Правильное питание ребенка – залог здоровья — Детская городская поликлиника №1
Каждый родитель хочет, чтобы его ребенок рос здоровым, умным, счастливым.
С самого детства мы должны научить своих детей из всего многообразия продуктов выбирать те, которые действительно полезны для здоровья. Питание детей несколько отличается от питания взрослых. Если система питания ребёнка выстроена правильно, то ребёнок, нормально развивается, как физически, так и психически.
Сделайте так, чтобы ежедневное приобщение ребенка к правильному питанию стало для вашей семьи образом жизни. Не нужно устраивать из этого постоянных лекций на тему, что полезно, а что вредно. Активно общаясь со своим ребенком, подавая ему пример, вы прививаете хорошие привычки в еде.
За столом нужно говорить только о хорошем. Обстановка должна помочь ребенку расслабиться, тогда и аппетит будет хорошим, и настроение доброжелательным. Дети могут помочь вам с сервировкой и украшением блюд.
Когда будете подавать овощи и фрукты на стол, спросите у детей какие витамины и микроэлементы в них содержатся, и почему они так полезны. Для того, чтобы организовать правильное питание ребенка, нужно соблюдать несколько важных правил:
Правило 1
Питание должно быть разнообразным.
Это важное условие того, что организм ребенка получит все необходимые для роста и развития вещества. Каждый день в меню ребенка должны быть: фрукты и овощи; мясо и рыба; молоко и молочные продукты; зерновые продукты (хлеб, каши, хлопья). Недостаточность или переизбыток потребляемой ребёнком пищи может неблагоприятно отразится на деятельности желудочно-кишечного тракта, способствовать нарушению обмена веществ, увеличению избыточной массы тела (даже до ожирения различных степеней) или привести к истощению.
Если ребенок отказывается, есть полезное блюдо, предложите ему поэкспериментировать и сделать блюдо необычным.
Так, с помощью сухофруктов и орешков можно выложить забавную рожицу на каше, с помощью кетчупа и зелени нарисовать узор на яичнице, картофельное пюре выложить на тарелку в виде фигурки снеговика и т.д.
Что нельзя использовать в питании детей:
- Субпродукты, кроме печени, языка, сердца; кровяные, ливерные, сырокопчённые колбасы.
- Жареные в жире (во фритюре) пищевые продукты и кулинарные изделия, чипсы.
- Творожные сырки, сгущённое молоко с использованием растительных жиров.
- Кумыс и кисломолочные продукты с содержанием этанола (более 0.5%).
- Кондитерские изделия с кремом, содержащими растительный белок.
- Первые и вторые блюда на основе пищевых концентратов быстрого пригитовления.
- Уксус, горчица, хрен, перец острый и другие острые приправы и содержащие их пищевые продукты, включая острые соусы, кетчупы, майонезы и майонезные соусы.
- Маринованные овощи и фрукты.
- Кофе натуральный и газированные напитки, ядра абрикосовой косточки, арахиса.
- Продукты, в том числе кондитерские изделия, содержащие алкоголь.
- Пищевые продукты, сдержащие в своём составе большое количествот пищевых добавок (информация указывается изготовителем на потребительской упаковке).
- Сухие концентраты для приготовления первых и вторых блюд (супы, вермишель «Дошерак», каши).
Правило 2
Питание ребенка должно быть регулярным.
Соблюдение режима питания детей имеет большое значение для усвоения организмом пищевых веществ. Детям дошкольного возраста рекомендуется принимать пищу 4-5 раз в день, через каждые 3 часа, в одно и то же время, распределяя рацион питания следующим образом: завтрак – 25%, обед – 35%, полдник – 15%, ужин – 25%. В школьном возрасте целесообразно четырёхразовое питание, через каждые 4 часа с равномерным распределением суточного рациона: завтрак – 25%, второй завтрак – 20%, обед – 35%, ужин – 20%.
Постарайтесь отказаться от перекуса и приучить ребенка есть только за столом.
Если это пока не получается, предлагайте для перекуса фрукт, сухое печенье, сок — еду, которая поможет заглушить голод, но не испортит аппетит.
Важным оздоровительным мероприятием для детей-учащихся служит правильная организация питания в школе в виде горячих школьных завтраков и обедов в группах продлённого дня, рацион которых должен составлять 50-70% суточной нормы, на что родители, к сожалению, мало обращают внимание. Питание бутербродами, пиццей, чипсами, шоколадными батончиками, вредно так как – эта пища неполноценна по своему составу и к тому же раздражает желудок, способствуя развитию гастрита.
Правило 3
Питание ребенка должно восполнять его ежедневные траты энергии.
Если у вашего ребенка есть лишний вес, ограничьте количество сладостей и высококалорийных десертов, освободите от них холодильник. Поставьте на стол вазу с фруктами, тарелку с хлебцами из цельных злаков. Фрукты детям можно есть без каких-либо ограничений, практически невозможно ими объесться, и они являются очень полезными.
При недостатке какого-либо минерального вещества или витамина ребенок сам попросит нужное ему яблоко или даже зелень.
Постарайтесь увлечь ребенка занятиями спортом, гуляйте вместе, пусть понемногу, но регулярно.
Таким образом, построение правильного питания для детей требует учета особенностей организма ребенка, знаний некоторых правил и принципов здорового питания.
Материал подготовлен редакционно-издательским отделом ГБУЗ АО «ЦМП» — 2020 г.
Особенности детского питания
Особенности детского питания
Питание для детей располагает своими особенностями и сложностями.
При планировании рациона питания ребенка нужно учитывать определенные особенности детского организма.
Рост организма ребенка
Главное отличие детского питания – это
рост организма ребенка.
То есть малыш нуждается в большем количестве белков, нежели взрослый. Зная об этом,
многие взрослые совершают ошибку, делая акцент на создании высокобелкового рациона,
хотя даже обычная белковая пища, потребляемая взрослыми, содержит
Высокая подвижность
Еще одна особенность детского питания – дети очень подвижны в отличие от взрослых. Большая подвижность организма ребенка способствует нормализации обмена. Если насильственно ограничивать детей в движениях, это спровоцирует недостаточную секрецию гормонов роста, заболевания и как итог – отставание в развитии.
О потреблении сладостей
Из-за высокой интенсивности обмена дети в отличие от взрослых
способны поглощать значительно больше сладостей без особого для себя вреда.
Однако потворствовать им в этом не стоит. Хотя сладкие продукты природного
происхождения очень полезны для ребенка.
Кроме того, дети по сравнению с взрослыми значительно активнее используют холестерин. Он очень важен для здоровья, является основным компонентом мембраны, которая окружает клетки всего организма. А ребенок растет, и у него образуется много новых клеток.
Важный нюанс – жировые клетки, которые составляют «сало» по большей части формируются в течение первых лет жизни. В последующем они увеличиваются и разрастаются в размерах. Следовательно, то, как выглядит взрослый человек во многом связано именно с питанием в детстве.
Совершенство регуляторных механизмов
Самая важная особенность
детского питания. В организме ребенка регуляторные механизмы,
контролирующие приход и расход энергии, функционируют в совершенстве.
Такой уровень регуляции остается до 14 – 17 лет. В дальнейшем он сохраняется при условии, что человек ведет здоровый образ жизни.
Можно обозначить ряд общих правил — рекомендаций, к которым имеет смысл прислушаться, чтобы обеспечить ребенку правильный рацион питания.
1 правило детского питания – режим питанияПравильное питание ребенка предполагает отсутствие строгого соблюдения режима питания.
Какой обед, если нужно запустить ракету или уложить куклу
спать? Такие дела для ребенка также важны, как для взрослого любовь, интересная
работа, отдых.
Кроме того, когда нет чувства голода, то есть организм пока еще не готов к приему пищи, едят без удовольствия, поэтому еда не пойдет впрок. Когда проголодается, малыш сам попросит. И нет проблемы в том, что ребенок покушал вместо трех, два или пять раз в день. Если пища нормальная и к ребенку не применять насилия, то не будет ни недоедания, ни переедания.
2 правило детского питания – ненасилие В большинстве случаев ребенка уговаривают «съесть за папу, дедушку, маму и т.д.», либо просто приказывают «пока не доешь, не встанешь из-за стола». А если представить, как бы мы себя чувствовали в такой ситуации? Организму малыша в данный момент не нужна еда, поэтому он и не хочет, только и всего. Аппетит может возникнуть спустя какое-то время, и нет смысла обижаться.
Отдельно стоит остановиться на правильном питании ребенка при заболеваниях. Очень широко практикуется практика «закармливать» больных детей. Существует мнение, что это дает организму дополнительную энергию для борьбы с болезнью.
Парадокс — в следующем: организм действительно нуждается в силах, он мобилизует все ресурсы, чтобы восстановить пошатнувшееся равновесие. И у больного нет аппетита именно потому, что вся энергия направлена на борьбу с болезнью, и ее просто не остается на процесс пищеварения. Здесь работает животный инстинкт, который направлен на выживание, и никакая пища просто «не лезет». К примеру, больные звери не притрагиваются к еде, даже если она лежит перед носом.
И принудительное кормление в лечебных целях несет ребенку прямой вред.
Предпочтительнее всего – предлагать ему горячее питье – чай с медом, теплый морс и т.д.
4 правило – свобода в повседневном питанииВ условиях повседневного питания лучше, если у детей есть возможность выбора продуктов. Таким образом, сама по себе решается проблема сбалансированного по необходимым питательным веществам и калориям рациона.
5 правило – фрукты
Фрукты детям можно есть без каких-либо ограничений,
практически невозможно ими объесться, и они являются очень полезными.
Но если
ребенок отказывается, не нужно принуждать. При недостатке какого-либо минерального вещества или витамина ребенок сам попросит
нужное ему яблоко или даже зелень.
Следует только координировать сочетание фруктов с другими продуктами. Эти правила сочетания объективны как для детей, так и для взрослых. Если продукты правильно совмещать, у здоровых детей будет отсутствовать газовыделение, стул будет без запаха с нормальной консистенцией, язык – красным и чистым.
6 правило детского питания – белковая пищаБелковую пищу следует давать ребенку 1-2 раза в день по желанию, однако не переживать, если он отдает предпочтение рису или картофелю вместо творога или гороховой каши. Но избыток, как и недостаток белков, может привести к неприятным последствиям.
Не стоит ребенка приучать к колбасе, поскольку это
ненатуральная пища, которая обманывает вкусовые органы.
Из продуктов природного
происхождения ребенок должен иметь возможность выбирать из того, что едят
взрослые.
Молоко, простокваша, кефир, йогурт представляют собой великолепную еду для детей. Однако их нежелательно совмещать с крахмалами. Ребенка в возрасте года – полтора не стоит кормить кашами на молоке. Наилучший вариант — молоко и кисломолочную продукцию (комнатной температуры) давать в качестве отдельной еды. Хорошей вариацией является сочетание творога с помидорами (морковью) с кефиром, йогуртом или молоком. 8 правило детского питания – сладости
Если кормить ребенка сладостями, то точно не после еды. Лучше всего давать за полчаса – час до основной трапезы. Как правило, дают всегда после.
Сладкое действительно необходимо детскому организму.
В случае болезненных состояний, сниженного иммунитета хорошим
вариантов будет предложить ему замоченные сухофрукты, фрукты, дыни, арбузы и
горячие напитки. И больше никаких блюд и продуктов. Несколько таких дней в
месяц восполнят ресурсы детского организма.
Воды стоит давать столько, сколько хочет ребенок. Самой лучшей является талая вода. Желательно понемногу приучать ребенка пить по четверти – половине стакана воды после пробуждения утром, за 30 минут до основной трапезы и перед сном, вечером.
10 правило детского питания
Поскольку дети почти никогда не
едят впрок в отличие от взрослых, не «заедают» свои печали, скуку и плохое
настроение. И как результат — они не переедают. Такая подвижность после еды не
принесет никакого вреда здоровью.
Ответственная по СПР
Е.С. Гранчакова
Когда, что и как вводить прикорм | Питание
Для получения дополнительной информации о том, как узнать, готов ли ваш ребенок начать есть, какие продукты ему давать в первую очередь и чего ожидать, посмотрите эти видеоролики от 1000 Days.
Диетические рекомендации для американцев и Американская академия педиатрии рекомендуют приучать детей к еде, отличной от грудного молока или детских смесей, в возрасте около 6 месяцев. Вводить прикорм до 4 месяцев не рекомендуется. Все дети разные. Как узнать, готов ли ваш ребенок к другим продуктам, кроме грудного молока или детской смеси? Вы можете искать эти признаки того, что ваш ребенок готов к развитию.
Ваш ребенок:
- Сидит самостоятельно или с поддержкой.
- Может управлять головой и шеей.
- Открывает рот, когда предлагают еду.
- Проглатывает пищу, а не выталкивает ее обратно на подбородок.
- Подносит предметы ко рту.
- Пытается схватить мелкие предметы, например игрушки или еду.
- Переносит пищу с передней части языка на заднюю для проглатывания.
Какие продукты следует давать ребенку в первую очередь?
Американская академия педиатрии утверждает, что большинству детей не нужно давать продукты в определенном порядке. Ваш ребенок может начать есть твердую пищу примерно в 6 месяцев. К тому времени, когда ему или ей исполнится 7 или 8 месяцев, ваш ребенок может есть разнообразные продукты из разных пищевых групп. Эти продукты включают детские каши, мясо или другие белки, фрукты, овощи, злаки, йогурты и сыры и многое другое.
Если ваш ребенок ест каши для детского питания, важно предлагать различные каши для детского питания, такие как овсяные, ячменные и мультизерновые, а не только рисовые каши.
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов не рекомендует давать детям только рисовые хлопья, поскольку существует риск воздействия мышьяка на детей. Посетите внешний значок Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, чтобы узнать больше.
Как познакомить ребенка с едой?
Ваш ребенок нуждается в определенных витаминах и минералах, чтобы расти здоровым и сильным.
Теперь, когда ваш ребенок начал есть, убедитесь, что вы выбрали продукты, которые содержат все необходимые витамины и минералы.
Щелкните здесь, чтобы узнать больше о некоторых из этих витаминов и минералов.
Позвольте вашему ребенку сначала попробовать пищу, состоящую из одного ингредиента. Это поможет вам увидеть, есть ли у вашего ребенка какие-либо проблемы с этой пищей, например, пищевая аллергия. Подождите от 3 до 5 дней между каждой новой едой. Прежде чем вы это узнаете, ваш ребенок будет на пути к еде и наслаждению множеством новых продуктов.
Вводить потенциально аллергенные продукты при введении других продуктов.
Потенциально аллергенные продукты включают продукты из коровьего молока, яйца, рыбу, моллюсков, лесные орехи, арахис, пшеницу, сою и кунжут. Не рекомендуется пить коровье молоко или обогащенные соевые напитки, пока вашему ребенку не исполнится 12 месяцев, но другие продукты из коровьего молока, такие как йогурт, можно вводить до 12 месяцев. Если у вашего ребенка тяжелая форма экземы и/или аллергия на яйца, поговорите с лечащим врачом или медсестрой о том, когда и как безопасно вводить продукты с арахисом.
Как приготовить еду для ребенка?
Поначалу вашему ребенку легче есть протертые, протертые или процеженные продукты с очень гладкой текстурой. Ребенку может потребоваться время, чтобы привыкнуть к новой текстуре пищи. Ваш ребенок может кашлять, давиться или срыгивать. По мере развития оральных навыков вашего ребенка можно вводить более густые и комковатые продукты.
Некоторые продукты потенциально опасны для удушья, поэтому важно кормить ребенка продуктами, структура которых соответствует его или ее развитию.
Чтобы предотвратить удушье, готовьте продукты, которые легко растворяются слюной и не требуют жевания. Кормите небольшими порциями и поощряйте ребенка есть медленно. Всегда наблюдайте за своим ребенком, пока он ест.
Вот несколько советов по приготовлению пищи:
- Смешивайте каши и пюре из вареных зерен с грудным молоком, смесью или водой, чтобы ребенку было легче их глотать.
- Разомните или превратите в пюре овощи, фрукты и другие продукты, пока они не станут однородными.
- Твердые фрукты и овощи, такие как яблоки и морковь, обычно необходимо готовить, чтобы их можно было легко превратить в пюре или пюре.
- Готовьте пищу, пока она не станет достаточно мягкой, чтобы ее можно было легко размять вилкой.
- Удалите весь жир, кожу и кости с птицы, мяса и рыбы перед приготовлением.
- Удалите семена и твердые косточки из фруктов, а затем нарежьте фрукты на мелкие кусочки.
- Нарежьте мягкую пищу небольшими кусочками или тонкими ломтиками.
- Нарежьте цилиндрические продукты, такие как хот-доги, колбасы и сыр, на короткие тонкие полоски вместо круглых кусочков, которые могут застрять в дыхательных путях.
- Нарежьте небольшие круглые продукты, такие как виноград, вишня, ягоды и помидоры, на мелкие кусочки.
- Приготовьте и мелко измельчите или разомните цельнозерновые зерна пшеницы, ячменя, риса и других зерен.
Узнайте больше о потенциальной опасности удушья и о том, как предотвратить удушье вашего ребенка.
К началу страницы
Правильные продукты для каждого этапа развития
Автор: Джина Шоу
В дополнение к грудному молоку или детской смеси, вот твердая пища, которую вы можете ввести в рацион вашего ребенка на каждом этапе развития — или если ваш ребенок готов. Но помните, вы можете кормить ребенка исключительно грудью в течение первых 6 месяцев.
Нет доказательств того, что отсрочка введения аллергенных продуктов, включая арахис, яйца и рыбу, более чем на 4–6 месяцев предотвращает атопическое заболевание.
В настоящее время есть доказательства того, что раннее введение арахиса может предотвратить аллергию на арахис.
When | What | How to Prepare | |
4-6 months | Single-grain cereals (Обогащенные каши обеспечивают вашего ребенка железом, важным питательным веществом, в котором он сейчас нуждается. Ребенок рождается с естественным запасом железа, который начинает истощаться примерно в возрасте 6 месяцев.) | Смешайте с детской смесью или грудным молоком, или водой по случаю. | |
6-8 месяцев | пюре или напряженные фрукты (бананы, груши, яблоки, абрикоты, чернослива) Йогурт (целое молоко или соевое) | 0002 Все свежие фрукты вымыть, затем запечь, отварить или приготовить на пару до мягкости.
Любые из этих продуктов можно смешивать с рисовыми хлопьями, если требуется добавление текстуры0003
В детском отделе продуктового магазина они называются продуктами первой или второй стадии. | Вымойте все свежие овощи; затем запекайте, варите или готовьте на пару до мягкости. Вы можете сделать пюре либо в блендере, либо в кухонном комбайне, либо использовать небольшую ручную мельницу; сначала добавьте немного жидкости, такой как грудное молоко, детская смесь или вода. Вы можете использовать меньше воды для более густого пюре, так как ваш ребенок привыкнет к новой пище. |
| Белки: кусочки вареной курицы, индейки или другого мяса размером с горошину или бескостная рыба; бобовые, такие как чечевица, черная, красная или фасоль пинто. (Раньше врачи рекомендовали повременить с введением мяса, но теперь они отмечают, что это хороший источник железа, особенно для детей, находящихся на грудном вскармливании, которые могут не получать его в достаточном количестве. | Нарежьте мясо или рыбу на очень мелкие кусочки. варить и делать пюре или нарезать фасоль | |
8-10 месяцев | Пюре из фруктов и овощей Продукты этапа 3 в разделе для детей Яичница-болтунья | Пюре не требуется; просто готовьте такие продукты, как морковь и сладкий картофель, до мягкости, или делайте пюре из таких мягких продуктов, как бананы и авокадо. | |
| Пищевая пища, такая как маленькие хлопья O-образной формы, крекеры для прорезывания зубов или маленькие кусочки мягких фруктов, приготовленные макароны или овощи | ребенку проглотить, не поперхнувшись. | |
| Молочные продукты: небольшое количество творога или любого пастеризованного сыра | Сыр нарезать небольшими кусочками. | |
| Яйца (раньше врачи рекомендовали отложить введение яиц и других аллергенов, пока ребенку не исполнится 4 месяца, но в новых рекомендациях Американской академии педиатрии говорится, что нет доказательств того, что ожидание предотвращает пищевую аллергию) .) | Взбить или сварить вкрутую и нарезать небольшими кусочками. | |
10-12 месяцев | Малыш может попробовать есть большую часть продуктов, которые вы едите сейчас, если они правильно нарезаны или измельчены, чтобы он мог безопасно жевать и глотать. Если у вас нет сильной семейной истории аллергии, Американская академия педиатрии теперь говорит, что нет необходимости избегать продуктов с арахисом, яиц, пшеницы или рыбы до тех пор, пока не пройдет год, хотя многие педиатры по-прежнему с осторожностью относятся к яйцам, арахису и моллюскам из-за к сильным аллергическим реакциям, иногда связанным с ними. | По мере того, как у вашего ребенка появляется больше зубов и он научится жевать более эффективно, он сможет есть более крупные куски пищи. Продолжайте внимательно следить за их пережевыванием и, если сомневаетесь, режьте кусочки меньше, чем считаете нужным. Будьте особенно осторожны с круглыми твердыми продуктами, такими как виноград и хот-доги, которые представляют особую опасность для младенцев. Нарежьте их очень мелкими кусочками. |
Вы можете сделать пюре либо в блендере, либо в кухонном комбайне, либо использовать небольшую ручную мельницу; сначала добавьте немного жидкости, такой как грудное молоко, детская смесь или вода. Сначала сделайте его водянистым, затем используйте меньше жидкости, когда ваш ребенок привыкнет к твердой пище.
Избегайте цельного коровьего молока и меда, по крайней мере, до одного года. Мед может вызвать опасную болезнь, называемую детским ботулизмом. Подождать несколько дней после того, как вы познакомили ребенка с новой пищей, — это хороший способ проконтролировать аллергические реакции. Новые исследования показали , что совместное употребление нескольких продуктов безопасно и может помочь иммунной системе снизить риск развития пищевой аллергии, но необходимы дополнительные исследования. Посоветуйтесь с врачом, что лучше для вашего ребенка.