Способность человека делать сразу несколько сложных дел одновременно ограничена тем, что головной мозг имеет только два полушария
Способность человека делать сразу несколько сложных дел одновременно ограничена тем, что головной мозг имеет только два полушария — Газета.RuДаниил Медведев вышел в финал турнира АТР в Роттердаме 18:36
Сотникова призналась, что она в ужасе от сообщений об ампутации стоп Костомарову 18:33
В Уфе подростки заставили сверстника на камеру раздеться в туалете ТЦ 18:31
Милиция под Минском задержала почти сотню нелегальных мигрантов из России 18:28
Командующий ВСУ Наев сообщил об увеличении плотности минных полей на границе… 18:25
Блинкен: Запад готовится обеспечивать безопасность Украины в долгосрочной перспективе 18:24
Тарпищев высказался о санкциях к Великобритании за недопуск российских… 18:21
МО Эстонии: Таллин закупит большое количество боеприпасов для стрельбы… 18:19
В агентстве «Этажи» сообщили, что 82% россиян подают заявки на ипотеку онлайн 18:18
Медики использовали монгольских грызунов для изучения феномена третьего окна.
Наука
Способность человека делать сразу несколько сложных дел одновременно ограничена тем, что головной мозг имеет только два полушария. Французские ученые доказали, что выполнять сразу три и более сложных дела люди не могут.
Тетрис увеличивает мозг
Исследования головного мозга методом магнитно-резонансной томографии показали, что классическая компьютерная…
09 марта 13:48
Человек зачастую делает сразу два дела одновременно. Студенты совмещают конспектирование лекций с чтением книг или светскими беседами со своими соседями по парте, домашние хозяйки могут готовить еду или убираться в квартире и при этом разговаривать по телефону, автолюбители успешно совмещают вождение автомобиля с разговором по мобильному (причем зачастую в нарушение правил — без использования гарнитуры Hands Free). Но попытка добавить к этим двум делам еще и третье не удастся: как показали французские ученые в своей статье в новом номере журнала Science, мозг будет блокировать это действие.
Конечно, представительницы прекрасного пола могут возразить, что одновременно с разговором по телефону с подругой и помешиванием супа они могут еще, скажем, причесываться.
Но в данном случае это действие будет произведено на автоматическом уровне, ведь оно не будет требовать сложной работы мозга в отличие от, скажем, создания красивой стильной прически. Так же и разговаривающие за рулем по мобильному телефону водители могут при этом курить, но и этот процесс будет происходить «на автомате», а процесс стряхивания пепла или тушения бычка неминуемо попадет или на паузу в разговоре, или на остановку на светофоре, но никак не на перестроение или другой сложный маневр.
Боевики извилину развили
Обнаружена часть головного мозга, ответственная за грамотность. Ученые локализовали ее, изучая организм бывших…
06 ноября 13:25
Алгоритм того, как мозг человека воспринимает одновременное выполнение сложных задач, Сильвен Шаррон и Этьен Кошлен из Национального института Франции по вопросам охраны здоровья и медицинским исследованиям в Париже экспериментально установили на примере 32 молодых людей — 16 мужчин и 16 женщин в возрасте от 19 до 32 лет.
Прочту мысли. Недорого
Диагноз «вегетативное состояние» должен быть пересмотрен у большого количества больных. Ученые…
05 февраля 11:14
В ходе эксперимента его участники, чей мозг подвергался сканированию методом магнито-резонансной томографии (МРТ), выполняли умственные задачи по сравнению букв. Первая задача заключалась в том, что участникам эксперимента по очереди демонстрировались буквы из слова tablet. Для получения награды испытуемые должны были правильно ответить на вопрос, были ли показаны две предыдущие буквы в том порядке, в каком они находятся в слове. Вторая задача состояла в том, что участники эксперимента должны были отметить, какими были две последние показанные буквы, строчными или прописными.
При этом правильное выполнение задач поощрялось денежным вознаграждением.
Результаты МРТ показали, что при выполнении только одной задачи у человека происходит активная работа обоих полушарий головного мозга. Когда добавлялась вторая задача, то мозг разделял обязанности между двумя полушариями: левое полушарие отвечало за одну задачу, а правое независимо решало другую.
В случае появления третьей нетривиальной задачи, она игнорируется префронтальной корой головного мозга.
Так, ни один из участников эксперимента, когда к предложенным двум задачами добавилась еще одна, заключавшаяся в определении цвета демонстрируемых букв, не смог выполнять все три задания одновременно.
Прав на обе руки
Гений Джими Хендрикса во много определялся его двуправорукостью, считают психологи. Равное совершенное…
27 февраля 14:13
«Решение трех задач ограничено тем, что мозг человека состоит только из двух полушарий, поэтому оно представляет собой проблему», — утверждает один из авторов работы, Этьен Кошлен.
В своей статье в Science Шаррон и Кошлен пишут, что установленное ими разделение двух задач по двум разным полушариям мозга «может прояснить некоторые имеющиеся ограничения в способности человека принимать решение или высказывать свою точку зрения».
Отдельное внимание стоит обратить на то, что все результаты, полученные учеными в ходе данного исследования, являются одинаковыми как для мужчин, так и для женщин.
Поэтому работа Шаррона и Кошлена опровергает распространенное мнение, что представительницы прекрасного пола могут быть как Юлий Цезарь и одновременно делать сразу несколько дел, в частности упоминавшиеся выше. Впрочем, способность этого римского императора одновременно делать сразу много дел теперь тоже поставлена под сомнение.
Подписывайтесь на «Газету.Ru» в Новостях, Дзен и Telegram.
Чтобы сообщить об ошибке, выделите текст и нажмите Ctrl+Enter
Новости
Дзен
Telegram
Картина дня
Военная операция на Украине. День 360-й
Онлайн-трансляция специальной военной операции на Украине — 360-й день
«Победа России опасна». Генсек НАТО попросил извлечь три урока из конфликта на Украине
Столтенберг: риск эскалации конфликта на Украине несопоставим с возможной победой России
«Жена и друг Володи Высоцкого»: умерла актриса Людмила Абрамова
Никита Высоцкий сообщил, что его мать Людмилу Абрамову похоронят в Подмосковье
Кадыров поинтересовался, почему назначения в Минобороны РФ связывают с его заявлениями
Сунак призвал удвоить поставки оружия на Украину до вступления страны в НАТО
Глава AFAD Сезер: число погибших в результате землетрясений в Турции возросло до 40 642
Вице-президент США Харрис обвинила Россию в «преступлении против человечности» на Украине
Новости и материалы
Даниил Медведев вышел в финал турнира АТР в Роттердаме
Сотникова призналась, что она в ужасе от сообщений об ампутации стоп Костомарову
В Уфе подростки заставили сверстника на камеру раздеться в туалете ТЦ
Милиция под Минском задержала почти сотню нелегальных мигрантов из России
Командующий ВСУ Наев сообщил об увеличении плотности минных полей на границе с Белоруссией
Блинкен: Запад готовится обеспечивать безопасность Украины в долгосрочной перспективе
Тарпищев высказался о санкциях к Великобритании за недопуск российских теннисистов
МО Эстонии: Таллин закупит большое количество боеприпасов для стрельбы с закрытых позиций
В агентстве «Этажи» сообщили, что 82% россиян подают заявки на ипотеку онлайн
Медики использовали монгольских грызунов для изучения феномена третьего окна у людей
Бербок полагает, что в случае прекращения Западом помощи Киеву мир на Украине не наступит
Отца Александра Овечкина похоронили на Долгопрудненском кладбище
Салихова призвала РФС и РПЛ высказаться о натурализации «Зенитом» Малкома и Клаудиньо
СК начал проверку после похищения москвички, дочери которой угрожают расчленить заложницу
Mash: в Крыму полицейские задержали бездомного в форме «Азова»*
Биограф Лагерфельда написал о его ранимой душе
Орбан: Будапешт не думает, что Россия угрожает безопасности Венгрии и всей Европы
Ученые нашли причину аритмии при COVID-19
Все новости
«Люди понимают, что Киев не собирается возвращать Крым»
Конгрессмен США рассказал о консенсусе, что Украина не будет возвращать Крым военным путем
«Сведение с орбиты отложено».
«Роскосмос» отложил сведение с орбиты поврежденного грузового корабля «Прогресс МС-21»
Слушая наше дыхание: в прокате драма «Больше чем никогда» с Вики Крипс и Гаспаром Ульелем
Рецензия на драму «Больше чем никогда» с прощальной ролью Гаспара Ульеля
«Всяко лучше тут, чем в Украине». Блогерша Лиза Василенко вернулась в Россию
Родившаяся на Украине блогерша из TikTok Василенко вернулась в Россию и начала жить в Сочи
Константин Крюков: Достоевского можно перечитывать, но советское кино пересматривать не обязательно
Актер Константин Крюков рассказал о любви к Красноярску, предпочитаемом отдыхе и воспитании дочери-подростка
Тест: кто из этих книжных персонажей страдал алкоголизмом
Вспомните, кто из этих литературных героев и героинь спился
Жена и мать Высоцких: умерла актриса Людмила Абрамова
«Призываем Россию и Украину прекратить огонь».
Китай выступил за переговоры
Постпред КНР при ООН Чжан Цзюнь призвал Москву и Киев начать переговоры
«Нет альтернативы Украине в НАТО». О чем Зеленский предупредил Запад
Макрон заявил, что время для возобновления диалога с Россией еще не настало
«Разве мог отказаться?» Зачем Лукашенко снова прилетел в Россию
Лукашенко: договоренности с Россией по обороне выполнены на 100% и «даже больше»
«Шапку вы носите, как Соловей-разбойник». Путин пригласил Миллера на татами
Путин заявил, что запасы «Газпрома» несоизмеримы с запасами других стран
«Трофеи из зоны СВО». Что обнаружили у задержанного на Курском вокзале
На входе Курского вокзала в Москве задержали мужчину с минами и взрывателями
Мордвичев вместо Лапина, Никифоров вместо Кузовлева: Минобороны сменило командующих округами
Минобороны России объявило о назначении новых командующих военными округами
Дмитрий Воденников
Шарля там нет
О наших заурядных физиономиях
«Дай Откусить»
«Никто не жаловался»
О десяти самых частых ошибках ресторанов
Марина Ярдаева
Какая серость!
О перспективах выхода России из тени
Мария Дегтерева
Песни о далекой родине
О том, можно ли запрещать культуру, если она антипатриотична
Анастасия Миронова
Зарплата 30 тысяч в день – не миф
О том, как аппетиты отделочников дестабилизируют обстановку в стране
—>
Читайте также
Найдена ошибка?
Закрыть
Спасибо за ваше сообщение, мы скоро все поправим.
Продолжить чтение
Действительно ли мыслительный процесс сжигает больше калорий?
Автор — Ю. Нестерова.
В отличие от физических упражнений, воркаут для головного мозга вряд ли требует повышенных затрат энергии. Однако уверенность в том, что наш мозг истощен активной работой, тем не менее, может вызвать чувство усталости.
С октября по июнь они выползают из аудиторий, классов и физкультурных залов, их глаза щурятся от солнечного света, а пальцы нашаривают кнопку включения сотовых телефонов, молчавших на протяжении четырех часов подряд.
Одни из них подносят руку ко лбу, словно пытаясь унять головную боль. Другие замирают перед входом на стоянку, не в силах решить, куда им двигаться дальше. Они полностью истощены, но не из-за напряженной физической деятельности. Скорее всего, эти школьники только что сдали SAT (Scholastic Aptitude Test). «Я крепко заснула, как только вернулась домой», — рассказывает Ikra Ahmad, которая давала интервью для статьи про «SAT-похмелье», опубликованной в блоге The Local газеты New York Times.
Временное истощение умственной деятельности является реально существующим и распространенным явлением. Важно отметить, что оно отличается от синдрома хронической усталости, ассоциирующегося с регулярными нарушениями сна и некоторыми медицинскими расстройствами. Умственная усталость ощущается ежедневно, на подсознательном уровне. Естественно, что напряженная мыслительная деятельность и повышенная концентрация требуют больше энергии, чем обычная работа мозга. Так же, как энергичные физические упражнения приводят к утомлению наших тел, интеллектуальное напряжение должно опустошать разум.
Но по данным последних научных исследований, популярный взгляд на понятие умственного истощения является слишком упрощенным. Мозг постоянно поглощает энергию в огромных для органа такого размера количествах, независимо от того, берем ли мы интегралы или кликаем еженедельный топ-10 забавных фотографий котиков. И хотя активизация нейронов требует повышенного поступления крови, кислорода и глюкозы, локальные всплески потребления энергии — мелочь по сравнению с естественной прожорливостью самого мозга. То есть, в большинстве случаев короткие периоды дополнительных умственных усилий требуют лишь небольшого увеличения мощности головного мозга по сравнению с его обычным состоянием, не более того. Однако в большинстве лабораторных экспериментов состояние добровольцев не подвергалось оценке после многочасовых упражнений в умственной акробатике. Но что-то должно объяснять чувство умственного истощения, даже если физиология этого процесса отличается от механизма накопления физической усталости.
Проще всего считать, что наши мозги расходуют так много сил, что этого достаточно, чтобы сделать нас вялыми.
Мощность головного мозга
Несмотря на то, что вес головного мозга взрослого человека в среднем составляет около 1,4 кг, то есть только 2% от общей массы тела, на него приходится 20% от общего уровня метаболизма в состоянии покоя (RMR, resting metabolic rate), то есть от общего количества энергии, которое наше тело расходует за один очень «ленивый» день без особой активности. RMR варьируется от человека к человеку и зависит от возраста, пола, физических параметров и состояния здоровья. Предположим, что в среднем RMR составляет 1300 килокалорий, тогда мозг потребляет 260 килокалорий только для того, чтобы содержать себя. Это 10,8 килокалорий в час или 0,18 килокалорий в минуту. (Для сравнения см. таблицу Гарвардской медицинской школы по потреблению калорий во время разных видов деятельности). Минимальные математические расчеты позволяют преобразовать это число в меру мощности:
- Уровень метаболизма (RMR): 1300 килокалорий, или ккал, в виде питания
- 1300 ккал за 24 часа = 54,16 ккал в час = 15,04 кал в секунду
- 15,04 калорий в секунду = 69,23 Дж/сек = около 63 Ватт
- 20 процентов от 63 Ватт = 12,6 Ватт.
Таким образом, для работы типичного мозга взрослого человека требуется 12 Вт — это примерно пятая часть мощности, которая требуется для работы стандартной 60-ваттной лампочки. На фоне других органов мозг кажется прожорливым; но он удивительно эффективен по сравнению с созданными людьми электронными устройствами. IBM «Ватсон», суперкомпьютер, который выиграл телевикторину Jeopardy!, зависит от девяноста серверов IBM Power 750, каждый из которых потребляет около тысячи Вт.
Энергия подается в мозг по кровеносным сосудам в виде глюкозы, которая транспортируется через гематоэнцефалический барьер и используется для производства аденозинтрифосфата (АТФ), основной энергетической валюты внутри клеток, получаемой химическим путем. Эксперименты как на животных, так и на людях показали, что, когда активизируются нейроны в определенном участке головного мозга, местные капилляры расширяются, чтобы доставить туда больше, чем обычно, крови с дополнительной глюкозой и кислородом.
Эта реакция делает возможной нейровизуализацию процесса: функциональная магнитно-резонансная томография (МРТ) основана на уникальных магнитных свойствах крови, текущей по сосудам по направлению к и от активированных нейронов. Исследования подтвердили, что расширившиеся кровеносные сосуды обеспечивают приток дополнительной глюкозы, которую жадно поглощают клетки мозга.
Следуя логике полученных выводов, ряд ученых выдвинул следующую теорию: если активизация нейронов требует дополнительного поступления глюкозы, то особенно сложные головоломки должны понижать уровень глюкозы в крови, а кроме того, продукты, богатые углеводами, должны повышать производительность решения таких задач. Однако, хотя немало исследований подтвердили данные предположения, в целом полученные результаты разнятся и в большинстве случаев изменения уровня глюкозы колеблются в диапазоне от незначительных до небольших. В исследовании Нортумбрийского университета, например, добровольцы, которые выполняли серию вербальных и числовых заданий показали большее падение уровня глюкозы в крови, чем люди, которые просто нажимали на клавиши.
В том же исследовании сладкий напиток повышал производительность при выполнении одной из задач, но не влиял на остальные.
В Ливерпульском университете им. Джона Мурса добровольцы проходили два варианта теста Струпа (Stroop task), в котором требовалось определить цвет чернил отпечатанного на принтере слова, не читая само слово. В одном из вариантов цвет слова и его значение совпадали: «синий» было напечатано синими чернилами; в более сложном варианте предлагалось слово «синий», напечатанное зеленой или красной краской. У добровольцев, выполнявших более сложную задачу, уровень глюкозы в крови снижался сильнее, что было интерпретировано исследователями, в результате повышенных умственных усилий. Некоторые исследования показали, что люди, плохо решающие определенные задачи, прилагают больше умственных усилий и тратят больше глюкозы, а, с другой стороны, чем более вы профессиональны в данной области, тем более эффективен ваш мозг и тем меньше глюкозы ему требуется.
Осложняет ситуацию то, что, по крайней мере, одно исследование утверждает, что, напротив, более «продвинутый» мозг требует больше энергии.
Не просто углеводы
Неудовлетворительные и неоднозначные выводы исследований роли глюкозы подчеркивают, что потребление энергии в головном мозге — это не просто вопрос приложения умственных усилий, высасывающих из организма доступную энергию. Клод Мессье (Claude Messier) из Университета Оттавы проанализировал множество подобных исследований. Они не смогли убедить его в том, что выполнение какой-либо когнитивной задачи меняет уровень глюкозы в головном мозге или в крови.
Теоретически, да, решение более сложной умственной задачи требует большей энергии, так как при этом развивается большая нейронная активность, — объясняет он. — Но когда люди решают одну задачку, вы не увидите существенного увеличения потребления глюкозы на значимый процент от общего уровня. Базовый уровень сам по себе требует много энергии — даже в фазе медленного сна с минимальной мозговой деятельностью базовый уровень потребления глюкозы остается довольно высоким».
Большинству органов не требуется много энергии для поддержания своего «домашнего хозяйства» в базовом состоянии. Но мозг должен поддерживать в активном состоянии определенные концентрации заряженных частиц для прохождения через мембраны миллиардов нейронов, даже когда они не находятся в возбужденном состоянии. А так как такая поддержка требуется постоянно и обходится мозгу дорого, у него, как правило, находится энергия, необходимая для выполнения небольших дополнительных работ.
Авторы других обзоров пришли к аналогичным выводам. Роберт Курцбан (Robert Kurzban) из Университета Пенсильвании указывает на исследования, демонстрирующие, что умеренные физические нагрузки улучшают способность людей к концентрации. В одном из исследований, например, дети, которые ходили в течение 20 минут на беговой дорожке, показали лучшие результаты в тесте на академическую успеваемость, чем дети, которые спокойно читали перед экзаменом. Если бы умственные усилия и способности напрямую зависели бы от уровня доступной глюкозы, то дети, которые активно двигались и при этом сожгли больше энергии, должны были бы показать худшие результаты, чем их сверстники, находившиеся в состоянии покоя.
Зависимость потребления энергии от степени сложности поставленных умственных задач «проявляется слабо и, видимо, зависит от индивидуальных различий в прилагаемых усилиях, степени вовлеченности и имеющихся ресурсов, которые могут быть связаны с такими переменными, как возраст, личные характеристики и обмен глюкозы», — пишет Ли Гибсон (Leigh Gibson) из Университета Роухэмптон в обзоре, посвященном углеводам и умственной деятельности.
И Гибсон, и Мессье приходят к выводу, что когда человек имеет проблемы с поддержанием уровня глюкозы в пределах нормы или ограничивает себя в еде на протяжении длительного времени (например, постится), сладкий напиток или пища могут улучшать производительность мозга при решении определенных задач на память. Но у большинства людей организм с легкостью предоставляет ту небольшую добавку глюкозы, в которой нуждается мозг в ходе приложения дополнительных умственных усилий.
Тело и разум
Если сложные когнитивные задачи требуют лишь небольшого увеличения объемов топлива для мозга, чем его обычное состояние, то как объяснить ощущение умственного истощения после сдачи SAT или аналогичного изнурительного умственного марафона? Как вариант, поддержание непрерывного состояния сосредоточения или навигация в заданном интеллектуальном пространстве на протяжении нескольких часов действительно сжигает достаточно энергии, чтобы оставалось чувство опустошения.
Однако исследователи не подтвердили данную версию, потому что просто не пробовали создавать достаточно жесткие условия для своих добровольцев. В большинстве экспериментов участники выполняют единственную задачу умеренной сложности, причем время выполнения редко превышает один-два часа. «Может быть, если мы загрузим их больше и заставим людей делать те вещи, которые у них плохо получаются, мы получим более точные результаты», — считает Мессье.
Не менее важным, чем продолжительность умственной нагрузки, является отношение человека к ней. Просмотр захватывающего биографического фильма с закрученным сюжетом активизирует множество различных участков головного мозга на добрых два часа, однако обычно зрители не выползают из кинотеатра с жалобами на умственное истощение. Некоторые люди регулярно сворачиваются клубочком с романом, написанным таким убористым шрифтом, что другие в отчаянии швырнули бы его через всю комнату. Заполнение сложного кроссворда или решение судоку воскресным утром обычно не убивает способность сосредотачиваться в течение всего остального дня — более того, некоторые утверждают, что это даже обостряет их ум.
Короче говоря, в обычной жизни интеллектуальная активность доставляет людям наслаждение и бодрит, не заставляя их страдать от умственного истощения.
Похоже, что утомление с гораздо большей вероятностью наступает в результате продолжительного умственного усилия, которое мы прилагаем, не рассчитывая на удовольствие — например, обязательный SAT — особенно, если мы ожидаем, что испытание истощит наш мозг. Если мы думаем, что экзамен или задание будут трудными, так оно часто и случается. Исследования показали, что нечто подобное происходит, когда люди занимаются спортом: в значительной мере физическое истощение — в наших головах. В соответствующих исследованиях добровольцы, которые занимались на велотренажере после прохождения 90-минутного компьютерного теста на концентрацию внимания, бросали педали от истощения раньше, чем участники эксперимента, которые перед физическими нагрузками смотрели эмоционально нейтральные документальные фильмы. И хотя тесты на внимание потребляли не намного больше энергии, чем просмотр фильмов, добровольцы сообщали, что чувствуют себя менее энергичными.
Это чувство было достаточно сильным, чтобы уменьшить их физическую работоспособность.
В конкретном случае с SAT есть кое-что, выходящее за пределы чистого умственного усилия и, вероятно, вносящее свой вклад в пост-экзаменационный ступор — стресс. В конце концов, мозг работает не в вакууме. Другие органы тоже сжигают энергию. Сдача экзамена, который определяет, где человек проведет следующие четыре года, сама по себе является достаточно нервирующим событием, чтобы запустить в кровь гормоны стресса, которые вызывают потливость, повышают частоту сердечных сокращений, заставляют вертеться и принимать неудобные позы. SAT и другие подобные испытания не только изнурительны психически — они также приводят к физическому истощению.
Согласно небольшому, но показательному исследованию, незначительные по уровню стресса интеллектуальные задачи тоже меняют наше эмоциональное состояние и поведение, даже если они практически не влияют на метаболизм головного мозга.
Четырнадцать студенток Канадского колледжа во время подведения итогов пройденного теста или сидели без дела, или проходили серию компьютерных тестов на внимание и память — за 45 минут до пиршества в формате «шведский стол». Студенты, которые упражняли свой головной мозг, угостились на 200 килокалорий больше, чем студенты, которые перед этим расслаблялись. Уровень глюкозы в крови у проходивших тесты студентов также колебался больше, чем у студентов, которые сидели просто так — какую-либо последовательность колебаний выявить не удалось. Однако и уровень гормона стресса кортизола был значительно выше у студентов, чьи мозги были заняты, как и частота их сердечных сокращений, артериальное давление и самооценка уровня тревожности. Весьма вероятно, что эти студенты ели больше не потому, что их изнуренный мозг нуждался в дополнительном топливе; скорее, они просто заедали стресс едой.
Мессье предложил следующее объяснение повседневным приступам умственной усталости: «Моя основная гипотеза состоит в том, что головной мозг — это ленивый дурак, — говорит он.
— Ему тяжело фокусироваться на чем-то одном на протяжении достаточно длительного времени. Возможно, что поддержание состояния концентрации приводит к определенным изменениям в головном мозге, которые заставляют его избегать подобных состояний. Это, может быть, своего рода, таймер, который говорит: “Ок, теперь ты это сделал”. Может быть, мозгу просто не нравится работать так тяжело и так долго».
Источник: http://www.scientificamerican.com/
Как работает ваш мозг
- 25,95 долларов США Мягкая обложка
- электронная книга
328 стр., 7 x 9 дюймов, 259 штриховых рисунков
- Мягкая обложка
- 9780262544382
- Опубликовано: 25 октября 2022 г.
- Издатель: The MIT Press
$25,95
- Электронная книга
- 9780262371285
- Опубликовано: 25 октября 2022 г.
- Издатель: The MIT Press
$25,99
- Penguin Random House
- Амазонка
- Барнс и Ноубл
- Книжный магазин.org
- Индивидуальный
- Индиго
- Книг на миллион
Другие розничные продавцы:
- Amazon.co.uk
- Блэкуэллс
- Книжный магазин. org
- Фойлз
- Улей
- Водные камни
- Случайный дом пингвинов
- Амазонка
- Барнс и Ноубл
- Книжный магазин.org
- Индивидуальный
- Индиго
- Книг на миллион
orgПовысьте мощность своего мозга с помощью правильного питания
На протяжении десятилетий мы знали, как выбор еды и напитков влияет на наше сердце, печень и другие части нашего тела.
Теперь мы видим, что то же самое относится и к мозгу.
Исследования показывают, что здоровое питание улучшает работу мозга и сохраняет его функции. Это имеет смысл — мы знаем, что выбор диеты влияет на уровень сахара в крови, артериальное давление и уровень холестерина. Когда любой из этих уровней выключен, это может быть плохо для мозга и увеличивать риск инсульта, слабоумия и снижения когнитивных функций.
Многие люди спрашивают, есть ли какая-то особая диета или особые продукты, которые они должны есть, чтобы увеличить силу мозга. Трудно точно сказать, какая диета лучше всего подходит для мозга, но теперь у нас есть некоторые подсказки благодаря исследованиям средиземноморской диеты, диеты DASH (диетические подходы к остановке гипертонии) и диеты MIND (средиземноморская диета DASH для лечения нейродегенеративной задержки).
Все эти диеты имеют общие факторы: полезные жиры такие как орехи и жирная рыба, ограничение насыщенных жиров , такие как сливочное и кокосовое масла, большое количество фруктов и овощей, цельнозерновые продукты с высоким содержанием клетчатки и бобовые , а также очень небольшое количество обработанных и сладких пищевых продуктов , таких как фаст-фуд, чипсы, выпечка и сладкие напитки.
Давайте посмотрим, как различные питательные вещества влияют на мозг.
Жиры
Ладно, никаких шуток про «толстые головы». Знаете ли вы, что до 70 процентов нашего мозга состоит из жира? Жир очень важен для правильной работы мозга, но это должен быть правильный вид жира. Нам нужно получать достаточно омега-3-жирных кислот, потому что это основные строительные блоки нашего мозга, и они важны для обучения и памяти. Это одна из причин того, что витамины для беременных женщин содержат ДГК (докозагексаеновую кислоту), тип омега-3, который также содержится в больших количествах в жирной рыбе, такой как лосось и сардины. Другой тип омега-3 можно получить из таких растений, как молотые семена льна, чиа и грецкие орехи.
Жиры, которых следует избегать в больших количествах, — это насыщенные жиры, такие как сливочное масло, жирное мясо, цельножирные молочные продукты и кокосовое масло. Нам нужно немного, но большинство американцев едят слишком много.
Худшие жиры — это частично гидрогенизированные жиры, такие как трансжиры, которые все еще содержатся в некоторых продуктах.
Также старайтесь избегать моно- и диглицеридов. Эти жиры заменили трансжиры в коммерческих смесях для тортов, глазури и других продуктах. Также хорошо избегать любой жареной пищи, потому что эти жиры со временем окисляются и могут повредить наши клетки.
Белки
Белки являются важными строительными блоками для нейротрансмиттеров, которые посылают сообщения по всему мозгу. Большинство исследований до сих пор указывают на рыбу, птицу, яйца и растительные белки, такие как бобовые и орехи, как на самые полезные источники.
Яйца имеют плохую репутацию из-за содержания холестерина, но новейшие исследования показывают, что яйца полезны для большинства людей. На самом деле яйца являются богатым источником холина, который важен для работы мозга и особенно важен во время беременности. Вы также можете найти холин в арахисе, фасоли, цветной капусте и шпинате.
Углеводы
Углеводы — это крахмалы и сахара, которые обеспечивают большую часть топлива для нашего тела, включая наш мозг.
Большое значение имеет тип и качество потребляемых углеводов. Сосредоточьтесь на сложных углеводах, то есть на углеводах с высоким содержанием клетчатки и в их натуральной форме — подумайте о 100-процентном цельном зерне, бобах, фруктах и овощах. Они богаты витаминами, минералами и антиоксидантами. Эти питательные вещества не только подпитывают мозг, но и защищают клетки мозга от повреждения свободными радикалами, выделяемыми в результате загрязнения окружающей среды, стресса и просто жизни. Сложные углеводы перевариваются дольше, поэтому они обеспечивают более стабильный источник топлива для мозга по сравнению с простыми углеводами, такими как конфеты, печенье и подслащенные напитки.
Еще одно замечание об углеводах: в более полезных углеводах много клетчатки. Клетчатка питает полезные кишечные бактерии, которые, по-видимому, также играют роль в функционировании мозга. Есть много новых исследований о связи кишечника и мозга и о том, как наш микробиом влияет на наш «второй мозг» в желудочно-кишечном тракте.