С помощью какого органа чувств человек различает запахи: С помощью какого органа чувств человек различает запахи? Какие органы чувств помогают определить вкусна ли пища?

Органы обоняния, вкуса и осязания — урок. Окружающий мир, 3 класс.

Обоняние — это способность чувствовать запахи.

Есть много приятных запахов: запах разных цветов, запах леса, запах вкусной пищи.

 

Но некоторые вещества пахнут неприятно. Это предупреждение об опасности: о том, что пища не пригодна для еды, или о том, что в воздухе находится вредное для человека вещество.

 

Запахи воспринимает наш нос. Внутри носа находятся чувствительные волоски, которые обнаруживают разные запахи. От них идут нервы в мозг.

 

Рис. \(1\). Обоняние

 

При насморке восприятие запахов нарушается. Изменяется обоняние и у тех, кто курит.

 

Надо вести здоровый образ жизни, заниматься закаливанием и предупреждать  простуды. Тогда и обоняние будет хорошим.

Орган вкуса

Различать вкус разных продуктов помогает язык. С помощью языка мы узнаём, вкусная еда или нет. Вкусную пищу человек съедает с аппетитом. Иногда язык предупреждает о том, что пища испорчена и есть её нельзя.

 

Рис. \(2\). Вкусовые зоны языка

 

На языке расположены особые бугорки — вкусовые сосочки. Есть свои бугорки для солёного, для горького, кислого, сладкого. От них идут нервы в мозг. Благодаря вкусовым сосочкам человек различает вкус пищи.

 

Нельзя есть слишком горячую пищу. Она может обжечь язык, и мы не почувствуем вкуса пищи. 

 

Нужно беречь язык:

• не надо есть и пить слишком горячее;
• не прикасаться языком в мороз к железным предметам — иначе язык примёрзнет к железке, и его трудно и больно будет отдирать.

Орган осязания

Осязание — способность человека воспринимать прикосновение, боль, тепло, холод.

Органом осязания служит кожа.

 

Кожа позволяет человеку узнать многое о предметах, которые его окружают. На ощупь можно определить форму и размеры предмета, узнать, гладкий предмет или шершавый, холодный или тёплый.

 

Рис. \(3\). Осязание

 

Кожа предупреждает нас и об опасности. Если прикоснуться к горячему предмету, то рука тут же отдёргивается. Кожа мгновенно подаёт сигнал: берегись, горячо! А на морозе она подсказывает: очень холодно, не обморозь пальцы!

 

Старайся не ранить кожу, не допускать ожогов и обморожения.

Источники:

Рис. 1. © ЯКласс

Рис. 2. © ЯКласс

Рис. 3. © ЯКласс

Презентация «Органы чувств» — окружающий мир, уроки

библиотека
материалов

Содержание слайдов

Номер слайда 1

и

Номер слайда 2

1. С помощью какого органа мы узнаём, что запел соловей, залаяла собака, зазвенел будильник?ухорзалгжаокоснзыкя. Разгадайте кроссворд 2. С помощью какого органа мы видим , что написано или нарисовано в книге?3. Какой орган помогает намузнать колючие или мягкиехвоинки у ели?3454. Какой орган помогает почувствоватьзапах хлеба, цветка, духов?5. С помощью какого органамы отличаем сладкую пищу от горькой, кислую от солёной?21 Клик мышкой цифры

Номер слайда 3

Отгадайте загадку. Клик мышкой на загадку. Брат с братом через дорогу живут,А один другого не видит. ГЛАЗАГлаза можно сравнить с окном в окружающий мир. При помощи зрения мы получаем информацию о форме, цвете, размерах предмета.

Номер слайда 4

Глаза – самые совершенные и самые загадочные органы в теле . Через них мы больше всего узнаём о том, что происходит вокруг, и в то же время именно глаза больше всего говорят о человеке. Глаз-орган зрения

Номер слайда 5

Работа по учебнику1. Откройте учебник на стр.126.2. Прочитайте текст «Глаза-орган зрения».

Номер слайда 6

Правила гигиены для глаз. Читай, пиши только при хорошем освещении, но помни, что яркий свет не должен попадать в глаза.1 Следи за тем, чтобы книга или тетрадь были на расстоянии 30 – 35 см от глаз. Для этого надо поставить руку локтем на стол и кончиками пальцев дотянуться до века.2 При письме свет должен падать слева. Иначе тень от руки закрывает тетрадь.3 Не читай лёжа.4 Клик мышкой на цифры

Номер слайда 7

Правила гигиены для глаз. Не читай в транспорте. Книга прыгает перед глазами, и они устают быстро.5 Если долго читаешь, пишешь, рисуешь, через каждые 20 – 30 минут давай глазам отдохнуть: смотри в окно, пока не сосчитаешь до 20.6 Вредно для глаз подолгу смотреть телевизор, играть в компьютер. Нельзя смотреть передачи более 1,5 часов. Садись от экрана телевизора не ближе, чем в 2 – 3 метра7 Не три глаза руками – так можно занести соринку или опасные бактерии. Пользуйся чистым носовым платком . Не стесняйся носить очки.8 Клик мышкой на цифры

Номер слайда 8

Отгадайте загадку. Клик мышкой на загадку. Есть два , без них никуда. Слева брат и справа брат,Всё слышат, но молчат…УШИВторой по важности орган чувств у человека-ухо . С помощью ушей мы слышим речь других людей , звуки природы, музыку.

Номер слайда 9

То, что мы называем ушами ,- это только так называемые наружные уши, или ушные раковины. Сами они ничего не слышат , а только улавливают звук, который по своей природе является просто колебаниями воздуха. Уши -орган слуха. Наружное ухо. Среднееухо. Внутреннееухо. Ушная раковина

Номер слайда 10

Посредине каждой ушной раковины есть маленькое отверстие , с него начинается идущий внутрь головы ушной проход.

Он заканчивается тоненькой пластинкой-барабанной перепонкой. Уши -орган слуха. Ушной проход. Барабанная перепонка

Номер слайда 11

Правила гигиены для ушей. Не слушайте громко музыку.1 Когда моетесь, вода не должна попадать в уши.2 При письме свет должен падать слева. Иначе тень от руки закрывает тетрадь.3 Защищайте уши от ветра.4 Клик мышкой на цифры. Не чистите уши острыми предметами.5 Ежедневно мойте уши.6

Номер слайда 12

Отгадайте загадку. Клик мышкой на загадку. Между двух светил. В середине я один. НОСНос – орган обоняния. Обоняние-способность человека чувствовать запахи . Чувство запаха возникает, когда человек делает вдох.

Номер слайда 13

Обонятельные клетки прощупывают своими ресничками воздух , который поступает в носовую полость для дыхания и определяет качество этого воздуха. Нос -орган обоняния

Номер слайда 14

Работа по учебнику1.

Откройте учебник на стр.127-128.2. Прочитайте текст «Нос-орган обоняния».

Номер слайда 15

Отгадайте загадку. Клик мышкой на загадку. Что у вас всегда во рту, а не проглотишь. ЯЗЫКЯзык – орган вкуса. На языке расположены особые вкусовые сосочки . Благодаря им человек различает вкус пищи.

Номер слайда 16

Снаружи язык покрыт бесчисленным множеством сосочков. В них заложены окончания нервов, умеющих ощущать, что попало в рот: кислое или солёное, сладкое или горькое, вкусное или безвкусное. Язык -орган вкуса. Корень языка. Спинка языка. Тело языка. Кончик языка

Номер слайда 17

Способность человека чувствовать прикосновения называется осязанием . Кожей мы можем ощущать тепло или холод , ветер или жар , жжение или удар . Это свойство коже придают находящиеся в ней малюсенькие нервные окончания. Кожа -орган осязания. Волос. Поверхность кожи. Пот Капилляры Нервные окончания. Кровеносные сосуды

Номер слайда 18

Правила гигиены для кожи. Старайтесь не ранить кожу.1 Не допускайте ожогов кожи и обморожений.2 Следи за чистотой кожи. Чаще мой руки и принимай душ.3 Сухую кожу смажь кремом.4 Клик мышкой на цифры. Не кури! Это портит цвет кожи.5

Номер слайда 19

Всеми органами чувств руководит головной мозг . Все сведения, которые получают органы чувств, они посылают в головной мозг. Мозг анализирует полученную информацию, а потом даёт приказ на исполнение.

Номер слайда 20

Каждый орган имеет своё представительство в головном мозге- это определённые центры, которые отвечают за тот или иной орган.

Номер слайда 21

Номер слайда 22

Рамка. Учебник Органы чувств. Органы чувств. Глаза Строение глаза Ухо Строение уха. Нос Орган носа Язык Строение языка Кожа. Органы чувств. Отделы мозга. Отрисовки муравья и черепахи авторские. Поурочные разработки по курсу «Окружающий мир» Н. Ю. Васильевадля 3 класса

10. Органы чувств. Служебная собака [Руководство по подготовке специалистов служебного собаководства]

10. Органы чувств

Организм живет в постоянно изменяющихся условиях внешней среды с бесчисленным количеством всевозможных раздражителей. Одни из них не имеют никакого отношения к организму и не являются для него сигналами для соответствующего поведения. Другие же раздражители как, например, пища, нападение и др. имеют биологическое значение и действуют на организм как сигнал к соответствующему поведению животного.

Для улавливания и восприятия этих внешних раздражений организм имеет соответствующие аппараты или органы чувств (рецепторы). К органам чувств относятся: орган зрения, слуха, обоняния, вкуса и осязания. Каждый из этих органов служит для восприятия только определенных видов внешних раздражителей, соответственно чему и имеет свое устройство. Внешними раздражителями являются: для органа зрения — свет, органа слуха — звук, органа обоняния — запахи, органа вкуса — химические растворимые вещества и для органа осязания — механические и термические раздражители.

Одни из органов чувств — зрение, слух и обоняние, воспринимают внешние раздражения на том или ином расстоянии от раздражителя. Такие органы чувств называются дистантными. Другие органы чувств — вкуса и осязания способны воспринимать раздражения лишь при непосредственном соприкосновении или контакте с источником раздражения. Такие органы чувств называются контактными.

Дистантные органы чувств имеют гораздо большее значение для организма животного, так как они определяют характер раздражителя на расстоянии, что вызывает в организме соответствующую подготовительную реакцию животного на этот раздражитель. Так, например, если раздражитель сигнализирует об опасности для животного, оно имеет возможность ее избежать.

Важное значение имеют для жизни организма и контактные органы чувств. Они не только сигнализируют организму о тех или иных раздражителях, но являются и усилителями дистантных органов чувств. Так, например, пища для дистантных органов чувств может приобрести значение раздражителя только после того, как пища опробована в полости рта, определен ее вкус и т. д.

Орган зрения. Орган зрения состоит из следующих частей: глазного яблока, его защитных приспособлений и двигательного аппарата глазного яблока (рис. 77).

^{Рис. 77. Орган зрения}

1 — белочная оболочка; 2 — роговица; 3 — сосудистая оболочка; 4 — радужная оболочка; 5 — ресничное тело; 6 — зрительный нерв; 7 — хрусталик; 8 — передняя камера глаза; 9–10 — нижнее и верхнее веко; 11 — слезная железа; 12 — скуловой отросток лобной кости; 13 — мускулы глазного яблока

Глазное яблоко имеет форму шара, несколько сплющенного спереди назад. Оно состоит из трех оболочек, образующих его стенку — белочной, или склеры, сосудистой и сетчатой. Внутри глазного яблока находится хрусталик и стекловидное тело. Белочная оболочка покрывает все глазное яблоко. В переднем отделе она образует прозрачную роговицу, вставленную в глазное яблоко наподобие часового стёклышка. В задней части этой оболочки имеется отверстие, через которое проходит зрительный нерв. Под белочной оболочкой лежит сосудистая оболочка. Она богата кровеносными сосудами, питающими глазное яблоко, и имеет большое количество пигментных клеток, почему и имеет черный цвет. Поверх сосудистой оболочки лежит особая отражательная перепонка, от которой зависит свечение глаз у животных, Сосудистая оболочка, дойдя до роговицы, спускается в виде округлой пластинки с отверстием в середине. Эта пластинка называется радужной оболочкой, а отверстие — зрачком. Радужная оболочка окрашена, от чего и зависит цвет глаз. Радужная оболочка играет роль диафрагмы. Под действием световых раздражителей на сетчатку глаза радужная оболочка сужает или расширяет зрачок. При большом освещении сетчатки зрачок рефлекторно суживается при малом — расширяется, как это делает фотограф с диафрагмой фотоаппарата. Радужная оболочка разделяет пространство между роговицей и хрусталиком на две камеры глаза — переднюю и заднюю. Обе камеры заполнены жидкостью.

Внутренняя оболочка глаза называется сетчатой, или сетчаткой, и составляет самую важную часть глаза, служащую пластинкой, воспринимающей картину внешнего мира. Она состоит из светочувствительных клеток, от которых при действии на них света отходят нервные импульсы и передаются по зрительному нерву в затылочную долю головного мозга.

За радужной оболочкой расположено прозрачное, чечевицеобразное тело — хрусталик. Он состоит из длинных прозрачных клеток и покрыт тонкой оболочкой. Хрусталик более выпуклой стороной направлен назад. Он является главной частью глаза, преломляющей свет. Хрусталик может становиться то более, то менее выпуклым. Благодаря этому глаз может приспосабливаться к рассмотрению предметов на разных расстояниях. Изменение выпуклости хрусталика происходит при помощи так называемого ресничного тела, к которому хрусталик прикреплен в верхней и нижней своей части. В ресничном теле заложены мышечные пучки, при сокращении которых и происходит изменение в выпуклости хрусталика. Вся внутренняя полость глазного яблока заполнена полужидкой прозрачной массой, называемой стекловидным телом.

Стекловидное тело служит как бы прозрачным внутренним остовом глазного яблока, имеет круглую форму и пропускает световые лучи.

Глазное яблоко лежит в глазнице, окруженное жировой тканью. Впереди него имеются две кожные складки, так называемые веки, защищающие глаз. Свободные концы век покрыты волосками — ресницами. В толще век заложены мышечные пучки, сокращением которых веки закрываются и открываются. С внутренней стороны веки покрыты слизистой оболочкой, называемой конъюнктивой.

Над глазным яблоком под скуловым отростком лобной кости находится слезная железа, выделяющая слезу, поступающую под верхнее веко и овлажняющую внутреннюю поверхность века и роговицу. Скапливающиеся слезы стекают во внутренний угол глаза, где имеется небольшой полый слезный, бугорок. В полость этого бугорка стекают слезы, откуда по слезному каналу оттекают в носовую полость.

Слезы содержат 98 % воды и 1,5 % поваренной соли. Слезы выделяются рефлекторно при раздражении роговицы и конъюнктивы частицами посторонних веществ, едкими газами и т. п.

Глазное яблоко — правое и левое могут одновременно двигаться в разные стороны благодаря глазным мышцам.

В строении глаза собаки имеются особенности, отличающие их от глаз человека. Во-первых, человек обладает бинокулярным зрением. Он видит предмет одновременно двумя глазами, что дает возможность оценивать расстояние, отдаленные предметы, их объемность и глубину и видеть дальше, чем собака. У собаки глаза расставлены так, что способность видеть один предмет двумя глазами одновременно развита слабее. Поэтому каждый глаз собаки обладает своим отдельным полем зрения. Кроме того, у собак на сетчатке нет так называемого желтого пятна, т.  е. места наиболее ясного видения, поэтому, надо полагать, что чувствительность сетчатой оболочки у собак слабее.

Опыты показывают, что цветным зрением собаки не обладают. Они хорошо различают серые цвета, различные формы, отличают круги от квадратов, треугольников и др. фигуры. Эта способность у собаки значительно превосходит способности человеческого глаза. Так, при длительной тренировке собака замечает разницу между эллипсом с отношением полуосей 9:8 и кругом. Отношение к предметам резко меняется, если предмет находится в движении. Чувствительность к движению предметов у собаки очень развита. При дрессировке собаки малейшее движение рук или глаз, изменение позы и другие не заметные для человека движения легко отличаются собакой и даже могут быть превращены в сигналы, побуждающие собаку к самому разнообразному поведению (движениям). Граница видимости движущегося предмета для собаки находится в пределах 250–300 м. В отдельных опытах хорошо дрессированная собака замечает движущийся предмет на расстоянии 500–700 м.

Эти особенности зрения необходимо учитывать при дрессировке и служебном использовании собаки.

Орган слуха. Орган слуха образуют наружное, среднее и внутреннее ухо (рис. 78).

^{Рис. 78. Схема органа равновесия и слуха}

1 — часть ушной раковины; 2 — наружный слуховой проход; 3 — барабанная перепонка; 4 — барабанная полость; 5 — молоточек; 6 — наковальня; 7 — чечевицеобразная косточка; 8 — стремечко; 9 — евстахиева труба; 10 — стременной мускул, 11 — напрягатель барабанной перепонки; 12 — окно улитки; 13 — мыс; 14 — перепончатые полукружные каналы в костных каналах

Наружное ухо служит для улавливания звуков. Оно состоит из ушной раковины и наружного слухового прохода. Ушная раковина представляет складку кожи в виде рупора, со вставленной в нее хрящевой пластинкой. К ушной раковине прикрепляются мышцы, сокращение которых приводит в движение ушные раковины и направляет их в сторону источника звука. Наружный слуховой проход выстлан кожей, в которой, кроме волос и сальных желез, имеются особые железы, выделяющие ушную серу, В глубине наружного слухового прохода расположена барабанная перепонка, отделяющая наружное ухо от среднего. Она представляет собою тонкую пластинку из соединительной ткани, натянутую между костными стенками слухового прохода. Среднее ухо представляет полость с тремя косточками, служащими передатчиками колебаний барабанной перепонки во внутреннее ухо. Наружная косточка-молоточек прикреплен своей рукойткой к барабанной перепонке, а другим концом сочленяется с другой косточкой-наковальней. Наковальня соединяется с третьей косточкой — стремечком. Стремечко упирается в маленькое отверстие каменистой кости, называемое овальным окном. Среднее ухо имеет сообщение с наружным воздухом через так называемую евстахиеву трубу из глоточного пространства. Это имеет большое значение. При сильных звуках звуковая волна достигает барабанной перепонки как через наружный слуховой проход, так и через евстахиеву трубу. Давление на барабанную перепонку как с наружной, так и внутренней стороны становится одинаковым, что предупреждает ее разрыв. Внутреннее ухо находится в толще каменистой части височной кости. В нем различают преддверие, полукружные каналы и улитку. Самой чувствительной частью является улитка, как аппарат, воспринимающий звук. Внутри канала улитки помещаются чувствительные клетки (кортиев орган). Эти чувствительные слуховые клетки соединены с веточками слухового нерва, благодаря чему всякие раздражения их передаются в слуховой центр в головном мозгу (височная часть), где и создается ощущение звука.

Полукружные каналы являются органом определения положения головы в пространстве, а отсюда и всего тела, так как с положением головы связано и положение тела. Ощущение положения тела зависит еще и от нервного аппарата, находящегося внутри мышц, сухожилий, суставов. Этот нервный аппарат связан с мозжечком. Проведение звуковых колебаний к слуховому нерву происходит следующим образом. Звуковая волна, попав в ушную раковину и наружный слуховой проход, ударяется о барабанную перепонку и вызывает ее колебания. Колебания барабанной перепонки передаются слуховым косточкам и через них овальному окну. При этом стремечко то вдавливается в овальное окно, то оттягивается от него. В результате во внутреннем ухе происходят колебания имеющейся там жидкости. Жидкость передает колебания на кортиев орган. Вызванные этим раздражения чувствительных слуховых клеток передаются на окончания слухового нерва и по нему в слуховой центр.

Для уяснения функции слухового аппарата необходимо кратко ознакомиться с источником слуховых ощущений.

Слуховые ощущения вызываются звуками, т. е. разного рода волнообразными колебаниями воздуха, распространяющимися во все стороны подобно волнам на поверхности воды от брошенного в нее камня. Источником всякого звука является колеблющееся тело. От характера колебаний звучащего тела и от его свойств зависит и многообразие слуховых ощущений. Звук распространяется в газообразной, жидкой и твердой среде. В безвоздушном пространстве звук не распространяется.

Скорость распространения звука в различных средах различная. В воздухе при средней влажности она равна 337,6 м в сек, в воде — 1436 м в сек.

Если колебания совершаются с определенной правильностью, то они ощущаются как тоны, а если беспорядочно, то как шумы. В звуке (тоне) различают высоту, силу и тембр. Высота звука зависит от числа колебаний, т. е. числа воздушных толчков в барабанную перепонку в секунду. Чем больше колебаний, тем выше звук. Человеческое ухо воспринимает от 20 до 60 тысяч колебаний в секунду. Собака хорошо различает звук до 90 тысяч колебаний в секунду. Если взять два звука, которые отличаются друг от друга на Vie тона, то собака их различает. Слабый шум собака воспринимает на расстоянии 24 м, тогда как человек — на 3–4 м. Но такое различение собакой звуков можно добиться только длительной тренировкой.

Острота слуха собаки дает возможность широко использовать различные звуковые раздраяштели, в том числе и человеческую речь в виде команд в практике дрессировки. Словесные команды для собаки — это только звуковые раздражители. Собака различает команды не на основе понимания ею значения слов, что для собаки недоступно, а на основе тонкого различия звуков. Поэтому при дрессировке требуется всегда одинаковые отчетливые и легко произносимые слова. Следует пользоваться короткими и ясно-звучащими словами.

Сила звука обусловливается различной амплитудой колебаний. Чем больше колеблющиеся частицы воздуха уклоняются от покоя, тем сильнее звук. От силы звука главным образом зависит его громкость.

Звук большой громкости вызывает болевые ощущения. Звуки, уровень громкости которых ниже уровня громкости окружающего шума, не воспринимаются или воспринимаются с трудом при напряжении внимания к этому звуку. Вот почему громкость словесной команды должна всегда превышать уровень громкости шумов окружающей среды, иначе команда не будет услышана. Длительное воздействие громких звуков утомляет слуховой аппарат и нервную систему. В этих случаях слуховому аппарату необходим отдых в изолированных от звуков условиях.

Орган обоняния. Обоняние у собаки является наиболее развитым органом чувств и имеет исключительно важное значение в ее жизни. Обоняние принадлежит к органам химического чувства. Орган обоняния находится в носовой полости и занимает небольшой участок в области верхнего носового хода и задней части носовой перегородки. В слизистой оболочке этого участка заложены обонятельные клетки особой чувствительности, от раздражения которых запаховыми частицами возникает ощущение запаха. Обонятельные клетки имеют форму веретена. Один из отростков этой клетки достигает поверхности слизистой оболочки и заканчивается обонятельным пузырьком с тонкими обонятельными волосками. Другие проходят через отверстие решетчатой кости в полость черепа, где соединяются с нервными клетками обонятельных луковиц (рис. 79).

^{Рис. 79. Схема строения слизистой оболочки обонятельной области носа у собаки}

А — обонятельная область в поперечном разрезе; Б — вид сверху

Обонятельные луковицы — это выпячивания мозгового вещества головного мозга. Они состоят из разнообразных нервных клеток. Нервные волокна, отходящие от обонятельных луковиц, соединяются в пучок, который направляется в обонятельный центр в стволе головного мозга и в коре полушарий в специальных извилинах.

Непосредственное соприкосновение запаховых частиц с обонятельными клетками происходит в обонятельной области носовой полости. Для ощущения запаха необходимо, чтобы в обонятельную область проникло достаточное количество частиц запахового вещества. Только при этих условиях может быть получено возбуждение нервных окончаний обонятельного нерва. Запахи в малых концентрациях пахучих веществ являются слабыми раздражителями и не вызывают ощущения запаха. При спокойном дыхании струи вдыхаемого воздуха проходят через нижний носовой ход и не достигают обонятельной области. Для получения ощущения запаха необходимо усиленное вдыхание повторными, быстрыми и короткими вздохами. При таком вдыхании воздух через носовые ходы легко достигает обонятельной области. Такое дыхание можно видеть у собаки при принюхивании.

Орган обоняния у собак чрезвычайно чувствителен и на много превосходит зрение и слух. О степени чувствительности обоняния судят по тому, сколько надо пахучего вещества, чтобы вызвать ощущение запаха. Чем меньше пахучего вещества, тем больше чувствительность. Чувствительность обоняния к одному и тому же запаху у собак различна. Это зависит от многих условий. Чувствительность обоняния снижается при общем утомлении, при беременности, при насморке, а также при утомлении самого обоняния, когда запахи действуют на обонятельные клетки продолжительное время. Утомление обоняния при работе собаки по следу зависит не только от утомления пахучими веществами обонятельных клеток, но и от физического напряжения и утомления всей нервной системы.

Общие понятия о запахе. Источником запаха являются тела растительного, животного и минерального происхождения, непрерывно отделяющие от себя во внешнюю среду мельчайшие частицы своего вещества. Эти частицы настолько малы, что, несмотря на очень продолжительное время их отделения, тело крайне незначительно теряет в весе. Об этом свидетельствует очень показательный случай, когда хранившийся в музее корень валерианы сохранял свой запах в течение 200 лет.

Отделяемые от пахучего тела и способные вызвать ощущение запаха частицы и являются материальной основой этих ощущений. Запахи различных тел отличаются друг от друга. Так, например, запахи растительного происхождения, где главным пахучим началом служат эфирные масла, характеризуются большой летучестью. Запахи животного происхождения более стойкие.

Постоянное отделение пахучим телом запаховых частиц, их очень малая величина, необычайная летучесть и специфичность обусловливают возможность при помощи органа обоняния устанавливать их наличие во вдыхаемом воздухе, получать ощущение запаха и отличать один запах от другого.

По действию запахов на организм собаки их делят на привлекающие и возбуждающие, отталкивающие и безразличные. Привлекающие и возбуждающие запахи имеют для организма собаки положительное физиологическое значение. Вызывая в организме определенные физиологические процессы, они влияют на поведение собаки. Собаки стремятся итти к источнику запаха. К таким запахам относятся запах пищи, запах выделения из влагалища суки при течке, запах хозяина и др. Отталкивающие запахи не имеют положительного физиологического значения и вызывают в организме реакции, направленные к тому, чтобы освободиться от их действия. Собака стремится уйти от источника такого запаха.

Безразличные, или индиферентные, запахи не вызывают какой-либо ощутимой реакции организма и изменения в поведении собаки. Такое деление запахов имеет, конечно, относительное значение, так как реакция организма на запах может изменяться в зависимости от того, какое значение для организма он приобретет в данных условиях. Безразличные и отталкивающие запахи могут стать привлекающими, положительными, если они приобретут значение сигнала, например запах пищи.

Запаховые вещества легко распространяются в воздухе. Для распространения запаха имеет большое значение движение воздуха. Спокойное состояние воздуха, умеренная температура и влажность благоприятствуют распространению запаха. При ветре запаховые частицы быстро уносятся от источника запаха и концентрация их в воздухе уменьшается. При этом запаховые частицы относятся на далекие расстояния, что позволяет животным устанавливать наличие источника запаха еще на расстоянии от него. Так, например, собака может почуять запах сильного физиологического значения на расстоянии 800–1000 м. Бизоны определяют по запаху приближение врага на расстоянии нескольких километров. Способность собаки определять запах на значительном расстоянии от источника запаха используется в служебной и охотничьей практике. По мере удаления запаховых частиц от источника запаха изменяется интенсивность запаха. По изменению интенсивности запаха собака определяет направление и расстояние до источника запаха. Говоря об интенсивности запаха, необходимо отметить, что сильный, более интенсивный запах действует нах обонятельные клетки сильнее, чем слабые, и маскируют слабые запахи. Слабые пахучие вещества при смешении их с некоторыми сильными настолько ослабляются, что установить наличие нх в этой смеси бывает невозможно. Это обстоятельство имеет большое значение в практике использования собак на следовой работе.

Продолжительное воздействие запаховых веществ на обоняние вызывает его утомление. Так, если собаку оставить в условиях продолжительного действия запаха, то первое время она будет его ощущать. Но через некоторое время эта чувствительность ослабеет, несмотря на сохранившуюся интенсивность запаха. Для того чтобы собака смогла вновь ощутить этот запах, необходимо предоставить отдых обонянию в условиях отсутствия данного запаха. При длительном воздействии на обоняние запаха сильной концентрации может наступить временная потеря способности ощущать этот запах.

Ощущение определенного запаха сильного физиологического значения удерживается в памяти собаки даже при наличии других запахов и отвлекающих моментов (посторонние животные, шум и др.).

Основным запахом, имеющим практическое значение в использовании служебных собак, является человеческий запах. Каждый человек обладает собственным индивидуальным запахом. Этот запах обусловливается рядом физиологических процессов, происходящих в организме и главным образом в коже человека. Кожа человека постоянно выделяет во внешнюю среду продукты деятельности потовых и сальных желез. Кроме того, с поверхности кожи постоянно слущивается верхний ее слой (эпидермис). Смесь запаховых частиц пота, кожного сала и частиц эпидермиса и вызывают ощущение того запаха, который называется человеческим. Запаховые вещества пота и кожного сала у каждого человека обладают своими характерными особенностями, что и обусловливает индивидуальность человеческого запаха.

Индивидуальный человеческий запах может временно изменяться как количественно, так и качественно. Это зависит от ряда внешних и внутренних факторов. К внешним факторам надо отнести температурные изменения внешней среды, напряженную работу, когда количество выделяемого пота увеличивается. К внутренним факторам надо отнести изменения интенсивности обмена веществ, употребление в пищу пахучих веществ, заболевание почек и др. Изменение индивидуального запаха может вызвать длительное нахождение пота и кожного сала на поверхности кожи, когда их запаховые вещества — мочевина и летучие жирные кислоты — начнут разлагаться. При этом индивидуальный запах может совершенно измениться.

Человеческий запах является сильным положительным, привлекающим и возбуждающим запахом, и собаки очень тонко различают человека по его индивидуальному запаху.

Индивидуальный человеческий запах легко проникает в одежду, обувь и долго ими удерживается. Так, например, новая обувь приобретает индивидуальный человеческий запах через 24 часа носки, и этого бывает достаточно, чтобы собака могла обнаружить след.

Запахи могут поглощаться и даже разлагаться. Поглощение запаха зависит как от характера самого запаха, так и от химического состава и даже цвета того предмета, который поглощает запах. Так, например, хорошо поглощают запахи шелковая и шерстяная ткань, торф, древесный уголь. Меньше поглощают запахи бумажная материя и бумага. Разлагаются запахи под влиянием кислорода. На этом основана практика уничтожения запаха, или дезодорация, когда пользуются химическими средствами, выделяющими в большом количестве кислород.

Имеют свой видовой запах и животные. Как показывают опыты, собака отличает след одной собаки от другой. Источником следового запаха собаки, надо полагать, служит пот, выделяемый потовыми железами, заложенными у собак в мякишах лап. Опыты со следами лошадей также показали, что копыта лошади имеют свой индивидуальный запах, который собака различает среди других запахов. Необходимо иметь в виду, что чистого человеческого запаха или запаха животного обычно в практике использования собак не встречается. К индивидуальному запаху человека или животного на следу примешивается целый ряд запахов других пахучих тел — почвы, растения, насекомых, частицы кожи, дубильных веществ и смазки обуви и др.

Поэтому при следовой работе собаки необходимо учитывать это, а также и то, что поврежденный следами верхний слой почвы усиливает запах почвы, к запаху почвы добавляется запах раздавленных растений и др. Таким образом, запах гледа есть смесь запахов.

Почва хорошо задерживает запах и сохраняет его. Так же хорошо запах удерживается снежным покровом. Хуже задерживается и сохраняется запах на каменистой почве и на асфальте. Не остается запаха на глинистой почве, размоченной дождем. Налипшая на обувь глина препятствует непосредственному соприкосновению обуви с почвой.

Орган вкуса. Орган вкуса, как и орган обоняния, относится к органам химического чувства. Главной частью органа вкуса является слизистая оболочка на спинке и боковых частях языка, где размещены вкусовые сосочки (рис. 80).

^{Рис. 80. Схема сосочков языка}

А — нитевидные; Б — грибовидные; В — валиковидные; Г — листовидные; 1 — железы; 2 — вкусовые луковицы

При помощи органа вкуса собака определяет пригодность или непригодность пищи. Определение вкуса начинается опробованием. Сначала выделяется слюна. При съедобных веществах слюна выделяется вязкая, слизистая, а при несъедобных — жидкая.

Растворенные слюной химические вещества пищи попадают в углубления вкусовых сосочков и раздражают в них нервные волокна вкусового нерва. По вкусовому нерву раздражение проходит сначала в продолговатый мозг, а от него к коре больших полушарий. Здесь и создается ощущение вкуса. Ощущение вкуса является очень важным моментом в пищеварении. Он возбуждает пищевой центр, что воспринимается, как чувство аппетита. Возбуждение пищевого центра приводит в деятельное состояние железы пищеварительного тракта. Поэтому вкусная пища поедается с аппетитом, что является важным моментом в процессе пищеварения.

Известны четыре разновидности вкуса — сладкий, горький, соленый и кислый. Сладкое лучше всего воспринимается кончиком языка, горькое — корнем языка, кислое — его краем (по аналогии с человеком). Собака различает не только основные разновидности вкуса, но и большое разнообразие их комбинаций.

Орган осязания. Осязание является одной из главных функций кожи. Кожа покрывает все тело собаки и образует огромную чувствительную поверхность, соприкасающуюся с внешней средой. Кожа воспринимает раздражения от прикосновения, от давления, от действия тепла и холода, ощущение боли. Раздражения воспринимаются кожей только при непосредственном соприкосновении с раздражителями, и поэтому осязание, или кожная чувствительность, относится к контактным органам чувств.

Восприятие разных видов внешних раздражений происходит при помощи многочисленных нервных приборов, заложенных в коже. Предполагают, что каждому виду кожной чувствительности соответствует свой особо устроенный концевой нервный аппарат.

Кожная чувствительность тесно связана и с внутренними органами (желудком, кишечником, почками и др.). Так, достаточно нанести раздражение на кожу в области желудка (например, горчичником), чтобы получить повышенную кислотность желудочного сока. Кожную чувствительность используют в диагностике заболеваний внутренних органов.

Кроме кожи, осязательные ощущения передаются со слизистой оболочки губ, рта, языка и др. Особенно развита чувствительность к прикосновениям языка. В первые дни жизни животного главным осязательным органом является полость рта. Прикосновение к губам вызывает у щенка сосательные движения. Кожная чувствительность у собак хорошо развита и используется в практике общей дрессировки собаки.

На некоторых участках кожи имеются волоски с высокой чувствительностью, улавливающие самые слабые прикосновения (тактильная чувствительность). Такие волоски расположены группами на верхней и нижней губах, на подбородке и в области бровей.

План-конспект урока окружающий мир в 3 классе «Органы чувств» «Школа России»

3-А класс

13.12.2018

Окружающий мир

Самойлова В. В.                                                                                                                                                                                                                        У р о к 29                                                                                                                                                                                                 

Тема:  Органы чувств

Цель: познакомить с органами чувств человека.

Планируемые результаты: учащиеся научатся рассказывать об органах чувств по плану, использовать тексты и иллюстрации учебника, другие источники информации для поиска ответов на вопросы, подготовки собственных сообщений, применять знания о строении и жизнедеятельности организма человека для сохранения и укрепления здоровья. Развивать познавательный интерес, умение наблюдать, анализировать, делать выводы; развивать логическое мышление и творческие возможности у детей; развивать речь, кругозор, мышление, память, внимание                                 Оборудование: компьютер, телевизор, презентация, учебник, распечатки текстов про органы чувств.

 

Ход урока

I.                  Организационный момент

Психологический настрой (звучит музыка).

— Сегодня у нас необычный урок. Но прежде мы скажем друг другу “Здравствуй!”.

— Говорить друг другу — “Здравствуй!” — значит желать здоровья.

— “Здравствуйте!” Говорят при встрече, желая здоровья, так и мы приветствуем вас, дорогие наши гости.

Слайд 2

Посмотрите-ка на нас,
Вот какой хороший класс!
Приготовились учиться,
Ни минутки не лениться.
Не скучать, не отвлекаться,
А стараться и стараться!

— Усаживаемся поудобней, расслабьтесь и давайте перенесёмся в мир чудес.

II. Актуализация знаний. Проверка домашнего задания

 Фронтальный опрос

—  Какие органы человека вы знаете? (внешние и внутренние)

—  Назовите внешние органы человека.

 —  Назовите внутренние органы человека.

—  Что такое системы органов?  (Органы, выполняющие общую работу) Приведите примеры.

—  Какая система управляет деятельностью организма? (Нервная)

—  Что изучают анатомия (строение человека), физиология (Работу органов человека), гигиена (Наука о сохранении и укреплении здоровья)?

 

III. Самоопределение к деятельности.  Слайд 3

 

— Как  же человек воспринимает окружающий мир?

Слайд 4

— Поможет вам найти ответ на этот вопрос кроссворд. Если вы правильно разгадаете все слова, вы прочитаете ключевое слово.

1) У зверушки – на макушке.
А у нас – ниже глаз. (Уши)

2. На ночь два оконца

Сами закрываются,

А с восходом солнца

Сами открываются. (Глаза)

                         

3.Мы в нее зимой и летом
С головы до ног одеты,
Даже на ночь снять не можем,
Потому что это… (Кожа)

 

4.Меж двух  озер стоит утес,

В нем две пещеры – это…(Нос)

5. Первым пробовать привык

Угощенья все ….(Язык)

			3  к
1 у			о		5 я
х			ж		з
о	р	2 г	а	4  н	ы
		л		о	к
		а		с
		з

—  Как называются эти органы? (Органы чувств. ) Сегодня на уроке мы будем говорить об органах чувств.

Слайд 5

-А как вы думаете, что именно мы должны сегодня на уроке узнать об органах чувств?

}  Как человек узнаёт об окружающем мире и о самом себе?

}  Как мы чувствуем окружающий мир?

}  Сколько органов чувств у человека?

}  Что вы знаете об органах чувств?

 

(их значение в нашей жизни, гигиена органов чувств)

IV. Работа по теме урока

Чтобы ответить на эти вопросы, нам предстоит провести исследование.

-Что означает это понятие? (варианты ответов детей)

-А в толковом словаре Ожегова говорится так:

 Исследование – научный труд.

Исследовать – это значит: подвергнуть научному изучению; осмотреть для выяснения, изучения чего-то нового.

— А кто же такой ИССЛЕДОВАТЕЛЬ?    (варианты ответов детей)

— Обратимся вновь к толковому словарю Ожегова:

ИССЛЕДОВАТЕЛЬ – это человек, который занимается научным исследованием.

-Мы тоже можем назвать себя исследователями.

-Кто будет предметом нашего исследования?   (Человек)

-Верно, предметом нашего исследования будет человек, вернее, его организм.

Слайд 7

Приём “сотрудничество в группах”.

-Представьте, что мы в научной лаборатории. Позвольте мне быть её научным руководителем, а вы – четыре группы молодых учёных. В каждой есть мой помощник – лаборант. Чтобы исследование прошло успешно, нужно соблюдать правила работы в группе.

Слайд 8

Повторим правила работы в группе.

1 Умей выслушать собеседника, не перебивай. 2 Не согласен- обьясни, почему. 3 Доказывай своё мнение спокойно, вежливо. 4 Говори только по делу.

5 Работай дружно, помогайте друг другу

 

Работать вы будете с разными источниками информации, которые у вас на столах в конверте, учебнике с. 126- 129, детских энциклопедиях.

Работа в группах

 

—  Посмотрите на доску, в какой последовательности вы будете выпол­нять работу.

 Приготовим рассказ об органе чувств  по плану:

•   название органа чувств;

•   его значение в нашей жизни;

•   гигиена органа чувств.

-А чтобы  приготовить рассказ об органе чувств, вам необходимо изучить материал учебника, информацию ту, которая у вас есть, воспользоваться энциклопедией.

 

Изучение нового материала.

— И так, ребята, вы изучили всю информацию об определённом органе чувств, я думаю что можно продолжать исследование. Слайд 9

Слайд 10

1. Исследование органа зрения.

-Закройте глаза. Что у меня в руках? (Учитель держит в руках игрушку, но дети не могут ответить на вопрос.)

-Откройте глаза. Почему вы не ответили на мой вопрос?  (Глаза были закрыты, и мы ничего не видели.)

Вывод.  — Глаза – орган зрения, который помогает видеть все вокруг нас. Благодаря глазам, мы видим и различаем предметы.

Выступление «Смотряшек»   Слайд 11,12 

«Глаза немного подустали, давайте сделаем физминутку  для глаз!».

Слайд 13 
2. Исследование органа слуха.

-Приступаем к следующему исследованию. Закрываем уши.

  (Учитель тихо поизносит какую-либо фразу.)

-Что я сказала? Услышали ли вы что-нибудь? Почему? (Мы ничего не слышали, уши были закрыты).

Какой вывод можно сделать?  (Уши нужны, чтобы слышать)

(Учитель включает грамзапись музыки.)

-Какая музыка прозвучала? Что помогло вам это почувствовать, услышать?

(Нам помогли в этом уши)

—  Уши помогают  людям ориентироваться в разнообразном мире звуков.                          Уши – это орган чего?   (Орган слуха)

Выступление  «Звукашек»   Слайд 14, 15 

 

Физкультминутка «Звукашек»

 

Слайд 16 

3. Орган обоняния.

-А сейчас  вы все закроете глаза, я пронесу по классу вещь, а вы определите, что это. (Желательно достать апельсин или мандарин, у них стойкий запах)

-Что? Как узнали? С помощью какого органа? (Носа)

А умение человека чувствовать и  различать запахи получило название  «обоняние».

Значит нос – это орган обоняния.

Выступление  «Обоняшек»      Слайд 17, 18

 

Слайд 19   

4. Исследование органа вкуса.

-Для продолжения работы нам нужны стаканчики. Лаборанты, возьмите их. (Стаканчики стоят на отдельном столике.)

-Посмотрите, понюхайте, послушайте. Что вы почувствовали?   (Затруднение в ответе)

-Значит, нам необходимо ещё одно исследование – определение воду на вкус.  Дети определяют воду по вкусу.

Что вы ощущаете? Что помогло вам почувствовать вкус воды? Дети догадываются, что это язык.

-Дайте научное определение этому органу. Язык-это орган вкуса.

Выступление «Вкусняшек»    Слайд 20,21

 

Слайд 22          

5.Исследование органа осязания.  Игра «Узнай, что это?»

— И так у нас остался еще один, последний орган чувств.

Сейчас я попрошу подойти ко мне 2 человек. Одному я завяжу глаза, а второй будет дотрагиваться до его руки различными предметами. Тот, кто с закрытыми глазами должен угадать, чем к нему прикоснулись. (Иметь надо вату или  кисточку для рисования, колючий предмет (расческу), теплый предмет (нагретый), тяжелый(грузик, гиря).

— Что чувствуешь?  (Тепло, боль, холод)

-Что помогает определить, какой это предмет?

Кожа помогает осязать различные прикосновения. Кожа – орган осязания.

Выступление «Ощущашек»   Слайд 23,24    

Итог урока

-А когда мы придём кушать в столовую, какие органы чувств нам помогут узнать, что мы будем есть?

    (Орган зрения – увидеть блюдо, орган обоняния – почувствовать запах, орган вкуса – узнать вкус)

—Так кто же они, наши помощники, без которых нам не обойтись в окружающем мире?  

    (Органы чувств)

-Назовите их.    (Хоровой ответ)

-Ответили мы на вопросы, поставленные в начале урока?

Слайд 25, 26         

— Ученые говорят: «Не глаз видит, не ухо слышит, не нос ощущает запахи, а мозг!»
-Как это понять? (рассуждения учащихся)
Мозг – главный орган. Теперь сосчитайте, сколько у нашего главного мозга разведчиков помощников – телеграфистов. Всего их 5 , а могут рассказать обо всем , что есть на свете.

Есть пять помощников на службе у тебя,
Не замечая, их используешь шутя:
Глаза тебе даны, чтоб видеть,
А уши служат, чтобы слышать,
Язык во рту, чтоб вкус понять,
А носик — запах различать,
Руки — чтоб ласкать, трудиться,
Воды из кружечки напиться.
И ни к чему твоя тревога,
Они всегда тебе помогут.

Слайд27

Блиц опрос

1. У человека есть органы

2. Глаза — это орган

3. Уши – это орган

4. Нос – это орган

5. Кожа – это орган

6. Всеми органами чувств руководит

 

Слайд27

Рефлексия

-О чём было интересно узнать? Что понравилось больше всего?

– Как бы оценили своё настроение после урока?

Слайд28

Домашнее задание

Учебник: прочитать текст на с. 126—129, ответить на во­просы раздела «Проверь себя» на с. 129.

Спасибо за урок!

 

Дополнительный материал

Мозг и органы чувств

Все, что происходит в окружающем мире, мы воспринимаем с помощью органов чувств. В них находятся окончания чувствительных нервов, иначе их можно назвать «щупальцами мозга». Нервных окончаний очень много, на 1 см² кожи их может приходиться от 200 до 400.

Представьте, что было бы с человеком, если бы он лишился органов чувств.

У каждого органа чувств своя «специальность», и их центры находятся и в коре головного мозга.

Как мы видим

Зрение — бесценный дар природы, который нужно беречь. Глаз раз­личает тончайшие оттенки цветов, мельчайшие размеры, хорошо видит тем и неплохо в сумерках. Стоит закрыть глаза, и ты окажешься в тем­ноте. Будешь слышать звуки, ощущать запахи, но не будешь видеть.

Ученые провели опыты и подсчитали, что 90% информации (разных сведений об окружающем мире) человек получает с помощью органа зрения. Чтобы лучше понять, как мы видим, необходимо познакомиться со строением глаза и узнать, как он работает.

В передней части глаз покрывает прозрачная оболочка — роговица, через которую видны радужная оболочка (радужка) и зрачок. Ты, навер­ное, замечал, что у людей глаза бывают разного цвета.

Посмотрите в глаза друг другу. Что вы подметили? Цвет глаз зависит or количества красящего вещества в радужной оболочке: много его — глаза карие, мало — голубые, зеленые.

Зрачок — это отверстие в радужной оболочке глаза, через которое проходят лучи света. При слабом освещении зрачки становятся шире, чтобы собрать больше редких лучей света, а при ярком освещении сужа­ются.

С помощью маленьких мышц позади радужки подвешен хрусталик — крошечная линза. При рассматривании предметов на разном расстоянии, чтобы изображение было четким, он становится то более выпуклым, то более плоским. При чтении или другой работе на близком расстоянии хрусталик становится выпуклым, а при взгляде вдаль — плоским. Весь глаз похож на шар и называется глазным яблоком. Глазное яблоко, кро­ме прозрачного «окна» в передней части глаза, покрыто сверху твердой непрозрачной оболочкой, которая обеспечивает округлую форму глаза.

На задней стенке глазного яблока внутри находится самая главная часть глаза — светочувствительная сетчатка, которая и передает изображе­ние по зрительному нерву в мозг. Одна группа клеток сетчатки отвечает зa восприятие света, другая группа — за восприятие цвета.

Зрение двумя глазами помогает представить форму предметов и на удаленность.

Как мы слышим

Звук передается звуковыми волнами, очень похожими на те, которые расходятся по воде, когда бросишь камень. Когда звуковые волны попадают в ухо, они создают колебания барабанной перепонки — тонкой пленки, отделяющей наружное ухо от внутреннего. Если над головой летает самолет, звуковые волны очень сильные, и мы слышим громкий звук. Мы также улавливаем и тихие звуки.

Барабанная перепонка передает колебания в заполненное специальной жидкостью среднее ухо. Оттуда сигнал поступает во внутреннее ухо и через слуховой нерв идет в слуховую зону мозга. Мозг обрабатывает сигналы и выдает информацию: «Это гул самолета», «Это шелест листьев», «Это мамин голос, она зовет тебя».

И все эти передачи колебаний, или, иначе, звуков, от уха по слуховым нервам происходят мгновенно, ты даже не успеешь сказать «раз».

Ухо — очень тонкий и сложный орган. Громкие звуки, особенно нельзя долго слушаешь, могут ослабить слух. Никогда не кричи никому в ухо. Отрегулируй нормальную громкость телевизора, радио у себя дома. Ни когда не ковыряй в ушах, ты можешь повредить барабанную перепонку, а это приведет к частичной или полной потере слуха.

Ухо человека способно не только улавливать звук, но и определять его направление и расстояние до источника звука. А мозг уже переводит эту информацию на известные нам сигналы «близко», «далеко», «справа»  «слева» и т. д.

В среднем ухе находится особый аппарат, который помогает сохранять равновесие тела. Если закрыть глаза, ты все равно можешь определить, где верх, где низ, наклонился ли ты вправо или влево. Даже когда ты идешь или стоишь — ты тоже регулируешь равновесие своего тела.

 

 

 

Язык — орган вкуса

Язык является органом вкуса. Он покрыт крохотными сосочками к которым подходят окончания чувствительных нервов. При ощущении вкуса разных веществ в мозг посылается сигнал: «соленое», «сладкое» «кислое», «горькое».

Сладкое и соленое определяется кончиком языка, кислое — боками а горькое — корнем. Обонятельные нервы передают информацию о запахах, наполняющих воздух, нашему головному мозгу.

 

 

 

 

Внутренний и внешний мир человека

Органы чувств. Как человек воспринимает окружающий мир.

Цели: раскрыть первостепенную роль органов чувств человека, позволяющих ему

ориентироваться в окружающем мире;

охарактеризовать функцию работы глаз, объяснить сущность правил, обеспечивающих

сохранность зрения;

объяснить правила сохранения слуха на основе раскрытия восприятия звуков;

сформировать знания об особенностях органов обоняния, осязания, вкуса и их функциях;

раскрыть и обосновать взаимосвязь органов чувств с нервной системой, мозгом;

обратить особое внимание школьников на правила сохранения органов чувств;

познакомить с терминологией медицинских профессий;

Задачи : усвоить учащимися знания об органах чувств человека,

использовать знания о строении и жизнедеятельности организма человека для сохранения и укрепления своего здоровья

Оборудование: компьютер, проектор; предметы, имеющие разную форму, издающие разные

звуки, продукты, имеющие разный запах и вкус.

В ходе урока принимают участие дети, с подготовленными заранее сообщениями.

Форма урока: урок — игра

Ход урока:

1. Организационный момент.

2. Изучение нового материала.

А) подготовка к восприятию нового материала (учитель предлагает ряд вопросов).

• Ребята, кто скажет, какой раздел учебника мы изучаем сейчас? ( Будем беречь здоровье).

• — Правильно. Этот раздел поможет нам понять, как устроен и работает наш организм, что нужно делать для того, чтобы быть здоровым. Наш сегодняшний урок поможет понять, как человек воспринимает окружающий мир. (слайд 1)

• — И сегодня нам предстоит ответить на этот вопрос.

• — Вы узнаете некоторые очень важные правила, без которых в жизни никак нельзя обойтись. Но сначала ответим на вопросы:

• ( слайд 2 ) — С помощью какого органа ты видишь, что написано или нарисовано в книге? ( Это глаза. )

( слайд 3) — С помощью какого органа ты узнаешь о том, что запел соловей, залаяла собака, зазвенел будильник? ( Наши уши.)

( слайд 4) — Какой орган помогает тебе почувствовать запах хлеба, цветка, духов? ( это нос.)

( слайд 5) – С помощью какого органа ты отличаешь сладкую пищу от горькой, кислую от солёной? (Это наш язык.)

( слайд 6) — Как узнать, колючие или мягкие хвоинки у ели, холодная сосулька или тёплая? ( С помощью рук, почувствовать кожей.)

• Правильно, именно с помощью глаз, ушей, носа, языка, кожи мы воспринимаем окружающий мир.

• — Не зовут ли тебя завтракать?

• — Как попасть ложкой в тарелку с кашей?

• — Вкусна ли эта каша?

• — Не слишком ли она горячая?

• — Хорошо ли пахнет?

• — Удобно ли тебе сидеть на стуле?

• Обо всём этом и многих других вещах сообщает тебе твоя разведка. Это твои глаза, уши, нос и руки – органы чувств. ( слайд 7)

Б) Знакомство с новым материалом:

— Учитель: А подробно об этих органах нам расскажут врачи- специалисты. Они хорошо знают эти органы, расскажут, как они работают а нашем организме, и как их нужно беречь. ( роли врачей играют дети, заранее подготовленные учителем)

( слайд 8) – Как называется врач, который лечит глаза? ( Врач-окулист)

ОКУЛИСТ: — Больше всего сведений об окружающем мире человек получает с помощью зрения. Зрение помогает различить цвет предметов, их размеры, форму, узнавать, далеко ли они или близко. Благодаря зрению мы читаем книги, смотрим телепередачи. Любуемся красотой природы. Глаза – словно окна в мир.

Глаза – самые совершенные и самые загадочные органы в нашем теле. Через них мы узнаём о том, что творится вокруг, и в то же время именно глаза больше всего говорят о человеке. В древности учёные предполагали, что человеческая душа смотрит на мир через дыры глаз. И, если подумать, это почти так и есть. Наш глаз устроен примерно как фотоаппарат, в котором, когда нажимаешь кнопку затвора, открывается маленькое круглое отверстие. Через это отверстие свет попадает на плёнку и рисует на ней то, на что был направлен фотоаппарат.

( слайд 9) — В твоём глазу есть маленькая лупа, хрусталик. Всё, на что ты сморишь, хрусталик изображает на задней стенке глаза в перевёрнутом виде. Оттуда зрительный нерв передаёт увиденное в твой мозг. Человеческий глаз устроен так, что видит в темноте и при ярком свете. БЕРЕГИТЕ ЗРЕНИЕ!

(слайд 10) — Вот несколько правил для того, чтобы сохранить зрение хорошим.

1. Читай, пиши только при хорошем освещении, но помни, что яркий свет не должен попадать в глаза.

2. Следи, чтобы книга и тетрадь были на расстоянии 30 – 35 см от глаз.

3. Не читай лёжа. Не читай в транспорте. Книга «прыгает» перед глазами и они быстро устают.

4. Если долго читаешь, пишешь, через каждые 20 минут делай перерыв, дай глазам отдохнуть: посмотри в окно, вдаль, пока не сосчитаешь до 20.

5. Очень вредно для глаз подолгу смотреть телевизор, играть на компьютере. Нельзя смотреть передачи больше полутора часов в день. Садись от экрана телевизора не ближе 2- 3 метров.

6. Если заметишь, что у тебя ухудшается зрение. Скажи об этом родителям, врачу. Не стесняйся носить очки!

Учитель: (слайд 11) — Как называется врач, который лечит уши? ( Лор.) – Он расскажет нам об органах слуха – ушах.

ЛОР: — С помощью ушей человек слышит все те звуки, которыми наполнен мир. Особенно важно для нас слышать речь других людей. Ведь с помощью слов мы передаём друг другу свои мысли, знания. Чудесные звуки природы, музыки тоже очень нужны нам. Разведчик звука – твои уши. ( слайд 12 ) Ушная раковина собирает звук и направляет его в слуховой канал. Внутри уха находится сложный механизм. От звука он начинает дрожать. Эта дрожь по слуховому нерву передаётся в мозг.

( слайд 13) Чтобы сохранить хороший слух, надо:

1. Регулярно мыть уши с мылом и чистить туго скрученной ваткой.

2. Никогда не ковыряй в ушах спичками и другими острыми предметами . так можно поранить особую тонкую перепонку, которая находится в глубине уха и совсем потерять слух.

3. Помни, что сильный шум, резкие звуки, громкая музыка портят слух, плохо влияют на вес организм.

4. Если почувствуешь боль в ухе или туда попадёт что-нибудь ( например, бусинка, насекомое), немедленно обратись к врачу.

• • Учитель: А сейчас немного отдохнём, поиграем. ( одному ученику завязывают глаза. И он должен угадать, какой звук он слышит)

• — колокольчик

• — тиканье будильника

• — звук детской погремушки

• — звонок телефона

— Учитель: — Следующий врач нам расскажет об органе обоняния – носе.

— А что такое ОБОНЯНИЕ?

( слайд 14) Обоняние – это способность человека чувствовать запахи.

• Многие приятные запахи доставляют на радость: запах цветов, запах хвойного леса. Некоторые запахи как бы предупреждают об опасности. Например, об утечке газа из газовой плиты, или о том, что пища испорчена, её нельзя есть! И наоборот, приятный запах пищи вызывает аппетит. Разведчик запахов – твой нос. ( слайд 15 ) Внутри его сидят маленькие клеточки с чувствительными волосками, которые обнаруживают разные запахи. От них идут нервы в твой мозг. Помните, что обоняние ухудшается у курящих людей. При насморке человек тоже плохо чувствует запахи. Надо оберегать себя от простуды, закалять свой организм. Это поможет сохранить и хорошее обоняние.

лимон

• ветка ели

• чеснок

• кофе

колбаса

ФИЗМИНУТКА

Хомка
Хомка, Хомка, Хомячок,
Полосатенький бочок.
Хомка раненько встает,
Щечки моет, шейку трет.
Подметает Хомка хатку
И выходит на зарядку.
Раз, два, три, четыре, пять.
Хомка хочет сильным стать.

Продолжение работы над новой темой:

• Учитель: — Различать вкус разных продуктов помогает язык. А кто просит показать язычок. Чтобы посмотреть, не боли ли горло. Это детский врач или педиатр (слайд 16).

• ПЕДИАТР: — ( слайд 17) – На языке расположены особые вкусовые сосочки. Благодаря им человек различает вкус пищи. Вкусную пищу человек съедает с аппетитом. Иногда по вкусу мы узнаём, что пища испорчена и есть её нельзя. Слишком горяча пища обжигает язык, и мы почти не чувствуем её вкуса. Пища должна быть не очень горячей. Разведчик вкуса – твой язык. Он покрыт маленькими бугорочками-сосочкми. Есть свои бугорки для солёного, для горького, кислого, сладкого. И ото всех них идут нервы в мозг. Нужно беречь язык; не есть и не пить слишком горячую пищу; не прикасаться языком в мороз к железным предметам – иначе язык примёрзнет к железке, и его трудно и больно будет отдирать.

• Учитель: — А сейчас опять немного поиграем.( ученику завязывают глаза, а он пробует продукты языком и пробует их угадать)

• лимон

• солёный огурец

• конфета

• лук

• кофе

• чеснок

( слайд 19) ОСЯЗАНИЕ – способность человека чувствовать прикосновение, боль, тепло, холод.

( слайд 20) — Кожа, оказывается, может «рассказать» человеку о том, что его окружает: гладкий предмет или шершавый, мягкий или твёрдый? Это можно определить на ощупь – с помощью кожи. С закрытыми глазами лил в темноте можно узнать о размерах и форме предмета. Кожа предупреждает нас и об опасности. Вот ты прикоснулся к горячему предмету и тут же отдёрнул руку. Почему? Потому что кожа мг7новенно подала сигнал: берегись, горячо! А на морозе она подсказывает: очень холодно, не обморозь пальцы! По всем телу прятаны в коже разведчики осязания. Они разные для холода и тепла, для прикосновения и для боли. И тоже передают свои сигналы в мозг. Кожа – орган осязания. Старайся не ранить кожу, не допускать ожогов и обмораживания.

• Учитель: — Давайте немного поиграем и проверим, у кого осязание лучше. ( ученику завязываю глаза и он на ощупь определяет предмет)

• -мяч

• -еловая ветка

• -резиновая игрушка

• -мягкая игрушка

• -наждачная бумага

Учитель: — Если вы внимательно слушали наших врачей, то узнали, что сигналы ото всех органов поступают в головной мозг.

Мозг человека очень сложный орган, он управляет всем нашим организмом. Врач, который изучает работу мозга, называется невропатолог. ( слайд 21) Он нам расскажет о мозге.

НЕВРОПАТОЛОГ: — Вы узнали о том, какую роль в нашей жизни играют органы чувств. И всё же учёные говорят: « Не глаз видит, не ухо слышит, не нос ощущает запахи, а мозг!» Как же это понять? Оказывается, человек видит, слышит, чувствует запахи или вкус только тогда, когда сигналы от органов чувств поступают в головной мозг. А поступают они туда по нервам, которые соединяют все органы чувств с мозгом. Сигналы «бегут» по нервам необыкновенно быстро. Ты дотрагиваешься пальцами, например, до книги и сразу чувствуешь её. Но знай, что за это мгновение сигнал от кожи твоих пальцев успел « добежать» до головного мозга и обратно. Мозг – главный штаб. Он как генерал во время сражения, находится в надёжном укреплении. Сюда приходят сообщения от командиров всех органов, донесения разведки. Здесь принимаются решения и даются команды всем органам. А есть и такие приказы, которые мозг отдаёт без твоего ведома. Он управляет биением сердца, сокращением желудка, выделением слюны и дыханием. Попробуй сделать так:

• задержи дыхание на несколько секунд; это ты сможешь;

• задержи биение сердца; можешь и не стараться, всё равно не получится;

• Вот такой сложный орган – мозг!

Закрепление изученного:

А) работа в тетради

• 1. стр. 39 №79 – соедини стрелками органы и их названия.

• 2. стр. 39 № 80 – объясни значение слов: осязание и обоняние.

• Б) разгадайте кроссворд и мы узнаем, хорошо ли вы слушали наших врачей и запомнили то, что вам говорили. Если вы правильно отгадаете, то в выделенном столбце получится слово. ( детям раздаются кроссворды)

К

Уннн н

О

Х

Ж

Я

О

Р

Г

А

Н

И

З

М

О

Л

О

Ы

З

А

С

К

Г

З

А

Учитель: 1. Плоскохонька досочка

По краям обшивочка,

А в середине – дырочка.

( ухо)

2. Два соседа- непоседа,

День на работе, ночь на отдыхе.

( глаза)

3. Человек в рубашке родился,

В рубашке живёт,

И эта рубашка вслед за ним растёт.

( кожа)

4. Рядом два колодца,

А между ними одна перегородка.

( нос)

5. Всегда во рту, а не проглотишь.

( язык)

6. Не на меру, не на вес, а у всех людей он есть.

( мозг)

Учитель: — Какое слово получилось в выделенной строке?

ОРГАНИЗМ ( слайд 23)

• Почему я загадала такое слово? ( Мы изучаем организм человека, как он работает, говорим о том, как нужно беречь и сохранять здоровье.)

4. Итог урока: — С помощью каких органов человек воспринимает окружающий мир? Ответили мы на вопрос?

ВЫВОД: (слайд 24) Глаза, уши, нос, язык, кожа – это органы чувств. Они позволяют нам воспринимать окружающий мир, наслаждаться его красотой. Органы чувств надо беречь.

5. Домашнее задание: (слайд 25) — стр. 132- 135, пересказывать, тетрадь:стр. 59 № 3

6. Спасибо за урок! (слайд 26)

Использованная литература

Плешаков А. А. Окружающий мир. Мир вокруг нас : учебник для 3 класса начальной школы : в 2 ч./ А. А. Плешаков. – М. : Просвещение, 2010 г.

Плешаков А. А. Рабочая тетрадь № 1, 2 к учебнику для 3 класса «Мир вокруг нас» / А.А. Плешаков. – М. : Просвещение, 2010 г.

Плешаков А.А. Методическое пособие к учебнику «Мир вокруг нас. 3 класс» /А.А. Плешаков, В. П. Александрова, С.А. Борисова. – М.: Просвещение, 2010 г.

Урок на тему «Наши органы чувств»

КОНСПЕКТ УРОКА ПО ОКРУЖАЮЩЕМУ МИРУ

Цель урока: ознакомить с органами чувств и их значением для человека; учить беречь органы чувств.

Задачи:

формировать представление о деятельности органов чувств;

познакомить с гигиеническими нормами ухода за органами чувств;

познакомить со строением и функциями органов чувств;

воспитывать ответственность за свой организм, культуру гигиены, интерес к предмету.

Оборудование: презентация с материалом, раздаточный материал.

I. Организационный момент / 2 минуты

Здравствуйте, дети. Сейчас у нас урок окружающего мира. Проверьте глазами свое рабочее место, на парте должны быть учебник, рабочая тетрадь, пенал.

II. Актуализация знаний / 5 минут

Вы с Еленой Васильевной начали интересный раздел, рассказывающий про организм человека. Этот раздел очень познавательный! На предыдущем уроке вы с Лолитой Александровной разобрали, что же такое гигиена. Кто мне ответит на этот вопрос? (дети отвечают)

– Что вы используете при уходе за зубами?

– Какие правила здоровой осанки вы знаете?

Перед едой нужно обязательно…

Во время еды нельзя…

Никогда не ешьте не мытые…

– Все соблюдают эти правила? Сегодня я пронаблюдаю в столовой как вы выполняете эти правила.

III. Самоопределение к деятельности / 5 минут

Ребята, посмотрите на доску, у нас здесь не разгаданный кроссворд (интер. доска). Давайте отгадаем его, и мы поймем, как звучит наша сегодняшняя тема. Я читаю вам вопрос, а кто догадался о каком органе идет речь, поднимает руку и отвечает.

1. С помощью какого органа чувств мы узнаем о том, что запел соловей, залаяла собака, зазвенел будильник? (Ухо)

2. С помощью какого органа чувств мы видим, что написано в книге? (Глаз)

3. Какой орган чувств нам помогает узнать, колючие или мягкие хвоинки у ели? (Кожа)

4. Какой орган чувств помогает уловить запах хлеба, цветка, духов? (Нос)

5. С помощью какого органа чувств мы отличаем сладкую пищу от горькой, кислую от соленой? (Язык)

– Какое у нас слово получилось? (Органы)

– Какие это органы? (Органы чувств)

Человек воспринимает окружающий мир с помощью органов чувств. К ним относятся… (дети отвечают). Молодцы. Сегодня мы познакомимся с ними и их значением.

IV. Работа по теме урока / 22 минуты

Послушайте стихотворение.

Умеют они грустить и смеяться,

Умеют они чудесам удивляться –

Цветущим ромашкам и мотылькам,

Белым корабликам-облакам,

Радуге, будто пришедшей из сказки, –

Все замечают зоркие глазки!

Но чтобы увидеть волшебные сны,

Мы крепки скорее закрыть их должны.

– Большую часть информации об окружающем мире мы воспринимаем с помощью глаз. Как же устроен наш глаз? Какие же функции? Сейчас и узнаем!

Итак, глаз человека устроен очень сложно, давайте разберем его строение. Основная его часть – это глазное яблоко – имеет впереди отверстие, которое называется зрачком. Глазные яблоки расположены внутри глазниц – специальные впадины в черепе. Они имеет форму шара. Спереди глаз защищен прозрачной роговицей. Она влажная и очень нежная.

– Бывало ли у вас, что вам что-то попадало в глаз? Пыль, соринки, что вы делали при этом?

По правилам, нужно посмотреть на кончик носа и сильно поморгать. Но ни в коем случае нельзя лезть руками в глаза! Потому что на руках у нас содержится много микробов.

Под роговицей находится радужная оболочка. По радужной оболочке людей называют голубоглазыми, зеленоглазыми и кареглазыми, если она темная. Цвет глаз наследуется от родителей.

– Посмотрите на соседа и определите цвет его радужной оболочки.

– Все определили цвет? Молодцы! А теперь по очереди кареглазые, голубоглазые, зеленоглазые будут хлопать и выявим, кого больше.

В глаз поступает свет, который отражается от окружающих нас предметов. В центре радужной оболочки находится отверстие, через которое свет попадает на хрусталик глаза, похожий на линзу, а затем на сетчатку. Сетчатка является своеобразным экраном, на котором отражается все увиденное. От сетчатки по зрительному нерву передается сигнал в головной мозг и там обрабатывается информация.

– Чтобы глаза не уставали, мы с вами сделаем зарядку, все внимание на доску.

Следующий орган, который мы будем изучать это – ухо. Ухо разделяется на наружное, среднее и внутреннее. Наружное ухо представляется ушной раковиной, наружным слуховым проходом и барабанной перепонкой. Далее следует среднее ухо и внутренние ухо. Давайте разберем как все-таки мы слышим звуки. Ушные раковины улавливают звуки из окружающей среды, которые является колебаниями воздуха, через маленькое отверстие в ушной раковине колебания передаются в слуховой проход, и колебания приводят в движение барабанную перепонку, потом в среднее ухо, а затем во внутреннее, оттуда по нерву передается сигнал в головной мозг.

Если закрыть глаза, ты все равно будешь чувствовать, где верх, где низ, наклонился стул вправо или влево. Об этом сигнализируют органы равновесия, заложенные во внутреннем ухе. Значит ухо – это орган слуха и равновесия.

– Сейчас вы закрываете глаза, а я вам загадаю загадку.

Вот гора, а у горы –
Две глубокие норы.
В этих норах воздух бродит:
То заходит, то выходит.

(В этот момент выносится разрезанный чеснок на таралке)

– Ребята, с помощью какого органа вы почувствовали запах? (дети отвечают)

Правильно! С помощью носа. Нос – орган обоняния. Для чего же нам обоняние? (дети отвечают). Оно информирует о свойствах вдыхаемого воздуха, также обоняние предупреждает человека об опасности, например, при утечке газа, при пожаре.

Орган обоняния – нос. Внутри носа расположена слизистая поверхность, а на ней – миллионы нервных волокон. От различных предметов отделяется множество мелких частичек, которые парят в воздухе. Эти незаметные частички попадают на нервные волокна носа и раздражают их. Это раздражение передается в мозг, в специальный центр, где формируется ощущение запаха. Частички разных веществ раздражают нервные волокна по-разному, поэтому человек различает запахи.

– Для того, чтобы понять, о чем пойдет речь, нам нужно отгадать загадку.

Всегда он в работе,
Когда говорим,
А отдыхает,
Когда мы молчим.

Правильно, будем говорить о языке. Только растворенные вещества могут вызывать ощущение вкуса. Твердые вещества в полости рта растворяются слюной. От чувствительных зон языка сигналы поступают в мозг, в специальный центр, где формируются вкусовые ощущения.

Снаружи язык покрыт бесчисленным множеством сосочков. В них заложены окончания нервов, умеющих ощущать, что попало в рот. Язык – один из сторожей нашего организма. Если ненароком возьмешь в рот, что-нибудь противное или несвежее, язык тот час донесет об этом мозгу, тот пошлет приказ мышце рта, и ты не задумываясь, выплюнешь то, что вредно организму.

– У языка есть зоны, давайте взглянем на доску.

– И завершает наше путешествие по органам чувств, орган осязания – это кожа.

Она бывает темной,

Она бывает белой,

Она бывает бледной

Или загорелой.

Или вдруг покроется –

Замерзнет если сильно –

Тысячей пупырышков

И тут же станет синей.

Наша кожа дышит,

Она нас защищает,

Но, как у бегемота,

Толстой не бывает.

Ее легко поранить,

Возись тогда с бинтами!

Не будем хулиганить.

Доставим радость маме!

Кожа удивительный орган! С помощью кожи мы может понять, что нас окружает. Закрыв глаза, мы можем почувствовать шероховатость, гладкость, форму поверхности, к которой прикоснулись. Это чувство называется осязанием.

Кожей мы можем ощущать холод или тепло, ветер или жар, жжение или удар, т.е. решить, что для нас хорошо, а что плохо. Это свойство коже придают нервные окончания, которые находятся в ней.

Таким образом, мы с вами познакомились с органами чувств. Теперь мы знаем, как устроены эти органы, что они делают и каково их значение.

V. Физкультминутка / 1 минута

Мы похлопаем в ладоши

Дружно, веселее.

Наши ножки постучали

Дружно, веселее.

По коленочкам ударим

Тише, тише, тише.

Наши ручки поднимайтесь

Выше, выше, выше.

Наши ручки закружились

Ниже опустились

Завертелись, завертелись

И остановились.

VI. Продолжение работы по теме урока / 5 минут

– Открываем свои рабочие тетради на стр. 36, делаем задание №1.

(по ходу выполнения задания задаются вопросы о органах и их функциях)

– Сейчас вы будете выполнять самостоятельно одно задание, где вам нужно будет написать о каком органе идет речь в тексте.

(как все справятся с заданием, выполняется самопроверка)

– Итак, все закончили? Молодцы! Теперь берем зеленую пасту и проверяем.

– У кого все “+”? А у кого знак вопроса? Молодцы!

VII. Подведение итогов урока / 5 минут

– С какими органам чувств мы познакомились? Для чего нужны?

Домашнее задание

Прочитать параграф стр. 60-63; р.т. стр. 36-37 задания 2,3.

Органы чувств, урок биологии — Docsity

Презентация Куроку окружа ющего мира для 3 класса УМК, «ЧИкола Фоссии» Явтор: Никифорова Наталья Васильевна, учитель начальных классов МКОУ «Гремяченская СОШ» ‚© 2 А м &) 7 ал А > м р чм Никифорова Н.В. 1.С помощью какого органа мы узнаём, что запел соловей, залаяла собака, зазвенел будильник? у х о р з а л г ж а о к о с н з ы к я Разгадайте кроссворд 2.С помощью какого органа мы видим , что написано или нарисовано в книге? 3. Как й орган п могает нам узнать колючие или мягкие хвоинки у ели? 3 4 5 4. Какой орган помогает почувствовать запах хлеба, цветка, духов? 5. С помощью какого ргана мы отличаем сладкую пищу от горькой, кислую от солёной? 2 1 Клик мышкой цифры Никифорова Н.В. Работа по учебнику 1.Откройте учебник на стр.126. 2.Прочитайте текст «Глаза- орган зрения». Никифорова Н.В. Правила гигиены для глазЧитай, пиши только при хорошем освещении, но помни, что яркий свет не должен попадать в глаза. 1 Следи за тем, чтобы книга или тетрадь были на расстоянии 30 – 35 см от глаз. Для этого надо поставить руку локтем на стол и кончиками пальцев дотянуться до века. 2 При письме свет должен падать слева. Иначе тень от руки закрывает тетрадь. 3 Не читай лёжа.4 Клик мышкой на цифры Никифорова Н.В. Правила гигиены для глазНе читай в транспорте. Книга прыгает перед глазами, и они устают быстро. 5 Если долго читаешь, пишешь, рисуешь, через каждые 20 – 30 минут давай глазам отдохнуть: смотри в окно, пока не сосчитаешь до 20. 6 Вредно для глаз подолгу смотреть телевизор, играть в компьютер. Нельзя смотреть передачи более 1,5 часов. Садись от экрана телевизора не ближе, чем в 2 – 3 метра 7 Не три глаза руками – так можно занести соринку или опасные бактерии. Пользуйся чистым носовым платком . Не стесняйся носить очки. 8 Клик мышкой на цифры Никифорова Н.В. Посредине каждой ушной раковины есть маленькое отверстие , с него начинается идущий внутрь головы ушной проход. Он заканчивается тоненькой пластинкой- барабанной перепонкой. Уши -орган слуха Ушной проход Барабанная перепонка Никифорова Н.В. Правила гигиены для ушейНе слушайте громко музыку.1 Когда моетесь, вода не должна попадать в уши.2 При письме свет должен падать слева. Иначе тень от руки закрывает тетрадь. 3 Защищайте уши от ветра.4 Клик мышкой на цифры Не чистите уши острыми предметами. 5 Ежедневно мойте уши.6 тик мышкой Отгадайте загадку > Между двух светил В середине я один. м & Нос — орган обоняния. Обоняние- способность человека чувствовать запахи . Чувство запаха возникает, когда икифорова Н.В. »Клик мышкой на загадку Отгадайте загадку Что у вас всегда во рту, а не проглотишь. ==> Язык — орган вкуса. На языке расположены особые вкусовые и сосочки . Благодаря им человек различает вкус пищи. Никифорова Н.В. Снаружи язык покрыт бесчисленным множеством сосочков. В них заложены окончания нервов, умеющих ощущать, что попало в рот: кислое или солёное, сладкое или горькое, вкусное или безвкусное. Язык -орган вкуса Корень языка Спинка языка Тело языка Кончик языка —/ й ых в %7 ми ч <’ < << Чу $7 и 7 и > Кожа -орган осязания —> апилляры ервные окончания ровеносные сосуды 7 Способность человека чувствовать ? прикосновения называется осязанием . х Ах ГА Ум СХ АЯ „мА Ыб А. 2 а и Вх д 7 мы можем ощущать тепло или холод , ветер или: Ф Вон р 2) а р. к 9о= АА Е <. ПМЗ \ та < © 4 = 5 ы ы С > -и ® ру Презентация Куроку окружа ющего мира для 3 класса УМК, «ЧИкола Фоссии» Явтор: Никифорова Наталья Васильевна, учитель начальных классов МКОУ «Гремяченская СОШ» ‚© 2 А м &) 7 ал А > м р чм Никифорова Н.В. 1.С помощью какого органа мы узнаём, что запел соловей, залаяла собака, зазвенел будильник? у х о р з а л г ж а о к о с н з ы к я Разгадайте кроссворд 2.С помощью какого органа мы видим , что написано или нарисовано в книге? 3. Как й орган п могает нам узнать колючие или мягкие хвоинки у ели? 3 4 5 4. Какой орган помогает почувствовать запах хлеба, цветка, духов? 5. С помощью какого ргана мы отличаем сладкую пищу от горькой, кислую от солёной? 2 1 Клик мышкой цифры Никифорова Н.В. Работа по учебнику 1.Откройте учебник на стр.126. 2.Прочитайте текст «Глаза- орган зрения». Никифорова Н.В. Правила гигиены для глазЧитай, пиши только при хорошем освещении, но помни, что яркий свет не должен попадать в глаза. 1 Следи за тем, чтобы книга или тетрадь были на расстоянии 30 – 35 см от глаз. Для этого надо поставить руку локтем на стол и кончиками пальцев дотянуться до века. 2 При письме свет должен падать слева. Иначе тень от руки закрывает тетрадь. 3 Не читай лёжа.4 Клик мышкой на цифры Никифорова Н.В. Правила гигиены для глазНе читай в транспорте. Книга прыгает перед глазами, и они устают быстро. 5 Если долго читаешь, пишешь, рисуешь, через каждые 20 – 30 минут давай глазам отдохнуть: смотри в окно, пока не сосчитаешь до 20. 6 Вредно для глаз подолгу смотреть телевизор, играть в компьютер. Нельзя смотреть передачи более 1,5 часов. Садись от экрана телевизора не ближе, чем в 2 – 3 метра 7 Не три глаза руками – так можно занести соринку или опасные бактерии. Пользуйся чистым носовым платком . Не стесняйся носить очки. 8 Клик мышкой на цифры Никифорова Н.В. Посредине каждой ушной раковины есть маленькое отверстие , с него начинается идущий внутрь головы ушной проход. Он заканчивается тоненькой пластинкой- барабанной перепонкой. Уши -орган слуха Ушной проход Барабанная перепонка Никифорова Н.В. Правила гигиены для ушейНе слушайте громко музыку.1 Когда моетесь, вода не должна попадать в уши.2 При письме свет должен падать слева. Иначе тень от руки закрывает тетрадь. 3 Защищайте уши от ветра.4 Клик мышкой на цифры Не чистите уши острыми предметами. 5 Ежедневно мойте уши.6 тик мышкой Отгадайте загадку > Между двух светил В середине я один. м & Нос — орган обоняния. Обоняние- способность человека чувствовать запахи . Чувство запаха возникает, когда икифорова Н.В. »Клик мышкой на загадку Отгадайте загадку Что у вас всегда во рту, а не проглотишь. ==> Язык — орган вкуса. На языке расположены особые вкусовые и сосочки . Благодаря им человек различает вкус пищи. Никифорова Н.В. Снаружи язык покрыт бесчисленным множеством сосочков. х Ах ГА Ум СХ АЯ „мА Ыб А. 2 а и Вх д 7 мы можем ощущать тепло или холод , ветер или: Ф Вон р 2) а р. к 9о= АА Е <. ПМЗ \ та < © 4 = 5 ы ы С > -и ® ру Никифорова Н.В. Никифорова Н.В. Рамка Учебник Органы чувств Органы чувств Глаза Строение глаза Ухо Строение уха Нос Орган носа Язык Строение языка Кожа Органы чувств Отделы мозга Отрисовки муравья и черепахи авторские Поурочные разработки по курсу «Окружающий мир» Н.Ю.Васильева для 3 класса

17.3 Вкус и запах — Концепции биологии — 1-е канадское издание

Цели обучения

К концу этого раздела вы сможете:

• Объясните, чем раздражители запаха и вкуса отличаются от других сенсорных стимулов
• Определите пять основных вкусов, которые могут различить люди
• Объясните анатомически, почему обоняние собаки острее, чем у человека.

Вкус, также называемый вкусом , и запах, также называемый обонянием , являются наиболее взаимосвязанными чувствами, поскольку оба связаны с молекулами стимула, поступающими в организм и связывающимися с рецепторами.Обоняние позволяет животному ощущать присутствие пищи или других животных — будь то потенциальных партнеров, хищников или добыча — или другие химические вещества в окружающей среде, которые могут повлиять на их выживание. Точно так же чувство вкуса позволяет животным различать типы пищи. Ценность обоняния очевидна, но какова ценность вкуса? Продукты с разным вкусом имеют разные свойства, как полезные, так и вредные. Например, сладкие вещества, как правило, очень калорийны, что может быть необходимо для выживания в тяжелые времена.Горечь связана с токсичностью, а кислинка — с испорченной пищей. Соленая пища важна для поддержания гомеостаза, помогая организму удерживать воду и обеспечивая ионы, необходимые для функционирования клеток.

Стимулы вкуса и запаха — это молекулы, поступающие из окружающей среды. Основные вкусы, определяемые людьми, — сладкий, кислый, горький, соленый и умами. Первые четыре вкуса нуждаются в небольшом объяснении. Идентификация умами как основного вкуса произошла сравнительно недавно — он был идентифицирован в 1908 году японским ученым Кикунаэ Икеда, когда он работал с бульоном из морских водорослей, но он не получил широкого признания как вкус, который можно было бы физиологически различить, пока много лет спустя.Вкус умами, также известный как пикантность, связан со вкусом аминокислоты L-глутамата. Фактически, глутамат натрия, или глутамат натрия, часто используется в кулинарии для усиления пикантного вкуса определенных продуктов. Какова адаптивная ценность способности различать умами? Закуски, как правило, содержат большое количество белка.

Все запахи, которые мы воспринимаем, являются молекулами воздуха, которым мы дышим. Если вещество не выпускает молекулы в воздух со своей поверхности, оно не имеет запаха. И если у человека или другого животного нет рецептора, распознающего конкретную молекулу, то эта молекула не имеет запаха.У людей есть около 350 подтипов обонятельных рецепторов, которые работают в различных комбинациях, позволяя нам ощущать около 10 000 различных запахов. Сравните это, например, с мышами, у которых около 1300 типов обонятельных рецепторов, и поэтому они, вероятно, ощущают больше запахов. И запах, и вкус включают молекулы, которые стимулируют определенные хеморецепторы. Хотя люди обычно различают вкус как одно чувство, а обоняние как другое, они работают вместе, чтобы создать восприятие аромата. Восприятие человеком вкуса ухудшается, если у него или нее заложены носовые ходы.

Прием и передача

Одоранты (молекулы запаха) проникают в нос и растворяются в обонятельном эпителии, слизистой оболочке задней части полости носа (как показано на рисунке 17.8). Обонятельный эпителий — это совокупность специализированных обонятельных рецепторов в задней части носовой полости, занимающая площадь около 5 см. ² у человека. Напомним, что сенсорные клетки — это нейроны. Обонятельный рецептор , который является дендритом специализированного нейрона, реагирует, когда он связывает определенные молекулы, вдыхаемые из окружающей среды, посылая импульсы непосредственно в обонятельную луковицу мозга.У людей около 12 миллионов обонятельных рецепторов, распределенных среди сотен различных типов рецепторов, которые реагируют на разные запахи. Двенадцать миллионов кажутся большим количеством рецепторов, но сравните это с другими животными: у кроликов их около 100 миллионов, у большинства собак — около 1 миллиарда, а ищейки — собак, селективно разводимых по их обонянию — около 4 миллиардов. Общий размер обонятельного эпителия также различается у разных видов, например, у ищейки он во много раз больше, чем у человека.

Обонятельные нейроны — это биполярных нейронов (нейроны с двумя отростками из тела клетки). Каждый нейрон имеет единственный дендрит, скрытый в обонятельном эпителии, и от этого дендрита отходят от 5 до 20 рецепторных волосоподобных ресничек, которые захватывают молекулы одоранта. Сенсорные рецепторы ресничек — это белки, и именно вариации в их аминокислотных цепях делают рецепторы чувствительными к различным запахам. Каждый обонятельный сенсорный нейрон имеет только один тип рецептора на ресничках, и эти рецепторы специализируются на обнаружении определенных запахов, поэтому сами биполярные нейроны специализированы.Когда одорант связывается с рецептором, который его распознает, сенсорный нейрон, связанный с рецептором, стимулируется. Обонятельная стимуляция — единственная сенсорная информация, которая напрямую достигает коры головного мозга, тогда как другие ощущения передаются через таламус.

Рисунок 17.8. В обонятельной системе человека (а) биполярные обонятельные нейроны простираются от (b) обонятельного эпителия, где расположены обонятельные рецепторы, до обонятельной луковицы. (кредит: модификация работы Патрика Дж.Линч, медицинский иллюстратор; К. Карл Яффе, доктор медицины, кардиолог)

Феромоны

Феромон — это химическое вещество, выделяемое животным, которое влияет на поведение или физиологию животных того же вида. Феромонные сигналы могут иметь сильное воздействие на животных, которые их вдыхают, но феромоны, по-видимому, не воспринимаются сознательно так же, как другие запахи. Есть несколько различных типов феромонов, которые выделяются с мочой или в виде секрета желез. Некоторые феромоны являются аттрактантами для потенциальных партнеров, другие — отталкивающими для потенциальных конкурентов того же пола, а третьи играют роль в привязанности матери и ребенка.Некоторые феромоны также могут влиять на время полового созревания, изменять репродуктивные циклы и даже предотвращать имплантацию эмбриона. В то время как роль феромонов во многих нечеловеческих видах важна, феромоны стали менее важными для человеческого поведения в течение эволюционного времени по сравнению с их важностью для организмов с более ограниченным поведенческим репертуаром.

Вомероназальный орган (ВНО, или орган Якобсона) — это трубчатый, наполненный жидкостью обонятельный орган, присутствующий у многих позвоночных животных, который находится рядом с носовой полостью.Он очень чувствителен к феромонам и соединен с носовой полостью протоком. Когда молекулы растворяются в слизистой оболочке носовой полости, они затем попадают в ВНО, где молекулы феромонов среди них связываются со специализированными рецепторами феромонов. При воздействии феромонов их собственного или других видов многие животные, включая кошек, могут проявлять реакцию флемена (показанную на рис. 17.9), завихрение верхней губы, которое помогает молекулам феромона проникать в ВНО.

Феромональные сигналы отправляются не в основную обонятельную луковицу, а в другую нервную структуру, которая проецируется непосредственно на миндалину (напомним, что миндалевидное тело является центром мозга, важным в эмоциональных реакциях, таких как страх).Затем феромонный сигнал распространяется в области гипоталамуса, которые являются ключевыми для репродуктивной физиологии и поведения. В то время как некоторые ученые утверждают, что VNO, по-видимому, является функционально рудиментарным у людей, даже несмотря на то, что существует аналогичная структура, расположенная возле носовых полостей человека, другие исследуют ее как возможную функциональную систему, которая может, например, способствовать синхронизации менструальных циклов у женщин. живущие в непосредственной близости.

Рисунок 17.9.
Реакция флемена у этого тигра приводит к скручиванию верхней губы и помогает переносимым по воздуху молекулам феромона проникать в сошниково-носовой орган.(кредит: модификация работы «chadh» / Flickr)

Обнаружение вкуса (вкуса) во многом похоже на обнаружение запаха (обоняния), учитывая, что и вкус, и запах зависят от химических рецепторов, которые стимулируются определенными молекулами. Первичный орган вкуса — это вкусовые рецепторы. Вкусовая луковица — это группа вкусовых рецепторов (вкусовых клеток), которые расположены внутри выступов на языке, которые называются сосочками , (единственное число: сосочки) (проиллюстрировано на рисунке 17.10). Есть несколько структурно обособленных сосочков.Нитевидные сосочки, расположенные поперек языка, являются тактильными, обеспечивают трение, которое помогает языку перемещать вещества, и не содержат вкусовых клеток. Напротив, грибовидные сосочки, расположенные в основном на передних двух третях языка, содержат от одной до восьми вкусовых сосочков, а также имеют рецепторы давления и температуры. Большие округлые сосочки содержат до 100 вкусовых рецепторов и образуют V у заднего края языка.

Рисунок 17.10. (а) Листовые, округлые и грибовидные сосочки расположены на разных участках языка.(b) Листовые сосочки — заметные выступы на этой светлой микрофотографии. (кредит А: модификация работы NCI; данные шкалы от Мэтта Рассела)

В дополнение к этим двум типам химически и механически чувствительных сосочков есть лиственные сосочки — листообразные сосочки, расположенные в параллельных складках по краям и по направлению к задней части языка, как видно на микрофотографии Рисунка 17.10. Листовые сосочки в складках содержат около 1300 вкусовых сосочков. Наконец, есть округлые сосочки, которые представляют собой стенкообразные сосочки в форме перевернутой буквы «V» на задней части языка.Каждая из этих сосочков окружена бороздкой и содержит около 250 вкусовых рецепторов.

Вкусовые клетки каждой вкусовой луковицы заменяются каждые 10–14 дней. Это удлиненные клетки с волосковыми отростками, называемыми микроворсинками на концах, которые переходят в поры вкусовых сосочков (см. Рис. 17.11). Молекулы пищи ( вкусовых веществ ) растворяются в слюне, связываются с рецепторами микроворсинок и стимулируют их. Рецепторы вкусовых добавок расположены поперек внешней части и передней части языка, за пределами средней области, где нитевидные сосочки наиболее заметны.

Рисунок 17.11. Поры на языке позволяют веществам проникать в вкусовые поры языка. (кредит: модификация работы Винченцо Риццо)

У человека существует пять основных вкусов, и каждый вкус имеет только один соответствующий тип рецептора. Таким образом, как и обоняние, каждый рецептор специфичен для своего стимула (вкусового вещества). Передача пяти вкусов происходит с помощью различных механизмов, которые отражают молекулярный состав вкусового вещества. Соленый вкус (содержащий NaCl) обеспечивает ионы натрия (Na ⁺ ), которые проникают во вкусовые нейроны и напрямую их возбуждают.Кислые вещества — кислоты и принадлежат к семейству терморецепторных белков. Связывание кислоты или другой молекулы с кислым привкусом вызывает изменение ионного канала, что увеличивает концентрацию ионов водорода (H ⁺ ) во вкусовых нейронах, деполяризуя их, таким образом. Для сладкого, горького и умами требуется рецептор, связанный с G-белком. Эти вкусовые вещества связываются со своими рецепторами, тем самым возбуждая связанные с ними специализированные нейроны.

И вкусовые качества, и обоняние меняются с возрастом.У людей к 50 годам чувства резко ухудшаются и продолжают ухудшаться. Ребенку еда может показаться слишком острой, а пожилому человеку она может показаться безвкусной и неаппетитной.

Концепция в действии

Посмотрите эту анимацию, которая показывает, как работает чувство вкуса.

Обоняние и вкус в мозгу

Обонятельные нейроны выступают из обонятельного эпителия в обонятельную луковицу в виде тонких немиелинизированных аксонов.Обонятельная луковица состоит из нервных кластеров, называемых клубочками , , и каждый клубок получает сигналы от одного типа обонятельных рецепторов, поэтому каждый клубок специфичен для одного запаха. Из клубочков обонятельные сигналы направляются непосредственно в обонятельную кору, а затем в лобную кору и таламус. Напомним, что этот путь отличается от большинства другой сенсорной информации, которая отправляется непосредственно в таламус, прежде чем попадет в кору. Обонятельные сигналы также проходят непосредственно в миндалину, а затем достигают гипоталамуса, таламуса и лобной коры.Последняя структура, к которой напрямую перемещаются обонятельные сигналы, — это корковый центр в структуре височной доли, важный в пространственной, автобиографической, декларативной и эпизодической памяти. Наконец, обоняние обрабатывается областями мозга, которые занимаются памятью, эмоциями, воспроизведением и мышлением.

Вкусовые нейроны проецируются от вкусовых клеток языка, пищевода и неба к мозговому веществу в стволе мозга. Из мозгового вещества вкусовые сигналы поступают в таламус, а затем в первичную вкусовую кору.Информация из разных областей языка разделена в мозговом веществе, таламусе и коре головного мозга.

Сводка

У людей пять основных вкусов: сладкий, кислый, горький, соленый и умами. У каждого вкуса есть свой тип рецептора, который реагирует только на этот вкус. Вкусные вещества попадают в организм и растворяются в слюне. Вкусовые клетки расположены во вкусовых сосочках, которые находятся на трех из четырех типов сосочков во рту.

Что касается обоняния, то существует много тысяч запахов, но люди обнаруживают только около 10 000.Подобно вкусовым рецепторам, каждый обонятельный рецептор реагирует только на один запах. Одоранты растворяются в слизистой оболочке носа, где возбуждают соответствующие обонятельные сенсорные клетки. Когда эти клетки обнаруживают запах, они посылают свои сигналы в основную обонятельную луковицу, а затем в другие участки мозга, включая обонятельную кору.

Упражнения

1. У какого из перечисленных ниже вкусовых рецепторов меньше всего?
   1. грибовидные сосочки
   2. округлые сосочки
   3. листовых сосочков
   4. нитевидные сосочки
2. Сколько различных вкусовых молекул распознает каждая вкусовая клетка?
   1. одна
   2. пять
   3. десять
   4. Зависит от места на языке
3. Соленая пища активирует вкусовые клетки на ______.
   1. непосредственно возбуждая вкусовую клетку
   2. вызывает попадание ионов водорода в ячейку
   3. вызывает закрытие натриевых каналов
   4. связывание непосредственно с рецепторами
4. Все сенсорные сигналы, кроме _____, попадают в _____ головного мозга перед корой головного мозга.
   1. видение; таламус
   2. обоняние; талмус
   3. видение; черепные нервы
   4. обоняние; черепные нервы
5. С точки зрения получателя сигнала, чем феромоны отличаются от других одорантов?
6. Каким образом животное не может чувствовать вкус?

Ответы

1. Д
2. А
3. А
4. Б
5. Феромоны могут не восприниматься сознательно, и феромоны могут оказывать прямое физиологическое и поведенческое воздействие на своих реципиентов.
6. Животное может быть не в состоянии распознавать различия в источниках пищи и, следовательно, может быть не в состоянии различать испорченную пищу и безопасную пищу или между продуктами, содержащими необходимые питательные вещества, такие как белки, и продуктами, которые их не содержат.

Упражнения

1. У какого из следующих наименьшее количество вкусовых рецепторов?

А) грибовидные сосочки

B) округлые сосочки

C) листовые сосочки

D) нитевидные сосочки

2.Сколько разных вкусовых молекул обнаруживает каждая вкусовая клетка?

А) один

Б) пять

C) десять

D) Зависит от места на языке

3. Соленая пища активирует вкусовые клетки на _____.

A) непосредственное возбуждение вкусовой клетки

B) заставляя ионы водорода попадать в ячейку

C) вызывает закрытие натриевых каналов

D) связывание непосредственно с рецепторами

4. Все сенсорные сигналы, кроме _____, попадают в _____ головного мозга перед корой головного мозга.

А) видение; таламус

Б) обоняние; таламус

C) видение; черепные нервы

D) обоняние; черепные нервы

5. Чем феромоны отличаются от других одорантов с точки зрения получателя сигнала?

Феромоны могут не восприниматься сознательно, и феромоны могут оказывать прямое физиологическое и поведенческое воздействие на своих реципиентов.

6. Каким образом животное не может чувствовать вкус?

Животное может быть не в состоянии распознавать различия в источниках пищи и, таким образом, может быть не в состоянии различать испорченную пищу и безопасную пищу или между продуктами, содержащими необходимые питательные вещества, такие как белки, и продуктами, которые их не содержат.

Глоссарий

биполярный нейрон

нейрон с двумя отростками от тела клетки, обычно в противоположных направлениях

Клубочки

в обонятельной луковице, одном из двух нервных кластеров, который принимает сигналы от одного типа обонятельных рецепторов

густация

чувство вкуса

одорант

Переносимая по воздуху молекула, которая стимулирует обонятельный рецептор

обоняние

обоняние

обонятельный эпителий

специализированная ткань в полости носа, где расположены обонятельные рецепторы

обонятельный рецептор

дендрит специализированного нейрона

феромон

вещество, выделяемое животным, которое может влиять на физиологию или поведение других животных

вкус

молекула пищи, стимулирующая вкусовые рецепторы

умами

один из пяти основных вкусов, который описывается как «острый» и который в значительной степени может быть вкусом L-глутамата

10 невероятных фактов о вашем обонянии

Обоняние, обоняние, может быть Родни Дэнджерфилдом из пяти чувств: оно не пользуется уважением — или, по крайней мере, не настолько, как должно.От того, сколько разных запахов может уловить нос, до связи между обонянием и общим состоянием здоровья, в этом ощущении есть много вещей, которые могут вас удивить.

Вот 10 странных, но правдивых фактов о нашем обонянии:

1. Люди могут уловить по крайней мере один триллион различных запахов. Ученые думали, что человеческий нос может распознавать только около 10 000 различных запахов, но эта информация была основана на исследовании 1927 года и очень устарела. В этом году исследователи из Университета Рокфеллера проверили обоняние людей с помощью различных смесей молекул запаха.Результаты, опубликованные в журнале Science, показали, что нос может чувствовать по крайней мере один триллион различных запахов.

Так как же именно обоняние человека работает? Когда запахи попадают в нос, они попадают в верхнюю часть носовой полости к обонятельной щели, где расположены нервы, отвечающие за обоняние, объясняет Эмбер Луонг, доктор медицинских наук, доцент Центра медицинских наук Техасского университета в Хьюстоне. «Там запах обнаруживается различными рецепторами, расположенными на нервных клетках, и комбинация активированных нервов перемещается в мозг.Комбинация активированных нервов создает все уникальные запахи, которые мы, люди, можем уловить », — говорит д-р Луонг.

По словам Луонг и Долорес Маласпина, доктора медицины, MSPH, профессора клинической психиатрии Колумбийского университета в Нью-Йорке, некоторые из самых приятных или приятных запахов включают в себя ваниль, некоторые формы ароматов апельсина, корицу, мелки и печенье.

2. Ароматические клетки обновляются каждые 30-60 дней. Обоняние — единственный черепной нерв — нервы, которые выходят из мозга и контролируют функции организма, включая движение глаз, слух, вкус и зрение, — который может регенерироваться, говорит Луонг.

3. Вы чувствуете запах страха и отвращения. Согласно исследованию 2012 года, опубликованному в журнале Psychological Science, вы можете почувствовать запах страха и отвращения через пот, а затем испытать те же эмоции.

Исследователи собирали пот у мужчин, когда они смотрели фильмы, которые вызывали эти чувства. Чтобы сохранить нейтральный запах во время теста на пот, мужчины использовали продукты без запаха, а также бросили курить и употреблять алкоголь. Затем женщины-участницы выполнили тесты визуального поиска, не зная, нюхая потные образцы.За это время были записаны движения глаз и мимика женщин.

Исследователи обнаружили, что женщины, уловившие запах «пота страха», широко открывали глаза с выражением страха, а женщины, уловившие запах «пота отвращения», также демонстрировали выражение отвращения на лице.

4. Обоняние — самое древнее чувство. Химиодетекция — обнаружение химических веществ, связанных с запахом или вкусом, — это самый древний вид чувств, — говорит Маласпина. «Даже одноклеточное животное может определять химический состав окружающей среды», — добавляет она.

5. У женщин обоняние лучше, чем у мужчин. «Женщины всегда лучше распознают запахи, чем мужчины, и все исследования показывают это», — говорит Маласпина. По ее словам, одной из причин этого может быть то, что у женщин более развитая орбитальная префронтальная область мозга. Это могло также развиться из способности различать лучших партнеров или помогать женщинам лучше связываться с новорожденными и понимать их.

6. Возрастная потеря обоняния связана с расой.Согласно исследованию 2013 года, опубликованному в Journal of Gerontology: Medical Sciences, афроамериканцев и выходцев из Латинской Америки испытывают потерю обоняния раньше, чем европейцы, в связи с возрастом. Исследователи попросили более 3000 взрослых в возрасте от 57 до 85 лет определить пять распространенных запахов.

Хотя возрастная потеря обоняния является обычным явлением, это первое исследование, посвященное изучению расовых различий.

Результаты показали, что люди неевропейского происхождения постоянно набирают на 47 процентов меньше баллов, чем европейцы, и были на девять лет старше.Женщины всех рас прошли тест на запах лучше, чем мужчины, и были на пять лет моложе.

СВЯЗАННЫЕ: 5 болезней, связанных с дефицитом витамина D

Точная причина этой разницы неизвестна, но исследователи считают, что генетика и окружающая среда (например, воздействие веществ, повреждающих нервы) могут быть факторами.

7. У собак почти в 44 раза больше обонятельных клеток, чем у людей. «У людей есть от пяти до шести миллионов клеток, обнаруживающих запах, по сравнению с собаками, у которых 220 миллионов клеток», — говорит Луонг.«В ходе эволюции мы стали меньше полагаться на свое обоняние, в то время как большинство животных сохранило это чувство».

Еще один забавный факт о собаках и запахе: собаки могут различать неидентичных близнецов, но не идентичных близнецов по запаху, — говорит Маласпина.

8. Потеря обоняния может сигнализировать о будущих заболеваниях. «Снижение обоняния может быть ранним признаком болезни Альцгеймера или Паркинсона», — говорит Луонг. Два исследования, представленные на Международной конференции Ассоциации Альцгеймера в 2014 году, показали, что снижение способности распознавать запахи было связано с потерей функций клеток мозга и развитием болезни Альцгеймера.Исследование, опубликованное в Annals of Neurology, также показало, что снижение обоняния может предшествовать развитию болезни Паркинсона.

9. У каждого человека свой запах. Как и отпечатки пальцев, у каждого человека свой запах. «Отчетливый запах, который у вас есть, исходит от тех же генов, которые определяют тип ткани», — говорит Маласпина.

10. Снижение обоняния может предсказать смерть в течение пяти лет. Недавнее исследование, опубликованное в журнале PLOS ONE, показало, что снижение способности распознавать запахи может предсказать смерть в течение пяти лет.В исследовании приняли участие более 3000 американцев в возрасте от 57 до 85 лет, и было обнаружено, что вероятность смерти людей, не способных распознавать запахи, такие как роза, апельсин и мята, более чем в три раза выше, в ближайшие пять лет.

Тем не менее, ослабленное обоняние — не обязательно повод для паники. Большинство факторов, влияющих на обонятельные чувства, — это аллергия и травмы головы, а не факторы, предполагающие повышенный риск смерти.

«Мы знаем, что новые клетки мозга образуются на протяжении всей жизни в нескольких различных обонятельных областях, и более ранняя смерть может быть связана со снижением регенерации клеток, которое происходит также и в других областях тела», — говорит Маласпина.

Отчет об запахе — обоняние человека.

Обоняние человека

Хотя обоняние человека слабее, чем у многих животных, оно все еще очень острое. Мы можем распознавать тысячи различных запахов, и мы способны обнаруживать запахи даже в бесконечно малых количествах.

Наша функция обоняния осуществляется двумя небольшими пятнами обнаружения запаха, состоящими примерно из пяти или шести миллионов желтоватых клеток, расположенных высоко в носовых проходах.

Для сравнения, у кролика 100 миллионов этих обонятельных рецепторов, а у собаки — 220 миллионов. Тем не менее люди способны обнаруживать определенные вещества при разбавлении менее одной части на несколько миллиардов частей воздуха. Возможно, нам не удастся сопоставить обонятельные способности ищейки, но мы можем, например, «отследить» след невидимых человеческих следов на чистой промокательной бумаге.

Человеческий нос — фактически главный орган вкуса, а также запаха. Так называемые вкусовые рецепторы на нашем языке могут различать только четыре качества — сладкий, кислый, горький и соленый — все остальные «вкусы» обнаруживаются обонятельными рецепторами высоко в наших носовых проходах.

Варианты

Наша обоняющая способность возрастает, достигая плато примерно к восьми годам, и снижается к старости. Некоторые исследователи утверждают, что наша чувствительность к запахам начинает ухудшаться задолго до старости, возможно, даже с 20 лет. Один эксперимент утверждает, что указывает на снижение чувствительности к определенным запахам с 15 лет! Но другие ученые сообщают, что обоняние зависит от состояния психического и физического здоровья человека, причем некоторые очень здоровые 80-летние люди обладают такими же обонятельными способностями, как и молодые люди.Женщины постоянно превосходят мужчин по всем тестам на обоняние (см. Половые различия).

Шизофреники, депрессивные, страдающие мигренью и анорексики с очень низким весом часто испытывают обонятельный дефицит или дисфункцию. Одна группа исследователей утверждает, что определенные психические расстройства настолько тесно связаны со специфическим обонятельным дефицитом, что обонятельные тесты должны быть частью диагностических процедур. Было доказано, что добавки с цинком эффективны при лечении некоторых расстройств запаха и вкуса.

Хотя курение не всегда влияет на результаты обонятельных тестов, широко распространено мнение, что оно снижает чувствительность.

Недавнее исследование Пенсильванского университета показывает, что, вопреки распространенному мнению, слепые люди не обязательно обладают более острым обонянием, чем зрячие. В своих экспериментах над слепыми и зрячими людьми лучшими участниками большинства тестов были (зрячие) сотрудники Департамента водоснабжения Филадельфии, прошедшие подготовку для работы в группе Департамента по оценке качества воды.Исследователи пришли к выводу, что тренировка — это фактор, который, скорее всего, повысит производительность в тестах на обоняние. (Исследователи из Пенсильванского университета, вероятно, достаточно осведомлены в этом вопросе — они разработали тест на определение запаха Пенсильванского университета (UPSIT), который является стандартным тестом, используемым почти во всех экспериментах).

Важность «тренировки» в развитии чувствительности к запахам подтверждается многими другими исследованиями. Действительно, этот фактор иногда может быть проблемой для исследователей, поскольку участники повторяющихся экспериментов становятся все более опытными в обнаружении соответствующих запахов.

Исследователи чувствительности к запахам должны быть очень осторожны с запахами, которые они используют в экспериментах, потому что запах не всегда является запахом. Многие пахучие вещества активируют не только обонятельную систему, но и «соматосенсорную» систему — нервные окончания в нашем носу, чувствительные к температуре, боли и т. Д. Вот почему «аносмики» — пациенты, полностью потерявшие обоняние, — могут до сих пор обнаруживают ментол, фенилэтиловый спирт и многие другие вещества. В ходе исследования способности аносмических средств воспринимать пахучие вещества было обнаружено, что многие так называемые запахи на самом деле влияют на нервные окончания, чувствительные к боли и температуре, а не на обонятельные рецепторы.Из 47 «пахучих» веществ аносмические вещества смогли обнаружить 45 (пациенты с аносмией не смогли обнаружить только два вещества: это были декановая кислота и ванилин, которые воздействуют только на обонятельные рецепторы и поэтому могут быть безопасно классифицированы как «чистые». запахи.) Некоторые неприятные запахи не только раздражают или вызывают отвращение, они на самом деле причиняют нам боль.

Дети

Хотя способность распознавать запахи увеличивается в детстве, даже новорожденные младенцы очень чувствительны к некоторым важным запахам: недавние исследования показывают, что новорожденные младенцы находят соски своей матери по запаху.В экспериментах промывали одну грудь каждой участвующей матери сразу после рождения. Затем новорожденного помещали между грудями. Из 30 младенцев 22 самопроизвольно выбрали немытую грудь.

Другие эксперименты также показали, что младенцы реагируют на очень слабые различия в запахе тела, но считается, что младенцы очень чувствительны только к определенным запахам, а не к широкому спектру запахов.

Однако с точки зрения предпочтения запахов одно важное исследование показало, что трехлетние дети, по сути, испытывают те же симпатии и антипатии, что и взрослые.Эксперименты, проведенные в начале 70-х годов и повторенные в 1994 году, показали, что у детей не развивается чувствительность к определенным запахам до достижения половой зрелости. В этих исследованиях 9-летние дети показали выраженную нечувствительность к двум мускусным запахам, хотя их способность обнаруживать другие запахи была такой же, как у постпубертатных и взрослых.

Вкус и запах

Хотя большинство из нас не думает об этом таким образом, связанные чувства вкуса и запаха помогают нам интерпретировать химический мир.

Вкус и запах — это отдельные чувства со своими собственными рецепторными органами, но они тесно связаны. Вкусные вещества, химические вещества в продуктах питания, обнаруживаются вкусовыми рецепторами, которые состоят из специальных сенсорных клеток. При стимуляции эти клетки посылают сигналы в определенные области мозга, которые заставляют нас осознавать восприятие вкуса. Точно так же специализированные клетки в носу улавливают отдушки, переносимые по воздуху молекулы запаха. Одоранты стимулируют рецепторные белки, обнаруженные на волосковидных ресничках на концах сенсорных клеток, и этот процесс инициирует нервную реакцию.В конечном итоге сообщения о вкусе и запахе сходятся, позволяя нам определять вкус еды.

Иллюстрация Лидии В. Кибюк, Балтимор, Мэриленд; Девон Стюарт, Гаррисберг, Пенсильвания

Вкус и запах — это отдельные чувства со своими собственными рецепторными органами, но они тесно связаны. Вкусные вещества, химические вещества в продуктах питания, обнаруживаются вкусовыми рецепторами, которые состоят из специальных сенсорных клеток. При стимуляции эти клетки посылают сигналы в определенные области мозга, которые заставляют нас осознавать восприятие вкуса.Точно так же специализированные клетки в носу улавливают отдушки, переносимые по воздуху молекулы запаха. Одоранты стимулируют рецепторные белки, обнаруженные на волосковидных ресничках на концах сенсорных клеток, и этот процесс инициирует нервную реакцию. В конечном итоге сообщения о вкусе и запахе сходятся, позволяя нам определять вкус еды.

Так же, как звук — это восприятие изменений давления воздуха, а зрение — восприятие света, вкусы и запахи — это восприятие химических веществ в воздухе или в нашей пище.Тем не менее, отдельные чувства со своими собственными рецепторными органами, вкусом и запахом тесно переплетены.

Эта тесная взаимосвязь наиболее очевидна в том, как мы воспринимаем вкус еды. Любой, у кого простуда, может подтвердить, что еда «имеет другой вкус», когда обоняние ослаблено. На самом деле, что действительно влияет, так это аромат еды или сочетание вкуса и запаха. Это потому, что обнаруживается только вкус, а не запах еды. Сам вкус сосредоточен на различении химических веществ, которые имеют сладкий, соленый, кислый, горький вкус или вкус умами (умами в переводе с японского означает «пикантный»).Однако взаимодействие между чувствами вкуса и запаха улучшает наше восприятие пищи, которую мы едим.

Вкусные вещества, химические вещества в пищевых продуктах, обнаруживаются вкусовыми рецепторами, специальными структурами, встроенными в небольшие выступы на языке, называемые сосочками. Другие вкусовые рецепторы находятся в задней части рта и на небе. У каждого человека от 5000 до 10000 вкусовых рецепторов. Каждая вкусовая почка состоит из 50–100 специализированных сенсорных клеток, которые стимулируются такими вкусовыми веществами, как сахар, соли или кислоты.Когда сенсорные клетки стимулируются, они вызывают передачу сигналов на концы нервных волокон, которые посылают импульсы по черепным нервам в вкусовые области в стволе мозга. Отсюда импульсы передаются в таламус и далее в определенную область коры головного мозга, что заставляет нас осознавать восприятие вкуса.

Пахучие молекулы, переносимые по воздуху, обнаруживаются специализированными сенсорными нейронами, расположенными в небольшом участке слизистой оболочки, выстилающей крышу носа.Аксоны этих сенсорных клеток проходят через перфорацию в вышележащей кости и входят в две удлиненные обонятельные луковицы, лежащие напротив нижней части лобной доли мозга.

Одоранты стимулируют рецепторные белки, обнаруженные на волосковидных ресничках на концах сенсорных клеток, процесс, который запускает нервную реакцию. Одорант действует более чем на один рецептор, но в разной степени. Точно так же один рецептор взаимодействует более чем с одним разным запахом, хотя и в разной степени.Следовательно, у каждого одоранта есть свой собственный паттерн активности, который настроен в сенсорных нейронах. Затем этот образец активности отправляется в обонятельную луковицу, где активируются другие нейроны, чтобы сформировать пространственную карту запаха. Нервная активность, создаваемая этой стимуляцией, передается в первичную обонятельную кору в задней части нижней или орбитальной части лобной доли. Затем обонятельная информация передается в соседние части орбитальной коры, где сочетание запаха и вкуса помогает создать ощущение аромата.

Нос эксперта: мы можем уловить более триллиона запахов

Боб Холмс

Я получаю ноты зингерона с намеком на метоксипиразин

(Изображение: Getty Images / Image Source)

Наши носы могут знать больше, чем мы думаем.Новые расчеты показывают, что мы должны уметь различать, по крайней мере, триллион различных запахов — гораздо больше, чем кто-либо ожидал от органа чувств, который часто рассматривается как почти ничтожно рудиментарный.

Остроту наших двух основных органов чувств, зрения и слуха, легко измерить & col; психологи знают, что мы можем различать несколько миллионов различных цветов или длин волн света и почти 350 000 тональных частот или звуковых частот. Обоняние — это сложнее, потому что знакомые запахи, такие как запах розы или кофе, состоят из сотен различных запахов, каждый из которых распознается одним или несколькими из более чем 400 рецепторов запаха в носу.

Распространенная мудрость гласит, что человеческий нос должен уметь распознавать около 10 000 различных запахов. Но это исходит из предварительных расчетов, которые не обновлялись с 1927 года. Последняя работа раскрывает этот вопрос, говорит Джоэл Мэйнтл из Центра химических чувств Монелла в Филадельфии, штат Пенсильвания, который не участвовал в исследовании. новое исследование.

Чтобы лучше понять мастерство нашего носа, Андреас Келлер и его коллеги из Университета Рокфеллера в Нью-Йорке придумали смеси из 10, 20 или 30 молекул одоранта, взятых из стандартного набора из 128 различных запахов.Затем у них было 26 необученных добровольцев, которые вдыхали пары этих смесей, чтобы посмотреть, смогут ли добровольцы отличить их друг от друга.

На удивление хорошо

Команда Келлера записала, насколько успешно каждый доброволец различал две смеси в каждой из 264 пар запахов. Чем больше отдушек было у обеих смесей в тестовой паре, тем труднее было их различить. Исходя из этого отношения, он использовал теорию вероятностей, чтобы вычислить, что люди должны быть в состоянии отличить более триллиона комбинаций из 30 одорантов, взятых из его набора из 128.

Это заведомо заниженная оценка количества различных запахов, которые мы можем различить, потому что на самом деле многие запахи включают более 30 запахов, а есть гораздо больше, чем 128 запахов, из которых можно извлечь.

Результат показывает, что люди на удивление хорошо умеют различать запахи, хотя большинству из нас трудно описать эти запахи словами. Предыдущая работа показала, что большинство людей только на 50 процентов правильно называют даже обычные повседневные запахи, такие как арахисовое масло.Считается, что это происходит потому, что обонятельные сигналы не проходят через ту часть мозга, которая отвечает за речь.

«Мы обладаем удивительной обонятельной способностью, которая не была оценена до этой статьи», — говорит Лесли Воссхолл, руководивший работой Келлера. «У нас это получается намного лучше, чем мы думаем».

Оборотная сторона открытия Келлера — что мы не можем различать запахи с высокой степенью перекрытия запахов — может оказаться не менее важной. Подобно тому, как оптические иллюзии научили нас многому о зрении, мы можем многое узнать о том, как мозг представляет запахи, из «обонятельной иллюзии» двух разных наборов одорантов, которые мы воспринимаем как совершенно одинаковые запахи.«Обман системы показывает, как она выполняет вычисления», — говорит Материн.

Справка журнала & двоеточие; Наука , DOI и двоеточие; 10.1126 / science.1249168

Подробнее по этим темам:

(PDF) Обоняние у разных животных

T

Th

he

e

I

In

nd

di

ia

J

Jo

ou

ur

rn

na

al

l

o

из

f

V 9000 ri5

Ve

и т.д.

в

na

ar

ry

y

S

Sc

ci

ie

en

nc

ce

e www 9000.ijmanager.org/index.php/ijvs

2. Антон С. и Ханссон Б. С. (1995). Половой феромон и обработка запаха, связанная с растениями, в

нейронах антеннальных долей самцов Spodoptera littoralis (Lepidoptera: Noctuidae). Сравнительный журнал

Physiology A 176, 773–789.

3. Бейли Д. У., Гросс Дж. Э., Лака Э. А., Риттенхаус Л. Р., Кугенур М. Б. и Свифт Д. М.

(1996). Механизмы, приводящие к распределению пастбищ крупных травоядных животных.J. Управление диапазоном. 49,

386-400.

4. Банг Б.Г. (1960). Анатомические доказательства обонятельной функции у некоторых видов птиц. Nature 188:

547-549.

5. Банг Б.Г. и Б.М. Венцель (1985). Полость носа и обонятельная система. pp. 195-225 in Form и

Function in Birds III (A.S. King & J. McLelland, eds.) Academic Press, New York, New York.

6. Баумонт Р. (1996). Palatabilité et comportement alimentaire chez les ruminants.INRA Prod. Anim.

9 (5): 349-358.

7. Boissy, A. et Bouissou, M. F. (1988). Влияние раннего обращения на последующую реактивность телок к

человекам и незнакомым ситуациям. Прил. Anim. Behav. Sci., 20, 259-273.

8. Бонадонна, Ф., Дж. Спаггиари и Х. Веймерскирх (2001). Может ли осмотаксис объяснить способность голубых

буревестников возвращаться в свои норы ночью? Журнал экспериментальной биологии 204: 1485-1489.

9. Буиссу, М.Ф., Буасси А., Ле Нейндр П. и Вейсье И. (2001). Социальное поведение крупного рогатого скота. In

: Килинг, Л., Гонью, Х. (ред.), Социальное поведение сельскохозяйственных животных, 2001, стр. 406.

10. Чил, М. (1975). Социальное обоняние: обзор онтогенеза обонятельных влияний на поведение позвоночных

. Behav. Биол. 15, 1-25, Аннотация.

11. Кларк Л. и Дж. Р. Мейсон (2000). Химические чувства у птиц. в «Птичьей физиологии Стурки», 5-е изд.,

гл.3. Academic Press, Сан-Диего, Калифорния.

12. Де Бур, Дж. Г., Снерен, Т. А. Л. и Дике, М. (2005). Хищные клещи учатся различать

летучих веществ растений, вызванных добычей и травоядными животными. Поведение животных 69, 869–879.

13. Дистел Х. и Хадсон Р. (1985). Вклад обонятельных и тактильных модальностей в поведение

при поиске сосков у новорожденных кроликов. Журнал сравнительной физиологии А

157, 599–605.

14. Дохи, Х., Ямада, А. и Энцу, С. (1991). Средства, сдерживающие кормление крупного рогатого скота, выделяются с фекалиями крупного рогатого скота. J.

Chem. Ecol. 17 (6), 1197-1203.

15. Доти, Р. Л., Комметто-Мьюис, Дж. Э. (2003). Хеморецепция тройничного нерва. В: Справочник по Olfaction

и Gustation, 2-е издание, стр. 981–999 (под ред. Р. Л. Доти). Деккер, Нью-Йорк.

16. Доти Р. Л., Брюггер У. Э., Джурс П. К., Орндорф М. А., Снайдер П. Дж. И Лоури Л. Д. (1978).

Интраназальная стимуляция тройничного нерва от пахучих летучих веществ: психометрические реакции от аносмических и

нормальных людей.Физиология и поведение 20, 175–185.

17. Эванс, Х. Э. и Дж. Б. Хейзер (2001). Что внутри: анатомия и физиология. Курс заочного обучения по биологии птиц

, гл. 4. (С. Подулка, Р. Рорбо и Р. Бонни, ред.) Корнельская лаборатория орнитологии,

Итака, Нью-Йорк.

18. Гайяр Т., С. Рукье и Д. Джорджи (2004). Обонятельные рецепторы. Клетка. Мол. Life Sci. 61 (2004)

456–469. DOI 10.1007 / s00018-003-3273-7.

19. Гилл, Ф.Б. (1994). Мозги и чувства. Орнитология, 2-е изд., Гл. 4. W.H. Freeman, New York, New

York.

20. Глусман Г., Янаи И., Рубин И. и Ланцет Д. (2001). Полный обонятельный субгеном человека.

Genome Research 11, 685–702.

21. Грейнер Б., Гаденн К. и Антон С. (2002). Центральная обработка летучих веществ растений у самцов Agrotis ipsilon

не зависит от возраста, в отличие от обработки половых феромонов. Химические чувства 27, 45–48.

22.Гриффит, М. К. и Уильямс, Г. Л. (1996). Роли материнского зрения и обоняния в грудном вскармливании —

опосредованное ингибирование секреции лютеинизирующего гормона, экспрессия материнской селективности и

лактационная способность мясных коров. Биология размножения, 54: 761-768.

Человеческий нос может различать один триллион различных запахов | Наука

Изображение предоставлено Деннисом Вонгом

Вы, возможно, слышали это раньше: у людей, особенно по сравнению с такими животными, как собаки, очень слабое обоняние.Снова и снова сообщается, что мы можем различать только около 10 000 различных запахов — большое количество, но тот, который легко превосходит запах собак, обладающий, по оценкам, обонянием, которое в 1000-10 000 раз более чувствительно, чем наше.

Бесспорно, у собак действительно превосходное обоняние, но новое исследование показывает, что наше собственное тоже не такое уж плохое. И оказывается, что цифра «10 000 разных ароматов», придуманная в 1920-х годах, была теоретической оценкой, а не основанной на каких-либо достоверных данных.

Когда группа исследователей из Университета Рокфеллера впервые попыталась точно определить, сколько запахов мы можем различить, они показали, что цифра 1920-х годов сильно занижена. В исследовании, опубликованном сегодня в журнале Science , они показывают, что — по крайней мере, среди 26 участников их исследования — человеческий нос действительно способен различать что-то порядка триллиона различных запахов.

«Мы говорим о том, что наше обоняние более чувствительно, чем мы себе доверяем», — сказал Андреас Келлер, исследователь обоняния из Рокфеллера и ведущий автор исследования, в заявлении для прессы.«Мы просто не обращаем на это внимания и не используем в повседневной жизни».

Флаконы с запахами использовались исследователями для проверки обоняния участников. Фото Зака ​​Вейле / Рокфеллеровский университет

Большая часть причины, по которой нам потребовалось так много времени, чтобы точно измерить нашу чувствительность к запахам, заключается в том, что это сделать намного сложнее, чем, скажем, проверить диапазон длин волн света, который может воспринимать человеческий глаз, или диапазон звуковых волн, которые человеческий глаз может воспринимать. ухо может слышать.Но у исследователей была догадка, что реальное число было намного больше, чем 10 000, потому что ранее было задокументировано, что люди имеют более 400 различных рецепторов запаха, которые работают согласованно. Для сравнения, три световых рецептора в человеческом глазу позволяют нам видеть около 10 миллионов цветов.

Отметив, что подавляющее большинство реальных запахов является результатом смешения множества молекул — например, запах розы — это результат соединения 275 уникальных молекул — исследователи разработали метод проверки своей интуиции.Они работали с разнообразным набором из 128 различных молекул, которые действуют как пахучие вещества, смешивая их в уникальных комбинациях. Хотя многие знакомые запахи, такие как апельсин, анис и мята, являются результатом использования молекул в исследовании, пахучие вещества были намеренно смешаны для получения незнакомых запахов (комбинации, которые, как отмечают исследователи, часто были «неприятными и странными»).

Смешивая вместе 10, 20 или 30 различных типов молекул в различных концентрациях, исследователи теоретически могут создать триллионы различных запахов для тестирования на участниках.Конечно, учитывая непрактичность просить людей встать и понюхать триллионы маленьких стеклянных трубок, исследователям пришлось придумать ускоренный метод.

Они сделали это, используя те же принципы, которые используют политические опросы, когда они вызывают репрезентативную выборку избирателей и используют свои ответы для экстраполяции на население в целом. В этом случае исследователи стремились определить, насколько разными должны быть два флакона — с точки зрения процентного содержания различных молекул одоранта между ними, — чтобы участники обычно различали их на более высоких уровнях, чем случайность.

Затем началась работа: для каждого теста добровольцу выдали три флакона — два с идентичными веществами и один с другой смесью — и попросили определить выброс. Каждый участник испытал около 500 различных комбинаций запахов, и в общей сложности было понюхано несколько тысяч запахов.

Проанализировав, насколько успешно испытуемые выбирают нечетные, авторы определили, что в среднем два флакона должны содержать не менее 49 процентов различных молекул одоранта, чтобы их можно было надежно различить.Чтобы выразить это более впечатляющими словами, два флакона могли быть идентичны на 51 процент, и участники все еще могли отличить их друг от друга.

Экстраполяция этого к общему количеству возможных комбинаций, просто учитывая 128 молекул, использованных в эксперименте, показала, что участники смогли различить по крайней мере триллион различных комбинаций запахов. По словам исследователей, реальное общее количество, вероятно, намного выше, потому что в реальном мире существует гораздо больше молекул.

Для группы ученых, посвятивших свою карьеру часто упускаемой из виду силе обоняния, эта находка пахнет сладким оправданием. Как сказал соавтор Лесли Восхолл: «Я надеюсь, что наша статья опровергнет эту ужасную репутацию, которую люди имеют за то, что они плохие хулиганы».