Температура кипения воды в зависимости от давления!что такое кипение.Откуда в кипящей воде пузыри? смотреть онлайн видео от Друзья в хорошем качестве.
12+8 месяцев назад
Друзья26 015 подписчиков
Многие люди думают, что температура кипения воды составляет 100°C. Однако этот показатель может меняться в зависимости от атмосферного давления.
Например, на горе Эверест на подъеме 8842 метра над уровнем моря вода закипит при +70°C. А в глубокой шахте при достижении температуры + 103°C
В данной статье мы выясним, как будет меняться температура кипения воды в зависимости от давления: в горах, шахте, вакууме. Рассмотрим особенности процесса кипячения с точки зрения физики и химии.
Стоит отметить, что она всегда остается неизменной. Поэтому, если увеличить огонь под кипящей кастрюлей с водой, выкипать будет быстрее, но температура при этом не увеличится, так как средняя кинетическая энергия молекул остаётся неизменной.
Что такое кипение? Кипение – это процесс активного образования пара, который происходит внутри и на поверхности жидкости.
Он может возникать только при условии определенного давления и температуры жидкости.
Исходя из этого, температура, при которой закипает жидкость, называется ее температурой или точкой кипения. У всех веществ данный показатель разный. Например, вода кипит при 100℃, спирт – при 78℃, ртуть – при 357℃.
Фазы кипения Самый простой пример кипения – постепенное нагревание кастрюли с водой на кухонной плите. В скором времени можно заметить множество мелких пузырьков, которые поднимаются на поверхность. Они состоят из воздуха, газов, которые присутствуют в воде. Если кастрюля накрыта крышкой, на ней изнутри появится пар. Это значит, что жидкость нагревается – первая фаза (60-75℃). Логично, что на самом дне емкости вода будет нагреваться быстрее, так как ближе всего находится к источнику тепла. Срабатывает режим конвекции: нагретая жидкость поднимается вверх, а более прохладная – опускается вниз. Происходит смешивание воды.
Далее нижний слой жидкости начинает понемногу испаряться – вторая фаза (75-90℃).
Такую жидкость называют перегретой. Она может вскипеть мгновенно в случае попадания примесей или толчка посуды. Пузыри в кипящей воде – это растворенный в ней воздух. Его молекулы собираются в центрах парообразования, которыми служат микротрещины на дне емкости. Постепенно пузыри увеличиваются в размерах, отрываются от дна и лопаются на поверхности, а на их месте возникают новые.#shortsВода в жизни природы и человека
Вода, у тебя нет цвета, нет вкуса, нет запаха,
тебя невозможно описать, люди тобою наслаждаются,
при этом не ведая, что ты есть такое..
Нельзя сказать, что ты необходима для жизни —
(Антуан де Сент-Экзюпери)
Все ли мы знаем о таком привычном для нас веществе, которое всегда и в природе, и в быту сопровождает нас?
Вода — самое распространенное на Земле вещество, она занимает более 70% площади поверхности земли, и только около 30% приходится на долю суши.
Вода придает Земле тот неповторимый вид, который отличает ее от других планет Солнечной системы.
С древности люди поклонялись воде и обожествляли, об этом можно посмотреть в фильме «Великая тайна воды». Видео 22.
В философии древних греков отражалось глубокое понимание значения воды во всех явлениях природы и в жизни человека. Так, Фалес Милетский, великий древнегреческий философ и математик, живший в 6-7 в.в. до н.э., высказал гениальную догадку, что вода — первооснова всего на Земле. Современная наука, в том числе экология, полностью подтвердила это. Вода — непременная составная часть всего живого, она играет первостепенную роль в жизни всех живых существ, в том числе человека.Как утверждают ученые, жизнь на Земле впервые появилась в воде, а лишь потом распространилась на сушу/ Свою зависимость от воды наземные организмы сохранили в ходе эволюции в течение многих миллионов лет.
Как Вы думаете, сколько времени может прожить человек без пищи, а сколько — без воды?
Вода обеспечивает доставку питательных веществ и кислорода ко всем клеткам тела, защиту и буферизацию жизненно важных органов, регуляцию температуры тела, помогает в преобразовании пищи в энергию, усвоении питательных веществ органами, вывод шлаков и отходов в процессе жизнедеятельности и выполнение целого ряда других функций.
Видео 23.
Не будем забывать, что вода — среда обитания огромного числа живых организмов, отличающихся друг от друга и определяющих различные свойства вод океанов, морей, озер, рек и болот.
Благодаря воде в природе происходитперенос веществ из почвы в растения, с суши в реки, озера и океаны, из атмосферы на сушу, питание живых организмов этих систем и вынос отходов их жизнедеятельности. Значение воды в природе иногда сравнивают с той ролью, какую выполняет кровь в живом организме.
Почему воду справедливо называют чудом природы?
Что знает о воде современная наука?
Несмотря на широкую распространенность и доступность вода все еще остается непознанным до конца веществом.
Необычными свойства воды кажутся по сравнению с жидкостями. Но ученые установили, что жидкая вода имеет структуру, так как ее молекулы способны сцепляться, образовывая межмолекулярные связи, которые очень легко разрываются. То есть можно сказать, что жидкая вода является полимером! Связями между молекулами воды объясняются многие ее необычные свойства. Например, для кипячения воды необходимо затратить много энергии, которая тратится на разрыв этих связей.«Аномальные» температуры кипения, а также замерзания воды обусловливают способность воды находиться в природе в трех агрегатных состояниях (жидком, твердом и газообразном).
Приходилось ли Вам видеть воду в природе одновременно в двух или даже в трех агрегатных состояниях? Где?
Это приводит к тому, что водная оболочка Земли (гидросфера) и, соответственно, жизнь на планете практически не прерывается на поверхности планеты, все ее компоненты объединяются в единое целое благодаря воде. Если представить, что вода обладала бы «нормальной» температурой кипения, то она бы закипала при температуре минут 70 градусов.
В каком состоянии она находилась бы в условиях существующего на Земле температурного режима? И где бы в таком фантастическом мире могли бы возникать водоемы?
Для жизни на Земле также чрезвычайно важным является такое свойство воды, как ее высокая теплоемкость, Теплоемкость - количество теплоты, поглощаемой телом при нагревании на 1 градус. она определяет стабильность температурного режима на планете.
Для того чтобы нагреть какую-то массу воды на 1 градус, требуется гораздо больше тепла, чем для того, чтобы произвести нагревание на 1 градус такой же массы любого другого вещества. Благодаря исключительно высокой термической инертности воды Мировой океан, а также многочисленные водоемы суши как нельзя лучше выполняют роль гигантского планетарного терморегулятора, сглаживающего суточные и сезонные перепады температуры. В дневное время, а также летом, водные массы медленно нагреваются, поглощая при этом много тепла, что не позволяет воздуху разогреваться очень сильно. По ночам и в зимние периоды, наоборот, водные массы медленно остывают, выделяя накопленное ранее тепло, что не позволяет воздуху чрезмерно остывать.
Как Вы думаете, какой был бы климат на Земле, если бы вода не обладала такой высокой теплоемкостью?
Еще одним замечательным свойством воды является ее исключительно высокая растворяющая способность, она — универсальный растворитель огромного количества химических веществ, среда, в которой протекают все процессы жизнедеятельности.
Существуют и другие важные для природы «аномальные» свойства воды, такие какочень большая способность к капиллярному движению, Под капиллярным движением воды в грунтах понимается их способность поднимать воду по капиллярным порам снизу вверх или в стороны вследствие воздействия капиллярных сил, которые возникают на границах раздела различных компонент грунта. В их основе лежат силы взаимодействия воды и воздуха с твердыми частицами грунта, проявляющиеся в смачивании последних и в других явлениях. высокое поверхностное натяжение См.: http://theoryandpractice.ru/posts/1012-chto-takoe-poverkhnostnoe-natyazhenie-i-pochemu-vodomerki-ne-tonut .
Поверхностная пленка воды является для многих водных организмов опорой для движения
А какое колоссальное значение имеет«необычное» увеличение плотности воды при нагревании в диапазоне температур от 0 до 4 градусов! Плотность практически всех веществ уменьшается при нагревании во всем диапазоне температур.
Однако плотность воды при нагревании от 0 градусов до 4 градусов возрастает. Это связано с тем, что, как мы уж говорили, вода является структурированной жидкостью, и в этом интервале имеющиеся в структуре льда полости заполняются молекулами воды. Далее от 4 градусов до 100 градусов вода ведет себя «нормально» — т.е. ее плотность при нагревании уменьшается. Видео 25.
Как Вы думаете, как это свойство воды сказывается на жизни водоемов в холодное время года? Почему в них возможна жизнь зимой?
Если бы любое из названных свойств воды каким-то невероятным способом стало «нормальным», то это имело бы самые серьезные последствия для всего происходящего на поверхности планеты. О жизни капли воды со времени ее образования на Земле и до наших дней можно написать самую удивительную и увлекательную повесть. Вместе с миллионами других капель эта капля точила и растворяла горы, в виде кристаллов льда она тысячи лет хранилась в высокогорных ледниках, совершила не одно кругосветное путешествие вместе с морскими течениями, затопляла села и города во время наводнений, плавала в облаках над океанами и морями, разбивала корабли о прибрежные скалы, насыщала влагой травы, кусты и деревья; каплей росы она сверкала в душистых лепестках розы, взращивала посевы, излечивала больного человека и несла жизнь в пустыне утомленному путнику.
Посмотрите фильм «Приключения капельки воды», из него Вы узнаете много увлекательных фактов про воду. Какими путями движется вода на Земле? Как осуществляется ее круговорот?
Земля представляет собой шар, окутанный водяными парами и хотя неравномерно, но щедро смоченный и пропитанный водой. Энергия Солнца поднимает воду в виде водяных паров вверх, охлаждается, конденсируется, затем сила тяжести увлекает ее вниз. Благодаря этим двум силам вода на Земле находится в непрерывном движении. Остановить движение воды — это значит превратить Землю в безжизненное космическое тело. Видео 26.
Полная смена воды в атмосфере происходит очень быстро, приблизительно через каждые 9 дней, речная вода меняется в среднем 20 раз в году, а для полной смены подземных вод требуется по меньшей мере 8 тыс. лет.
За последнее время в естественный круговорот воды на Земле вторгся человек. Использование человеком воды достигло таких размеров, что стало оказывать заметное влияние на скорость круговорота и количество воды в его отдельных звеньях.
То есть безответственная деятельность человека на планете оказывает влияние даже на такой глобальный природный процесс, как круговорот воды на планете.
Сделаем вывод. Вода благодаря своим поистине уникальным свойствам является одним из важнейших факторов жизнеобеспечения на Планете. Наша жизнь полностью зависит от воды.
Сколько нужно воды человеку и насколько важна ее экономия? Об этом мы поговорим в следующей теме.
Предыдущая глава
Глобальные проблемы загрязнения атмосферы
Следующая глава
Много ли воды нужно человеку
Как это может помочь вашему здоровью?
Многие люди находят простую горячую воду или горячую воду с лимоном успокаивающей и полезной. Горячая вода может помочь избежать обезвоживания, а также облегчить заложенность носа, улучшить пищеварение, снять стресс и согреть вас.
Питьевая вода, горячая или холодная, сохраняет ваше тело здоровым и гидратированным.
Некоторые люди утверждают, что горячая вода может помочь улучшить пищеварение, облегчить заложенность носа и даже способствовать расслаблению по сравнению с употреблением холодной воды.
Большинство преимуществ горячей воды для здоровья основаны на отдельных сообщениях, поскольку научных исследований в этой области мало. Тем не менее, многие люди чувствуют пользу от этого средства, особенно утром или прямо перед сном.
При употреблении горячих напитков исследования рекомендуют оптимальную температуру от 130 до 160°F (от 54 до 71°C). Температуры выше этого могут вызвать ожоги или ошпаривания.
Для дополнительного укрепления здоровья и получения витамина С попробуйте добавить дольку лимона в горячую воду, чтобы приготовить лимонную воду.
В этой статье рассматриваются 10 способов, которыми горячая вода может принести вам пользу.
Чашка горячей воды создает пар. Держа чашку с горячей водой и глубоко вдыхая этот нежный пар, можно ослабить закупорку носовых пазух и даже облегчить головную боль при носовых пазухах.
Поскольку у вас есть слизистые оболочки в носовых пазухах и горле, питье горячей воды может помочь согреть эту область и успокоить боль в горле, вызванную скоплением слизи.
Согласно более раннему исследованию 2008 года, горячий напиток, такой как чай, обеспечивает быстрое и длительное облегчение от насморка, кашля, боли в горле и усталости. Горячий напиток оказался более эффективным, чем такой же напиток комнатной температуры.
Питьевая вода помогает поддерживать работу пищеварительной системы. По мере того, как вода проходит через желудок и кишечник, организм лучше выводит отходы.
Некоторые считают, что питье горячей воды особенно эффективно для активизации пищеварительной системы.
Теория состоит в том, что горячая вода может также растворять и рассеивать пищу, которую вы съели, и которую ваш организм не смог переварить.
Необходимы дополнительные исследования, чтобы доказать это преимущество, хотя исследование 2016 года показало, что теплая вода может благоприятно влиять на перистальтику кишечника и выделение газов после операции.
Тем временем, если вы чувствуете, что питье горячей воды помогает вашему пищеварению, нет ничего плохого в том, чтобы использовать ее как лекарство.
Недостаточное потребление воды, горячей или холодной, может негативно сказаться на функционировании вашей нервной системы, в конечном итоге влияя на настроение и работу мозга.
Исследования 2019 года показали, что питьевая вода может улучшить деятельность центральной нервной системы, а также настроение.
Это исследование показало, что питьевая вода повышала активность мозга участников во время сложных занятий, а также уменьшала их беспокойство.
Обезвоживание является частой причиной запоров. Во многих случаях питьевая вода является эффективным средством для облегчения и предотвращения запоров. Поддержание водного баланса помогает смягчить стул и облегчает его отхождение.
Регулярное употребление горячей воды может помочь поддерживать регулярный стул.
Хотя некоторые данные показывают, что прохладная вода лучше всего подходит для регидратации, питьевая вода любой температуры поможет вам избежать обезвоживания.
(3,3 литра) в день. Эти цифры включают воду из таких продуктов, как фрукты, овощи и все, что тает.
Вам также требуется гораздо больше воды, если вы беременны или кормите грудью, занимаетесь напряженной деятельностью или работаете в жарких условиях.
Попробуйте начать день с порции горячей воды, а закончить ее еще одной. Ваше тело нуждается в воде для выполнения практически всех основных функций, поэтому ее значение невозможно переоценить.
Сколько воды вы должны выпивать каждый день? Подробнее здесь.
Исследование, проведенное в 2017 году, показало, что, хотя естественная реакция организма на холод — это озноб, употребление теплых жидкостей может помочь уменьшить дрожь.
Субъекты носили костюмы, в которых циркулировала вода с температурой чуть выше точки замерзания, а затем пили воду разной температуры, в том числе до 126°F (52°C).
Исследователи обнаружили, что быстрое употребление горячей воды помогло испытуемым меньше работать над поддержанием температуры тела.
Исследование отмечает, что это может быть удобно для людей, работающих или тренирующихся в холодных условиях.
Здоровый кровоток влияет на все: от артериального давления до риска сердечно-сосудистых заболеваний.
Принятие теплой ванны помогает вашим органам кровообращения — артериям и венам — расширяться и эффективнее разносить кровь по всему телу.
Питьевая горячая вода может иметь аналогичный эффект. Тем не менее, есть мало исследований, что это эффективно.
В качестве бонуса тепло от питья горячей воды или купания в ночное время может помочь вам расслабиться и подготовиться к спокойному сну.
Поскольку питье горячей воды помогает улучшить функции центральной нервной системы, вы можете в конечном итоге чувствовать себя менее беспокойным, если выпьете ее.
Согласно исследованию 2014 года, употребление меньшего количества воды привело к снижению чувства спокойствия, удовлетворения и положительных эмоций.
Таким образом, поддержание водного баланса может улучшить ваше настроение и уровень релаксации.
Хотя нет убедительных доказательств того, что горячая вода имеет конкретное преимущество в этом отношении, исследование 2020 года показало, что употребление большего количества воды может помочь защитить почки, разбавляя отходы в крови.
По данным Фонда борьбы с артритом, питьевая вода важна для очищения организма. Он также помогает бороться с воспалением, хорошо смазывает суставы и предотвращает подагру.
Ахалазия — это состояние, при котором пищевод не может продвигать пищу в желудок.
У людей с ахалазией проблемы с глотанием. Им может казаться, что пища застревает в пищеводе, а не попадает в желудок. Это называется дисфагией.
Исследователи не уверены, почему, но более раннее исследование 2012 года показало, что питье теплой воды может помочь людям с ахалазией легче переваривать пищу.
Слишком горячая питьевая вода может повредить ткани пищевода, обжечь вкусовые рецепторы и обжечь язык. Будьте очень осторожны, когда пьете горячую воду.
Пить прохладную, а не горячую воду лучше всего для регидратации.
Однако, как правило, питье горячей воды не оказывает вредного воздействия и безопасно для использования в качестве лечебного средства.
Несмотря на то, что прямых исследований преимуществ горячей воды по сравнению с холодной проведено мало, питье горячей воды считается безопасным и может быть хорошим способом избежать обезвоживания в течение дня.
Легко привыкнуть пить горячую воду. Попробуйте начать свой день со стакана кипяченой воды, оставив ее на некоторое время остыть. Если вы не любитель чая или кофе, попробуйте горячую воду с лимоном.
Добавьте к своей рутине легкую растяжку, и вы почувствуете себя более энергичным и подготовленным к предстоящему дню.
Если вам не нравится вкус теплой воды, добавьте в напиток щепотку цитрусовых, например, лимона или лайма, прежде чем пить его.
Выпить теплой воды перед сном — отличный способ расслабиться после напряженного дня. Зная о пользе для здоровья, вы будете спать спокойно.
Вода – жизненно важное питательное вещество
Человеческое тело может прожить несколько недель без еды, но только несколько дней без воды. Тело на 50-75% состоит из воды. Вода составляет основу крови, пищеварительных соков, мочи и пота, содержится в мышечной массе, жире и костях.
Поскольку организм не может запасать воду, нам каждый день нужны свежие запасы, чтобы компенсировать потери через легкие, кожу, мочу и фекалии (фекалии). Количество, которое нам нужно, зависит от размера нашего тела, обмена веществ, погоды, пищи, которую мы едим, и уровня нашей активности.
Вода в нашем организме
Некоторые факты о нашем внутреннем водоснабжении включают:
- Содержание воды в организме выше у мужчин, чем у женщин, и уменьшается с возрастом у обоих.
- Большинство взрослых людей зрелого возраста теряют от 2,5 до 3 литров воды в день. Потеря воды может увеличиться в жаркую погоду и при длительных физических нагрузках.
- Пожилые люди теряют около 2 литров в день.
- Авиапассажир может потерять около 1,5 литров воды во время трехчасового полета.
- Необходимо восполнить потерю воды.
Важность воды
Вода необходима для большинства функций организма, включая:
- Поддержание здоровья и целостности каждой клетки тела.
- Держите кровоток достаточно жидким, чтобы течь через кровеносные сосуды.
- Помогают устранить побочные продукты обмена веществ в организме, избыток электролитов (например, натрия и калия) и мочевину, которая является отходом, образующимся при переработке пищевого белка.
- Регулировать температуру тела с помощью потоотделения.
- Смачивать слизистые оболочки (например, легких и полости рта).
- Смазка и амортизация соединений.
- Снижают риск инфекций мочевыводящих путей (ИМП), таких как цистит, очищая мочевой пузырь от бактерий.
- Способствует пищеварению и предотвращает запоры.
- Увлажнение кожи для сохранения ее текстуры и внешнего вида.
- Переносят питательные вещества и кислород к клеткам.
- Служит амортизатором внутри глаз, спинного мозга и амниотического мешка, окружающего плод во время беременности.
Вода в нашей пище
Большинство продуктов, даже те, которые выглядят твердыми и сухими, содержат воду. Организм может получить около 20% от общей потребности в воде только из твердой пищи.
В процессе переваривания пищи также образуется небольшое количество воды в качестве побочного продукта, который может быть использован организмом. Вода, полученная таким образом, может обеспечить около 10% потребности организма в воде.
Остальные 70% или около того воды, необходимой организму, должны поступать из жидкостей (жидкостей).
Австралийские рекомендации по питаниюExternal Link рекомендуют нам пить много воды, но сколько достаточно?
Ежедневное количество жидкости, необходимой вашему организму, зависит от нескольких факторов, таких как:
- ваш пол
- возраст
- насколько вы активны
- беременны ли вы или кормите грудью
- образ жизни.
Сколько жидкости выпивать каждый день
| Младенцы 0–6 месяцев* | 0,7 л |
| Младенцы 7–12 месяцев # | Всего 0,8 л (включая 0,6 л жидкости) |
| Девочки и мальчики 1–3 года | 1 л 4 чашки) |
| Девочки и мальчики 4–8 лет | 1,2 литра (около 5 чашек) |
| Мальчики 9–13 лет | 1,6 литра (около 6 чашек) |
| Мальчики 14–18 лет 9 0177 | 1,9 литра (около 7– 8 чашек) |
| Девочки 9–13 лет | 1,4 л (около 5–6 чашек) |
| Девушки 14–18 лет | 1,6 л (около 6 чашек) |
| Мужчины 19 лет+ | 2,6 литра (около 10 чашек) |
| Женщины от 19 лет | 2,1 л (около 8 чашек) |
| Беременные девушки 14–18 лет | 1,8 л (около 7 чашек) |
| 2,3 литра (около 9 чашек) | |
| Кормящие девушки 14–18 лет | 2,3 л (около 9 чашек) |
| Кормящие женщины 19 лет и старше | 2,6 л (около 10 чашек) |
* из грудного молока или смеси
# из грудного молока , молочная смесь, пища, простая вода и другие напитки
Эти адекватные нормы потребления включают все жидкости, но предпочтительно, чтобы большая часть потребляемой жидкости происходила из простой воды (за исключением младенцев, у которых потребление жидкости обеспечивается грудным молоком или детской смесью).
Некоторым людям может потребоваться меньше жидкости, чем указано. Например, люди:
- Которые едят много продуктов с высоким содержанием воды (таких как фрукты и овощи).
- В холодных условиях.
- Ведущие малоподвижный образ жизни.
Другим людям может потребоваться больше жидкости, чем указано, и им потребуется увеличить потребление жидкости, если они:
- Соблюдают диету с высоким содержанием белка, чтобы помочь почкам перерабатывать лишний белок.
- На диете с высоким содержанием клетчатки для предотвращения запоров.
- Рвота или диарея для возмещения лишней жидкости.
- Физически активный, чтобы возместить лишнюю жидкость, теряемую с потом.
- При воздействии теплых или жарких условий для возмещения лишней жидкости, теряемой с потом.
Хотя уровень активности влияет на количество необходимой жидкости, существует множество факторов, влияющих на потребность спортсменов в жидкости во время тренировок и соревнований.
Например, вполне вероятно, что спортсменам, тренирующимся в мягких условиях, потребуется меньше жидкости, чем спортсменам, соревнующимся с высокой интенсивностью в теплых условиях.
Как обеспечить достаточное количество жидкости в вашем рационе
Если вам не нравится идея выпивать много чашек воды в день, не беспокойтесь — жидкости включают пресную воду и все другие жидкости (такие как молоко, кофе , чай, суп, сок и даже безалкогольные напитки).
Пресная вода — лучший напиток, потому что она не содержит энергии (килоджоулей) и лучше всего увлажняет организм. Вода из-под крана также в основном бесплатна и доступна везде, где бы вы ни находились.
Тем не менее, молоко около 90% воды и является важной жидкостью, особенно для детей. Только не забудьте выбрать цельное молоко для детей до 2 лет и нежирные и нежирные сорта для всех остальных.
Чай также может быть важным источником жидкости. Чай может помочь вам удовлетворить ваши ежедневные рекомендации по жидкости и является источником антиоксидантов и полифенолов, которые защищают от сердечных заболеваний и рака.
Если вы предпочитаете получать жидкость из фруктов, старайтесь есть целые кусочки свежих фруктов вместо фруктового сока — вы все равно будете получать вкусный фруктовый сок (жидкости), но вы также получите дополнительную клетчатку. и питательные вещества, избегая при этом дополнительного сахара, содержащегося во фруктовом соке.
Советы, как пить больше воды
- Добавьте выжатый или ломтик лимона или лайма, немного клубники или листьев мяты в обычную воду, чтобы разнообразить ее.
- Держите под рукой бутылку или стакан воды на столе или в сумке.
- Пейте немного воды с каждым приемом пищи и перекусом.
- Добавьте кубики льда из свежих фруктов в стакан воды.
Ограничьте потребление минеральной воды
Минеральная вода в бутылках содержит соль, которая может привести к задержке жидкости и отекам, а у восприимчивых людей даже к повышению артериального давления. Ограничьте количество минеральной воды или выбирайте сорта с низким содержанием натрия (менее 30 мг натрия на 100 мл).
Если вы предпочитаете газированную воду, подумайте о приобретении домашнего аппарата для приготовления содовой воды, чтобы вы могли просто использовать воду из-под крана и при необходимости делать ее свежей.
Фтор в воде
Дополнительным преимуществом питьевой водопроводной (сетчатой или водопроводной) воды в Виктории является то, что в большинстве районов в воду добавляют фтор. Бутилированная вода обычно не имеет хорошего уровня фтора. Фторирование водопроводной воды помогает предотвратить кариес и является безопасным и эффективным способом обеспечения здоровья зубов для всех.
Узнайте, фторируют ли воду в вашем районеВнешняя ссылка.
Избегайте сладких и искусственно подслащенных напитков
Австралийские рекомендации по питаниюExternal Link рекомендуют всем австралийцам ограничить потребление напитков, содержащих добавленный сахар. Сюда входят:
- подслащенные безалкогольные напитки и ликеры
- фруктовые напитки
- витаминизированные воды
- ароматизированные минеральные воды
- энергетические и спортивные напитки.
Сладкие напитки обеспечивают дополнительную энергию (килоджоули) в рационе, но не другие необходимые питательные вещества. Имеются убедительные доказательства связи между употреблением сладких напитков и избыточным весом как у детей, так и у взрослых, а также снижением прочности костей и разрушением зубов.
Искусственно подслащенные напитки добавляют очень мало энергии (килоджоулей) в рацион и, следовательно, не способствуют непосредственно увеличению веса. Тем не менее, искусственно подслащенные напитки по-прежнему поддерживают «привычку» пить сладкие напитки. Они также могут привести к снижению плотности костей (поскольку люди могут пить меньше молока) и способствовать разрушению зубов из-за своей кислотности.
Обезвоживание
Обезвоживание возникает, когда содержание воды в организме слишком низкое. Это легко исправить, увеличив потребление жидкости.
Симптомы обезвоживания
Симптомы обезвоживания включают:
- жажду
- головные боли
- вялость
- изменения настроения и замедление реакции
- сухость носовых ходов
- сухие или потрескавшиеся губы
- моча темного цвета
- слабость
- усталость
- спутанность сознания и галлюцинации.
Если обезвоживание не устраняется приемом жидкости, в конечном итоге мочеиспускание прекращается, почки отказывают, и организм не может удалять токсичные отходы. В крайних случаях обезвоживание может привести к смерти.
Причины обезвоживания
Существует несколько факторов, которые могут вызвать обезвоживание, в том числе:
- Недостаточное потребление воды.
- Повышенное потоотделение из-за жаркой погоды, влажности, физической нагрузки или лихорадки.
- Недостаточные сигнальные механизмы у пожилых людей – иногда пожилые люди не чувствуют жажды, даже если они могут быть обезвожены.
- Увеличение диуреза из-за дефицита гормонов, диабета, заболевания почек или приема лекарств.
- Диарея или рвота.
- Восстановление после ожогов.
Кто подвержен риску обезвоживания?
Любой человек может испытывать обезвоживание, но есть люди, которые могут подвергаться большему риску, например младенцы, дети и пожилые люди.
Младенцы и дети
Младенцы и дети подвержены обезвоживанию, особенно если они больны. Рвота, лихорадка и диарея могут быстро вызвать обезвоживание.
Обезвоживание может быть опасным для жизни состоянием младенцев и детей. Если вы подозреваете обезвоживание, немедленно доставьте ребенка в отделение неотложной помощи ближайшей больницы.
Некоторые симптомы обезвоживания у младенцев и детей включают:
- холодную кожу
- вялость
- сухость во рту
- синеватый оттенок кожи (по мере замедления кровообращения)
- вдавленный родничок у младенцев (мягкое место на макушке черепа, где кости еще не срослись).
Пожилые люди
Пожилые люди часто подвержены риску обезвоживания из-за:
- изменений функции почек (ухудшается с возрастом)
- гормональных изменений
- отсутствие чувства жажды хорошо с возрастом)
- лекарства (например, мочегонные и слабительные)
- хронические заболевания
- тепловой стресс
- ограниченная подвижность.
Поддержание правильного баланса потребления жидкости
Недостаточное потребление воды может увеличить риск образования камней в почках, а у женщин — инфекций мочевыводящих путей (ИМП). Это также может снизить вашу физическую и умственную работоспособность, функцию слюнных желез и привести к обезвоживанию.
Но знаете ли вы, что можно выпить слишком много воды и вызвать состояние, называемое гипонатриемией (водная интоксикация)?
Водная интоксикация (гипонатриемия)
Употребление слишком большого количества воды может нанести вред организму и вызвать гипонатриемию (водную интоксикацию), хотя среди населения в целом она встречается довольно редко.
Гипонатриемия возникает, когда содержание натрия в крови, необходимого для сокращения мышц и передачи нервных импульсов, падает до опасно низкого уровня.
При употреблении большого количества простой воды за короткий промежуток времени почки не могут избавиться от достаточного количества жидкости с мочой, и кровь разжижается.
Гипонатриемия может привести к:
- головным болям
- помутнению зрения
- судорогам (и, в конечном итоге, судорогам)
- отеку головного мозга
- коме и, возможно, смерти.
Чтобы вода достигла токсичного уровня, необходимо потреблять много литров воды за короткий период времени.
Гипонатриемия имеет тенденцию возникать у людей с определенными заболеваниями или психическими заболеваниями (например, в некоторых случаях шизофрении), спортсменов, занимающихся выносливостью, и у младенцев, которых кормят слишком разведенной детской смесью.
Задержка жидкости
Многие люди считают, что употребление воды вызывает задержку жидкости (или отек). На самом деле, верно обратное. Питьевая вода помогает организму избавиться от избытка натрия, что приводит к меньшей задержке жидкости.
Тело будет удерживать жидкость, если в клетках слишком мало воды. Если организм регулярно получает достаточное количество воды, ему не нужно будет удерживать воду, и это уменьшит задержку жидкости.