Не мерзните или не мерзнете: помогите правилом!!! — Говорим и пишем правильно — ЖЖ

Можно ли замораживать печенье и другую выпечку?

Да , можно заморозить печенье, пирожные, оладьи и другую выпечку.

Если у вас когда-либо были остатки торта, лепешек, кексов или печенья, не беспокойтесь — вы можете заморозить торт и другую выпечку!

Просто заверните свои вкусняшки в пищевую пленку и бросьте в морозилку, а когда проголодаетесь, разморозьте их в микроволновке.

Удивительно, но сырые лепешки тоже можно заморозить. Просто замесите тесто, разделите на порции в форме лепешек и (опять же) заморозьте их в пищевой пленке.

В любое время, когда вам захочется приготовить лепешку, достаньте тесто из морозилки и поместите его в духовку – оно все равно поднимется, как будто вы приготовили его утром.

Можно ли заморозить молоко?

Да , молоко можно заморозить.

Молоко можно заморозить и хранить в течение нескольких месяцев , что полезно, если вы когда-нибудь захотите купить несколько литров молока оптом и не сможете употребить его все за несколько дней.

Все, что вам нужно сделать, это убедиться, что на бутылке есть цифра 9.0003 пару дюймов пространства для расширения молока, в противном случае оно в конечном итоге прорвет крышку или вызовет трещину в контейнере.

Хорошая новость заключается в том, что это относится и к немолочному молоку. Вы также можете заморозить кокосовое, миндальное, соевое, овсяное и другие виды молока.

Вы можете хранить молоко в морозильной камере до трех месяцев, и вы должны дать ему день, чтобы оно медленно разморозилось в холодильнике перед употреблением.

Можно ли заморозить сыр?

Кредит: Ангелина Бабий – Shutterstock

Да , сыр можно заморозить.

Теоретически, вы можете заморозить любой сыр, но мы рекомендуем сначала натереть его на терке для достижения наилучших результатов.

Пока вы храните тертый сыр в герметичном пакете или контейнере, он не слипнется, так как будет ограниченное количество влаги, чтобы заморозить его вместе.

Утром положите немного сыра на домашний бутерброд, и к обеду он разморозится, или посыпьте немного сыра на тарелку с горячей пастой, чтобы она растаяла во время ужина.

Тем не менее, не замораживайте целый блок сыра , так как все эмульгаторы отделятся, и у вас останется вонючий, рассыпчатый сыр.

Можно ли заморозить желе?

Нет , желе заморозить нельзя.

Хотя вы, возможно, не ели желе само по себе с детства, некоторые из самых лучших десертов содержат желе, так что это определенно стоит упомянуть здесь.

К сожалению, желе нельзя заморозить. Мы не будем вдаваться в научные подробности всего этого, но, по сути, химические связи, образующие желатин, разрушаются, когда вы замораживаете желе, то есть оно становится жидкая каша при разморозке.

Хуже того, это означает, что десерты, содержащие желе, например, трайфл , также не следует замораживать, так как они могут испортиться в морозильной камере.

Положительным моментом является то, что если вы планируете есть желе само по себе, его обычно упаковывают в виде нескольких небольших кубиков желатина, срок годности которых составляет лет . Это означает, что всякий раз, когда вы хотите немного ностальгического удовольствия, вам нужно использовать столько желатина, сколько вам нужно.

Можно ли заморозить бананы?

Да , бананы можно заморозить.

Вы можете заморозить бананы практически в любом состоянии и практически для любых целей.

Если они начинают темнеть, поместите их в морозильную камеру целиком с кожурой. Затем вы можете разморозить бананы, чтобы использовать их для коктейлей или бананового хлеба, или вы можете просто размять их и положить в кашу.

Вы также можете использовать замороженные бананы в качестве здоровой альтернативы мороженому. Покройте их растопить темный шоколад перед заморозкой для сладкой закуски, которая действительно станет отличной пищей для мозга, когда вы будете пересматривать.

Можно ли заморозить ягоды?

Да , ягоды можно заморозить.

Клубника, малина, ежевика – что бы вы ни любили, факт остается фактом: ягоды можно заморозить, и нет причин не покупать их в первую очередь замороженными !

Помимо того, что замораживать и есть ягоды совершенно безопасно, это еще и намного дешевле. Например, 500-граммовый пакет замороженной клубники и черники обойдется вам в Tesco в 2,20 фунта стерлингов* (4,40 фунта стерлингов за кг). Однако свежая черника стоит 3 фунта стерлингов за 250 г (12 фунтов стерлингов за кг!).

И, принимая во внимание, что замороженные ягоды хранятся намного дольше, чем свежие , вы, несомненно, удивитесь, почему вы уже много лет не покупаете аналог ледяного холода.

Замороженные ягоды особенно вкусны в коктейлях и свежевыжатых соках, а смешивание их в каше каждый раз приносит успех. Не волнуйтесь, если вы думаете, что их будет слишком сложно смешать — дополнительная вода в замороженных ягодах означает, что они легко превращаются в кашу, придавая ей великолепный вкус и текстуру.

* Цены верны на момент написания.

Можно ли заморозить яйца?

Кредит: ТОН САЙЯСОН – Shutterstock

Да , можно заморозить яйца.

не имеют очень длительного срока хранения, поэтому многие люди избегают покупать их оптом. Но хотя они не могут долго храниться в скорлупе (даже если вы их варите, они годны только в течение нескольких часов), вы можете заморозить яйца, если их взломать и правильно хранить (т.е. не как на картинке выше!).

Лучший способ хранения яиц в морозильной камере — разбить каждое по отдельности в пластиковый контейнер для яиц или форму для кексов. Как только они заморозятся, вы можете вынуть их из контейнера и положить в морозильную камеру в виде маленьких блоков в пакете, где они могут храниться до года.

Вы можете использовать замороженные яйца для выпечки, омлетов, яичницы-болтуньи, французских тостов – на самом деле единственное, что не подходит, это разделение их после оттаивания . Это практически невозможно.

Вы также можете положить в морозильную камеру большинство вареных яичных продуктов, что означает, что вы можете заморозить такие продукты, как омлеты и яичница-болтунья – идеальный вариант, если вы спешите по утрам.

О, и прежде чем мы перейдем к яйцам… знаете ли вы, что на самом деле их лучше всего хранить в холодильнике?

Можно ли заморозить чеснок?

Да , чеснок можно заморозить.

Всегда раздражает, когда в супермаркетах чеснок продается только в упаковках по три луковицы, из-за чего почти невозможно пройти через зубчики до того, как они начнут прорастать зелеными слева, справа и по центру.

К счастью, чеснок можно заморозить. Просто поместите луковицы в герметичный пакет или ванну , чтобы не допустить проникновения влаги, а затем отломите столько зубчиков, сколько хотите, и когда они вам понадобятся.

Если вы уже нарезали чеснок, не беспокойтесь — он будет храниться в морозильной камере в небольшом количестве оливкового масла (оливковое масло не замерзает полностью, поэтому вы можете достать кусочки, когда они вам понадобятся).

Можно ли заморозить хлеб?

Да , можно заморозить хлеб.

Тот факт, что вы можете заморозить хлеб, возможно, не станет неожиданностью для многих студентов, но мы посчитали, что это необходимо включить, поскольку любой, кто пропустит эту крупицу информации, может потерять много денег.

Все, что вам нужно сделать, это положить буханку нарезанного хлеба в морозильную камеру до того, как она начнет покрываться плесенью, и тогда вы сможете доставать ее ломтик за ломтиком по мере необходимости.

Хлеб должен размораживаться около часа или около того, или, если это слишком долго для вас, отрежьте ломтик прямо в тостер для идеальных хрустящих тостов.

Можно ли замораживать виноград?

Да , можно заморозить виноград.

Совершенно нормально класть виноград в морозилку, и мы даже можем утверждать, что замороженный виноград на самом деле приятнее есть.

Прежде всего, вы можете использовать замороженный виноград в качестве альтернативы кубикам льда . Они добавят вкус вашему напитку и принесут удовольствие, если вы пытаетесь охладить белое вино, поскольку, в отличие от обычных кубиков льда, они не делают напиток водянистым.

Но наше любимое применение замороженного винограда — это есть его целиком. Их вкус и текстура точно такие же, как у маленьких леденцов со вкусом винограда , с той лишь разницей, что они намного полезнее.

Можно ли заморозить йогурт?

Кредит: Мадель — Shutterstock

Нет , вы не можете заморозить йогурт.

Несмотря на название известного сладкого лакомства, заморозить йогурт нельзя, по крайней мере, не весь йогурт.

Более жидкие йогурты с большей вероятностью испортятся, если положить их в морозильную камеру, так как они не только расслаиваются и становятся водянистыми, но и могут приобретать кислый вкус.

Если вы действительно хотите заморозить йогурт, стоит выбрать более сливочный и жирный (например, греческий йогурт) — просто имейте в виду, что он все равно потеряет свою гладкую текстуру, если вы попытаетесь разморозить его, чтобы наслаждаться как обычно. опять йогурт.

И если вы читаете все это, чтобы узнать, как сделать свой собственный замороженный йогурт, у нас есть плохие новости для вас: даже замораживание жирного йогурта в морозильной камере не воссоздаст всеми любимую легкую альтернативу мороженому.

Замороженный йогурт изготовлен особым образом, благодаря чему вода не кристаллизуется, поэтому приготовить его дома будет очень сложно.

Можно ли заморозить картошку?

Да , можно заморозить картофель, но только в (частично) приготовленном виде.

О, картошка. Один из самых универсальных продуктов, и, к счастью, его также можно заморозить. Просто помните, что они должны быть частично или полностью приготовлены, прежде чем положить их в морозильную камеру — сырой картофель содержит много воды, и когда эта вода замерзает, картофель становится кашеобразным.

Вареный или жареный картофель необходимо охладить перед заморозкой, но после этого его можно просто положить в пакет, а затем в морозильную камеру. При замораживании картофельного пюре лучше всего разложить его как можно более плоско в герметичном пакете. Замороженный картофель можно хранить в морозильной камере от до трех месяцев .

Имейте в виду, что хотя вареный картофель, пюре или жареный картофель можно замораживать, не следует замораживать картофельный салат , если он содержит майонез. Майонез довольно чувствительный к температуре ингредиент, и его заморозка испортит текстуру и вкус. Однако вы можете хранить картофельный салат в холодильнике в течение нескольких дней, так что это может быть лучшим вариантом, если у вас есть остатки.

Можно ли заморозить травы и чили?

Да , вы можете заморозить травы и нарезанный перец чили.

Тот факт, что вы можете положить чили и травы в морозильную камеру, очень полезен, так как очень трудно найти их в небольшом количестве в супермаркете.

Наш главный совет по заморозке перца чили и зелени — нарезать свежие остатки и вылить их в пустую бутылку из-под воды . Пока вы завинчиваете крышку, внутри не должно быть влаги, а это означает, что содержимое не сгорит в морозильной камере, и вы сможете добавлять его в блюда для дополнительного аромата, который вам нужен.

О, и вы можете использовать ту же технику, чтобы заморозить зеленый лук (салатный лук) и имбирь!

Можно ли заморозить макароны?

Да , макароны можно заморозить.

Как и в случае с хлебом, для многих из вас не будет большой неожиданностью, что вы можете заморозить макароны, но стоит упомянуть об этом, если вы не знаете об этом старомодном студенческом лайфхаке.

Теперь, конечно же, мы говорим о замороженных приготовленных макаронах здесь – сухие макароны хранятся вечно, и вам не нужно беспокоиться о том, чтобы положить их в морозильную камеру. И да, вы можете заморозить приготовленную пасту в соусе и все такое.

Независимо от того, готовите ли вы спагетти, пенне, лазанью или любой другой вид пасты, лучше убедиться, что они приготовлены al dente (все еще слегка жевательные), так как у мягких макарон меньше шансов выжить в процессе повторного нагревания.

Итак, в следующий раз, когда будете готовить лазанью или одно из наших суперпростых (но вкусных) блюд из макарон, не бойтесь делать большую партию – оптом не только дешевле, но и, как мы обнаружил, что совершенно безопасно замораживать макароны тоже.

Можно ли заморозить алкоголь?

Кредит (на переднем плане): Майкл Штейн 121272 — Shutterstock

Да , некоторые виды алкоголя можно заморозить.

Хотя довольно редко можно открыть бутылку вина и оставить ее недопитой, такое случается – и, что досадно, вино довольно быстро испаряется после того, как его открыли.

Хорошей новостью является то, что вы можете заморозить вино, и это лучше всего работает с винами, которые вкуснее в охлажденном виде (например, белый или розовый). Винные снобы скажут, что его можно использовать для приготовления пищи только после того, как оно разморозится, но мы бы его пили!

Обратите внимание, что вы также можете положить большинство спиртных напитков в морозильную камеру, чтобы они тоже оставались красивыми и прохладными. Поскольку они имеют более высокое содержание алкоголя, они на самом деле не замерзнут, а просто станут немного гуще, чем обычно.

Некоторые напитки, конечно, замерзают лучше, чем другие, так что стоит погуглить, прежде чем заморозить их – но как только вы выпьете водки из морозилки , ты никогда не оглянешься.

Ваш морозильник хорош не только для того, чтобы ваши продукты оставались замороженными — узнайте, как он может помочь сохранить прохладу в жару

Можно ли заморозить пиво?

Нет , пиво нельзя заморозить.

Хорошо, мы поняли, эта беседа об алкоголе немного отвлекает от всей этой заморозки «еды», но мы уверены, что вы согласитесь, что это так же важно. Как упоминалось в предыдущем пункте, вы можете заморозить только определенные виды алкоголя, и, к сожалению, пиво не включено.

Мы все любим выпить холодного пива с друзьями, но поверьте нам, когда мы говорим, что пиво нельзя заморозить . Повторяем: не ставьте пиво в морозилку.

Пиво быстро замерзает и при этом расширяется. Это означает, что вы можете получить повсюду взорванный пивной лед, потенциально сломанный морозильник и, в случае с пивными бутылками, осколки стекла по всему магазину.

Вы не только потеряете все свое драгоценное пиво, но и запах останется на века и заставит вас блевать всякий раз, когда вы приближаетесь к морозильной камере с похмелья.

Можно ли заморозить салатную зелень?

Нет , салатную зелень замораживать нельзя.

В отличие от выпивки, есть большая вероятность, что вы откроете горшочек с салатом и не сможете доесть его за один раз. К сожалению, вы не можете заморозить салат, так как содержание воды в овощах очень велико. Это может привести к ожогу от морозильной камеры, что сделает овощи несъедобными.

Это относится к огурцам, помидорам, редису, салату и другим салатным овощам, но обратите внимание, что вы можете заморозить некоторые из этих если вы не собираетесь использовать их для салатов.