Разное

Перечислите органы чувств: Органы чувств — что это, определение и ответ

ОпубликованоАвторalexxlab

Содержание

Органы чувств у рыб – особенности строения, функции и характеристики кратко в таблице (7 класс, биология)

4

Средняя оценка: 4

Всего получено оценок: 242.

Обновлено 11 Ноября, 2021

4

Средняя оценка: 4

Всего получено оценок: 242.

Обновлено 11 Ноября, 2021

Для максимальной приспособленности к окружающей среде у всех без исключения рыб есть органы чувств. К ним относятся органы зрения, осязания, обоняния, боковая линия, органы слуха. Органы чувств у рыб тесно связаны с нервной системой, и помогают быстро реагировать на условия среды: определять температуру окружающей среды, различать цвета, определять качество воды и вкусы, запахи различных объектов.

Органы зрения

Для представителей надкласса рыб одним из важнейших органов чувств является зрение. Парные глаза расположены на голове, в большинстве случаев симметрично по бокам головы, но иногда «переползают» на одну сторону, как, например, у камбал.

Глаз состоит из округлой формы твёрдого хрусталика, который позволяет видеть рыбам до 5 м, в некоторых случаях — до 14 м.

Хрусталик улавливает множество световых лучей, благодаря чему рыбы могут видеть сразу в нескольких направлениях: в вертикальной плоскости до 150°, а в горизонтальной — до 170°.

Строение глаза включает в себя:

  • склера — защищает от механических повреждений;
  • сосудистая оболочка — обеспечение питательными веществами;
  • ретинальная оболочка — обеспечение световосприятия.

Зрение у рыб монокулярное: правый и левый глаз получает отдельное изображение.

Рис. 1. Строение глаз у рыб.

Орган слуха

В задней части черепной коробки расположен слуховой аппарат (внутреннее ухо или лабиринт), состоящий из двух отделений:

  • Верхний овальный мешочек — здесь расположен орган равновесия (три полукружных канала).
  • Нижний круглый мешочек — здесь осуществляется восприятие звуков в диапазоне 5 Гц — 15 кГц.

К особенностям органа слуха у рыб стоит отнести наличие дополнительных органов, не имеющих собственных рецепторов, но способных улавливать колебания из окружающей среды.

Так, Веберов аппарат передаёт внутреннему уху колебания от плавательного пузыря, выполняющего функцию резонатора.

Органы обоняния, осязания и вкуса

К хемосенсорным системам у рыб относятся органы обоняния, осязания и вкуса. Для них характерна высокая чувствительность, помогающая рыбам воспринимать широкий спектр химических сигналов из окружающей среды.

  • Орган обоняния — представлен ноздрями и обонятельной полостью (носовые мешки), дно которой устлано множеством чувствительных клеток.
  • Органы осязания — у хрящевых рыб рецепторы осязания расположены на участках тела, не покрытых чешуёй, а у костистых — разбросаны по всему телу, но губы и плавники являются наиболее чувствительными. Значение органов осязания у рыб очень велико: с их помощью они чувствуют прикосновения, боль, температуру воды, что помогает выживать.
  • Органы вкуса — вкусовые рецепторы расположены в ротовой полости и ротоглотке. С их помощью рыбы способны распознавать вкусовые характеристики: солёное, сладкое, кислое, горькое, а также находить подходящую пищу.
Рис. 2. Органы слуха у рыб.

Обонятельный орган у рыб позволяет им безошибочно определять путь к нерестилищу или находить растительную и животную пищу в воде. Лучше всего обоняние развито у тех рыб, которые любят вести активный образ жизни в ночное время и в местах со слабой освещённостью.

Боковая линия

У рыб есть специфический орган, позволяющий им хорошо ориентироваться в окружающей среде. Это боковая линия, которая представляет собой канал, расположенный под кожей вдоль всего тела. В области головы он разветвляется, образуя сложную сеть.

Боковая линия имеет отверстия, с помощью которых осуществляется связь с окружающей средой. Внутри неё расположены рецепторные клетки, способные воспринимать малейшие изменения в среде.

Рис. 3. Боковая линия у рыб.

Боковая линия — уникальный орган, который есть только у рыб и некоторых земноводных. Даже лишившись зрения, при помощи боковой линии рыбы смогут прекрасно ориентироваться в местности. Но если будет травмирован этот орган, рыба долго не проживёт.

Для хрящевых рыб характерна необычная способность улавливать электромагнитные колебания окружающей среды — электрорецепция. Они ощущают электрические поля при помощи ампул Лоренцини — небольших капсул со слизистым веществом, выполняющим роль полупроводника. Благодаря электрорецепции акулы и скаты хорошо ориентируются в пространстве и выслеживают своих жертв даже в самых надёжных укрытиях.

Об особенностях органов чувств у рыб можно кратко рассказать в докладе по биологии для 7 класса.

Что мы узнали?

Быстро реагировать на изменения среды обитания рыбам помогают органы зрения, слуха, обоняния, осязания, вкуса. Ключевое значение играет боковая линия — уникальный орган чувств, характерный только для рыб. С её помощью рыбы прекрасно ориентируются в пространстве, и при травме боковой линии они погибают.

Тест по теме

Доска почёта

Чтобы попасть сюда — пройдите тест.

    Пока никого нет. Будьте первым!

Оценка доклада

4

Средняя оценка: 4

Всего получено оценок: 242.

А какая ваша оценка?

Органолептические показатели качества — ros-test.info

Тестирование продукции включает органолептические показатели качества, которые оцениваются в лабораториях сертификационных центров для оформления заключения. Этот документ свидетельствует о доброкачественности товара, а также определения отличия между разными партиями и производителями. Как получить подтверждение качества для выпускаемого ассортимента?  

К независимой оценке качества по органолептическим показателям относятся различные методы тестирования, которые используются экспертами.  Посреднические услуги и помощь в выборе лаборатории предоставляют эксперты Центра «Рос-Тест» в Санкт-Петербурге. Мы помогаем собрать документацию, подготовить пробы с материалами и т.д.

Характеристика органолептического метода определения показателей

Современные методы позволяют определить органолептические показатели качества товара и провести дегустацию, попробовать пищевые продукты на вкус.

Испытания проводятся при помощи разных органов чувств у человека, таких как

  • зрение;
  • слух;
  • вкус;
  • обоняние;
  • осязание.

В лаборатории применяются различные методы

  1. Визуальный, с определением цветовых оттенков, формы, состояния поверхности.
  2. Акустический, под названием аудиометод для определения целостности и отсутствия боя посуды, живого звучания музыкальных инструментов, исследования аудиотехники.
  3. Обонятельный, для оценки запаха пищевых компонентов, парфюмов, бытовой химии.
  4. Осязательный применяется для определения внутренней консистенции, особенностей поверхности.
  5. Вкусовой способ подходит для разных видов пищи, применяется вместе с обонятельным.

Эти исследования дополняются лабораторными методами, инструментальными исследованиями, позволяющими более глубоко определить уровень ассортимента, выпускаемого кулинарными производствами, общепитом, предприятиями пищевой промышленности.

Классификация продуктов и органолептических показателей

Этот метод анализа позволяет быстро и максимально точно определить органолептические показатели качества продукции, сырья, кулинарных блюд, полуфабрикатов. Он применяется для обнаружения отклонений от рецептуры, технологий изготовления разных продуктов, в том числе твердых, жидких, газообразных.

К ним относится

  • внешний вид и цвет продукта;
  • запах и вкус;
  • консистенция.

Внешний вид определяется визуально и отображает зрительное впечатление о форме, размере, однородном составе, состоянии поверхности.

Продукты питания классифицируются на разные виды

  1. Зерномучные.
  2. Мясо и мясные продукты.
  3. Пищевые жиры.
  4. Молочные.
  5. Крахмалопродукты, мед, сахар, кондитерские изделия.
  6. Овощи, фрукты, грибы.
  7. Яйца и иные товары.

Лабораторный анализ позволяет правильно оценить представленный ассортимент на соответствие требованиям, предъявляемым службами контроля.

Перечень органолептических показателей качества, оцениваемых органами чувств

Кроме исследования внешнего вида они включают анализ цвета, вкуса, аромата, консистенции. Определения основаны на разных свойствах и характеристиках.

Они включают в себя

  • цветовую окраску, создаваемую отраженным потоком видимого спектра лучей;
  • запах, с анализом интенсивности и особенностей эфирных веществ, содержащихся в продукте, а также химического состава;
  • консистенцию в виде агрегатного состояния, уровня однородности, дисперсности, а также механических свойств, включая вязкость, хрупкость, эластичность, массу;
  • вкусовые свойства оказывают решающее влияние на оценку, при этом учитывается вид, яркость, свежесть вкуса.

Характерные признаки для вкуса определяются как сладкий, кислый, соленый, горький.  Он может содержать разные оттенки по интенсивности, ответную реакцию.

Органолептические показатели для продукции общественного питания

Аналитические методы для определения качества пищевой продукции включают разные тесты, способы парного сравнения, а также ранговые, балловые, треугольные и другие. Измерительные методики позволяют получить более объективную информацию.  

Применение инструментального анализа позволяет быстро убедиться в идентичном составе. К этим исследованиям относится

  1. Метод индекса с определением показателей при возрастающем разбавлении и получения концентрации, в которых они больше не улавливаются обычным способом.
  2. Scoring с использованием специальной шкалы для дегустатора, который отмечает показания перпендикулярным штрихом оцениваемых характеристик.

Инструментальные методы анализа более сложные и требуют современного оборудования, например, спектрометра, колориметра, люксметра, и не основываются на субъективности мнения эксперта.

Органолептические и инструментальные способы применяются для оценки качества пищевой продукции на предприятиях общепита. Методика является единой для применения для контроля ассортимента общественного питания.

Эти исследования можно заказать в аккредитованной лаборатории. Большое значение имеет опыт и высокая квалификация экспертов. По завершению тестирования клиенты получают результаты испытаний и необходимые консультации.

Документы для процедуры

  • заявка в электронном виде и на фирменном бланке с подписью, печатью корпоративного клиента;
  • карта с банковскими реквизитами;
  • пробы из нескольких образцов в закодированном виде;
  • иные документы по запросу.

Этапы оформления:

  1. Ознакомление с регламентом и принятие решения об аналитических и органолептических исследованиях продукции.
  2. Подготовка пробных образцов в соответствии с методом анализа.
  3. Подача заявки и заключение договора на проведение исследований.
  4. Предоставление основного пакета документов и образцов пищевых продуктов.
  5. Проведение разных видов анализа в лаборатории.
  6. Заключение экспертов в случае доброкачественности проб.

Преимущества оформления при помощи «Рос-Тест»

Центр «Рос-Тест» специализируется по консалтингу в области анализа, экспертизы, контроля, сертификации. Обращайтесь к нам, чтобы использовать прогрессивные лабораторные возможности для своего бизнеса. Мы предоставляем комлексное содействие в оформлении различных видов документов крупнейшим предприятиям общепита, пищевой отрасли в Санкт-Петербурге, Ленинградской области, разных регионах России.

Звоните нам, обращайтесь за квалифицированной помощью экспертов. Обеспечьте подтверждение исключительного качества пищевого ассортимента, чтобы не подвергаться претензиям и штрафам от органов контроля и потребителей.

Кому нужно заказывать тестирование на органолептические показатели качества

Заказчиками услуг по проведению испытаний в отношении органолептических параметров являются производители и импортеры пищевой, а также косметической продукции. Тестирование выполняется аккредитованными лабораториями или испытательными центрами. По результатам исследований составляется протокол, который служит основанием для регистрации декларации на указанные категории товаров. Проведение испытаний также является неотъемлемым этапом добровольной оценки соответствия продуктов. Также в тестировании органолептических показателей качества заинтересованы владельцы заведений общественного питания, которые желают получить на свою продукцию добровольный сертификат. Проведение ряда испытаний требуется и для улучшения характеристик выпускаемой продукции. Испытания образцов в отношении органолептических показателей потребуется предпринимателям, чья деятельность напрямую связана с выпуском, импортом, а также реализацией:

  • продуктов питания;
  • пищевых добавок;
  • зерна;
  • косметических и парфюмерных средств.
Также испытания товаров по указанным характеристикам осуществляются по заявкам владельцев заведений общественного питания. Результаты тестов вносятся в протоколы установленной формы, на основании которых возможно оформить разрешительную документацию – декларации (на продтовары, косметику и парфюмерию), сертификаты (на всю продукцию после проведения декларирования).

Где проводится такое тестирование?

Тестирование по органолептическим показателям проводится в лабораторных условиях с использованием установленных действующими стандартами методик. Комплекс испытаний осуществляется специализированными учреждениями: аккредитованными лабораториями или центрами по заявке заинтересованного лица. Заявителем может выступать изготовитель или импортер продуктов питания, косметики и парфюмерии. Анализ свойств товаров: вкуса, цвета, запаха, консистенции выполняется квалифицированными экспертами. По результатам проведенных исследований делается вывод о том, отвечают ли представленные образцы предъявляемым к ним требованиям (устанавливаются техрегламентами, ГОСТами или ТУ).

Стоимость тестирования на органолептические показатели качества

 Цена за оказание услуг по выполнению комплекса исследований определяется индивидуально. Расчет стоимости производится с учетом следующих факторов:

  • количества видов изделий, в отношении которых необходимо провести проверку;
  • состава продукта;
  • форм выпуска и иных моментов.
Для того чтобы узнать, сколько будет стоить тестирование продукции, заинтересованному лицу потребуется предоставить:

  • ее описание – в нем содержится полное наименование, состав, свойства, пищевая ценность и иные характеристики;
  • техническую документацию, регламентирующую порядок ее изготовления – это могут быть ГОСТы, СТО или ТУ (последние два документа оформляют, если условия производства отличаются от установленных ГОСТами).

Кто проводит тестирование продукции на органолептические показатели качества?

Комплекс испытаний продукции по органолептическим характеристикам осуществляется аккредитованными лабораториями и иными испытательными учреждениями. Проверка проводится по заявке изготовителя или импортера продукции (заявителя) и включает в себя следующие этапы:

  • подача заявления вместе с пакетом требуемых документов;
  • подписание договора на оказание услуг;
  • отбор образцов товара и предоставление их в лабораторию;
  • проведение перечня исследований по установленным методикам;
  • составление протокола испытаний.
Экспертиза продукта по данным параметрам выполняется как отдельная процедура по запросу заказчика/потребителя, так и в рамках обязательной оценки соответствия изделия перед выпуском в продажу.

Для каких продуктов не обязательно тестирование на органолептические показатели качества?

Не требуется проведение испытаний в отношении органолептических показателей для продуктов, которые не подлежат обязательному подтверждению соответствия по техрегламентам ЕАЭС. Речь идет о продукции, которая производится (выращивается) гражданами для личного потребления. Например, овощи и фрукты, собранные в своем саду, сделанные в домашних условиях масло, колбаса, копчености. Если вы планируете производить или импортировать для последующей реализации на территории РФ товары продовольственной группы, то в этом случае их потребуется протестировать по органолептическим характеристикам в обязательном порядке. Обусловлено это тем, что без протокола испытаний не удастся оформить и зарегистрировать декларацию соответствия. А без этого документа осуществлять деятельность на законных основаниях невозможно. Кроме того, за его отсутствие на законодательном уровне закреплена административная ответственность.

Глаза, нос, уши, язык и кожа

Органы чувств играют жизненно важную роль в выживании и благополучии организмов. Органы чувств помогают обнаруживать потенциальные угрозы, находить источники пищи, ориентироваться в окружающей среде, общаться с другими людьми и познавать окружающий мир. Собирая сенсорную информацию, организмы могут адаптироваться к своему окружению и вести себя соответствующим образом для выживания, размножения и функционирования в целом.

Различные организмы обладают разным типом и количеством органов чувств, в зависимости от их эволюционной адаптации и сложности их сенсорных систем. К органам здравого смысла у животных относятся глаза для зрения, уши для слуха, нос для обоняния (обоняния), язык для вкуса и кожа для осязания и восприятия температуры. Некоторые животные, такие как змеи, могут обладать специализированными органами чувств, такими как тепловые ямки, для обнаружения инфракрасного излучения, в то время как другие, например птицы, могут иметь специальные органы для восприятия магнитных полей.

Что такое органы чувств?

Органы чувств — это специализированные структуры живых организмов, которые позволяют им воспринимать и реагировать на различные раздражители из окружающей среды. Органы чувств собирают информацию о внешнем мире и внутренних состояниях тела, позволяя организмам взаимодействовать с окружающей средой и давать соответствующие поведенческие или физиологические реакции.

Пять присутствующих органов чувств:

  1. Глаза
  2. Уши
  3. Нос
  4. Кожа
  5. Язык

Пять органов чувств

Существует пять основных типов органов чувств у человека и многих других животных:

Глаза (зрительная система) 900 11

 

Глаза отвечают за чувство зрения. Они обнаруживают и обрабатывают свет, позволяя нам воспринимать и интерпретировать окружающий мир. Глаз состоит из нескольких структур, включая роговицу, радужную оболочку, хрусталик, сетчатку и зрительный нерв. Свет входит через роговицу и проходит через зрачок, который контролируется радужной оболочкой. Хрусталик фокусирует поступающий свет на сетчатку, которая содержит светочувствительные клетки, называемые фоторецепторами. Фоторецепторы, известные как палочки и колбочки, преобразуют световые сигналы в электрические импульсы, которые затем передаются в мозг через зрительный нерв. Мозг обрабатывает эти сигналы, что приводит к нашему восприятию цветов, форм, глубины и движения.

Уши (слуховая система)

 

Ухо отвечает за слух. Они обнаруживают и интерпретируют звуковые волны, позволяя нам воспринимать и различать различные звуки. Ухо делится на три основные части: наружное ухо, среднее ухо и внутреннее ухо. Наружное ухо состоит из видимой мочки уха и слухового прохода, который собирает звуковые волны и направляет их в среднее ухо. Среднее ухо содержит барабанную перепонку и три крошечные кости, называемые косточками (молоточек, наковальня и стремя). Когда звуковые волны достигают барабанной перепонки, они вызывают ее вибрацию, которая, в свою очередь, вызывает вибрацию косточек. Косточки усиливают и передают эти колебания во внутреннее ухо. Внутреннее ухо содержит улитку, выстланную крошечными волосковыми клетками, которые преобразуют звуковые колебания в электрические сигналы. Эти сигналы затем отправляются в мозг через слуховой нерв, где они интерпретируются как определенные звуки.

Нос (обонятельная система)

Нос отвечает за обоняние, также известное как обоняние. Это позволяет нам обнаруживать и идентифицировать различные запахи в окружающей среде. Обонятельная система начинается носовой полостью, которая выстлана специализированными обонятельными рецепторными клетками. Эти рецепторные клетки имеют волосоподобные структуры, называемые ресничками, которые простираются в полость носа. Когда молекулы запаха в воздухе попадают в нос, они связываются со специфическими рецепторами на ресничках, вызывая химическую реакцию. Эта реакция генерирует электрические сигналы, которые передаются в обонятельную луковицу, расположенную в основании мозга. Обонятельная луковица обрабатывает эти сигналы и отправляет их в другие области мозга, что позволяет нам воспринимать и интерпретировать различные запахи.

Язык (вкусовая система)

Язык отвечает за чувство вкуса, также известное как вкус. Это позволяет нам обнаруживать и различать различные ароматы. Вкусовые луковицы, представляющие собой небольшие сенсорные образования, расположены на поверхности языка. Вкусовые почки содержат специализированные клетки вкусовых рецепторов, которые могут определять пять основных вкусов: сладкий, кислый, соленый, горький и умами (острый). Когда мы потребляем пищу или напитки, молекулы веществ взаимодействуют с клетками вкусовых рецепторов во вкусовых рецепторах. Это взаимодействие запускает электрические сигналы, которые передаются в мозг через вкусовые нервные волокна. Затем мозг обрабатывает эти сигналы, позволяя нам воспринимать и распознавать различные вкусы.

Кожа (соматосенсорная система)

Кожа отвечает за осязание, температуру, боль и давление, все вместе известные как соматосенсорная система. Кожа является самым большим органом чувств в организме и богато снабжена специализированными рецепторами. Эти рецепторы включают механорецепторы (обнаруживают давление и вибрацию), терморецепторы (обнаруживают температуру) и ноцицепторы (обнаруживают боль). При стимуляции эти рецепторы генерируют электрические сигналы, которые передаются в мозг через чувствительные нервы. Затем мозг интерпретирует эти сигналы, позволяя нам воспринимать такие ощущения, как давление, текстура и температура.

Дополнительные органы чувств

  1. Мышцы, суставы и проприоцепция: Проприоцепция относится к ощущению положения тела, движения и пространственной ориентации. В нем задействованы рецепторы, расположенные в мышцах, суставах и сухожилиях, которые обеспечивают обратную связь с мозгом о положении и движении различных частей тела. Это чувство позволяет нам осознавать свое тело и выполнять скоординированные движения.
  2. Вестибулярная система: Вестибулярная система, расположенная во внутреннем ухе, отвечает за чувство равновесия и пространственную ориентацию. Он обнаруживает изменения в положении и движении головы и передает информацию в мозг, чтобы помочь сохранить равновесие и скоординировать движения глаз.

 

Эти дополнительные органы чувств и сенсорные рецепторы работают вместе с основными органами чувств, чтобы дать нам всестороннее представление об окружающей среде и помочь нам ориентироваться и взаимодействовать с миром. Они способствуют нашему общему сенсорному восприятию, осознанию тела, балансу и способности обнаруживать потенциальные угрозы или опасности.

Сенсорные рецепторы

 

Сенсорные рецепторы — это специализированные клетки или структуры, которые обнаруживают определенные типы раздражителей в окружающей среде и преобразуют их в электрические сигналы, которые затем передаются в мозг для обработки и интерпретации. Эти рецепторы находятся по всему телу и отвечают за нашу способность воспринимать и реагировать на различные сенсорные раздражители. Сенсорные рецепторы обладают несколькими ключевыми характеристиками, которые позволяют им обнаруживать и передавать сенсорную информацию в мозг. Эти характеристики сенсорных рецепторов в совокупности позволяют обнаруживать, преобразовывать и передавать сенсорную информацию из окружающей среды в мозг, позволяя нам воспринимать и взаимодействовать с нашим окружением.

Заключение

Органы чувств играют фундаментальную роль в нашем восприятии и понимании окружающего мира. Каждый орган чувств имеет определенные структуры и функции, которые позволяют нам обнаруживать и интерпретировать различную сенсорную информацию. Эти органы чувств работают вместе, чтобы дать нам всестороннее понимание нашего окружения. Они играют решающую роль в нашем восприятии, позволяя нам взаимодействовать с миром, избегать опасностей, искать пищу и ощущать богатство окружающей среды.

Часто задаваемые вопросы об органах чувств

Q1: Как органы чувств помогают нам адаптироваться к окружающей среде?

Ответ:

Органы чувств позволяют нам воспринимать раздражители в окружающей среде и реагировать на них. Они предоставляют нам ценную информацию об окружающем мире, позволяя нам эффективно ориентироваться, общаться и взаимодействовать с окружающей средой.

Q2: Как мы можем защитить наши органы чувств?

Ответ:

Защита органов чувств включает в себя такие действия, как ношение защитного снаряжения (например, солнцезащитные очки, беруши), соблюдение правил гигиены, избегание чрезмерного воздействия громких звуков или вредных веществ, а также регулярные осмотры для выявления и устранения любых потенциальных проблем. .

Q3: Могут ли органы чувств обмануть нас?

Ответ:

Да, органы чувств подвержены иллюзиям и иногда могут давать вводящую в заблуждение информацию. Оптические иллюзии, например, используют сложности визуального восприятия и могут создавать искажения восприятия.

Q4: Могут ли быть повреждены или повреждены органы чувств?

Ответ:

Да, органы чувств могут быть повреждены или нарушены из-за различных факторов, таких как травмы, болезни, старение или генетические заболевания. Эти нарушения могут привести к частичной или полной потере сенсорной функции.


ОРГАН ЧУВСТВ | Английский означает

Примеры органов чувств

орган чувств

В случае слухового ощущения времени это влекло за собой функциональную связь между ощущением тона и ощущением аккомодации органов чувств .

Из Кембриджского корпуса английского языка