Пища для размышления | PSYCHOLOGIES
Здоровье и красота
Работа нашего мозга зависит от того, как мы питаемся, какие лекарства принимаем, какой образ жизни ведем. На пластичность мозга, его способность перестраиваться сильно влияют внешние обстоятельства, объясняет Жан-Мари Бурр. И одно из таких «обстоятельств» — наше питание. Конечно, никакая диета не сделает среднестатистического человека гением или нобелевским лауреатом. Но правильное питание поможет более эффективно использовать свои интеллектуальные возможности, справиться с рассеянностью, забывчивостью и переутомлением, которые сильно усложняют нашу жизнь.
Белки. Для полноценной работы мозга
Белки в процессе пищеварения расщепляются до аминокислот, часть которых участвует в выработке нейромедиаторов (с помощью этих биохимических веществ происходит передача информации от органов чувств в мозг человека). Группа английских ученых при тестировании девушек-вегетарианок пришла к выводу, что у них коэффициент интеллекта (IQ) несколько ниже, чем у их сверстниц, употребляющих мясо и потому не страдающих от дефицита белка.
Легкий, но богатый белками завтрак (яйцо, йогурт, творог) помогает предупредить послеобеденный упадок сил и справиться со стрессами, объясняет Жан-Мари Бурр.
Жиры. Строительный материал
Наш мозг почти на 60% состоит из жиров, примерно треть из которых «поставляется» с пищей. Жирные кислоты омега-3 входят в состав мембраны мозговых клеток и влияют на скорость передачи информации от нейрона к нейрону. Исследование, проведенное в Голландии Национальным институтом здравоохранения и защиты окружающей среды (RIVM, Bilthoven), показало, что люди, которые едят много жирной рыбы из холодных морей (именно она богата жирными кислотами омега-3), дольше сохраняют ясность мышления.
Жан-Мари Бурр предлагает простую схему: столовая ложка рапсового масла (раз в день), жирная рыба (минимум два раза в неделю) и как можно меньше насыщенных животных жиров (сало, сливочное масло, сыр), а также гидрированных растительных (маргарин, кондитерские изделия фабричного производства), которые способны затормозить нормальный рост и работу клеток мозга.
Дети: IQ и еда
Вот пример диеты, составленной французским журналистом и диетологом Тьери Суккаром (Thierry Souccar). Она помогает гармоничному развитию интеллектуальных способностей ребенка.
Завтрак:
- Яйцо, сваренное вкрутую
- Ветчина
- Фрукт или фруктовый сок
- Овсяные хлопья с молоком
Обед:
- Салат из овощей с рапсовым маслом
- Суп
- Приготовленный на пару лосось и нешлифованный рис
- Горсть орехов (миндаль, фундук, грецкий орех)
- Киви
Ужин:
- Макароны из цельной муки с добавлением водорослей
- Салат из чечевицы или турецкого гороха
- Натуральный йогурт или компот без сахара
Углеводы. Источник энергии
Хотя у человека вес мозга по отношению к телу составляет всего 2%, на долю этого органа приходится более 20% потребляемой организмом энергии. Жизненно необходимую для работы глюкозу мозг получает по кровеносным сосудам.
Недостаток глюкозы мозг компенсирует, попросту снижая активность своей деятельности.
Продукты с так называемыми «медленными» углеводами (зерновой хлеб, бобовые, макароны из твердых сортов пшеницы) помогают сохранять внимание и лучше концентрироваться. Если из завтрака школьников исключить продукты, содержащие «медленные» углеводы, это отрицательно скажется на результатах учебы. И наоборот, излишек «быстрых» углеводов (печенье, сладкие напитки, шоколадные батончики и пр.) мешает интеллектуальной деятельности. Подготовка к дневной работе начинается ночью. Поэтому за ужином «медленные» углеводы тоже необходимы. Во время ночного сна мозг продолжает требовать энергетической подпитки, объясняет Жан-Мари Бурр. Если вы ужинаете рано, съешьте перед сном хотя бы несколько черносливин.
Витамины. Активизировать работу мозга
Витамины, без которых не бывает ни физического, ни душевного здоровья, важны и для мозга. Витамины группы В нужны для синтеза и функционирования нейромедиаторов, в частности серотонина, недостаток которого провоцирует депрессии.
Витамины В6 (дрожжи, печень трески), фолиевая кислота (птичья печень, яичный желток, белая фасоль) и В12 (печень, сельдь, устрицы) стимулируют память. Витамин В1 (свинина, чечевица, зерновые) помогает обеспечивать мозг энергией, участвуя в расщеплении глюкозы. Витамин С стимулирует работу мозга. Работая с подростками 13–14 лет, исследователи голландского Национального института здравоохранения и защиты окружающей среды обнаружили, что повышенное содержание в организме витамина С улучшает показатели тестов IQ. Вывод: утром не забывайте выпить стаканчик свежевыжатого апельсинового сока.
Минералы. Тонизировать и защитить
Из всех минералов важнейший для работы мозга — железо. Оно входит в состав гемоглобина, поэтому его дефицит вызывает малокровие (анемию), при которой мы чувствуем упадок сил, слабость, сонливость. На первом месте по содержанию железа стоит кровяная колбаса. Много его в говядине, печени, чечевице. Медь — еще один исключительно важный минерал.
Он участвует в высвобождении из глюкозы энергии, необходимой для эффективной работы мозга. Источники меди — телячья печень, кальмары и устрицы.
Начав правильно питаться, не стоит рассчитывать на мгновенный эффект. Макароны или хлеб помогут справиться с усталостью и рассеянностью довольно скоро, примерно через час. А вот рапсовое масло, кровяную колбасу или рыбу нужно употреблять постоянно, чтобы получить результат. Продукты — это не лекарство. Поэтому так важно восстановить равновесие в питании, изменить образ жизни. По мнению Жана-Мари Бурра, нет такой чудодейственной диеты, чтобы всего за неделю подготовиться к вступительным экзаменам или сессии. Наш мозг все-таки не самостоятельный механизм. И порядка в голове не будет, пока не будет его во всем организме.
Под прицелом — жиры и сахар
Некоторые продукты мешают мозгу перерабатывать получаемую информацию. Главные обвиняемые — насыщенные жиры (животные и гидрированные растительные жиры), они отрицательно влияют на память и внимание.
Доктор Кэрол Гринвуд (Carol Greenwood) из Университета Торонто доказала, что животные, рацион которых на 10% состоит из насыщенных жиров, хуже поддаются обучению и дрессировке. Враг номер два — «быстрые» углеводы (сладости, сладкие газированные напитки и т. п.). Они вызывают преждевременное старение не только мозга, но и всего организма. Дети-сладкоежки часто бывают невнимательными и гиперактивными.
Об авторе
Жан-Мари Бурр, профессор Национального Института Здоровья и медицинских исследований Франции (INSERM), руководитель отдела по изучению химических процессов мозга и их зависимости от питания.
Текст:Флор ДемейИсточник фотографий:FLUERENT CHRISTINE POUR PSYCHOLOGIES
Новое на сайте
Почему мы не можем похудеть: 5 главных ошибок — советы диетолога
«Каждый раз после секса с парнем кажется, что меня использовали»
«Пора закончить отношения с бабником, но как решиться?»
Что тревожит мужчин в сексе: 5 основных поводов для беспокойства — советы андролога
Темная сторона: зачем принимать недостатки себя и партнера — мнение психотерапевта
Как говорить с партнером о проблемах в отношениях: 4 простых совета
Тест: Нужна ли вашей паре пауза в отношениях?
«Мужчина не говорит о чувствах ко мне, зато постоянно вспоминает умершую жену»
Level 10 — Пища для размышлений — Английский 1
Level 9 Level 11
Level 10
Learn these words
63 words 0 ignored
Check the boxes below to ignore/unignore words, then click save at the bottom.
Ignored words will never appear in any learning session.
All None
Ignore?
one person
один человек
two people
два человека
a table for two, please
столик на двоих, пожалуйста
how many people?
сколько человек?
outside
снаружи; наружу
inside
внутри; внутрь
closed
закрытый; закрыт
открытый; открыт
to eat in
есть в заведении
to take away
еда навынос
to eat in or take away?
есть здесь или навынос?
готовый
to order
заказывать
are you ready to order?
вы готовы заказывать?
oh my god, yum!
вкуснотища!
a waiter
официант
a waitress
официантка
a chef
in the morning
in the afternoon
после обеда
at night
during the day
we’re not open during the day
мы не открыты днём
to open
открыть
to close
закрыть
what time .
..?
во сколько …?
what time do you open?
во сколько вы открываетесь?
at ten o’clock
в десять
we open at midnight
мы открываемся в полночь
to smell
пахнуть; нюхать
to look
смотреть; выглядеть
it smells amazing!
пахнет потрясающе!
it looks disgusting!
выглядит отвратительно!
you look great!
ты выглядишь отлично!
полный; сытый
I’m full
ещё; до сих пор
пространство; место
I still have room for dessert
ещё есть место для десерта
I don’t eat fish
я не ем рыбу
a bottle of water
бутылка воды
a glass of wine
бокал вина
a cup of coffee
чашка кофе
she’s vegetarian
она вегетарианка
горячий
холодный
is the soup hot?
суп горячий?
she’s addicted to cake
она подсела на пирожные
he’s allergic to nuts
у него аллергия на орехи
breakfast
завтрак
dinner
to have breakfast
завтракать
when do you want to have lunch?
во сколько ты хочешь пойти на ланч?
anything else?
что-нибудь ещё?
that’s everything
это всё
that’s enough for me
мне достаточно
the bill, please
счёт, пожалуйста
let’s split the bill
каждый платит за себя
you are what you eat
ты то, что ты ёшь
what are you eating?
что ты ешь?
you can’t have your cake and eat it
один пирог два раза не съешь
кейтеринговых компаний Чикаго | Пища для размышлений
Давайте спланируем идеальное мероприятие
Планируете ли вы свадьбу, гала-вечеринку, корпоративное мероприятие, встречу или программу обедов в офисе — мы обеспечим вас.
Отправить запрос
Позвоните США
Чикагский лучший провайдер
Услуги
Свадеб и корпоративная
Планирование мероприятий, творческое и исполнение
. самый счастливый момент в вашей жизни, наша кейтеринговая компания здесь, чтобы ваше видение идеального события превзошло все ожидания. Воспользуйтесь нашим опытом в области планирования и творчества, чтобы вы могли наслаждаться каждой минутой вашего мероприятия.
EVENT GROUP
КОРПОРАТИВНОЕ РАБОЧЕЕ ПРОСТРАНСТВО
ПИТАНИЕ И РЕШЕНИЯ ДЛЯ СОТРУДНИКОВ
Если вы ищете решения для питания сотрудников в офисе, тематические мероприятия для поддержки корпоративной офисной культуры, решения для развлечения клиентов, здесь для достижения целей вашей компании в области опыта, а также для привлечения и удержания лучших талантов для вашей организации.
РЕШЕНИЯ
ПИТАНИЕ С ПОЛНЫМ ОБСЛУЖИВАНИЕМ
ДЛЯ СВАДЕБ, ГАЛА И КОРПОРАТИВНЫХ МЕРОПРИЯТИЙ
Food For Thought меняет традиционные услуги общественного питания.
То, что вы ожидаете, возвышается до уровня событий, говорящих о вас. Раскидистые столы с вдохновленными вами блюдами, обслуживаемые внимательным персоналом, сделают ваше торжество незабываемым.
ПИТАНИЕ
ДОСТАВКА ЕДА
ДЛЯ ВАШЕГО РАБОЧЕГО ПРОСТРАНСТВА ИЛИ МЕРОПРИЯТИЯ
Workspace Drop-Off Особенности меню, созданного шеф-поваром с использованием качественных ингредиентов и тщательно собранного, удобно доставленного в ваш офис, домой или на мероприятие. Отмечайте особые события с помощью сезонных и тематических меню, выпускаемых в течение всего года.
РАБОЧАЯ ПРОСТРАНСТВО
Социальная ответственность
РУКОВОДСТВУЕМСЯ ПРИНЦИПАМИ, ВДОХНОВЛЯЕМЫМИ ПЕРЕМЕНАМИ
Мы все несем ответственность за создание устойчивого будущего и лучший и более яркий мир, чтобы унаследовать наших детей.
Принципы работы нашего предприятия общественного питания — это организационная путеводная звезда, которая дает членам нашей команды указания относительно их поведения, действий и принятия решений.
Наш «План 2025» намечает путь постоянного совершенствования и сохранения нашей лидирующей позиции в управлении социально ответственной организацией.
ТРИ ОСНОВЫ НАШЕГО ТРОЙНОГО РЕЗУЛЬТАТА
Планета
Мы привержены нашей роли и ответственности в защите окружающей среды. С пониманием того, что как маленькие, так и большие изменения окажут положительное влияние в будущем.
УЗНАТЬ БОЛЬШЕ
проголодались?
ПОСМОТРИТЕ, КАК МОЖЕТ ПОМОЧЬ ПИЩА ДЛЯ РАЗМЫШЛЕНИЙ!
НАПИСАТЬ НА ЭЛЕКТРОННУЮ ПОЧТУ
Почему выбирают нас в качестве партнера по мероприятию?
Food For Thought сочетает в себе таланты и видение нашей отмеченной наградами кухни, чтобы поднять ваше специальное мероприятие или программу питания в офисе. Наша репутация ведущего поставщика общественного питания и корпоративного питания в Чикаго основана на 40-летнем опыте передового опыта в области кулинарных инноваций и безупречного обслуживания гостей.
Food For Thought не только является предпочтительным поставщиком почти 100 мест проведения мероприятий в Чикаго, включая элитные культурные учреждения, такие как планетарий Адлера, Филд-музей, Художественный институт Чикаго и The Old Post Office, мы также гордимся тем, что являемся владельцем места проведения мероприятий Mae District.
Чтобы играть, нажмите и удерживайте клавишу ввода. Чтобы остановить, отпустите клавишу ввода.
ПОСМОТРИТЕ ОТЗЫВЫ НАШИХ КЛИЕНТОВ
Workplace Food Solutions в Чикаго
Сделайте свой офис счастливым и вдохновляющим местом, чтобы быть
Счастливые часы компании заканчиваются?
Хотите предоставить сотрудникам решения для питания в офисе?
Не хватает предложений в буфете?
Заинтересованы в построении корпоративной культуры?
Нужны способы укрепления здоровья и хорошего самочувствия?
Как бы ни были
Ваши потребности …
У нас есть пользовательское решение для вас
См.
Что мы предлагаем
Ваш универсальный магазин
в офисном блюде
Drop Drop Drop. -OFF CATERING, FOODHALL КАФЕТЕРИИ, ПРОГРАММЫ ПИТАНИЯ
Повышайте вовлеченность и продуктивность сотрудников с помощью нашей программы питания в офисе
.
Наши предложения включают
спонсируемых компанией и
Оплачиваемые сотрудниками варианты питания, чтобы ваша команда осталась довольна.
Решения для еды
Компания Культура и мероприятия
Настраиваемая
Рабочие места
. Поднимите боевой дух и продуктивность членов вашей команды с помощью специальных сезонных праздников.
КУЛЬТУРА КОМПАНИИ
ОБЕДЫ ДЛЯ КЛИЕНТОВ И
РАЗВЛЕЧЕНИЯ
ОБЕСПЕЧЕНИЕ КОНФЕРЕНЦИЙ И ФИРМЕННЫЕ ПРИЕМЫ
Расширьте возможности своих гостей, принимая клиентов, используя наш многолетний опыт,
планируя и выполняя работу одной компании05, 90 Ваше следующее мероприятие.
Получите VIP-обслуживание и покажите клиентам, что вы заботитесь о них.
РАЗВЛЕЧЕНИЯ КЛИЕНТА
НА САЙТЕ
ОФИС
ПОДДЕРЖКА
КОНФЕРЕНЦ-ЦЕНТРЫ,
КОМНАТА ДЛЯ ОТДЫХА / КЛАДОВАЯ, ПРОГРАММЫ БАРИСТА
Поручите управление конференц-центром и
кейтерингу специалистам. Поднимите производительность на новый уровень с разнообразными офисными удобствами и предложениями для ваших сотрудников.
ОФИСНАЯ ПОДДЕРЖКА
РЕШЕНИЯ
почему стоит выбрать
пища для размышлений?
Выяснение того, что подавать на встрече или мероприятии, может вызвать стресс, особенно если вам нужно соблюдать определенные диеты. К счастью, Food For Thought может упростить для вас этот процесс с помощью наших решений для питания на рабочем месте. Кроме того, мы предлагаем контрактный кейтеринг, который предоставляет вам долгосрочные услуги кейтеринга. Это означает, что вам не нужно беспокоиться о предстоящих мероприятиях, и вы можете продолжать заниматься своими делами в обычном режиме.