Серотонин и кофе: Серотонин и интерферон — кофе дарит радость и здоровье в самом буквальном смысле

ЧТО НУЖНО ЗНАТЬ О КОФЕ

Кофе – это зерна растений Coffea arabica (арабика) и Coffea canepthora (робуста). Кофе содержит кофеин и ряд полифенольных соединений и эфирных масел. Следует сказать, что кофеин содержится не только в растениях рода Coffea, но и в более 60 видах растений, которые таким способом защищаются от поедания травоядными. Фенольные соединения кофе называются хлоригеновые кислоты. Они действуют как антиоксиданты, замедляя свободнорадикальные процессы, и именно они, прежде всего, обуславливают полезное воздействие кофе на здоровье. Полифенолы кофе и кофеин влияют на другие биохимические процессы и на то, как нейроны общаются между собой.

 

О ПОЛЕЗНЫХ СВОЙСТВАХ КОФЕ

В 2016 году кофе исключили из перечня потенциально канцерогенных соединений и внесли в список веществ с противоопухолевым действием. Сейчас кофе считается элементом здорового рациона.

Исследования показали, что кофе благотворно влияет на такие процессы в нашем организме: улучшает состояние эндотелия кровеносных сосудов и тем самым снижает риск атеросклероза; на 40% снижает риск рака печени у людей-носителей вируса гепатита С; уменьшает проявления панкреатита, вызванного алкоголем.

У некоторых людей, имеющих вариант GRIN 2A рецептора глутамата, кофе на 18–60% уменьшает риск развития болезни Паркинсона. А у тех людей, на которых кофе «не действует», он снижает риск развития сердечно-сосудистых болезней.

• Люди, регулярно и умеренно потребляющие кофе, имеют на 15% ниже вероятность преждевременной смерти.
• Любители кофе реже болеют диабетом, а у диабетиков кофе препятствует образованию висцерального жира (на животе).
• Кофе повышает давление и улучшает мозговое кровообращение. Но иногда это вредит здоровью.
• Кофе стимулирует образование фактора роста нервов BDNF (brain-derived neurotrophic factor). Другими стимуляторами его синтеза являются бег, танцы и интервальное голодание.
• Более известным эффектом кофе является увеличение сфокусированности, борьба с сонливостью и улучшение настроения.

 

О ВРЕДНЫХ ПОСЛЕДСТВИЯХ УПОТРЕБЛЕНИЯ КОФЕ

Кофе может вредить здоровью. Прежде всего из-за медленного обезвреживания кофеина. Кофеин, как лекарства и стероидные гормоны, проходит обезвреживание в печени. Ферменты (цитохромы СYP1А2), которые это делают, у разных людей работают по-разному. Если у вас гены «мощных» цитохромов, то кофе на вас почти не будет действовать, и можно пить его много. Владельцы «медленных» цитохрома долго обезвреживают кофеин, поэтому он действует дольше и сильнее, вызывает тахикардию, гипертензию, боли в сердце, тревожность и нарушения сна.

 

Кофе активирует симпатическую нервную систему, ту самую, которая отвечает за реакции «бей и беги», но у кого-то сильнее, у кого-то слабее. Кроме того, существуют и другие гены, обуславливающие чувствительность к кофе.

Отсюда вывод: если кофе на вас сильно действует, от него колотится сердце, вам тревожно, пересыхает во рту и пропадает сон – не пейте кофе. Именно вам он вреден. Другой вариант – декофеинизированный кофе, который содержит антиоксиданты, но не содержит кофеин.

 

Кроме того, кофе может вызывать зависимость. Иногда мы попадаем в ловушку: мало сна и надо сосредоточиться, поэтому пьем много кофе, который в конце концов перестает действовать. В этой ситуации вреден не сам кофе, а хронический недостаток сна. Как возникает зависимость? Сначала от кофе хорошо: он вызывает выброс дофамина, серотонина и эндорфинов – нейромедиаторов, участвующих в ощущениях удовольствия, бодрости и радости. Один только запах кофе или контекст потребления может вызвать условный рефлекс.

 

Главный молекулярный механизм действия кофе – это блокирование аденозиновых рецепторов в мозге. В результате кофеин «тормозит торможение», и мозг продолжает высвобождение нейромедиаторов возбуждения: норадреналина, глутамата, ацетилхолина. Но вечно так продолжаться не может: нейромедиаторы заканчиваются, начинают действовать другие механизма, ощущение усталости и истощения, а мозг увеличивает количество аденозиновых рецепторов. В результате, чтобы их все заблокировать, следует принять еще больше кофе. Тревожность возрастает, но кофе не возбуждает мозг.

 

Что делать? Смириться с тем, что хочется спать и выспаться. Если вы чувствуете, что стали зависимы от кофе и должны увеличивать дозу, то следует поступить наоборот – не пить кофе несколько недель. Только тогда количество аденозиновых рецепторов уменьшится до привычного уровня.

 

Распространенный миф, что кофе вызывает выброс кортизола и вводит нас в состояние хронического стресса, поэтому кофе пить нельзя. Действительно, если изредка пить кофе, то надпочечники реагируют выбросом кортизола, а мы чувствуем это как магическую силу, толкающую нас навстречу свершениям. Если же кофе пить регулярно, то кортизол больше не выделяется.

 

Учтите, что кофе вредит, если его сочетать с вкусностями и/или молоком. Такое незаметное потребление сладостей, часто процессованных, длительного хранения, с содержанием трансжиров и без каких-либо полезных веществ, вредит здоровью. Молоко вредит прежде всего людям с непереносимостью лактозы, то есть неспособностью расщеплять сахар молока.

 

Какой вывод? Кофе лучше запивать водой, пить без сахара и сладостей или молока. Большой латте с сахаром не должен заменять своевременное и полноценное блюдо, хотя по калориям приближается к порции спагетти.

 

СКОЛЬКО КОФЕ ПИТЬ

Универсального совета не существует, даже генетические тесты не могут учесть всех нюансов, а их много. Вы должны опираться на свои ощущения от кофе. Если он на вас «не действует», то можете пить эквивалент до 6 порций эспрессо в день. Если кофе вас слишком возбуждает, то употребляйте не более порции в день. Официальные источники чаще всего советуют пить до четырех порций кофе в день – эквивалент 400 мг кофеина.

Атлеты могут улучшить ощущения на забеге или тренировке, если выпьют крепкий большой кофе и запьют его соком.

Кофе можно пить беременным женщинам, но 1–2 раза в день. Во время беременности кофеин разрушается медленнее, и это следует учитывать. Высокие дозы кофеина во время беременности увеличивают риск выкидыша или рождения ребенка с малым весом.

Впрочем, кофе не запрещен – запрещено чрезмерное потребление.

Когда пьете кофе, учитывайте не размер порции, а количество молотого кофе, взятого для приготовления.

Кофе повышает риск остеопороза у женщин в менопаузе, если пить его в количестве около 8 порций в день и не употреблять достаточно кальция и витамина D.

Избегайте энергетических напитков, содержащих кофеин. Там его доза очень высока, много сахара и есть дополнительные стимуляторы.

Если вам нужно «сделать рывок», но нет сил, выпейте кофе и поспите 15 минут. Во время сна в мозгу станет меньше аденозиновых рецепторов, и кофеину будет легче заблокировать остальные. Такой трюк поможет чувствовать себя бодрее.

Не пейте кофе, а также другие напитки, слишком горячими. Это увеличивает риск рака пищевода.

 

Чтобы кофе приносил пользу и оставался элементом здорового рациона, потребляйте его умеренно и руководствуйтесь ощущениями своего организма. Ведь кофе может быть вредным:

• увеличивать тревожность и частоту панических атак;
• вызывать гипертензию, даже у молодых людей;
• кофе не стоит пить людям с диабетом 2 типа
• кофе может искажать биоритмы и вызывать бессонницу

 

Источник

Другие новости

Как кофеин влияет на мозг? Чем объясняется жажда кофе? Серотонин

Каждый влюбленный в кофе человек иногда испытывает острый недостаток кофеина во второй половине дня. Для большинства кофеманов послеобеденный упадок сил — отличный повод насладиться еще одной чашкой любимого напитка, который снова наполнит тело энергией и поможет сохранить хорошее настроение до конца рабочего дня.

Уже доказано, что кофе — это эликсир с обширным перечнем полезных для здоровья свойств. Но как же кофеин влияет на ваш мозг изо дня в день? Давайте рассмотрим все по порядку.

Употребление кофеина в разных странах

На сегодняшний день до 90% американцев ежедневно употребляют какой-либо кофеиносодержащий напиток. Примерно каждый второй житель США употребляет до 300 мг кофеина каждый день, поэтому его можно считать самым популярным стимулирующим веществом в Северной Америке.

Может показаться, что у американцев нездоровое пристрастия к кофеину, но это не так. Больше всего кофеина на душу населения употребляют жители Скандинавии, что частично объясняется суровыми зимами и длинными ночами. Хотя страны с холодным климатом и в числе наибольших поклонников кофейных напитков, в Бразилии, которая является самым крупным производителем кофе в мире, кофе с молоком включили даже в состав школьных обедов.

Чем объясняется жажда кофе?

Хоть кофе и часть повседневной жизни во многих культурах, не только традиции заставляют людей жаждать чашечку горячего, ароматного напитка каждое утро. По сути, кофе — это форма общественно приемлемой зависимости.

Как только вы сделали первый глоток, кофеин, попадая в кровь, вызывает высвобождение катехоламинов, адреналина и норадреналина. В то же время, он подавляет аппетит, препятствуя выработке нейротрансмиттеров в организме.

Как результат, кофе предлагает кратковременное решение, одновременно создавая долгосрочную проблему.

Как кофеин влияет на химические процессы в мозге человека?

Воздействие кофеина на химические процессы в мозге вызвано его свойством связываться с белками, называемыми аденозиновыми рецепторами. Эти рецепторы помогают обнаружить аденозин в мозге и могут вызвать сонливость. Когда кофеин связывается с этими рецепторами, он мешает клеткам головного мозга обнаружить аденозин, временно устраняя сонливость.

Именно поэтому многие люди прибегают к кофеину, когда необходимо оставаться бодрым в течение всего дня. Доказано, что кофеин повышает продуктивность умственной деятельности, что способствует достижению лучших результатов в работе, учебе или при выполнения сложных задач.

Кофеин воздействует как стимулятор центральной нервной системы, поэтому тело человека «забывает» об усталости. Если не злоупотреблять кофеином, он поможет сохранить энергичность на протяжении всего дня. Но сложность в том, что восприимчивость организма к кофеину снижается очень быстро. Мозг создает дополнительные аденозиновые рецепторы, компенсируя недоступность тех, которые угнетены кофеином.

Как только мозг обнаружит повышенный уровень аденозина, вас накроет волна еще больше усталости, чем до того, как вы выпили кофе. И тогда вам потребуется еще одна, большая порция кофеина, чтобы избавиться от вялости и поддерживать эффективность умственной деятельности на максимальном уровне.

Почему кофеин улучшает самочувствие и настроение?

Но что плохого в паре чашек кофе, если это улучшает настроение и помогает дожить до вечера? Кофеин моментально улучшает самочувствие, стимулируя выработку дофамина. Тем не менее, под его влиянием постепенно снижается уровень серотонина, что в конечном итоге приводит к упадку сил.

А истощение уровня серотонина — это отнюдь не весело. Серотонин играет крайне важную роль в регулировании ряда функций организма человека, включая циклы сна, контроль восприимчивости к боли, тягу к углеводам и пищеварение. Кроме того, низкий уровень серотонина связывают с угнетенным состоянием иммунной системы.

Серотонин

Если вы заметили у себя нарушения в плане психического состояния, аппетита и сна в ночное время, возможно, вам пора трезво оценить свою кофеиновую зависимость. Нет смысла полностью отказываться от кофе, но умеренность в употреблении кофеина поможет предотвратить сильное снижение уровня серотонина. Наиболее очевидный признак истощения серотонина в результате передозировки кофеина — перемены настроения, вызванные лишней чашкой кофе.

Как кофеин влияет на химические процессы в мозге человека?

12345 0 Число голосов: 128

3

5

1

128

Просмотров: 17051

Помогла информация? Оцените и оставьте комментарий? А лучше — поделитесь!

---

Комментарии

Будем рады, если поделитесь своим мнение или дополните заметку или статью.

Антиспам поле. Его необходимо скрыть через css

Ваше имя

Оценка

Пожалуйста, оцените по 5 бальной шкале

Ваше сообщение

Серотониновый синдром, вызванный чрезмерным употреблением кофеина и осложненный злокачественным нейролептическим синдромом: история болезни

История болезни

. 2022 21 февраля; 14 (2): e22468.

doi: 10.7759/cureus.22468. Электронная коллекция 2022 февраль.

Рюичи Охта ¹ , Чиаки Сано ²

Принадлежности

• ¹ Общественная помощь, Городская больница Уннана, Уннан, Япония.
• ² Управление общественной медициной, Медицинский факультет Университета Симанэ, Идзумо, Япония.

• PMID: 35345760
• PMCID: PMC8942071
• DOI: 10.7759/куреус.22468

Бесплатная статья ЧВК

Отчеты о случаях заболевания

Ryuichi Ohta et al. Куреус. 2022 .

Бесплатная статья ЧВК

. 2022 21 февраля; 14 (2): e22468.

дои: 10.7759/куреус.22468. Электронная коллекция 2022 февраль.

Авторы

Рюичи Охта ¹ , Чиаки Сано ²

Принадлежности

• ¹ Общественная помощь, Городская больница Уннана, Уннан, Япония.
• ² Управление общественной медициной, Медицинский факультет Университета Симанэ, Идзумо, Япония.

• PMID: 35345760
• PMCID: PMC8942071
• DOI: 10. 7759/куреус.22468

Абстрактный

Серотониновый синдром — редкое осложнение, возникающее у пациентов с психическими расстройствами, получающих лечение селективными ингибиторами обратного захвата серотонина (СИОЗС). Существуют различные триггеры серотонинового синдрома, в том числе антидепрессанты, не являющиеся СИОЗС. В редких случаях серотониновый синдром может быть вызван нелекарственными продуктами, такими как кофе. Пациентка, описанная в этом отчете, была 65-летней женщиной с историей большой депрессии и диагнозом болезни Паркинсона, которая обратилась в наш медицинский центр с основными жалобами на тошноту, рвоту и сонливость. Ранее ей назначали гидрат пароксетина гидрохлорида при депрессии, а также леводопа и карбидопа при болезни Паркинсона. Она также выпила 20 чашек кофе за короткий промежуток времени за два дня до госпитализации из-за чрезмерной сонливости. У нее был диагностирован серотониновый синдром на основании клинической симптоматики, которая включала потливость, мидриаз, мелкий тремор, миоклонус, артериальную гипертензию и тахикардию. Ее лечили диазепамом и гидратом гидрохлорида ципрогептадина. Позже у нее появились мышечные боли с повышением уровня креатининкиназы после отказа от приема леводопы и карбидопы. Эти данные свидетельствовали о злокачественном нейролептическом синдроме. Больному проводилось поддерживающее лечение. Чрезмерное потребление кофе вызывает серотониновый синдром, стимулируя секрецию 5-гидрокситриптамина (серотонина). Пациенты с психическими заболеваниями, требующими лечения СИОЗС, должны быть осведомлены о потреблении кофеина. Кроме того, у пациентов с ажитацией и сонливостью в рамках дифференциального диагноза следует провести оценку серотонинового синдрома. Пациентов с депрессией и синдромом Паркинсона следует обследовать на наличие сопутствующих заболеваний, особенно серотонинового синдрома и злокачественного нейролептического синдрома.

Ключевые слова: кофеин; кофе; Общая медицина; злокачественный нейролептический синдром; пароксетин; сельская больница; сепсис; серотониновый синдром.

Copyright © 2022, Охта и др.

Заявление о конфликте интересов

Авторы заявили об отсутствии конкурирующих интересов.

Цифры

Рисунок 1. Потогонное и горячее лицо.

Рисунок 1. Потогонное и горячее лицо.

Рисунок 1. Потогонное и горячее лицо.

См. это изображение и информацию об авторских правах в PMC

Похожие статьи

• [Случай болезни Паркинсона со злокачественным нейролептическим синдромом, индуцированным пароксетином].

  Хамада Ю., Миямото К., Инацуги Ю., Судзуки Х., Кусуноки С. Хамада Ю. и др. Ринсё Синкейгаку. 2006 г., август; 46 (8): 575-8. Ринсё Синкейгаку. 2006. PMID: 17154040 Японский язык.

• Случай злокачественного нейролептического синдрома после операции на открытом сердце по поводу аневризмы грудного отдела аорты с болезнью Паркинсона.

  Шинода М., Сакамото М., Синдо Ю., Андо Ю., Татеда Т. Шинода М. и др. Масуи. 2013 Декабрь; 62 (12): 1453-6. Масуи. 2013. PMID: 24498782 Японский язык.

• [Кататония у 14-летней девочки: лечение клоразепамом и карбамазепином, 10-летнее наблюдение].

  Аскенази Ф., Дор Э., Бенуа М., Дюпюи Г. , Серре С., Микель М., Седдики Ю. Ашкенази Ф. и др. Энцефал. 2010 фев; 36 (1): 46-53. doi: 10.1016/j.encep.2009.01.006. Epub 2009 12 мая. Энцефал. 2010. PMID: 20159196 Французский.

• Заболевания высокого риска и низкой распространенности: серотониновый синдром.

  Спадаро А., Скотт К.Р., Койфман А., Лонг Б. Спадаро А. и др. Am J Emerg Med. 2022 ноябрь;61:90-97. doi: 10.1016/j.ajem.2022.08.030. Epub 2022 20 августа. Am J Emerg Med. 2022. PMID: 36057215 Обзор.

• Успешное лечение леводопа-индуцированного злокачественного нейролептического синдрома (ЗНС) с синдромом диссеминированного внутрисосудистого свертывания крови (ДВС-синдром) у больного болезнью Паркинсона.

  Ямаваки Ю., Огава Н. Ямаваки Ю. и др. Ринсё Синкейгаку. 1991 янв.; 31(1):62-7. Ринсё Синкейгаку. 1991. PMID: 2044308 Обзор. Японский язык.

Посмотреть все похожие статьи

Рекомендации

1. 1. Серотониновый синдром. Вольпи-Абади Дж., Кэй А.М., Кэй А.Д. http://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24358002/Ochsner J. 2013;13:533–540. — ЧВК — пабмед
2. 1. Демистификация серотонинового синдрома (или токсичности серотонина) Foong AL, Grindrod KA, Patel T, Kellar J. http://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30315014/#:~:text=Main%20message%3A%20Ser. … Can Fam Врач. 2018;64:720–727. — ЧВК — пабмед
3. 1. Триптаны, агонисты серотонина и серотониновый синдром (токсичность серотонина): обзор. Гилман ПК. Головная боль. 2010;50:264–272. — пабмед
4. 1. Серотониновый синдром: сложное, но легко предотвратимое состояние. Двир Ю., Смоллвуд П. Джен Хосп Психиатрия. 2008; 30: 284–287. — пабмед
5. 1. Катаболизм серотонина в центральной и энтеральной нервной системах крыс при индукции серотонинового синдрома. Сквайрс Л.Н., Талбот К.Н., Рубахин С.С., Свидлер Ю.В. Дж. Нейрохим. 2007; 103: 174–180. — пабмед

Типы публикаций

Как кофеин влияет на серотонин — Mochas & Javas Coffee, San Marcos

Знаете ли вы, что девять из каждых десяти американцев потребляют кофеин каждый день? Основная цель употребления кофеина — зарядить энергией тело и мозг. Кофе — единственная натуральная форма кофеина, связанная с серотонином. По мнению экспертов, серотонин — химическое вещество, связанное со счастливыми чувствами, — одна из причин, по которой люди любят кофе. В этой статье рассматривается кофе как основной источник «химического вещества счастья» и, что более важно, то, как кофе взаимодействует с вашим телом, особенно с вашим мозгом.

Что делает кофе особенным?

Кофе имеет одно из лучших сочетаний полезных для человеческого организма ингредиентов. Некоторые из этих ингредиентов включают следующее.

Знаете ли вы, что в древних обществах кофе был одним из ключевых ингредиентов для предотвращения различных осложнений, таких как рак и болезни печени? Кафестол и кахвеол — ​​натуральные масла, содержащиеся в кофе, — вот причина, по которой кофе был такой важной частью древних обществ.

Во-вторых, только в кофе высокие концентрации хлорогеновых кислот. Натуральные кислоты идеально подходят для метаболизма сахара, особенно для обеспечения того, чтобы сахар перерабатывался до того, как он станет жиром. Однако наиболее распространенным ингредиентом кофе является кофеин. Исследования связывают кофеин с улучшением функционирования центральной нервной системы. Люди во всем мире считают кофе одним из самых безопасных способов стимулировать кофеин.

Почему кофе — идеальный источник серотонина?

Поскольку серотонин является химическим соединением, аналогичным соединениям в организме человека, рекомендуется принимать натуральные экстракты. Бесчисленные исследования показали, что ингредиенты, содержащиеся в кофе, лучше всего стимулируют «химическое вещество счастья». В отличие от других промышленных аналогов повышения уровня серотонина, ингредиенты, содержащиеся в кофе, естественным образом растворяются в организме человека и, следовательно, повышают уровень серотонина.

Кроме того, использование этих ингредиентов также является одним из самых разумных способов избежать побочных эффектов, вызванных промышленными формами «химических стимуляторов счастья». Чашки кофе в день достаточно, чтобы дать вашему телу самый важный заряд энергии на день. Предложение «одна кружка» не означает, что принимать больше кружек неправильно. Эксперты отмечают, что «
кружек кофе никогда не бывает достаточно».

Преимущества кофе как стимулятора уровня серотонина

Кофе, возможно, является одним из лучших вариантов для поддержания уровня энергии во время работы. В идеальной рабочей обстановке кружка кофе через регулярные промежутки времени необходима для поддержания уровня энергии. Различные исследования связывают высокую продуктивность с потреблением кофе.

Исследования показали, что употребление кофе в свободное от работы время снижает уровень беспокойства и депрессии. Кофе — один из лучших и самых доступных усилителей серотонина — идеальное средство для лечения и снижения вероятности нервозности и несчастья. Хотя кружка кофе не должна заменять собой медицинскую помощь, многие терапевты рекомендуют употребление кофе как более дешевое и идеальное средство от вышеуказанных заболеваний.

Знаете ли вы, что одной из основных причин низкого либидо является низкий уровень «химического вещества счастья»? Согласно различным исследованиям, одним из способов улучшить либидо является повышение уровня серотонина.