень простое правило: есть нужно меньше, а двигаться – больше. А кто не следует этому принципу, тот, значит, сам виноват в своих килограммах, потому что обжорство и лень – это два смертных греха и расплата за них будет суровой. Последние лет сорок этот подход являлся научным мейнстримом, и именно на нем основаны диетологические рекомендации правительственных органов практически всех развитых стран. Но есть одна проблема: многолетнее следование всем этим, вроде бы, разумным и логичным правилам не помогло мне избежать избыточного веса. Нет, какой-то результат, конечно, был, и до поры до времени моя фигура была в полном порядке. Но постепенно я прибавлял в весе – немного, по килограмму-полтора в год, утешая себя тем, что это все возрастные, а значит, неизбежные изменения, что моя физическая форма значительно лучше, чем у подавляющего большинства сверстников, и что если бы я не занимался спортом и не следил за питанием, то меня бы разнесло еще больше.

А килограммы тем временем продолжали прибавляться, и к декабрю 2012 года мой вес зашкалил за 107 кг (при росте 187 см), и это уже нельзя было списать на возрастное замедление метаболизма и уж тем более на мышечную массу. Что-то в моем образе жизни надо было срочно менять, но вот только что? Заниматься еще больше спортом? Но при наличии семьи и работы это довольно сложно. Есть еще меньше? Но мало кто может выдержать постоянное чувство голода и ни разу не сорваться. Ведь это означает вступить в борьбу с собственными инстинктами выживания, настойчиво требующими от нас снабжать организм достаточным количеством пищи. А борьба с собственными инстинктами, особенно такими базовыми, отточенными миллионами лет эволюции, заранее обречена на поражение. Урезать содержание жира в еде еще сильнее? Так куда его еще урезать, когда жиров в моем рационе практически не было! Может, есть какой-то другой способ?

И вот тут-то мне и попалась на глаза книга Андреаса Энфельдта, которой было суждено стать началом моей личной «революции в еде». Я начал читать ее, как только сел в самолет, а когда через полтора часа мы приземлились в Хельсинки, я уже твердо решил в корне изменить свой рацион. Год спустя, и на 15 килограммов легче – я могу сказать, что это было одно из лучших решений в моей жизни. И речь не только о моем весе. Книга доктора Энфельдта помогла мне осознать: проблема гораздо шире, чем мои избыточные килограммы, что-то «пошло не так» с питанием всей нашей современной цивилизации. Дело же не только во мне: выйдите на улицу и посмотрите на окружающих вас людей. И вы увидите, как много среди них тех, кому не помешало бы избавиться от лишнего веса. И это давно уже перестало быть возрастной проблемой. Не так давно я был в гостях у родственников в одном из подмосковных райцентров, и больше всего меня поразило то, что за два дня я не встретил ни одного молодого парня 23–25 лет без явно выраженного пивного животика. Статистика подтверждает эти наблюдения: согласно данным РАМН, избыточным весом страдают 60 % женщин и 50 % мужчин старше 30 лет, 30 % россиян страдают ожирением. И в этом Россия вполне соответствует мировым трендам: эпидемия ожирения охватила всю планету. Сайт ВОЗ сообщает, что с 1980 года количество людей, страдающих ожирением, более чем удвоилось и продолжает расти. Если так пойдет дальше, то скоро ожирением будет страдать большинство человечества. И это далеко не только эстетическая проблема – избыточный вес связан с повышенным риском множества серьезных заболеваний: сердечно-сосудистых, рака и диабета. Ежегодно десятки миллионов людей во всем мире умирают от болезней, которых можно было бы избежать… если бы им удалось держать свой вес под контролем. И тут мы снова возвращаемся к главному вопросу: «Как?» И вот хотя бы ради того, чтобы найти ответ на этот вопрос, вам стоит прочитать эту книгу.

Ее автор, Андреас Энфельдт, является практикующим врачом-терапевтом из города Карлстадт на западе Швеции. Но всей Швеции он известен прежде всего как один из самых авторитетных экспертов в области здорового питания, он – создатель и автор самого популярного в стране сайта о еде и здоровье www.kostdoktorn.se (англоязычная версия www. dietdoctor.com). Он является одним из тех первопроходцев, которые в середине нулевых осмелились бросить вызов медицинскому истеблишменту и существующему порядку вещей, подвергнув сомнению общепринятые догмы. Благодаря их усилиям, смелости, готовности идти против течения Швеция превратилась в самую передовую страну в том, что касается взглядов на правильное питание. Зародившаяся лет восемь назад концепция LCHF (Low Carb High Fat, т. e. «Меньше углеводов, больше жиров») постепенно вышла из разряда радикальной экзотики и превратилась уже практически в мейнстрим. Как это произошло, вы сможете прочитать в книге. Рассказ Андреаса Энфельдта о том, как сменяли друг друга концепции правильного питания, как их создатели боролись друг с другом и искали секрет правильной еды в самых отдаленных уголках планеты, читается, как увлекательный приключенческий роман. Но главное, что меня подкупило в этой книге и заставило воспринимать ее всерьез, – это спокойный, ненавязчивый тон автора, его система аргументации, построенная на современных принципах доказательной медицины. Андреас Энфельдт не играет в гуру, не пытается «продать» читателю какую-то хитрую именную диету, названную в честь себя самого. Он просто доходчиво объясняет, казалось бы, очень простые истины: современная «индустриальная еда» разрушает здоровье, мы едим слишком много сахара и прочих рафинированных углеводов, миф о вреде жиров не подтвержден научно, гигантский эксперимент по переводу человечества на обезжиренную пищу окончился полным провалом, пора переходить на «настоящую еду». Но при этом Андреас Энфельдт не ожидает, что вы поверите ему на слово, а подтверждает свои слова результатами серьезных научных исследований и клинических испытаний. Наверное, именно это и убедило меня самому попробовать LCHF, ведь, начиная серьезные эксперименты над самим собой, хочется иметь науку на своей стороне.

Мой эксперимент оказался удачным во всех отношениях – я не только похудел на 15 килограммов, но и почувствовал, что стал намного здоровее – у меня, например, пропал кашель, который не давал мне покоя на протяжении многих лет, причем ни один из врачей не мог определить его причину. Следовать принципам, почерпнутым из книги доктора Энфельдта, оказалось достаточно легко и комфортно – уже целый год я ем столько, сколько хочу, и тогда, когда хочу, ем вкусную, натуральную, жирную пищу и наблюдаю при этом, как стрелка весов возвращается постепенно туда, откуда она много лет назад ушла, казалось бы, навсегда.

В итоге я настолько увлекся методом LCHF, что создал первый русскоязычный сайт, посвященный ей: LCHF. RU. На этом сайте мы делимся личным опытом, даем практические советы, печатаем рецепты, публикуем статьи о новых научных исследованиях, в том числе и переводы статей Андреаса Энфельдта с его сайта kostdoktorn.se. При этом мне посчастливилось еще и лично познакомиться с Андреасом и подружиться с ним. И, надо сказать, он сам является лучшим доказательством эффективности этой системы питания: стройный двухметровый красавец, как будто только что сошедший с обложки модного журнала и выглядящий как минимум на 10 лет моложе своего возраста. Андреас – человек очень открытый, общительный, преисполненный желания поделиться своими знаниями с окружающими, сделать их жизнь лучше, здоровее. Мне кажется, именно это желание и стало главной причиной появления этой книги на свет. И я очень надеюсь, что она окажется для вас настолько же полезной, как оказалась в свое время для меня.

Сэм Клебанов

LCHF- диета без голода, отзыв, отрывки из книги

TOPICS:LCHFандреас энфельдткетодиета

Posted By: SimplyTheBest 14. 05.2018

4.3/5 — (4 голоса)

Мне очень нравится одна цитата из книги Андреаса Энфельдта «Революция в еде! LCHF диета без голода»

Ни одна армия мира не сможет противостоять революции, время которо пришло.
Виктор Гюго

В этом я полностью поддерживаю Гюго и автора книги. Я тоже надеюсь, что жирная революция победит, люди перестанут есть тонны углеводов и сахара, обезжиренные и опасные продукты, трансжиры и разные псевдо-полезности. Нам всем пора очнуться и вернуться к рыбе, мясу, яйцам, полезным маслам и овощам, послав к чёртовой матери овсянку с картошкой, булки с пирогами, макароны с рисом и фитнес-батончики/напитки.

Купить книгу о LCHF можно по ссылке.

Плюсы и минусы книги о LCHF (low carbs high fat, низкоуглеводный и высокожировой рацион)

У книги есть пара неоспоримых достоинств на фоне многих других книг, которые я читала и описывала в рубрике «ЗОЖчтиво»

Достоинства:

Эту книгу можно прочитать за несколько часов. У меня ушло 4 часа.
В ней мало медицинских подробностей.
Есть работающий революционный план: начните менять себя и ваши знакомые сами начнут спрашивать, что же вы едите. Мой опыт показывает, что кето в мешке не утаишь, результаты слишком заметны. Этот коварный план точно работает.
Есть хорошие и простые кеторецепты.

И недостатки:

Автор как-то умудрился рассказать про кетодиету, не используя в книге слово «кетодиета». Вы уже в курсе, что кетодиета и LCHF одно и то же?
В ней мало медицинских подробностей.
Это базовая книга, хороший вариант для новичков. Для тех, кто уже глубоко погряз в кето, информации мало.
Она вышла давно и не переиздавалась, сейчас её в России трудно найти. Я её бережно храню в электронном виде.

Отрывки из книги «Революция в еде! LCHF диета без голода»

Дальше мои любимые фрагменты из книги «Революция в еде! LCHF – диета без голода», а самый любимый, как обычно, в конце.

Сахар и белая мука портят наши зубы, и требуется очень тщательная гигиена полости рта, чтобы этого избежать. Зато без сахара и крахмала кариес нам не грозит, даже если не чистить зубы. Ученые, исследовавшие останки людей каменного века, почти не обнаружили кариеса — даже у тех, кто прожил больше шестидесяти лет. Стоматологов это не удивляет. Бактерии кариеса живут за счет сахара, который сбраживает и превращается в кислоту, разъедающую зубы.
Никакой научно доказанной связи между насыщенными жирами и сердечно-сосудистыми заболеваниями не существует. Но сегодня нам еще по-прежнему мешает страх, наследие Энсела Киза (товарища, напугавшего весь мир холестерином на основе своих манипуляций со статистикой). Бесполезно рекомендовать худеющему человеку есть нормальную пищу, если он уверен, что она опасна для здоровья.

Люди, которые прошли через это (LCHF рацион имеется ввиду), всегда рассказывают одно и то же. Постоянный голод внезапно исчезает, перестает хотеться сладкого. Чувства сытости хватает надолго. Теперь нам понятно, что произошло на самом деле: патологически высокий уровень инсулина нормализовался. Питательные запасы высвобождаются из жировых клеток и поступают в кровь.
Досыта наедаясь вкусной, едой, вы легко и беспрепятственно спускаетесь под гору, постепенно приближаясь к вашему идеальному весу. Поэтому название «приятный метод» подходит к этой диете как нельзя лучше.
Когда сахар и крахмал сто лет назад распространились по миру, вместе с ними вдруг появились совершенно новые заболевания — все наши современные болезни.
Безжировые диеты были проверены крупными доказательными исследованиями и потерпели фиаско. Они не способствуют профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Самое крупное исследование, WHI, продемонстрировало, что состояние людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями в анамнезе от таких диет только ухудшается. Очевидно, что вера в обезжиренные «легкие» продукты была ошибкой

Высокое содержание углеводов в пище повышает глюкозу и инсулин. Что же говорит наука о чрезмерном потреблении углеводов? Журнал American Journal of Clinical Nutrition за последние годы опубликовал два больших обзора всех когда-либо проделанных обсервационных исследований. Они свидетельствуют о том, что у людей, которые едят много быстрых углеводов, значительно повышен риск заболеваемости раком молочной железы, толстой кишки и матки

6 любимых цитат

При безжировой и низкокалорийной диете голод всегда возьмет свое. Сахар и крахмал повышают инсулин и запускают в организме процесс отложения жиров. Попытка исправить это самодисциплиной — сизифов труд, бесконечное движение в гору. Шансы на выигрыш равны нулю.

В XIX веке кровопускание считалось самым распространенным лечением от всех болезней. Позже оказалось, что это бессмысленно и зачастую опасно. Точно так же, как сегодняшние диетологические рекомендации.
Исключите лишний сахар. Весь сахар — лишний, на самом деле вам не нужно и грамма. Если вы и так стройны и здоровы, то ваше самочувствие будет еще лучше и вам будет легче поддерживать хорошую форму. Лишний вес, если он есть, исчезнет. И зубы дольше сохранятся здоровыми.
Считать калории так же бессмысленно, как считать количество вдохов.
Есть жирную пищу, содержащую холестерин, так же безопасно, как пить воду. Люди делали это всегда, миллионы лет. А мы отказались от нее только в 1980-е, и тут же началась эпидемия ожирения.

От жиров не толстеют, а от зелени не зеленеют! От жиров становятся сытыми. Не нужно ничего считать или взвешивать. Ешьте настоящую сытную пищу — и похудеете.

Вы читали? Вам понравилось? Жду комментариев здесь и в Инстаграме.

Моё мнение — это must-read для всех интересующихся здоровьем или возможностью похудеть без операций и опасных таблеток. Книга написана доступным языком и воодушевляет. Если тема углеводов и жиров увлечет вас, рекомендую книгу «Почему мы толстеем» Гэри Таубса.

Кстати, рекомендую посетить доктора,где много полезной информации DietDoctor.com.

Купить LCHF книгу можно сделав клик-клик по синей ссылке.

12 книг по кето-диете для начинающих

Узнайте о самых популярных книгах по кетогенной диете и о том, что на самом деле думают о них зарегистрированные диетологи.

Автор Лесли Барри. Проверено Келли Кеннеди, RDN. Кэролин Лагаттута/Stocksy

Вы планируете сесть на кетогенную диету? Прежде чем вы начнете наполнять свою тележку маслом и беконом из травяного откорма, знайте следующее: хотя вы, вероятно, слышали об этой диете с высоким содержанием жиров и очень низким содержанием углеводов, и у вас, вероятно, даже есть один или два друга, которые пробовали ее, есть все еще много путаницы в отношении того, что на самом деле нужно, чтобы следовать кето.

«Обычно люди говорят, что они на кетогенной диете, но на самом деле это не так — часто они просто придерживаются плана с низким содержанием углеводов», — говорит Джинджер Халтин, RDN, представитель Академии. по питанию и диетологии и диетологом из Сиэтла.

Причина этого, говорит Халтин, в том, что самой диете сложно следовать. «Поскольку 80 или более процентов ваших калорий должны поступать из жира, если вы правильно соблюдаете диету, вам нужно рассчитывать, взвешивать и измерять то, что вы едите», — говорит она.

СВЯЗАННЫЕ: 10 шагов, которые должны предпринять новички, прежде чем попробовать кето-диету

О рисках для здоровья, связанных с кето, которые следует знать

Кроме того, диета не лишена рисков. «Люди часто не знают, что это предписанная врачом диета для пациентов с эпилепсией», — говорит Халтин. По ее словам, люди с эпилепсией, чаще всего дети, регулярно получают анализы крови и лабораторные анализы и находятся под медицинским наблюдением, чтобы врачи и диетологи могли подтвердить, что они получают витамины и минералы, необходимые им для поддержания здоровья. Начинающие кето могут неправильно соблюдать диету и упустить калий, кальций, магний и клетчатку — необходимые питательные вещества, которые обычно содержатся в цельных зернах, некоторых овощах и фруктах, продуктах, которые ограничены в кето-меню. «Поэтому, когда люди решают попробовать диету, чтобы похудеть, они часто делают это без медицинских специалистов, которые в противном случае им понадобились бы», — объясняет Халтин.

Еще один риск? Диета может нагрузить почки, если они уже повреждены. «Если у вас уже есть проблемы с почками, диета вам не подойдет», — говорит Халтин. Кроме того, люди с риском сердечно-сосудистых заболеваний, вероятно, захотят избегать этой диеты или проконсультироваться со своим врачом, прежде чем попробовать ее, потому что многие продукты на кетогенной диете содержат много насыщенных жиров. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует ограничивать употребление насыщенных жиров, поскольку они повышают уровень ЛПНП, или «плохого» холестерина, что повышает риск сердечных заболеваний. Люди с диабетом 1 типа, беременные или кормящие женщины, люди с расстройствами пищевого поведения в анамнезе и те, у кого был удален желчный пузырь, входят в число других людей, которым диетологи советуют избегать кето-диеты.

Кроме того, обзор, опубликованный в выпуске Journal of Clinical Lipidology за сентябрь–октябрь 2019 г., показал, что низкоуглеводная диета (например, кетогенная диета) может помочь снизить уровень сахара в крови, но в то же время может повысить его. Холестерин ЛПНП. (Однако в целом исследования влияния кето на уровень холестерина неоднозначны.)

Необходимы дополнительные исследования кето.

СВЯЗАННЫЕ: Может ли кето помочь предотвратить или контролировать сердечные заболевания?

Кето может помочь вам похудеть в краткосрочной перспективе

Несмотря на потенциальную опасность кето-диеты, повальное увлечение этим подходом продолжается, и все больше и больше людей придерживаются этой философии для снижения веса и других предполагаемых преимуществ для здоровья. «Я думаю, людей привлекает эта диета, потому что поначалу вы часто сильно теряете в весе, но на самом деле сначала это вес воды», — говорит Пега Джалали, RDN, зарегистрированный диетолог в Нью-Йорке и адъюнкт-профессор в Нью-Йорке. Университет.

«Кроме того, если люди действительно добились успеха в похудении на диете — которая очень ограничительна — многие люди не имеют плана того, что будет дальше после этой фазы», — говорит Джалали. «И когда вы снова начнете добавлять углеводы и вернетесь к тому, как вы ели в прошлом, вы, вероятно, начнете набирать вес», — говорит она. Согласно исследованиям, опубликованным в апреле 2017 года в Медицинский журнал Новой Англии .

В то время как существует множество исследований преимуществ кето-диеты при эпилепсии, исследований на людях, когда речь идет о других рекламируемых преимуществах для здоровья, немного, говорит Джалали. По словам Джалали, испытания не охватывают длительные периоды времени, и часто люди в плане потери веса остаются на том же месте, что и те, кто сидит на других диетах через шесть месяцев.

Например, краткосрочное исследование, опубликованное в августе 2020 года в журнале Nutrition and Metabolism обнаружили, что пожилые люди с ожирением на диете с очень низким содержанием углеводов (включая большое количество жира) потеряли больше веса и общего жира, чем контрольная группа. Хотя результаты кажутся многообещающими, исследование длилось всего восемь недель.

В статье, опубликованной в июле 2019 года в журнале JAMA Internal Medicine , объясняется, что «энтузиазм по поводу его потенциальных преимуществ превышает текущие данные, подтверждающие его использование при таких состояниях», как лечение ожирения и диабета 2 типа.

Таким образом, Джалали говорит, что это эффективная диета для людей с эпилепсией, которые могут воспользоваться преимуществами для здоровья и иметь медицинское наблюдение и пожизненную мотивацию придерживаться плана. Но люди, у которых нет медицинских причин для соблюдения кетогенной диеты, могут захотеть пересмотреть свое решение.

«Я думаю, что есть более устойчивый способ похудеть, даже для людей, которым есть что терять, например, с помощью растительной диеты, средиземноморской диеты и диеты DASH», — говорит Халтин. «Я никому не рекомендую кетогенную диету, если это не необходимо по медицинским показаниям».

СВЯЗАННЫЕ: Лучшие и худшие диеты для устойчивой потери веса кето-блогеров и кето-инстаграммеров, которые делятся своим опытом в Интернете. Не говоря уже о том, что на полках магазинов появляется все больше книг по кето-диете.

Здесь вы найдете 12 самых обсуждаемых книг по кето и узнайте, что о них думают зарегистрированные диетологи.

Дело в пользу кето: переосмысление контроля веса и наука и практика питания с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров, Гэри Таубс

дать вам толчок, который вам нужен, чтобы обсудить это с зарегистрированным диетологом. Таубс, журналист-расследователь, исследует, почему причудливые диеты прошлого обычно не работают, и почему просто меньше есть и больше заниматься спортом не обязательно является ключом к потере веса для многих.

Таубс взял интервью у 100 современных врачей, которые обнаружили, что кето-диета поддерживает хорошее физическое здоровье их пациентов, и он исследует, почему диета с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов может быть настолько эффективной для снижения веса.

Тем не менее, переход на кето-диету не обязательно означает потерю веса. «Кетогенная диета может помочь некоторым людям похудеть и сохранить потерю веса, но она определенно не для всех», — говорит Кристен Смит, RDN, зарегистрированный диетолог из Атланты и создатель 360 Family Nutrition. «Для некоторых людей кетогенную диету может быть трудно соблюдать в течение длительного времени, поэтому она не предлагает долгосрочного решения для снижения веса».

Рассматривайте эту книгу как обзор кето-питания, но не обязательно рассматривайте ее как практическое руководство по следованию плану.

Обоснование кето: переосмысление контроля веса, наука и практика питания с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров, $18,89, Amazon.com .

Новая кето-диета South Beach: ускорьте обмен веществ и улучшите свое здоровье с помощью новейших научных достижений в области снижения веса, Артур Агатстон, доктор медицинских наук

Hay House Inc.
Если вам нравится диета South Beach, вам не нужно отказываться от него, чтобы перейти на кетогенную диету. Это предпосылка этого кето-дружественного плана диеты South Beach, который сочетает в себе хорошие жиры со здоровыми углеводами и качественным белком, и обещает, что его будет легче соблюдать, чем традиционную кетогенную диету.
Этот способ питания соответствует рекомендациям Abbey Sharp, RD, создателя Abbey’s Kitchen из Торонто. «Я рекомендую придерживаться овощей с высоким содержанием клетчатки и растительных источников жира, таких как оливковое масло, авокадо и орехи», — говорит Шарп.
Читатели получат 28-дневный план, а также 100 рецептов, сочетающих в себе стиль South Beach и кетогенный стиль питания. По данным клиники Майо, диета Южного пляжа — это здоровый способ питания, независимо от того, хотите вы похудеть или нет. Кроме того, диета South Beach уже не поощряет простые углеводы (как правило, запрещенные и для кето-диеты), такие как сахар, сироп и выпечку из белой муки, добавляет клиника Майо.
Кроме того, медицинское образование доктора Агатстона придает книге дополнительную достоверность. «Люди должны выбирать книги, написанные лицензированными специалистами в области здравоохранения, которые предлагают практические советы и рецепты», — говорит Смит.
Новая кето-дружественная диета South Beach: улучшите свой метаболизм и улучшите свое здоровье с помощью новейших научных достижений в области снижения веса, $20,99, Amazon.com .
СВЯЗАННЫЕ: 10 самых известных причудливых диет всех времен
15
Противовоспалительная кето-поваренная книга: 101 рецепт и двухнедельный план для ускорения выздоровления, Молли Девайн, RD
Rockridge Press
То, что вы едите, может играть важную роль в том, как ваше тело борется с воспалением. Согласно Harvard Health Publishing, ваша иммунная система «включается», когда она распознает чужеродного захватчика, будь то микроб, химическое вещество или пыльца, и эта активация вызывает воспаление. Периодическое воспаление поддерживает ваше здоровье, но постоянное воспаление может нанести вред вашему телу и привести к таким заболеваниям, как рак, диабет, артрит и болезни сердца, отмечает Гарвард. Между тем, определенные продукты, такие как жирная рыба и оливковое масло, могут бороться с этим хроническим воспалением (хотя другие кето-одобренные продукты, такие как красное мясо и сало, могут вызывать воспаление).
Таким образом, если вы беспокоитесь о хроническом воспалении, важно выбирать продукты, борющиеся с воспалением, даже если вы на кето-диете. И не беспокойтесь: есть много заменителей, которые вы можете сделать, чтобы убедиться, что вы боретесь с воспалением (а не создаете его).
«Вы можете рассмотреть возможность замены сливочного масла и белков, богатых насыщенными жирами, на полезные для сердца масла, такие как оливковое масло и масло канолы, и источники белка, такие как рыба», — говорит Смит. «Рассмотрите больше вариантов жирной рыбы, такой как лосось и скумбрия», — добавляет Смит.
Чтобы получить больше идей, книга Дивайн предлагает более 100 рецептов, которые являются одновременно противовоспалительными и кето-дружественными, например, обжаренные цитрусовые гребешки и фаршированный перец с юго-запада. А ее двухнедельный план питания и список продуктов могут немного облегчить начало диеты.
Противовоспалительная кето-поваренная книга: 101 рецепт и двухнедельный план для ускорения выздоровления, $17,99, Amazon.com .
16
Хитрости кето-диеты: 200 простых способов сделать кето-диету подходящей для вашего образа жизни, Линдси Бойерс
Adams Media
Несмотря на то, что кето-диета кажется осуществимой в теории, сделать ее устойчивой может быть непросто из-за всех ограничений. «По моему опыту, это одна из самых сложных диет», — говорит Шарп.
Книга Бойерса предлагает решения, которые упростят соблюдение диеты, будь то заказ любимого гамбургера без булочки и соуса или добавление масла в утренний кофе, чтобы получить необходимое количество жира в течение дня.
Хотя эти советы могут сделать вашу жизнь менее напряженной, важно тщательно выбирать приемы, которым вы решите следовать. «Увеличение потребления продуктов с высокой степенью переработки для восполнения потребления жиров может помочь вам оставаться сытым и даже привести к потере веса, но я не верю, что они способствуют здоровью или хорошему общему питанию», — говорит Шарп.
Вместо этого попробуйте лайфхаки, которые увеличат потребление полезных ингредиентов. Например, совет в книге предлагает заморозить приготовленную цветную капусту в формочках для кексов, чтобы ее можно было легко использовать в еде.
Советы по кето-диете: 200 способов сделать кето-диету подходящей для вашего образа жизни, $15,99, Amazon.com .
СВЯЗАННЫЕ: 8 распространенных ошибок кето, которые делают новички, и как их избежать Наташа Ньютон
Издательство Victory Belt
Не хотите отказываться от любимых блюд, но все же хотите питаться кето? Последняя кето-дружественная кулинарная книга Ньютон (продолжение ее бестселлера Southern Keto) содержит кето-дружественные взгляды на вкусные продукты не только с юга, но и со всех концов Соединенных Штатов и за их пределами. Вы найдете рецепты всего: от тако с курицей в мультиварке до пармезана с цуккини, а также десертов с низким содержанием углеводов.
И если вы беспокоитесь о том, могут ли, казалось бы, снисходительные продукты действительно соответствовать кето, вот несколько хороших новостей: «С помощью нескольких замен ингредиентов можно наслаждаться некоторыми из ваших любимых блюд для комфорта», — говорит Смит. Если вы готовите блюда для комфортной еды без рецепта, специфичного для кето, Смит предлагает ознакомиться с простыми заменителями, такими как цветная капуста вместо риса или картофеля. «Миндальная мука может заменить пшеничную муку, позволяя вам по-прежнему наслаждаться выпечкой — просто помните, что заменитель сахара также необходим для соблюдения кетогенных рекомендаций», — добавляет Смит.
Южный кето: за пределами основ — более 120 американских и международных рецептов, а также еще больше любимой вами комфортной еды, $34,95, Amazon.com .
20
Squeaky Clean Keto, Мелисса Севиньи
Victory Belt Publishing
Один из распространенных критических замечаний по поводу кетогенной диеты, в том числе от Harvard Health, заключается в том, что люди иногда обращаются к обработанным продуктам (особенно обработанному мясу), которые все еще подпадают под кетогенную диету. рекомендации по диете, но не обязательно здоровые.
Эта поваренная книга, Скрипучий чистый кето , призвана решить эту проблему — с более чем 160 рецептами, которые все можно считать «чистыми». Хотя точное определение того, что считается «чистым», не регулируется, клиника Майо отмечает, что это обычно определяется как ограниченное количество обработанных и упакованных продуктов, а также употребление в пищу продуктов, близких к их натуральной форме, таких как куриная грудка по сравнению с куриными наггетсами.
В дополнение к соблюдению кетогенных рекомендаций, рецепты и планы питания в кулинарной книге Севиньи также исключают зерновые, молочные продукты, алкоголь, подсластители и орехи. Смысл избегать их? По словам автора, люди, которые едят эти продукты (или пьют алкоголь), могут иметь воспаление или непереносимость к ним, что может препятствовать снижению веса. (Однако это не подтверждается исследованиями.)
Учитывая, что орехи в умеренных количествах являются здоровой пищей (если, конечно, у вас нет аллергии) и могут даже способствовать снижению веса, согласно прошлым исследованиям, отказ от них может завести диету слишком далеко.
Скрипучий чистый кето: выгляди лучше, чувствуй себя лучше и наблюдай, как вес падает с более чем 160 рецептами с высоким содержанием жира, Мелисса Севиньи, $22,85, Amazon.com .
СВЯЗАННЫЕ: Кетогенная диета полезна или вредна для вашей кожи?
22
Грязная, ленивая, кето-поваренная книга «Нет времени готовить», Стефани Ласка и Уильям Ласка
Adams Media
На противоположном конце спектра «чистой кето» находится грязная, ленивая версия диеты. Соавтор Стефани Ласка добилась успеха на кетогенной диете, потеряв 140 фунтов, но добилась этого благодаря периодической диетической коле, низкоуглеводному пиву и протеиновому батончику в шоколаде.
После успеха книги Laskas Dirty, Lazy, Keto Cookbook , которая показала читателям, как обойти правила кето и потенциально похудеть, приходит No Time to Cook издание, которое включает 100 новых рецептов, которые читатели могут приготовить за 30 минут или меньше. Все рецепты включают легкодоступные ингредиенты, так что вам не придется рыскать по магазинам в поисках малоизвестных приправ.
Хотя книга действительно делает соблюдение диеты более реалистичным и доступным — и новичкам кето может понравиться, что она не такая строгая — неясно, делает ли растяжка некоторых правил кето здоровым способом питания.
«Эта модифицированная форма кето-диеты может помочь в соблюдении режима, но также может привести к большей вероятности дефицита питательных веществ», — говорит Смит. «Если вы решите пойти по этому пути, помните, что вам все равно нужно обращать внимание на качество потребляемой пищи», — добавляет она.
Кроме того, небольшое исследование девяти здоровых мужчин, опубликованное в феврале 2019 года в Nutrients , показало, что «разгрузочный день» на кетогенной диете может вызвать повреждение кровеносных сосудов.
Поваренная книга «Грязный, ленивый, кето, нет времени готовить», Стефани Ласка и Уильям Ласка, $19,99, Amazon. com .
СВЯЗАННЫЕ: Что такое кетоциклинг и может ли он помочь вам придерживаться кетогенной диеты?
23
Восточное побережье Кето 2: дополнительные советы и уроки, которые помогут упростить ваш кетогенный образ жизни, Бобби Пайк и Джефф Пайк
Книги по волнорезам
Если вы внимательно следите за кетогенной диетой, у вас, вероятно, есть несколько проверенных рецептов в рукаве, но отсутствие разнообразия может вам немного надоесть. Введите: Восточное побережье Кето 2 . Блогер Бобби Пайк с веб-сайта East Coast Keto написала книгу (вместе со своим мужем) после своей успешной первой книги. Он наполнен более чем 100 новыми рецептами кето, которые, по утверждению авторов, не жертвуют вкусом. Вы найдете рецепты кето, такие как обжаренные на сковороде морские гребешки с сельдереем и курица на гриле. Кроме того, книга черпает вдохновение из канадской провинции Ньюфаундленд — там даже есть рецепт кето-версии традиционных ньюфаундлендских крокетов Jiggs Dinner.
«Для людей, которым необходимо соблюдать диету по состоянию здоровья, я рад, что они могут соблюдать кето-диету и есть эти продукты, и что для них есть хорошие варианты», — говорит Халтин. «Им понадобится жир, и такие рецепты позволят им его получить».
Хотя некоторые рецепты могут показаться не кето, замена миндальной муки на обычную муку позволит вам почувствовать, что вы едите декадентские продукты, такие как торт «Белый лес», не выходя из кетоза.
Просто убедитесь, что вы следите за тем, сколько насыщенных жиров вы получаете, когда пробуете эти творческие рецепты кето. «Это нормально, если это делается ответственно», — говорит Джалали.
Восточное побережье Кето 2: дополнительные советы и уроки, которые помогут упростить ваш кетогенный образ жизни, $34,95, Amazon.com .
Последнее слово перед тем, как выбрать книгу по кето-диете или попробовать этот план питания
Все еще не уверены, подходят ли вам кето или эти книги по диете? «Кето может быть полезен для некоторых людей, но важно понимать риски и думать о себе как об уникальном человеке, у которого есть особые потребности в области здравоохранения», — говорит Халтин. Поэтому рассмотрите возможность использования книг для случайного рецепта, но для медицинских рекомендаций обратитесь к врачу.
11 лучших книг о кето-диете
Мы включили продукты, которые, по нашему мнению, будут полезны нашим читателям. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.
Healthline показывает вам только бренды и продукты, которые мы поддерживаем.
Наша команда тщательно изучает и оценивает рекомендации, которые мы делаем на нашем сайте. Чтобы установить, что производители продукта соблюдали стандарты безопасности и эффективности, мы:
Оцените ингредиенты и состав: Могут ли они причинить вред?
Проверьте все утверждения о пользе для здоровья: Соответствуют ли они существующим научным данным?
Оцените бренд: Работает ли он добросовестно и соответствует передовым отраслевым практикам?
Мы проводим исследования, чтобы вы могли найти надежные продукты для вашего здоровья и хорошего самочувствия.
Узнайте больше о нашем процессе проверки.
Было ли это полезно?
Если вы заинтересованы в кето-диете с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров, вы можете погрузиться в хорошую книгу по этому вопросу, чтобы узнать о ней все, что вы можете.
Кето — это диета с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров, изначально разработанная для детей, страдающих эпилепсией. Однако в последние годы она приобрела популярность как диета для снижения веса и контроля уровня сахара в крови.
Исследователи обнаружили, что он может быть эффективным для лечения ожирения и диабета 2 типа, поскольку он переключает организм с сжигания в основном углеводов на жир и, как следствие, может помочь снизить аппетит и отрегулировать уровень сахара в крови (1).
Однако кето содержит гораздо меньше углеводов, чем другие низкоуглеводные диеты, состоящие из 50 граммов углеводов или меньше в день.
Внезапное изменение кето-диеты может повлиять на многие аспекты вашего здоровья, такие как физическая работоспособность и баланс электролитов, поэтому рекомендуется прочитать перед тем, как начать (2).
Вот лучшие книги по кето-диете 2022 года.
Healthline составил этот список лучших книг по кето-диете на основе следующих критериев:
Рейтинги: Имеет ли книга высокие рейтинги и положительные отзывы?
Квалификация автора: Есть ли у автора степень, опыт или полномочия, повышающие его авторитет как эксперта по кето-диете? Это важно при покупке книг о здоровье и фитнесе. Мы искали книги, написанные специалистами в области здравоохранения, такими как врачи или диетологи, и кулинарные книги, написанные опытными или профессиональными поварами.
Тщательность: Содержит ли книга подробный и всесторонний обзор кето-диеты?
Цена: Большинство книг в этом списке стоят около 15 долларов, но некоторые могут быть дороже или дешевле. Новые или более подробные книги, как правило, немного дороже.
Тип книги: Вы ищете информативное руководство по кето, научный обзор или кулинарную книгу? Это значительно сузит список подходящих книг. Мы включили разнообразие.
Лучшая книга о кето в целом: «Покончите с путаницей в углеводах» Эрика Вестмана и Эми Бергер
Лучшая книга по кето для похудения: «Код ожирения» Джейсона Фунга
Лучшая книга по кето для любителей растительной пищи: «Кетотарианец» Уилла Коула
Лучшая научная литература о кето-диете: «The Case for Keto» Гэри Таубса
Лучшая кулинарная книга по кето: «Южная кето» Наташи Ньютон
Лучшая кулинарная книга для быстрых и простых рецептов: «The Wholesome Yum Easy Keto Cookbook» Майя Крампф
Лучшая кулинарная книга по выпечке: «Полное руководство по кето-выпечке» Кэролайн Кетчум
Лучшая кето-поваренная книга с планами питания: «Просто кето» Сюзанны Райан
Лучшая книга по кето для дальнейшего чтения: «Метаболический» автор Роберт Люстиг
Лучше всего узнать больше о пищевых жирах: «Большой жирный сюрприз» Нины Тейхольц
Самая популярная книга по кето: «Кето-диета» Линн Фогель
Вот выбор Healthline для 11 лучшие книги по кето диете.
Примечание по цене
Ниже указаны общие диапазоны цен со знаком доллара ($–$$). Один знак доллара означает, что продукт довольно доступен, тогда как два знака доллара указывают на более высокий ценовой диапазон.
Цены на печатное издание, чаще всего в мягкой обложке, использовались для сравнения цен. У большинства книг также есть версии для Kindle, цена которых может незначительно увеличиваться или уменьшаться.
Руководство по ценам:
$ = 25 $ и младше 9 лет0296
$$ = более $25
Было ли это полезно?
Лучшая книга по кето в целом
«Конец путаницы с углеводами» Эрика Вестмана и Эми Бергер
Цена: $$
наука о диете и дает много практических советов о том, как добиться успеха с ней.
Он был написан доктором Эриком Вестманом, врачом и специалистом по управлению весом, который использует принципы кето-диеты в своей амбулаторной клинике по снижению веса в Университете Дьюка.
Книга имеет почти 2000 отзывов и рейтинг 4,6 из 5 звезд.
Купить прямо сейчас на Amazon. кетогенных диет и голодания, чтобы помочь пациентам сбросить вес и улучшить состояние при диабете 2 типа.
В его книгах «Код ожирения» и «Код диабета» рассказывается, почему этот подход работает, а также как его применять.
Эта книга представляет собой настоящую рекомендацию для тех, кто совсем не знаком с кето, предлагая массу информации о том, как и почему работает диета, а также советы по ее началу и поддержанию.
«Код ожирения» имеет более 24 000 отзывов на Amazon и средний рейтинг 4,6 из 5 звезд.
Купить прямо сейчас на Amazon. кето.
Уилл Коул, мануальный терапевт и врач натуральной медицины, написал эту книгу, в которой предлагается растительный подход к кетогенной диете.
Диета, описанная в книге, не является веганской, но ее можно сделать с помощью нескольких небольших изменений.
Помимо информации о диете, книга содержит рецепты и планы питания.
Он имеет более 2900 отзывов на Amazon и средний рейтинг 4,4 из 5 звезд.
Купить прямо сейчас на Amazon
Лучшая научная литература о кето-диете
«Дело в пользу кето», Гэри Таубс
Цена: $
Гэри Таубс — журналист в области здравоохранения и соучредитель Инициативы по науке о питании, некоммерческой организации, которая помогает разрабатывать и контролировать исследования в области питания.
Его предыдущие книги «Почему мы толстеем» и «Хорошие калории, плохие калории» возродили интерес к низкоуглеводным диетам, когда они были опубликованы более 10 лет назад. Его новая книга «The Case for Keto» предлагает более глубокий взгляд на науку, стоящую за кето-диетой.
Книга имеет более 1600 отзывов на Amazon и средний рейтинг 4,6 из 5 звезд.
Купить прямо сейчас на Amazon.
Кроме того, она предлагает эту кулинарную книгу, содержащую коллекцию из более чем 100 кето-дружественных версий рецептов, популярных на юге Соединенных Штатов, таких как печенье и подливка из сосисок.
Книга также содержит списки продуктов и ключ, который поможет вам легко найти рецепты, соответствующие вашим конкретным диетическим потребностям.
Он имеет более 11 000 отзывов на Amazon и средний рейтинг 4,7 из 5 звезд.
Купить прямо сейчас на Amazon
Лучшая кето-поваренная книга для быстрых и простых рецептов
«The Wholesome Yum Easy Keto Cookbook» Майи Крампф . В «The Wholesome Yum Easy Keto Cookbook» она делится семейными рецептами, которые требуют не более 10 ингредиентов и которые легко и быстро приготовить.
Примеры включают кето-дружественные чесночные хлебные палочки и куриные палочки.
Книга имеет более 6000 отзывов на Amazon и средний рейтинг 4,8 из 5 звезд.
Купить прямо сейчас на Amazon. Еда.
«Полное руководство по кето-выпечке» содержит более 150 проверенных рецептов кето-выпечки, а также подробное руководство по инструментам и ингредиентам, которые вам понадобятся для приготовления кето-дружественной выпечки.
Он имеет более 4000 отзывов на Amazon и средний рейтинг 4,8 из 5 звезд.
Купить прямо сейчас на Amazon
Лучшая кулинарная книга по кето с планами питания
«Просто кето» Сюзанны Райан
Цена: $$
Сюзанна Райан — популярный кето-блогер, которая значительно похудела, следуя рекомендациям кето диета. В ее блоге много рецептов с низким содержанием углеводов и кето.
Ее книга «Просто кето» содержит более 100 рецептов, а также планы питания и информацию о том, как соблюдать кето-диету и почему она помогает похудеть.
Однако стоит отметить, что Райан не является сертифицированным медицинским работником.
Книга имеет более 9000 отзывов на Amazon и средний рейтинг 4,6 из 5 звезд.
Купить прямо сейчас на Amazon. Он стал известен в мире низкоуглеводных продуктов после того, как в 2009 году прочитал лекцию для Калифорнийского телевидения под названием «Сахар: горькая правда»..
Хотя его книга «Метаболический» не посвящена кето-диете напрямую, в ней представлены исследования, показывающие множество способов, которыми сахар и продукты с высокой степенью переработки могут нанести вред вашему здоровью.
Книга имеет более 1900 отзывов на Amazon и средний рейтинг 4,5 из 5 звезд.
Купить прямо сейчас на Amazon
Лучше узнать больше о пищевых жирах
«Большой жирный сюрприз» Нины Тейхольц
Цена: $
некоммерческая организация, которая стремится обеспечить научную строгость Диетических рекомендаций для американцев.
В ее книге «Большой жирный сюрприз» подробно рассказывается о пользе диетических жиров и ошибочной науке, которая привела к повальному увлечению низким содержанием жиров в 1990-х годах.
Книга имеет более 2000 отзывов на Amazon и средний рейтинг 4,7 из 5 звезд.
Купить прямо сейчас на Amazon.
В ее книге «Кето-диета» подробно и всесторонне рассматриваются причины и принципы кето-диеты, а также рецепты и планы питания.
Обратите внимание, что, хотя эта книга может содержать ценную информацию, специалисты по комплексному питанию не обязаны проходить тщательное обучение и образовательные программы, подобные тем, которые требуются для врачей или дипломированных диетологов.
Книга имеет более 7000 отзывов на Amazon и средний рейтинг 4,4 из 5 звезд.
Купить сейчас на Amazon
Кето-диета пользуется огромной популярностью, и в Интернете можно найти сотни, если не тысячи книг по кето-диете.
Однако не все эти книги заслуживают доверия. Чтобы найти заслуживающие доверия книги о кето-диете, поищите те, которые написаны экспертами по кето-диете.
Этими экспертами могут быть врачи, диетологи или другие специалисты в области здравоохранения или хорошего самочувствия, имеющие опыт работы с кето-диетой. Или, в случае кулинарных книг, это могут быть кулинарные блоггеры или шеф-повара, знакомые с разработкой и тестированием рецептов.
Вам также следует избегать книг, в которых содержатся сомнительные или диковинные заявления о кето-диете. Хотя кето-диета имеет много потенциальных преимуществ, это не панацея.
Каковы преимущества следования книге по кето-диете?
Чтение книги по кето-диете — хороший выбор для всех, кто хочет попробовать кето. Может быть трудно определить, какие продукты являются кето-дружественными, а какие нет, и книга может помочь вам определить разницу.
Кроме того, многие аспекты кето-диеты могут быть сложными, и книга по кето-диете может помочь вам разобраться в них и дать советы для достижения успеха.
Например, книга может содержать советы по соблюдению кето-диеты в качестве спортсмена или по соблюдению кето-диеты при ограниченном бюджете.
Рекомендуют ли врачи кето-диету?
Да, многие врачи рекомендуют кето-диету. Некоторые, такие как доктор Джейсон Фунг и доктор Эрик Вестман, являются практикующими врачами, которые также написали некоторые книги из этого списка.
Однако другие врачи не рекомендуют его в течение длительного времени, поскольку он может быть нереалистичным и неустойчивым.
Кому следует избегать кето-диеты?
Кето может не подходить тем, у кого есть ограничительное расстройство пищевого поведения или расстройство пищевого поведения в анамнезе.

No related posts.